① 葵花籽油可以做蛋糕嗎
做戚風蛋糕用的色拉油，不能用葵花籽油代替，因為葵花籽油的芳香氣味會影響麵包的味道。
1、葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果實。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可達60%。
2、葵花籽油含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護皮膚健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高級營養油。它顏色金黃、澄清透明，具有芳香氣味 。
葵花籽油烹調方式：煎炒烹炸，烘焙，涼拌。
葵花籽油脂肪酸構成：飽和脂肪酸為14%，油酸19.1%，亞油酸63.2%，α-亞麻酸4.5%。
葵花籽油微量營養素：VE、植物甾醇、角鯊烯。葵花籽油的脂肪酸營養和大豆油類似，飽和脂肪酸含量極少，以亞油酸為主，只是缺乏α-亞麻酸。在葵花籽油中，生育酚含量約為600—700ppm，且95%以上為具有生物活性的α-生育酚。
以上內容參考：網路-葵花籽油
以上內容參考：人民健康網-十大植物油營養價值全解析
② 做蛋糕可以用葵花籽油代替玉米油嗎
可以代替
葵花籽油
精煉後的葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，其氣味芬芳，滋味純正。葵花籽油中脂肪酸的構成因氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花籽油含油酸15%左右，亞油酸70%左右;溫暖地區生產的葵花籽油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花籽油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，有顯著降低膽固醇，防止血管硬化和預防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最強的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便於人體吸收利用。所以，葵花籽油是營養價值很高，有益於人體健康的優良食用油。
玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對血管產生硬化影響。對老年性疾病如動脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由於天然復合維生素E的功能，對心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機能類障礙、肌萎縮症、營養性腦軟化症均有明顯的療效和預防作用。
玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹炒和煎炸食品。在高溫煎炸時，具有相當的穩定性。油炸的食品香脆可口，烹制的萊餚既能保持萊品原有的色香味，又不損失營養價值。用玉米油調拌冷盤香味宜人。烹調中油煙少、無油膩。玉米油的凝固點為-10℃，油中含有少量的維生素E，具有較強的抗氧化作用。
相信你們看完這篇文章後，應該對玉米油和葵花籽油哪個好有一定的了解了吧。因為這兩種油類的營養價值都是很接近的，但是它們炒出來的食物，味道差別比較大，關鍵就要看你們怎樣去選擇好的食用油了，建議大家在平時可以購買兩種來對比一下。
③ 做蛋糕能用的油有哪些
做蛋糕一般使用玉米油或者其它食用油，比如豆油和葵花籽油等，不要使用菜籽油，因為菜籽油味道比較大，做出來的蛋糕會有一股菜籽油的味道，豆油也不是很推薦使用，因為大豆油也比較腥。
④ 做古早蛋糕可以用黃油或者葵花油嗎
黃油不對，葵花籽油可以，因為古早味蛋糕是中式做法，是與黃油蛋糕有區別的，如果蛋糕中使用黃油，那就不能稱作古早味蛋糕了。你從下面古年味蛋糕的食材配料中，可以看出用的是植物油，葵花籽油與玉米油都是植物油，一般用的是玉米油。
古早味蛋糕的食材用料：
植物油75克，低筋麵粉85克，牛奶55克，蛋黃6個，蛋白6個，細砂糖75克。
古早味蛋糕的做法步驟：
先要分離蛋清與蛋黃。
植物油倒進量杯里，微波爐用中小火加熱兩分鍾，然後倒入攪拌碗中。
趁熱篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
倒入牛奶與蛋黃，攪拌均勻。
蛋白中分三次加入細砂糖，打至中性偏乾的發泡狀。
取1/3蛋白霜放進牛奶蛋黃糊中，翻拌均勻。
然後倒回蛋白霜中，翻拌均勻。
倒入鋪了油紙的8寸方形模具之中，如果活底模具，在外側包好油紙。
烤箱預熱至160度，烤盤中倒入冷水，模具放在烤盤中，放進烤箱中烤55至65分鍾。
蛋糕出爐之後就可以脫模，晾涼之後切換零上焦台奶焦糖奶油醬或者蜂糖，味道會更好。
⑤ 什麼油可以代替玉米油做蛋糕色拉油可以代替玉米油做蛋糕
色拉油可以代替玉米油做蛋糕。色拉油之所以可以代替玉米油做蛋糕，主要原因是因為色拉油和玉米油一樣都沒有特殊香味，也沒有特別亮的顏色，所以不會對食物本身的味道造成太大的影響。那麼，對於什麼油可以代替玉米油做蛋糕，具體還有哪些呢，可以隨著小編繼續往下查看。做蛋糕沒有玉米油可以用什麼油代替
⑥ 做蛋糕必須用玉米油嗎
不一定，用葵花籽油、色拉油等無特殊味道的食用油也可以。建議不要使用花生油、橄欖油這類味道較濃重的油。一般專業的西點師傅會使用一種叫做蛋糕油的乳化劑，但家庭製作使用普通的油就足夠了。
做蛋糕必須用玉米油嗎
另外，做蛋糕也可以用黃油，只要把黃油隔水加熱成液態就可以使用了。需要注意的是，黃油與蛋黃混合的時候油溫不能太高。
在蛋糕中加入油脂，可以讓蛋糕更滋潤，並能增加香味、促進發酵，產生不同的質地與柔軟度。
一般來說，使用黃油製作的蛋糕香氣更足，而使用植物油製作的蛋糕則比較滋潤。
⑦ 玉米油和葵花籽油哪種更清淡更適合做蛋糕
究其長胖的原因，一般人不外乎兩種。
1、攝入大量油脂（含脂肪多的東西）
2、糖類吃的過多（大家都知道，糖可以直接轉化為脂肪）
綜上所述，建議你吃清談的東西，這樣對減肥和保持良好身材都有好處。
而你所舉例說的這幾種油的種類，首先；大豆油不建議你吃。雖說大豆油是便宜，但人體必需的元素是不齊的。相對其他油來說，相對較少。對身體維持一個良好的狀態有所欠缺。
其次，花生油。花生油有一特點，就是做菜非常的香。營養也比較全面。但也有它致命的缺點，那就是油膩。這對你要減肥或者保持身材來說，背道而馳。
再次，葵花籽油。相對於前兩種油來說，優點全有，避其缺陷。
最後，玉米油，在這里，要給你指出的是：食用玉米油不會胖小腹。，這觀點完全不正確。玉米油它含有很多其他油種不具備的，人體不能直接合成的微量元素，例如植物甾醇，含有大量多元不飽和脂肪酸和單元不飽和脂肪酸。特別是維e，對女人保持肌膚嫩白水潤有很大因數。且炒菜油煙少等等。
以上是我對食用油的了解，希望對你有幫助。屬是誰非，靠你自己選擇
還有就是你最後一個問題，地瓜含較大量水分和澱粉，能吃，但要注意量，不能多吃。要多注意膳食平衡。
⑧ 做蛋糕沒有玉米油可以用其他油嗎
蛋糕脫模後切小塊，組織很細膩，沒有大的氣泡。
⑨ 玉米油可以用來做蛋糕嗎
可以的。做蛋糕只要是食用植物油基本都可以。但多數為了價格便宜，還有烤制蛋糕為了色澤加深用豆油較多。
生日蛋糕，多用豆油、菜籽油、玉米油、葵花油製作的色拉油