A. 香草蛋糕製作方法 香草蛋糕怎麼做
1、主料：雞蛋3個、低粉100g、植物油25g、細砂糖75g、香草精適量。
2、准備材料，雞蛋提前從冰箱拿出回溫，麵粉過篩。
3、准備一個稍微大點的盆，雞蛋打入盆里。
4、再將細砂糖一次性倒入。
5、准備好熱水。
6、把打蛋盆坐在熱水裡加熱。
7、用打蛋器將雞蛋打發。
8、隨著不斷的攪打，雞蛋液會漸漸產生稠密的泡沫，變得越來越濃稠，到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失，可以在盆里的蛋糊表面畫出清晰的紋路時，就可以了。
9、分三到四次倒入低筋麵粉，用橡皮刮刀小心地從底部往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
10、不要打圈攪拌，以免雞蛋消泡。
11、加入香草精和植物油。
12、繼續翻拌均勻。
13、在烤盤里鋪上油紙，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盤。 把蛋糕糊抹平，端起來在地上用力震幾下，可以讓蛋糕糊表面變得平整，並把內部的大氣泡震出來。
14、把烤盤送入預熱好180度的烤箱，烤15-20分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了。
B. 香草小蛋糕怎麼做
用料
自發粉 125g
白砂糖 125g
黃油（室溫) 125g
雞蛋 2
牛奶 1.5tbsp/22.5cc
小蘇打粉 1/4tsp/1.2cc
香草精 1/4tsp/1.2cc
香草小蛋糕的做法
1.烤箱預熱170度
2.先把乾的料攪拌均勻（自發粉，糖，蘇打粉）
3.加入黃油再攪拌
4.加入雞蛋，牛奶和香草精再攪拌至均勻
5.將蛋糕麵糊放入杯子（一半滿）
6.烤二十二分鍾，拿出來涼一下之後就可以吃了
小貼士
先做一次試試如果太甜可以減白砂糖或把一部分白糖換成黑糖（4:1）
C. 做蛋糕時香草精加在哪裡
加在蛋黃裡面。
主料：
雞蛋6個、低粉200g
輔料：食用油30g、白糖100g、香草精適量、牛奶50g
步驟：
.雞蛋的蛋黃和蛋白分開
2.沒有打蛋器,只好用三根筷子打蛋白,打得起粗泡了,分三次加入七十克白糖.
3.不停地打呀打呀,可能打了二十多分鍾,才打成這樣了.看,筷子上的下不來了
4.蛋黃里加入白糖
5.加入食用油
6.滴點香草精
7.加入兩百克低粉拌勻
8.有點拌不勻了,看來網上的方子對我不太管用.於是我加了五十克牛奶
9.再次拌勻.
10.加入一半打發了的蛋白.輕輕地上下拌勻
11.加入另一半蛋白.
12.上下拌勻,以防消泡
13.烤箱180度,15分鍾即可.
D. 做戚風蛋糕准備加兩滴香草精，請問在哪一步里加入
做氣氛的時候加香草精可以和水一起加下去就可以的，那樣可以讓香草精攪拌均勻。做出來的味道更加香。不過建議不要加太多比較好，加太多的話可能會導致蛋糕發苦。
E. 香草精什麼時候放進蛋糕里
香草精要在攪拌雞蛋液的時候放進去，然後倒入黃油和白砂糖中，加入麵粉拌勻，倒入模具烤熟即可。香草精是一種從香草提煉的食用香精，常用於糕點類去除蛋腥味或是製作香草口味點心。常用於糕點類去除蛋腥味或是製作香草口味點心使用。因為是濃縮香精，所以用量不宜太多，以免過於濃重的香草味覆蓋了糕點原本應有的味道。除了濃縮香精，還有粉末狀的香草粉及葯片狀的香草片，香草片需壓碎成粉狀之後使用，用量和香草粉相當。但香草粉用量應比香草精略多一點。
F. 香草戚風蛋糕的做法
材料
A.蛋黃4個，鮮奶60公克，沙拉油60公克，細砂糖60公克，鹽1公克，B.低筋麵粉120公克，泡打粉3公克，香草粉0.5公克，C.蛋白4個，塔塔粉2公克，細砂糖70公克
做法
1.將材料B中的低筋麵粉、泡打粉、香草粉混合後，再過篩備用。拿2個大碗，以紙巾擦拭乾凈至碗內呈現無水、無油的狀態即可。將蛋白和蛋黃分開打入2個大碗中。
