㈠ 生日蛋糕的做法
今年的生日蛋糕是粉色系少女畫風——美人魚主題。不知道是否因為女生天性愛漂亮，不管是兩三歲的萌娃娃、十幾歲的青春少女，還是成熟穩重的知性女士，大多數對粉色沒有抵抗力，這大概就是傳說中的少女心吧。這款蛋糕有三個特點，一是風格夢幻，適合女生；二是做法簡單易上手；三是用料實在，天然又健康。下面就看看它的具體製作方法。【所需材料】蛋糕胚：雞蛋3個、低筋麵粉50克、細砂糖40克、牛奶30克、植物油25克裝飾：淡奶油450克、細砂糖35克、水果350克、粉色素少許、粉色巧克力50克、粉色閃粉少許、原味餅干少許、裝飾糖珠少許、美人魚擺件1個【操作步驟】1 細砂糖、牛奶、植物油、蛋黃倒入盆中，用蛋抽攪拌均勻，充分乳化。接著加入已經過篩的低筋麵粉，用蛋抽以劃「Z」的手法均勻麵糊。2 准備一個無油、無水的打蛋盆，倒入蛋白和細砂糖，用電動打蛋器打發到乾性發泡，即打蛋頭能拉出小尖角，打蛋盆倒扣蛋白霜也不會滑動的狀態。3 取1/3蛋白霜到蛋黃糊中，用蛋抽輕輕翻拌，先斜切入盆底，將底部的麵糊翻上來，同時一邊拌一邊轉動打蛋盆，大致均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白霜和蛋黃糊充分混合。拌好的蛋糊應該是光亮蓬鬆、飽滿、均勻的狀態，如果麵糊明顯體積縮小，而且不斷有大氣泡冒出，就是消泡了。4 將蛋糊倒入6寸學廚模具，在桌上用力震兩下，把麵糊內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，上下火160度，下層烘烤30分鍾左右。烤好後立刻出爐，用力震兩下散出熱氣並倒扣在涼架上，徹底冷卻後方可脫模。5 粉色巧克力隔溫水融化後裝入裱花袋裡，剪開一個小口子，擠進魚尾巴的巧克力模具里，放在一旁晾冷凝固。6 巧克力徹底凝固後脫模，刷一層粉色閃粉。7 淡奶油與細砂糖倒入打蛋盆里，用電動打蛋器打至八分發，奶油挺立但質地依然細膩光滑的程度，冷藏備用。8 取一小碗已打發好的奶油，用色素調成粉色，冷藏備用。9 水果切小塊，蛋糕胚橫切成三片。10 底托上放一片蛋糕胚，均勻地鋪上淡奶油和水果做夾餡，再往上放一片蛋糕胚，再鋪上第二層夾餡，接著放上第三片蛋糕片。11 剩餘的淡奶油抹在蛋糕四周，做基礎抹面。這款蛋糕對抹面要求不高，不需要抹得十分平整，大致抹勻就行。12 用小抹刀把粉色奶油隨意地抹在蛋糕表面和底托上。13 餅干碾碎，撒在底托上做沙灘效果。最後放上美人魚擺件和魚尾巴巧克力，撒一些糖珠即可。【小貼士】1 這是6寸的蛋糕，大概是5-8人份的量。2 蛋糕胚用的是戚風蛋糕的做法，模具盡量選用陽極材質的活底模。首先，固定底模具不方便脫模；其次，不沾膜雖然也能烤戚風，但對烘烤的時間和溫度要求較大，新手不易掌握。3 動物性淡奶油對溫度較為敏感，溫度高的時候奶油會化掉，所以打發奶油和夾餡抹面的操作環境盡量不要高於25度，18度左後最好，操作時要速戰速決，完成後立刻放進冰箱冷藏定型。
㈡ 做不織布蛋糕裡面要加紙板嗎，如果不加要多厚的不織布
diy不織布蛋糕需要加填充棉就可以了。
㈢ 做生日蛋糕需要哪些材料
第一個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了 第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看 芝士蛋糕
料：忌廉芝士540G、栗粉120G、他他粉（Tartar Powder）30G、檸檬汁2茶匙、蛋白5隻、蛋黃6隻、糖300G、麵粉60G、鮮奶360G、忌廉150G
做法：
1、芝士燉溶（可加一點鮮奶，助其快溶），再將蛋黃倒入攪勻；
2、將餘下的鮮奶和忌廉一起攪勻，再慢慢倒入芝士蛋黃內拌勻；
3、麵粉和栗粉一起同慢慢篩入芝士蛋黃里，最後加入檸檬汁；
4、蛋白加入他他粉，打至起泡，即可將糖慢慢加入，繼續打至蛋白變硬；
