主料
八寸戚風蛋糕1個 動物奶油500g
輔料
細砂塘50g 黃桃罐頭一瓶
草莓若干 櫻桃若干
裱花生日蛋糕的做法步驟
7.味道非常美(*′▽`)明天再開始減肥吧！
② 做生日蛋糕怎樣裱花
1、首先，取一直面蛋糕胚。在頂部用圓形鋸齒嘴拉出整面的平行線，每條線之間的距離在1cm左右。拉線的頭尾都不要太過粗糙，然後在上部用圓形花嘴與其成60°夾角，拉整面的平行線將上下層平行線的首尾放在一個點上。
③ 生日蛋糕怎樣裱花
新手做裱花蛋糕的遮醜秘訣 —— 簡單又漂亮的黃桃掌上明珠
掌上明珠這名字是我亂取的，因為看著那幾顆被托起的龍眼，頗有種被呵護的感覺。其實，水果裝飾也挺抓狂的，事先沒什麼計劃，也沒特別准備，家裡能找到啥就用啥了，憑著感覺隨便擺擺，還好，看著不算難看
蛋糕做好後，在圍脖上先發了一張成品，很多同學說蠻好看的，真讓我大受鼓舞，再接再厲，爭取大頭生日的時候我可以做個完美的生日蛋糕。想想還是跟大家分享一下經驗吧，特別是像我這樣從沒做過裱花蛋糕的新手，也可以試試用巧克力屑裝飾，這招還是蠻靈的，可以很好的掩蓋掉缺點，不至於打擊熱情和信心
黃桃掌上明珠
材料：
主料：低筋麵粉51g、雞蛋3個、植物油24g、牛奶24g、細砂糖36g（加入蛋白）、細砂糖18g（加入蛋黃）、香草精2滴
配料：淡奶油200ml、細砂糖20g、朗姆酒1/2小勺、巧克力屑100g、黃桃罐頭1罐、龍眼3個
打蛋器：祈和KS-938SN，功率400W
烤溫：180度、烤箱中下層、35分鍾
准備：
蛋黃與蛋白分離，將蛋白放入打蛋桶，蛋黃放入干凈容器；
做法：
1. 打蛋器裝上打蛋網（攪打液態材料使用打蛋網，如攪打粘稠材料，需使用攪拌勾），卡在主機上（注意一定要卡緊，否則高速運轉時容易飛出）；
2. 先用2檔攪拌半分鍾，調至5檔攪拌，蛋液呈現魚眼泡，加入1/3分量的細砂糖
3. 繼續5檔攪拌至蛋白呈現粗泡，再加入1/3分量的細砂糖；
4. 繼續5檔攪打，至蛋白出現細膩紋路，加入剩餘的細砂糖；
5. 再次調至5檔，打至蛋白出現不易消失的紋路（其間打3分鍾需停下休息幾分鍾，再繼續打），提起打蛋器，打蛋網帶出直立狀態的小三角（即硬性發泡狀態），調至1檔最後攪打半分鍾左右即可；
6. 蛋黃中加入細砂糖，將打蛋器從主機上取下，調至3檔，手持打蛋器將蛋黃液打散；
7. 向蛋黃液中加入植物油；
8. 再加入牛奶，攪打均勻；
9. 加入兩滴香草精（可省略）；
10. 攪勻後篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌成均勻麵糊；
11. 取1/3打發的蛋白加入麵糊，用橡皮刮刀以不規則方向翻拌；
12. 翻拌均勻後，重新倒回剩餘的蛋白中；
13. 繼續用刮刀翻拌均勻；
14. 將麵糊倒入6寸圓形模具，輕震幾下，避免內部存留氣泡，烤箱180度預熱，放入中下層，烤35分鍾左右；
15. 出爐後的蛋糕倒扣在烤架上，徹底晾涼；
16. 蛋糕冷卻後脫模，削去頂端不平的部分，均分成3片；
17. 淡奶油倒入洗凈並擦乾水分的打蛋桶，加入細砂糖和少許朗姆酒；
18. 調至1檔，低速攪打5-6分鍾（其間工作3分鍾後停下來休息幾分鍾，再繼續工作），打至紋路清晰且不易消失，用湯勺輕輕刮一下，奶油呈現細膩光滑刮痕，此時說明淡奶油已經打好；
19. 取一片蛋糕，抹一層奶油，鋪一層黃桃粒；