2.將裝了蛋黃的大碗，用打蛋器將碗內的蛋黃打散開來。繼續加入牛奶、沙拉油、細砂糖和鹽一起混合攪拌至無顆粒狀存在。此時可用刮刀測試材料是否還有未打均勻的顆粒狀。
3.粉類材料加入作法62材料中一起攪拌均勻。將打蛋器拿起作測試，若是呈現光滑細致且有流性的面煳就是成功的面煳。
4.在裝有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。用手動攪拌器將蛋白打到起大泡泡為止。將材料C中的細砂糖分為3等份，取1/3的份量加入蛋白中，繼續攪拌至起細泡泡為止。
5.再將1/3的細砂糖加入，繼續攪拌至濕性發泡。將剩餘的1╱3細砂糖加入，繼續攪拌至乾性發泡，即為糖蛋白。
6.取出1/3糖蛋白，加入步驟3的面煳攪拌均勻。
7.將步驟6的材料倒入4剩餘的糖蛋白中一起混合攪拌均勻，即為香草戚風蛋糕的面煳。
8.將面煳倒入8吋烤模中，約6-7分滿的份量後，放入180℃的烤箱中，烤焙約35分鍾取出。將取出的蛋糕倒扣在鐵網上放涼。
G. 香草奶油杯子蛋糕怎麼做
以基礎蛋糕杯為底，搭配香濃的奶油霜，散發出淡淡的香草味，是一種最單純的美味，品嘗得到最經典的感動。
H. 香草精紙杯蛋糕怎麼做
用料
雞蛋3個
低筋粉50克
純牛奶25克
植物油25克
細砂糖50克
香草精幾滴紙杯蛋糕的做法 蛋白和蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，最好使用不銹鋼盆。用打蛋器打發蛋白，打發蛋白過程中細砂糖要分三次加入蛋白中，打到乾性發泡，為提起打蛋器有小立角即可，（打蛋白時可加入白醋數滴，幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久）。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，這樣不容易消泡。紙杯蛋糕的做法 步驟1蛋黃加入鮮牛奶、植物油、細砂糖、香草精幾滴。用打蛋器打散，不用打發蛋黃。蛋黃中加入的油一定不要用有味道的，如（花生油、香油）如果加入蛋黃中會影響蛋糕的口味。紙杯蛋糕的做法 步驟2
低筋粉過篩到打散的蛋黃液中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，做成蛋黃糊。不要過度攪拌，以免麵粉起筋（麵粉如果起筋，可能會使蛋糕的口感過韌，影響蛋糕口感的松軟）。紙杯蛋糕的做法 步驟3
I. 香草奶油蛋糕怎麼做
香草奶油蛋糕的做法
1.
軟化好的黃油用打蛋器低速攪散
2.
軟化好的黃油用打蛋器低速攪散
3.
分三次加入雞蛋液，每次都要完全打勻後再加
4.
篩入一半低粉，用刮刀翻拌均勻
5.
加入淡奶油，用刮刀拌勻
6.
加入剩下的低粉，繼續翻拌均勻
7.
加入香草精，用刮刀拌勻
8.
此時烤箱180度預熱，
把拌好的麵糊，倒入模具中，八分滿即可
9.
將模具放入預熱好的烤箱內，
180度，上下火，30分鍾
10.
烤好後，取出，用牙簽插入測試是否已熟，趁熱脫模即可
J. 香草戚風蛋糕應該怎樣做
1
將蛋黃和蛋清分離，蛋黃放在一個干凈的盆中。
2
分次加入60克油，打發至顏色變淡。
3
再加入60克糖和60克牛奶攪拌均勻。
4
將鹽、香草粉、麵粉拌勻後篩入蛋黃中。
5
攪拌成無顆粒的蛋黃糊備用。
6
蛋清放在一個無水無油的盆中。
7
滴入幾滴白醋，用電動打蛋器打發出大泡泡。
8
將另外的60克糖分三次加入蛋清中。
9
將蛋清打發至如圖所示那樣，打蛋器能拉出個三角型就可以了。
10
舀1/3蛋清泡到蛋黃糊中不規則的拌勻。
11
再將這混合的麵糊倒入剩下的2/3蛋清泡中，繼續不規則地拌勻。
12
將拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出氣泡。
13
入預熱好的烤箱第二層（從下往上數）。
14
烤160度10分鍾、150度10分鍾、140度10分鍾即可。
15
把它倒扣在醋瓶子上。
16
待冷卻後脫模效果還是不錯的，很完整。