肯定是戚風蛋糕。咱們平時生日蛋糕的底就是戚風蛋糕。海綿蛋糕就像老式蛋糕似得粗糙點。
2. 怎樣做海綿蛋糕
1、漿料的攪拌：海綿蛋糕的攪拌方法很多，時下最多師傅採用的是分步法，先將其詳細介紹如下：首先將雞蛋、砂糖和食鹽（也可事先加入部分水）慢速攪拌至糖溶解，再加入麵粉（泡打粉、可可粉）和蛋糕油繼續拌勻，然後改用快速打至充分起發，再改用中速加入水拌勻，最後加入油慢速拌勻。
2、裝盤（模）：先將烤盤（模）墊紙或刷油，再倒入漿料，要求平整，有角。這時看需要可在上面作裝飾。
3、烘烤：烤爐需提前預熱爐溫，一般用中上火烤（上火在180-230℃之間，下火在150-190℃之間），烘約20-25分鍾左右（視蛋糕的厚薄和有否模具），熟後出爐。
4、涼凍裝飾：出爐後最好立即扣出，以防止收縮，特別是模具蛋糕，如是海綿卷在稍涼後要抹奶油或果醬捲起。
3. 可以去蛋糕店上班嗎，學習製作蛋糕
可以，但是非常的皮毛，材料有限，蛋糕店品種不會很多，很多款式的蛋糕可能接觸不到，建議去正規的學校學蛋糕烘焙，可以學習到海綿蛋糕、草莓慕斯、芒果布丁、大理石芝士慕斯、抹茶紅豆慕斯、巧克力慕斯、焦糖牛奶布丁、紐約重芝士蛋糕、榴槤重芝士蛋糕、酸奶芝士蛋糕、芒果慕斯、黑森林慕斯、藍莓芝士慕斯慕斯、芒果芝士慕斯、雪燒、手指餅、提拉米蘇、杯子蛋糕、烤布蕾、千層蛋糕等學習品種
4. 蛋糕都有什麼樣的，誰家做的挺好的
蛋糕有很多種類的，像鮮奶蛋糕、水果蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、無糖蛋糕等。
目前而言，比較好的品牌有好利來、元祖、一品軒，這些都是知名的品牌蛋糕。
希望可以幫到你。
5. 海綿蛋糕怎麼做才好吃
准備原料：烹飪海綿蛋糕的專用模具，不粘紙兩張，雞蛋三個，純牛奶50ml，黃油40克，白砂糖45克，低筋麵粉120克。對於一般在家中做海綿蛋糕的話，我們首先要做的一件事就是設計出海綿蛋糕成品的模樣，所以模具至關重要，而且我們還需要在模具的底部和內壁都鋪上防粘的紙料，這樣做出來的海綿蛋糕才能保持完整好看的外觀。
第一步：首先我們把黃油和純牛奶倒在一個碗中，放在微波爐裡面大火轉40秒。這一步旨在讓黃油融化，之後放在一邊備用。
6. 紅寶石蛋糕是海綿蛋糕嗎
紅寶石蛋糕是海綿蛋糕。
1、紅寶石蛋糕的奶香味真的超級濃郁，奶油細膩順滑，不容易膩。奶油里加了點櫻桃碎，能吃到果肉，更加解膩。蛋糕體是海綿蛋糕，是很濕軟的那種，從冰櫃里拿出來冰冰涼涼的，味道極好。整體吃也不會很甜，但是奶味特別濃。
2、紅寶石蛋糕店是一家成立於1986年的西餅店，為中英合資經營，是上海食品行業最早的三資企業之一，為上海非常知名的鮮奶蛋糕品牌。現在紅寶石的分店開遍了角角落落，而且現在也與時俱進的推出了外賣，購買起來十分方便。
7. 去哪裡學習巧克力海綿蛋糕呢
巧克力海綿蛋糕，香滑的巧克力與松軟的海綿蛋糕完美的結合。無法形容這款蛋糕的美妙滋味，也無法言語在炎夏吃到它時的愜意感覺。濃滑的巧克力與海綿蛋糕結合，所有與減肥有關的念頭，都先拋到九霄雲外去吧。那麼去哪裡學這款好吃的巧克力海綿蛋糕呢?小編推薦新火焰，下面小編教你做這款巧克力海綿蛋糕。
看完小編對巧克力海綿蛋糕功效與做法的介紹，你也一定迫不及待想動手做了吧，不過第一次都有可能會失敗的，不過沒關系多練習幾次就會成功的。如果你想到學校接受專業系統的學習，可以來魔法庄園參觀了解。魔法庄園是一所專業的培訓：西點 蛋糕 私家烘焙 麵包 韓式裱花 翻糖 甜品。為主的培訓機構。學校課程豐富，師資力量完善，專業老師授課，按課程表實操教學，包學會，不會免費重學。免費推薦就業，免費提供創業指導。想學烘焙來這里，學專業烘焙技術，實現創業夢想。
8. 海綿蛋糕很好吃，哪裡能學到
海綿蛋糕很好吃的，一般學的話可以去當地的一些蛋糕店去學習，如果有條件的話也可以去學校里培訓去學習也會可以的。