『壹』 萬聖節木乃伊蛋糕怎麼做好吃
用料
雞蛋 2個
低筋麵粉 70克
糖 35克
黃油（植物油） 10克
牛奶 10克
淡奶油 60克
白巧克力 120克
眼珠烘焙糖 14粒
蔓越莓 20克
朗姆酒 適量
- 步驟 1
將雞蛋放入廚師機中加入糖就行全蛋打發
- 步驟 2
打發到蛋糊坐漿無沉底，表面沒有明顯的氣泡，感覺全蛋糊呈乳白色，並且很細膩即可
- 步驟 3
再篩入低筋麵粉，最好分次篩入上下翻拌直到麵糊完全細膩
- 步驟 4
加入黃油或是玉米油（如果用黃油要提前融化掉）和牛奶
- 步驟 5
再繼續攪拌到麵糊與油和牛奶完全融合
- 步驟 6
將麵糊裝入模具中，烤箱上下火預熱到170中層度烤25分鍾
- 步驟 7
蔓越莓用朗姆酒泡10分鍾，然後將蔓越莓取出來
- 步驟 8
烤好的蛋糕放涼後包掉紙托
- 步驟 9
用手將蛋糕捏碎，捏成一粒粒的就可以
- 步驟 10
再加入蔓越莓和淡奶油，進行攪拌！此步驟用手就可以完成
- 步驟 11
將攪拌均勻的蛋糕，平均揉成7至8個，放在蛋糕架上
白巧克力隔水融化，注意加熱的溫度不要過高
步驟 13在蛋糕架下面放一個干凈的盤子，將白巧克力淋在蛋糕球上，再用筷子挑起一些白巧克力液，不規則的劃上幾道 - 步驟 14
然後再用烘焙眼狀的糖進行最後的裝飾，如果沒有可以用翻糖或是巧克力做出眼睛的樣子做裝飾！切開看看裡面的蛋糕很細膩，並且很好吃呢！
小貼
其實這個蛋糕，也可以用馬芬蛋糕，戚風蛋糕做的，只要你喜歡用什麼口味的蛋糕都可以完成而且很簡單！（我用的是四個杯子蛋糕做的，所以如果用的杯子蛋糕多淡奶油的量要繼續增加）直到蛋糕可以揉成團並且不掉渣
『貳』 萬聖節蛋糕怎麼做
食材清單
蛋糕體材料：
適量
黃油
80g
細砂糖
80g
全蛋液
80g
香草精
1勺
奶油乳酪（切丁）
40g
奶油乳酪（隔熱水軟化）、
40g
原味優格
10g
低粉
50g
紅曲粉
5g
泡打粉
1/2小勺
紅色色素
2滴
南瓜泥
50g
低粉
60g
南瓜粉
5g
巧克力醬材料：
適量
苦甜巧克力
20g
清水
40ml
細砂糖
12g
淡奶油
20ml
巧克力鏡面材料：
適量
巧克力醬
80g
苦甜巧克力
80g
淡奶油
65ml
軟化黃油
16g
裝飾：
適量
松露巧克力
少許
融化白巧克力
適量
藍色蛋白糖霜
少許
紅色色素/黑色色素各
少許
鏡面果膠
適量
紅色色素
1滴
融化白巧克力
適量
黑色蛋白糖霜
少許
收起
烹飪步驟 共18步
1
黃油室溫軟化，加入糖攪打均勻。
2
分次加入全蛋液攪打均勻，加入香草精拌勻。
3
分成2等份，取一份滴入紅色色素，加入軟化的奶油乳酪和原味優格拌勻。
4
低粉、紅曲粉、泡打粉混合後篩入拌勻，裝入裱花袋備用。
5
另一份黃油糊加入南瓜泥混合拌勻。
6
低粉、南瓜粉、泡打粉混合後篩入拌勻，裝入裱花袋中。
7
擠少量入模具，放幾粒切丁的奶油乳酪，交替擠入模具至7分滿。烤箱預熱180度烤25分鍾左右。
8
取出後放網架上晾涼。
9
用融化白巧克力製作骷髏和小鬼裝飾，凝固後使用。
10
松露巧克力搓揉成越0.5克/個。
11
用牙簽插入，裹上一層融化白巧克力。