5、預備7吋盆一隻，盆底塗一點油（便蛋糕焗好後容易取出），盤邊圍上紙（紙也塗上油，最好就是用牛油紙）；
6、將所有混合物倒入盆內，置入已預熱15分鍾的焗爐內，焗40至50分鍾即成。
二參考視頻http://v.ku6.com/show/0MBPRSabPg49m0LZ.html
三簡單的：10個雞蛋、8兩精粉、半斤白糖、2兩鮮酵母、果味精（按個人的口味）、鮮奶、鮮奶油、食用色素、紅綠絲、葡萄乾（碎果脯）、麵包粉、耶蓉粉、涼開水適量。
把雞蛋、精粉、白糖、鮮酵母、果味精、鮮奶、食用色素、麵包粉用涼水攪拌後，裝在容器里，放入烤箱考熟。 天使蛋糕
材料:
蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶¼杯、香草精數滴、低筋麵粉90克、鹽¼小匙
作法:
1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發)
2.用打蛋器打蛋白,打1分鍾後加糖繼續打
3.打6~7分鍾至濕性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡
4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻
5.麵粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌
6.將麵糊倒入9吋中空的圓環形模型中,表面抹平
7.入烤箱190度烤25分鍾,見表面破裂微焦,按之有性即熟
8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎.
奶油草莓蛋糕
基本材料
器具：烤盤（12x25cm）1個
材料：
雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉¼小匙、鮮奶油材料、鮮乳酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、草莓25-30顆、薄荷葉適量
作法：
1）將烤盤紙鋪在烤盤上，然後放入烤箱內預先加溫至18度。
2）低筋麵粉25g、玉米粉25g、蘇打粉¼小匙各自過篩後攪拌均勻放置一旁待用。
3）將鮮奶油材料中的鮮乳酪去除水分至180g左右。
4）將蛋黃，砂糖倒入干凈的鋼盆里，以隔熱水加熱的方式充分的打發至稠狀
5）加入鮮奶以及步驟2處理過的A材料，充分攪拌均勻。再倒入烤盤里，以180度的溫度烤12分鍾。
6）蛋糕待涼後從烤盤取出。
7）將鮮奶油以以隔冰水降溫的方式的打發至發泡。之後將砂糖分成8-9等份慢慢加入打發均勻。最後加入香草精攪拌均勻。
8）把洗干凈的草莓去蒂頭，只留下2-3顆作裝飾。
9）步驟7處理過的鮮奶油均勻的抹在蛋糕上，並鋪上去蒂的草莓。
10）放置在冰箱20-30分鍾後用剩下的鮮奶油裝飾蛋糕表面。鋪上草莓和薄荷葉之後再送進冰箱20-30分鍾，即可完成。
注意：
海綿蛋糕部分除了使用蛋黃以外，在麵粉方面選用不粘稠的玉米粉。使用高營養價值的鮮乳酪代替高熱能的鮮奶油，如此便可降低熱量。再加上含有豐富維生素C的草莓作材料，這一道甜點可說是即美觀又有營養。
西紅柿蛋糕
基本特點：健胃養血
基本材料：
雞蛋3個，肉末50克，海米和炸花生米各20克，西紅柿2個，花生油20克，蔥末、薑末各10克，另精鹽、味精和料酒各少許。
製法：
1、雞蛋磕入碗內，攪打均勻；
2、海米、花生米剁碾成末，放入碗內，加肉末、蛋液、薑末、蔥末、精鹽、味精、料酒，攪拌均勻；
3、花生油放入炒鍋內，倒入混合好的雞蛋液，用微火燜15分鍾，取出晾涼，切成圖案花樣；
4、西紅柿切成大薄片，擺在盤子的周圍，切好的蛋糕放在盤子中間即成。
功效：健胃養血。
用法：佐餐食用。
應用：適用於脾胃虛弱，食納不佳，貧血乏力者。
香橙糕
【特點】蛋糕般的松軟質感,顏色誘人.
