Ⅰ 乳酪蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕，戚風蛋糕，哪個比較好吃
芝士蛋糕，或起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。英文是
cheese cake。有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等
慕斯蛋糕，英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等
戚風蛋糕屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料戚風蛋糕的質地異常松軟，若是將同樣重量的全蛋攪拌式海綿蛋糕麵糊與戚風蛋糕的麵糊同時烘烤，那麼戚風蛋糕的體積可能是前者的兩倍。雖然戚風蛋糕非常松軟， 戚風蛋糕
但它卻帶有彈性，且無軟爛的感覺，吃時淋各種醬汁很可口。另外，戚風蛋糕還可做成各種蛋糕卷、波士頓派等。
Ⅱ 慕斯蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、忌廉蛋糕這幾種蛋糕有什麼不同
做法不同，原料不同，口感也不同，慕斯蛋糕不用放進烤箱烤，是把原料加熱攪拌均勻，放冰箱冷藏後直接可以吃
Ⅲ 慕斯和芝士有什麼區別
一、原料不同。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，如今也有專門的慕斯粉；而芝士的主要原料是鮮奶，把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，發酵即成芝士。
二、口感不同。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化；而芝士淡淡的奶香味混雜著一點榛子的滋味，濃郁綿密。
三、歷史不同
1、慕斯最早起源於歐洲。最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
2、芝士源自於西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，乳酪的風味卻是在歐洲真正開始醞釀。到了公元前3世紀，乳酪的製作已經相當成熟。事實上，人們在古希臘時已奉上乳酪敬拜諸神，芝士蛋糕就源於古希臘，而在古羅馬時期，乳酪更成為一種表達贊美及愛意的禮物。接著由羅馬人將芝士蛋糕從希臘傳播到整個歐洲。
(3)酸奶芝士和慕斯蛋糕哪個好吃擴展閱讀：
芝士，即乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
乳酪是奶製品，所以需要冷藏（不是冷凍），是可以直接使用的，至於怎麼吃，就看個人喜好了，比如做三明治配著麵包吃，因為乳酪對大多數人來說比較飽，不容易餓。如果還是怕餓，也可以配饅頭或是餅之類比較飽的，當然這完全是中國吃法了。
乳酪吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為乳酪富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。老人最好還是不要吃，乳酪是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對於老年的消化系統不利。
Ⅳ 淡奶油慕斯、酸奶慕斯、奶油乳酪慕斯哪種基礎慕斯更好吃呢
引言：在我們日常生活中，可能會經常吃到一些比較美味的甜食。這不僅能夠使我們的心情更加愉悅，而且美好的口感也讓我們的舌尖有更好的體驗。像一些基礎慕斯也是如此，對於一些甜食愛好者而言，對於慕斯是無法拒絕的，那麼，在我們平時，所吃的像淡奶油慕斯、酸奶慕斯以及奶油乳酪慕斯中，我們應該怎麼挑選才會使自己能夠得到更好的滿足呢？
一些慕斯的製作過程差不多都是相似的，只是所需要准備以及添加的食材可能會有所不同。像奶油乳酪慕斯製作就需要加入奶油以及乳酪。當然，奶油與淡奶油也是有著一些區別的，這對於奶油愛好者而言，就是有著非常明顯的區別。對於在這一方面的愛好者而言，就會根據自己的興趣愛好來進行挑選相關食材，進而做出不一樣的慕斯。
Ⅳ 慕斯蛋糕跟芝士蛋糕哪個好吃啊
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。 芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，並除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收.芝士蛋糕就是用它做的. 我覺得慕斯蛋糕更好吃.