12
凝固後用藍色蛋白糖霜、黑色色素和紅色色素裝飾。
13
巧克力醬所有材料混合煮沸。晾涼後使用。
14
苦甜巧克力切碎，慢慢倒入煮沸的淡奶油混合均勻。
15
加入軟化黃油順時針攪拌均勻。
16
倒入晾涼的巧克力醬順時針攪拌均勻。
17
降溫至35-40℃時淋在蛋糕表面。
18
鏡面稍凝固後，淋上加入色素的果膠，裝飾眼球、骷髏、小鬼即可
收起
美味小貼士
配方液體含量比較大，攪拌時會出現水油分離現象，篩入粉類就好了，無需在意。將南瓜去皮蒸熟過篩後使用，如果水分含量高可以上火稍超幹些。切丁的奶油乳酪冷藏後使用。
小美工作室
『叄』 萬聖節蛋糕的家常做法是什麼
1、准備好做蛋糕的材料。雞蛋3個，南瓜泥80克，牛奶25克，色拉油35克，低筋麵粉60克，糖45克，淡奶油400克，細砂糖25克，巧克力豆150克。
2、牛奶，色拉油和南瓜泥倒入打蛋盆中。
3、用手動打蛋器攪拌均勻。
4、加入三個蛋黃，打散攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉，Z字的手法拌均勻。
6、拌均勻，然後打開烤箱130度上下火開始預熱。
7、蛋白分三次加入45克細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡，輕輕提起打蛋頭，呈直角。
8、打好的蛋白霜用橡皮刮刀挖一勺到蛋黃糊盆中，翻拌均勻。
9、拌勻後的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜盆中。
10、翻拌均勻。
11、做好的蛋糕糊倒入准備好的六寸模具中，放入預熱好的烤箱中下層130度烤30分鍾，然後轉150度烤25分鍾。
12、烤好後的蛋糕倒扣在烤網上放涼，放涼後切成三片。
13、250克淡奶油加25克細砂糖用電動打蛋器打至呈明顯紋絡不流動狀。
14、裱花台上放一片蛋糕後加入奶油抹平。
15、然後再加蛋糕，直至把三片蛋糕全部加完後，頂上鋪上一層奶油抹平。
16、150克淡奶油用小火加熱至四周冒泡，溫度40度加入巧克力豆使其溶化至無顆粒。
17、溶化後的巧克力醬放涼至23-25度，用刮刀提起呈緩慢流動狀即可。
18、用巧克力醬輕輕倒在蛋糕頂部，馬上用抹刀抹平，四周緩慢流動就會掛在四壁了。
19、巧克力醬不在流動後，剩下的奶油裝入裝有拉花裱花嘴的裱花袋中，畫出蜘蛛網的圖案。
20、畫好後中間用奶油填出一塊，同樣的方法用巧克力醬畫出蜘蛛即可。
『肆』 萬聖節杯子蛋糕怎樣做
1、食材：115g黃糖(顆粒軟而細的那種)，120ml葵花籽油，22個雞蛋，115g南瓜(不要太熟的)，刨成絲，1個檸檬的皮，115g高筋粉，1茶勺泡打粉，1茶勺肉桂粉，150g白巧克力，25g黑巧克力(小米用的是可可含量70%以上的)。
2、預熱烤箱180度，風扇烤箱160度。准備一個12-holemuffintin，放入12個紙杯。
3、將黃糖放入一個大碗中，加入葵花籽油和雞蛋，用叉子fork混合均勻，然後加入南瓜絲和檸檬皮。
4、將麵粉，泡打粉和肉桂粉混合在另一個碗中，然後過篩至1中，用叉子攪拌均勻。
