Ⅰ 紅棗蛋糕的製作方法和步驟
紅棗蛋糕
【食材】雞蛋5個、低筋麵粉100克、白糖60克、玉米油55克、純牛奶55克、紅棗和葡萄乾適量
【具體做法】
1，把紅棗和葡萄乾洗凈，紅棗去核，把果肉剪成小丁，葡萄乾也切碎一點。
2，挑選5個新鮮大個的雞蛋，再准備兩個無水無油的盆。把雞蛋清和雞蛋黃分別放在兩個盆中，注意蛋清裡面不要有蛋黃。
3，蛋黃中加入20克綿白糖，用手動打蛋器攪打均勻，蛋黃體積變大。
4，蛋黃中再加入55克玉米油和55克純牛奶，再次充分攪拌均勻。
5，然後篩入100克低筋麵粉，攪拌均勻，調成細膩的麵糊。不要過度攪拌，攪勻即可，以免蛋黃糊形成麵筋，影響蛋糕的柔軟程度。
6，把2/3的紅棗和葡萄乾倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻，放在一邊備用。
7，蛋清中擠入幾滴檸檬汁或者白醋去腥，用電動打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然後放入剩餘所有的白糖，轉中高速繼續攪打。
8，看一下最後蛋清打好的狀態，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清質地細膩有光澤，這時就不需要再打了，不然打過頭就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黃糊中，輕輕拌勻。
10，再把剩餘所有的蛋清全部倒入蛋黃液中，用硅膠鏟輕輕地拌勻。最後調好的蛋糕糊細膩順滑有光澤。
11，將調好的蛋糕糊倒入電飯煲中，表面撒上剩餘地紅棗和葡萄乾。
12，選擇電飯煲的蛋糕模式，全程50分鍾。如果電飯煲沒有蛋糕模式，就選擇煮飯功能，烤45分鍾左右，中間如果電飯煲煮飯鍵跳了，需要重新按回去。
13，時間到，看一下最後烤好的蛋糕，長發很好，也很成功。
14，將蛋糕倒扣在晾架上，冷涼後就可以吃了。
Ⅱ 電飯鍋棗糕的做法步驟圖，電飯鍋棗糕怎麼做
主料麵粉300g澱粉100g牛奶250g雞蛋1個輔料油適量鹽適量紅糖適量泡打粉適量酵母1.5g紅棗適量核桃適量枸杞適量
步驟
電飯煲棗糕的做法步驟11.去核的紅棗切成塊，和枸杞、核桃仁、麵粉、澱粉、少許鹽、紅糖(甜度據個人口感)、雞蛋、用少許溫水化開的酵母、少許泡打粉（因為雞蛋不用打發，加少許泡打粉是為了配合酵母讓棗糕蓬鬆些）放入盆中
電飯煲棗糕的做法步驟22.步驟1加入牛奶攪勻
電飯煲棗糕的做法步驟33.電飯煲底抹少許食用油，倒入麵糊，震一下鍋底（就是拿起電飯煲里的盆上下抬起輕輕撞擊案板兩次，震出氣體使蒸好的棗糕表面更平整），按下煮飯鍵待跳起，再燜5分鍾左右即可。
電飯煲棗糕的做法步驟44.我稍微多燜了一會，總覺得電飯煲做蛋糕稍微有點煳味更像烤出來的
Ⅲ 棗糕的做法 棗糕怎麼做 電飯鍋做棗糕
主料
大棗
50g
牛奶
60ml
低粉
140g
雞蛋
4個
輔料
泡打粉
3g
紅糖
80g
鹽
2g
色拉油
90ml
步驟
1.大棗洗凈，泡開。
2.把大棗中的核去掉。
3.放到案板上切成小丁。
4.把牛奶准備好。
5.把剁碎的棗丁泡在牛奶里，讓牛奶全部滲進紅棗中。
6.雞蛋4個准備好。
7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的鹽混合。
8.紅糖80克稱好。
9.色拉油90克准備好。
10.4個雞蛋+紅糖放入盆中。
11.用手動打蛋器把糖和雞蛋攪勻。
12.然後用電動打蛋器中速打溶糖，改成快速打成濃稠狀，（我的盆底部放的是45度熱水，有利於全蛋的打發）。
13.慢速打2分鍾，把大泡泡打成小泡泡。
14.打到蛋液體積膨大，蛋液細膩，表面能畫出個8字，字體不會馬上消失就可以了。
15.然後加入牛奶棗，用橡皮刀上下拌勻。
16.接著放入色拉油，在用橡皮刀上下拌勻，不要畫圈拌，否則蛋液會消泡。烤箱提前預熱150度，5分鍾。（根據自家烤箱溫度）。
17.篩入過篩2遍的低粉和泡打粉和鹽，快速翻拌。
18.把拌好的棗糕麵糊放入蛋糕紙杯中。