Ⅵ 酸奶蛋糕比慕斯蛋糕哪個更好
乳酪慕斯蛋糕卷的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食甜品/點心增肥食譜口味：甜味工藝：烤乳酪慕斯蛋糕卷的製作材料：主料：雞蛋黃50克,雞蛋清100克,小麥麵粉75克輔料：塔塔粉1克,吉利丁3克,乳酪70克,奶油150克調料：白砂糖140克,鹽1克,檸檬汁15克教您乳酪慕斯蛋糕卷怎麼做，如何做乳酪慕斯蛋糕卷才好吃1.蛋黃加入細砂糖（20克）打至濃稠狀備用；2.蛋白加入塔塔粉用電動打蛋器打至起泡；3.分次加入細砂糖（共85克）、鹽攪拌至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊；4.將蛋白麵粉分次加入蛋黃糊中拌勻；5.麵粉過篩後，加入蛋黃糊中輕輕拌勻，即成蛋糕體麵糊；6.取一烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將蛋糕體麵糊裝入擠花袋；7.以平口花嘴用斜線方式擠滿白報紙表面，再於上方均勻篩上糖粉，放入烤箱以210℃烤約8～10分鍾；8.將吉利丁剪成小片，放入冷開水（20克）中泡至軟備用；9.奶油乳酪加入細砂糖（15克），以隔水加熱方式拌勻；10.再放入吉利丁片一起拌勻，最後放入檸檬汁一起攪勻；11.鮮奶油打發，分次加入奶油中，拌勻後放入冰箱冰至硬，即成慕斯餡；12.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕去底部白報紙以漂亮面朝下；13.於另一面均勻塗抹慕斯餡，於開頭部分約2厘米處淺切一刀(勿斷)，再用擀麵杖與白報紙輔助捲起即可。小帖士-食物相剋：雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。乳酪：乳酪忌與鱸魚同食；吃乳酪前後1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃乳酪。
Ⅶ 慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別
1、芝士也就是乳酪，是由牛奶發酵所製成的，形成固態，世界各地所產種類多種，營養成分很高，常用來做蛋糕的則是奶油芝士，口感上比一般的蛋糕更扎實，類似於派；
2、而慕斯則是一種奶凍類的食物，是奶加上魚膠等凝固劑所製成的，製成後需要經過冰箱的冷凍，口感上非常的軟滑。
3、芝士蛋糕比較單一，慕斯蛋糕在外型上、色澤上更多變。
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吃蛋糕不發胖的方法：
最好的吃蛋糕時間。在下午2點到晚上6點間吃，最不容易胖，因為此時人的體溫最高，活動量最大，就算吃了也能快速消耗掉。
但要是在晚餐後吃，反而容易堆積，造成肥胖的主因。另外，甜點一天吃200大卡就夠了，也不要在空腹時吃，否則容易吸收過多造成肥胖。
吃蛋糕之後，一定要配合低脂食物來平衡。
鑒於蛋糕中的主要成分是糖、飽和油脂、雞蛋和麵粉，或者有乳酪、堅果之類，顯而易見是非常容易升高血脂和血糖的，必須用大量的膳食纖維來消除它對健康的不利影響。
同時，為了把大量的糖和脂肪代謝掉，還需要很多B族維生素。
Ⅷ 慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別 慕斯蛋糕和芝士蛋糕有哪些區別
1、蛋糕在市面上比較常見，上至老人，下至小孩都為其獨特的口感所折服，一般在購買蛋糕的時候可供選擇的類型非常多，有奶油蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕等等，後面兩種都是近幾年來進入到人們視野的，口感更加獨特。
2、慕斯蛋糕是一種奶凍類的食物，是用鮮奶再加上魚膠等凝固劑放到冰箱冷藏後製成的，不需要進行傳統的烘焙，口感軟滑。而芝士蛋糕的主要材料是芝士，也就是乳酪，它上層柔軟，混合了特殊的芝士，再加上糖、雞蛋、奶油等製作而成的。
3、在購買的時候還可以根據兩者的外形進行區分，芝士蛋糕一般比較單一，最上層大多是黃色，而慕斯蛋糕在外形以及色澤上更加的多變，有不同的口感，我們大可根據自己的喜好進行選擇。
Ⅸ 芝士蛋糕，慕斯蛋糕，乳酪蛋糕分別是什麼。哪種最好吃呢
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。為現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。
芝士即乳酪。乳酪英文為「cheese」，所以又稱「芝士」是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤乳酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，乳酪是發酵的牛奶；就營養而言，乳酪是濃縮的牛奶。
提拉米蘇應該屬於乳酪蛋糕中的一種，是由一層浸透了咖啡與酒、質感和海綿蛋糕有點像的手指餅干，一層混合了Mascarponecheese（最適合專門用來做Tiramisu的芝士，也是Tiramisu的靈魂）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，只用了不到十種材料，把「甜」以及甜所能喚起的種種錯綜復雜的體驗，交糅著一層層演繹到極致。傳說提拉米蘇是一款屬於愛情的甜品，吃到它的人，會聽到愛神的召喚。
Ⅹ 慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別
慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別：
1、主料不同：
（1）慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。
（2）芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。
2、分類不同：
（1）慕斯蛋糕分類是：甜點，蛋糕。
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接做蛋糕，也可以作為夾層。
3、起源地不同：
（1）慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。
（2）芝士蛋糕起源於古老的希臘，在公元前776年時，為了供應當時的雅典奧運會所做出來的甜點。