【原料】
材料
巧克力派6片、桔子汁250克、蛋黃60克、細砂糖50克、吉利丁片5片、動物性鮮奶油250克、草莓4顆
【製作過程】
作法：
1、吉利丁片泡冷水、巧克力派2片切成小塊備用。
2、蛋黃先過濾再加入桔子汁及細砂糖中，隔水加熱煮至80度左右，即加入瀝乾的吉利丁片融化拌勻。
3、將上述材料隔冰水拌打至濃稠，鮮奶油亦拌打至6分發，兩者一起拌勻。
4、將巧克力派墊於蛋糕點模型下，添上餡料至一半高度，再將剪成小塊的巧克力派添入餡料中至滿，所有材料依序做好。
5、冷凍2小時至全部凝結，脫模後刷上一層果膠（亦可不刷），再裝飾上草莓即可。
蜂蜜蛋糕
所需材料：
蛋8個、糖180克、蜂蜜¼杯、低筋粉200克、鹽¼小匙、色拉油2大匙
作法步驟：
1. 烤箱先預熱到175℃。
2. 烤時放烤箱下層，烤約50分鍾。
3. 蛋和糖隔水加溫後，用電動打蛋器打約3分鍾，不要像打一般海綿蛋糕一樣打得那麼發。
4. 加蜂蜜再打5分鍾到濃稠程度。
5. 麵粉、鹽篩入，用直形打蛋器不怕攪拌，可以放心徹底攪拌均勻。
6. 將麵糊刮入模型中，表面要刮平。
7. 拿起模型多摔幾下，把氣泡震出，即可烤焙。
8. 好，取出倒扣在涼架上，撕去底紙，待涼後再予切片。
備註：
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量為：全蛋5個，外加1個蛋黃)。
㈣ 國外生日蛋糕需要買盤子嗎
山姆會員店裡面有各種各樣的蛋糕，比如紅絲絨蛋糕、榴槤千層蛋糕以及提拉米蘇蛋糕等，這些都是比較熱門的蛋糕，很多人都會在山姆裡面買蛋糕吃，山姆會員店的大蛋糕一般都會配有蠟燭和盤子的，但是需要結賬後去服務台領取。
山姆會員店的蛋糕有送蠟燭嗎
一般大的生日蛋糕會配有蠟燭和盤子的，需要結賬之後在服務台領取一次性刀叉、盤子以及蠟燭等。
山姆超市有紅絲絨蛋糕，提拉米蘇，巴斯克芝士，榴槤和黑森林。挑選時，附近的兩人也猶豫不決。最後，他們選擇了這種巴斯克乳酪。他們真的覺得蛋糕的香味來自它，所以他們拿了這個。
他一到二樓，就聞到了蛋糕的味道。不假思索，提拉米蘇在榴槤千層和乳酪蛋糕之間選擇了巴斯克乳酪蛋糕。
它不那麼冷，不那麼硬，不那麼油膩，很好吃，乳酪味道很濃。微波爐加熱也很好吃，不習慣吃太冷。總的來說，還可以，但我還是厭倦了吃太多。
山姆蛋糕有沒有包裝盒
一般就是買蛋糕時候的外包裝盒，是不會給你額外包裝的。
山姆的第一張帳單是給提拉米蘇的，一個大的，味道很軟的。上面有很多粉末，有89.8種。我不能在外面買。盒子馬和山姆的口味沒什麼區別，他以前做68項活動，但他個子小一些。
缺點：買了以後不能吃。裡面會有一點冰。第二天、第三天吃，蛋糕底部有點像海綿吸水。
山姆哪些蛋糕好吃
1.草莓奶油蛋糕
作為一個不太喜歡水果蛋糕的人，我忍不住剁了好幾下手，這也是我要買回來的甜點之一。主要原因是面霜不甜不膩。草莓新鮮，蛋糕濕潤細膩。唯一要注意的是盡快吃草莓不新鮮。不是很好吃。
2.提拉米蘇蛋糕
我對此寄予厚望，因為我喜歡吃芝士蛋糕。不過，入口不是很驚人，反應吧，贏在性價比上。
3.棗泥蛋糕
這個超出了我的預料。真好吃！超級香，能進，比我買的任何一個棗泥蛋糕都好吃
㈤ 怎樣用生日蛋糕盤做手工製作
第一步：准備好工具，剪刀、一次性蛋糕盤、彩色透明膠帶、直尺、
第二步：將盤子邊緣減去一圈。
第三步：在盤子背面畫上記號。
第四步：根據剛剛畫的記號剪出幾條縫。
第五步：將盒子折疊成立體的，再用回形針別好第六步：最後貼上彩色膠帶，這樣一個精美盒子就做好了。
㈥ 20寸蛋糕送多少個盤子
10個。一般情況下,蛋糕店在生日蛋糕配備的生日餐具都是配十個盤子,十個叉子一個塑料刀一套,但是蛋糕店老闆也會根據客人所訂蛋糕的大小來決定配多少個盤子,
㈦ 不織布小蛋糕
3種不織布蛋糕詳細製作方法，全部有漂亮的製作圖片