19.放入烤箱，145度 20分鍾。（根據自家烤箱溫度
）。
20.出爐了。
21.看著是不是很好吃啊。
小貼士
1.全蛋打發，最好盆底部放個40多度的溫水盆，有利於全蛋的打發。
2.烤箱的溫度根據自家的溫度來調節。
Ⅳ 電飯煲紅糖棗糕的做法，電飯煲紅糖棗糕怎麼做
食材
主料紅糖75g紅棗50g核桃20g牛奶100ml麵粉120g雞蛋5個輔料泡打粉3g食用油適量0
步驟
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟11.准備食材
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟22.紅棗去核，加核桃，用刀剁成泥
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟33.把棗和核桃泥放在干凈的盆中，加牛奶，浸泡10分鍾
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟44.盆中加麵粉、泡打粉、食用油、蛋黃攪拌均勻
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟55.用電動打蛋器把蛋白高速打到濕性發有紋路
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟66.取一半的蛋白放入蛋黃糊中攪拌均勻
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟77.剩餘的蛋白倒入攪拌均勻
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟88.開啟電飯煲，選蛋糕功能加熱一分鍾，加入適量的食用油
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟99.把蛋糕糊倒入電飯煲，震動氣泡，抹平表面。最後需要再燜10分鍾
電飯煲紅糖棗糕的做法步驟1010.出鍋裝盤，香噴噴的紅棗紅糖蛋糕做好了
小貼士
1、蛋白中可以加幾滴檸檬汁再用打蛋器打發，去腥2、電飯煲需要加熱一分鍾，不然會粘鍋3、最後需要多燜10分鍾，太早打開可能不會熟透
Ⅳ 做法，電飯煲棗糕怎麼做好吃，電飯煲棗糕的家常做法
1.准備食材，食材稱重。
2.將紅棗去核切成兩半，加入清水、酸奶用小火煮至水略干，然後放入攪拌機內攪成泥狀。
3.雞蛋打散，加入紅糖，用手動打蛋器攪拌至紅糖溶化。
4.加入色拉油攪拌均勻。
5.加入過篩的低筋麵粉、小蘇打粉、泡打粉。
6.用橡皮刮刀以切拌或翻拌的方式攪拌均勻。
7.加入棗泥、核桃仁碎（可以用烤箱150℃烤5分鍾這樣口感香濃），用橡皮刮刀拌均。
8.電飯煲預熱5分鍾，內膽均勻塗抹一層油。
9.倒入蛋糕糊，啟動電飯煲上的『蛋糕』程序。
10.大約40分鍾，然後燜三五分鍾，倒扣在晾網上，不燙手時翻過來。
Ⅵ 棗糕的做法 棗糕怎麼做 電飯鍋做棗糕
煮紅棗（這里是阿膠棗）
將阿膠棗加入適量的水，具體多少，與棗的比例約為1:2，煮爛之後，用勺子盡可能壓碎，攪勻，得到比較濃稠的棗漿。
和面
2.1
在棗泥（確切說是棗漿）冷卻後，打入兩個雞蛋，攪勻
2.2
麵粉和泡打粉事先混合均勻（泡打粉遇水就失效了），倒入3.1的棗漿中，攪拌均勻
2.3
放在溫暖的地方發酵至兩倍大（發酵的時間估計要4個小時左右，我是晚上發酵早上起來看到已經發的很大了……）。
將發酵後的面漿倒入電飯鍋，用做電飯鍋蛋糕的做法
3.1
電飯煲內膽表層抹少量油，預熱半分鍾
3.2
倒入面漿，按下煮飯開關，用干凈的毛巾蓋住出氣孔
3.3
約2,3分鍾後，開關跳起，保溫20分鍾後，再按下開關
（第一次）
3.3
約2，3分鍾後，開關又跳起，保溫10分鍾後，即可再度按下
（第二次）
3.5
約2，3分鍾後，開關又跳起，保溫10分鍾後，即可按下
（第三次）
再保溫幾分鍾，就熟了
倒出，冷卻後會很好切