20. 再抹一層奶油，疊加第二片蛋糕，輕輕壓實，再重復一次以上步驟，最後外層均勻塗抹奶油，用巧克力屑和水果裝飾即可。
心得分享：
1. 注意打發奶油時要保持低速攪打，且時刻注意觀察狀態，以免打過頭；
2. 戚風蛋糕體需要倒扣冷卻，如果是其他蛋糕，不需倒扣；
3. 如果蛋糕尺寸過小，可簡單分兩層，以免餡料太多而浸濕蛋糕體，影響口感；
4. 淡奶油中加入少許朗姆酒，可增加風味，也可省略。
④ 零基礎如何自學蛋糕裱花
很多人都願意花較短的時間和較低的成本去報讀蛋糕裱花培訓班學習好的蛋糕裱花製作技術，但是我們要清楚，在這西點培訓市場上是有很多的蛋糕裱花製作技術培訓班的。在那麼多的蛋糕裱花製作技術培訓班中，我們需要挑選教學實力強的蛋糕裱花培訓班，因為只有選擇靠譜的蛋糕裱花培訓班，我們學習蛋糕裱花製作技術的路上才不會被坑。海南新東方就可以學。
(一)、蛋糕類:海綿蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白蘭地蛋糕、大鼓餅、水果條、牛油戟、戚風蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕、熱亞娜蛋糕
(二)、酥類：蛋黃酥、鳳梨酥、蝴蝶酥。
(三)、餅類：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包餅，椰絲圈。
(四)、水果類：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果醬排。
(五)、裝飾皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木輪紋。
⑤ 生日蛋糕的做法視頻教程
第一部分是烤胚階段，烤胚其實就是烤蛋糕啦，如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ，下面就是戚風蛋糕的做法。
首先來個戚風蛋糕工具大集合。
⑥ 雙層裱花生日蛋糕怎麼做
裱花雙層蛋糕的做法步驟
1. 准備好倆戚風蛋糕（這里步驟就不詳細解說了）
2. 淡奶打發
3. 分開抹完上下層，（我噴了些可可粉，沒噴均勻了）然後小心加層
4. 裝飾自己喜歡的各種水果，顏色鮮艷不會氧化的最好
5. 大功告成
⑦ 生日蛋糕上裱花怎麼做
1.准備小號裱花嘴。
2.准備裱花袋（布的裱花袋，清洗干凈後可以反復使用），安裝上裱花嘴，備用。
3.將草莓清潔干凈，去蒂，對半切開（也可十字切開），備用。
4.准備一個6寸的戚風蛋糕。
5.將250克淡奶油(我用的是藍風車淡奶油)倒進干凈的容器里。
6.加入25克白砂糖。
7.用電動打蛋器將淡奶油打至9分發。
8.用裱花刀將蛋糕四周和表面抹平。
9.在蛋糕面的外圈擠出一圈小花。
10.往裡面再擠出一圈小花。
11.依次擠出第3小圈的小花。
12.在蛋糕面的中心擺上草莓。
13.再擺好第二圈草莓。
14.將草莓由內嚮往依次擺好，簡單的裱花蛋糕就做好了。
⑧ 蛋糕如何裱花 生日蛋糕裱花奶油怎麼做.mp4
在網路視頻上可以找到好多的
⑨ 自製生日蛋糕怎麼裱花
先買來奶油打發，然後放入裱花袋中擠制，可以進行系統的學習
⑩ 生日蛋糕裱花全過程
奶油要打發到奶油尖向上，要進行專業的學習