A. 舍典有機純牛奶可以做蛋糕嗎
牛奶並不是必需品，蛋糕店一般都是使用煉乳，這是為了防止有人牛奶過敏，家庭製作蛋糕可以使用牛奶，純牛奶、鮮牛奶均可，沒有什麼差別。
一般蛋糕店裡做蛋糕的時候都會放煉乳，是一種牛奶製品，主要作用是讓蛋糕更甜和增加蛋糕的奶香味。如果自己在家做蛋糕，沒有煉乳的話，可以用牛奶代替。
無論是煉乳也好，牛奶也罷，它們都不是必需品，也就是說不是必須要用的食材。有很多人不習慣牛奶的味道或者是對牛奶過敏，就可以不放，蛋糕這樣能做成。至於蛋糕的甜度，可以多方一些糖來提高。
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(1)生日蛋糕煉乳和牛奶哪個好擴展閱讀：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
B. 煉奶和牛奶那個好
煉奶和牛奶對身體的營養吸收各不相同，牛奶最主要的是補充鈣質和脂肪蛋白質，而煉奶主要含有的氨基酸比較多，對身體的幫住和營養吸收有很大促進作用，不要一味的區分哪一個更好的，適當的喝牛奶和煉奶，不要只喝一種，合理飲食和營養吸收。
C. 自己做生日蛋糕，但是沒有奶油，什麼可以代替啊
可以使用煉乳代替。
煉乳是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間。煉乳因為是濃縮奶，糖分比較高，一般用煉乳直接塗抹麵包、饅頭，製作木糠、蛋撻等。
煉乳中的碳水化合物和抗壞血酸(維生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A等，皆比奶粉少。煉乳並不是發酵製品，所以其營養成分不易被人體消化和吸收。
(3)生日蛋糕煉乳和牛奶哪個好擴展閱讀：
質量不好的煉乳會出現下列情況：
乳糖晶體在貯存期間增大或沉澱。甜煉乳在貯存期間氣溫變化太大，可能會使乳糖晶體增大。因為溫度升高時，乳糖溶液由飽和狀態變化為不飽和，使微細的晶體溶解，降溫時則轉變為過飽和溶液，使乳糖晶體增大。
鈕扣狀物的形成。由於黴菌的作用，煉乳中可能會產生白色、黃色或紅褐色形似鈕扣的乾酪樣凝塊，使產品有金屬味或乾酪味。
脂肪分離。煉乳黏度過低時，有時會產生脂肪分離現象。靜止時脂肪的一部分會逐漸上浮，形成明顯的淡黃色膏狀脂肪層。由於搬運裝卸等過程的振盪搖動，一部分脂肪層又會重新混合，開罐後呈現斑點狀或斑紋狀的外觀
D. 做蛋糕牛奶用鮮牛奶還是純牛奶 做蛋糕用什麼牛奶
1、做蛋糕時，用鮮牛奶或純牛奶都是可以的，兩者沒有什麼差別。做蛋糕牛奶並不是必需品，一般蛋糕店都使用煉乳，這是為了防止有些顧客對牛奶過敏。如果自己製作的話，就比較隨意了，可以添加鮮牛奶，也能放入純牛奶。
2、做蛋糕放入煉乳，是為了讓做出來的蛋糕更甜，也能增加蛋糕的奶香味。如果自己在家製作蛋糕，沒有煉乳的話，就用鮮牛奶或純牛奶代替。無論是煉乳也好，牛奶也罷，它們都不是必需品，也就是說不是必須要用的食材。
3、蛋糕的製作，蛋清的打發格外重要，也是最難的一個步驟。打發蛋清時，先用小速度打發蛋清，之後慢慢提升速度，再到最大的速度，這樣打發出來的蛋清才是成功的。
E. 煉乳是什麼，煉乳能不能代替牛奶，你怎麼看
我們都知道煉乳是通過牛奶製作而成的一種乳製品，在服用的時候能夠祈禱的好處也比較大多，可以說是濃縮牛奶了，所以很多人都覺得煉乳的營養價值非常豐富，所以在平時也會經常的吃些煉乳，甚至替代了牛奶，那麼煉乳真的可以替代牛奶嗎，一起看看吧。
但是，有一點還是令人欣慰的。令人欣慰的是人體脂肪也降低了，這樣吃麵包時就可以擠上煉乳，都不擔憂會生肉，可是糖分高，還是少蘸點為好。既然這樣煉乳還能代替牛奶嗎？自然不能了。
F. 做蛋糕放的牛奶是純牛奶還是鮮牛奶專業的說
專業的說鮮奶都是扯淡。除非一家養奶牛。不然哪裡來的鮮奶？蛋糕都只能說進口奶源供應，純牛奶的說法也是錯誤的
G. 製作海綿蛋糕不用牛奶可以用煉乳代替嗎
最好不要吧，煉乳比較黏稠，而且也很甜，蛋糕本來就加糖了，這樣會有影響的，最好用牛奶，實在沒有可以用水，之前看到說想要口感更潤的可以替換成等量的玉米油，祝你成功哈
H. 准備在家裡面做一些奶油蛋糕，牛奶奶油和乳脂奶油的區別哪個好
牛奶奶油和乳脂奶油是沒有區別的，它們都屬於動物奶油。乳脂奶油的口感更甜潤，它不含防腐劑，並且含有豐富的維生素、鈣、鐵等微量元素。牛奶奶油是純牛奶提取出來的，所以口感較為油膩。
01、作用
乳脂奶油一般是用於打發裱花用的，它的脂肪含量一般在35%左右。作為蛋糕上的裝飾奶油，乳脂奶油本身是不含糖的，所以我們在打發的時候是需要加入糖來打發，它可以用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、蛋撻等甜品。牛奶奶油打發成漿狀後，可以直接可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、點心上直接食用。
牛奶奶油和乳脂奶油在做奶油蛋糕時都可以使用，兩者本質沒有區別。要注意的是奶油的營養成分較高，所以大家在食用時還是要盡量控制食用。