看到有個mm的帖子自己做的手工蛋糕，大家很喜歡，但是taobao上賣的還是挺貴的。
所以把我們論壇上mm的diy大作拿來和你們分享，希望大家能夠喜歡。
第一頁到第7頁有三種不同的蛋糕詳細製作方法，全部有圖。
成品圖。
1.jpg (36.63 KB)
2007-9-8 08:25
2.jpg (37.03 KB)
2007-9-8 08:25
[ 本帖最後由 lastminute! 於 2007-9-8 09:41 編輯 ]
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。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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2007-9-8 08:27
以上製作部分圖片，都是「精靈俏女巫 」在photoshop 用滑鼠畫的，不是實際和正規尺寸，僅為解說範例。
不織布,也叫"無紡布" "非織布"，沒有經緯線，剪裁和縫紉都非常方便。
做蛋糕是不織布入門的基礎。因為做蛋糕最容易製作出立體感，可以訓練色彩的搭配、體現物件擺放的多變性。與一些人偶細小五官或衣物的縫制相比，不織布蛋糕更容易縫紉。
我自己畫的蛋糕裁剪圖，尺寸可以自己調整，90度角4個蛋糕可以做一個圓蛋糕，60度角做六個為一個圓蛋糕。
草莓和奶油的造型製作是蛋糕基本製作。
在這些基礎上變化顏色和排列，可以延伸很多其他造型蛋糕哦。
每個小塊的蛋糕既是個體，又是整體，帶一個在背包或手機上，都有別樣的風情，剩下的蛋糕放在盤子中，缺一塊，更能讓人覺得流口水哦。
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上詳細的製作圖。。。。。。。。。。。。。
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繼續。希望大家喜歡。
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2007-9-8 08:28
一.准備工具與材料
1.針與各色手縫線
2.剪刀
3不織布數片
4棉花或其他填充材料
5.相片膠←在做物體黏合的時候會需要用到
6.各式串珠←珍珠光澤的為佳
二.基本針法
1.毛邊縫
為什麼要介紹毛邊縫的原因是當你在做不織布蛋糕的主體時，需要最多的就是
毛邊縫這個技巧！現在我先用口述的方式作一個教學~等下你在拉到下面去看圖
解你就會明白了！
第一針的時候，先從下面穿過兩塊布，第二針從下面穿出來，在你剛剛穿過的
點旁邊，這時針先不要拉出來，把線繞過針頭之後，再把針拉出來，點與點的
距離大概2mm為最佳！
〈1〉綠色為自由活動線←也就是你要拉的線
〈2〉黑色為固定線←你千萬不可以動他的線
一.准備工具與材料
1.針與各色手縫線
2.剪刀
3不織布數片
4棉花或其他填充材料
5.相片膠←在做物體黏合的時候會需要用到
6.各式串珠←珍珠光澤的為佳
二.基本針法
1.毛邊縫
為什麼要介紹毛邊縫的原因是當你在做不織布蛋糕的主體時，需要最多的就是
毛邊縫這個技巧！現在我先用口述的方式作一個教學~等下你在拉到下面去看圖
解你就會明白了！
第一針的時候，先從下面穿過兩塊布，第二針從下面穿出來，在你剛剛穿過的
點旁邊，這時針先不要拉出來，把線繞過針頭之後，再把針拉出來，點與點的
距離大概2mm為最佳！
〈1〉綠色為自由活動線←也就是你要拉的線
〈2〉黑色為固定線←你千萬不可以動他的線
㈧ 用兩個生日盤子能做什麼手工
紙盤貓頭鷹：
所需材料：紙盤，彩筆，剪刀，彩色紙，膠水
具體步驟：
1、在紙盤上畫出如下圖的圖案