5、將蛋糕混合物平均放入12個小紙杯中，入烤箱18分鍾，然後取出放在架子上待涼。
6、將兩種巧克力分別隔水融化，或者隔水放入微波爐高溫1-2分鍾，至完全融化。具體方法可參考融化巧克力的幾種方法。
7、待稍微冷卻後，將黑巧克力放入結實食物袋/保鮮袋中，減去袋子一角，口子要小，但是要確保可以連貫的擠出巧克力。
8、先用勺子將白巧克力塗抹在蛋糕上，然後在蛋糕中間擠一滴黑巧克力，然後再依次用黑巧克力畫幾個圈，趁巧克力沒干之前，用竹簽由內心向外圈劃開，這樣就可以形成蜘蛛網的花紋了。也可以由外圈再向內心劃線，這樣就可以成為花紋圖案。
『伍』 怎麼做萬聖節紙杯蛋糕
1、准備雞蛋3個，低筋麵粉100g，牛奶50ml，奶油100ml，巧克力粉100g玉米油適量。
2、分離蛋液蛋清。蛋黃中加入玉米油。再加入淡奶油、低筋麵粉、巧克力粉拌勻。
3、蛋清分三次加入糖進行打發。打發好的蛋白與蛋黃攪拌均勻。然後裝入裱花袋。擠入蛋糕紙杯中。放入烤箱，170攝氏度烤18分鍾。
4、打發奶油。加入所需要的色素。在蛋糕表面做出各種形狀的奶油和巧克力點綴。這樣萬聖節紙杯蛋糕就做好了。
『陸』 萬聖節甜點草莓蛋糕卷烘焙做法是什麼
主料
雞蛋
5個
低筋麵粉
85g
牛奶
40g
可可粉
10g
藍莓醬
1大勺
草莓
2個
輔料
白砂糖
75g
葵花籽油
40g
檸檬汁
2滴
步驟
1.所有的材料大集合，草莓片成兩半
2.5個雞蛋蛋清分離，放蛋清的那個盆必須無水無油很乾凈！蛋黃打散。
3.先把牛奶和油混合一下。沒有葵花籽油可以用玉米油代替，總之必須是無色無味的植物油~
4.麵粉過篩加入打散的蛋黃中。
5.用橡皮刮刀上下輕輕拌勻，不要畫圈攪拌。
6.用電動打蛋機攪打蛋清。
7.起泡後加入1/3白砂糖，2滴檸檬汁或白醋。
8.繼續攪打至泡沫變濃密，放入1/3白砂糖
9.蛋清攪打至有紋路後加入最後1/3的白砂糖，再打一兩分鍾至濕性發泡——即提起打蛋器後，能拉出一個彎彎的小角。
10.挖1/3打發好的蛋清到蛋黃麵糊里，上下攪拌均勻。
11.將麵糊倒入剩下的2/3蛋清里，同樣上下攪拌均勻。
12.將4/5麵糊倒入烤盤里。我用的是長帝ckf 25b烤箱自帶的烤盤，墊上油紙。剩下的麵糊加入可可粉攪拌均勻，裝入裱花袋裡，剪開一個小口。咱給這次的蛋糕卷加點小情趣小花紋~（也可以直接將所有麵糊都倒進烤盤里，省略後面花紋的步驟）
13.在麵糊上畫上橫線
14.用筷子上下畫幾下，畫出花紋
15.放入烤箱，中層上下火120度烤10分鍾表面上色（我家烤箱溫度高，所有君之的方子到了我家的烤箱，溫度都得下調50度，比如君之用170度的，我就得用120度）後，在上面蓋上錫紙，繼續烤10分鍾。
16.烤好的蛋糕趁熱從烤盤里取出來，在砧板上先鋪一層油紙，把黏在蛋糕上的油紙撕掉。把四邊不齊的部分切掉。在沒有花紋的一面塗上藍莓醬，擺上草莓片。
17.將蛋糕捲起來，用油紙或者錫紙、保鮮膜包起來，擰緊，放入冰箱冷藏（不是冷凍啊！）4個小時。
18.想吃的時候拿出來切片就可以啦。放入草莓卷的沒有隻放醬的卷得緊，下次改進~
『柒』 萬聖節木乃伊蛋糕的做法是什麼
1、准備食材。雞蛋2個，低筋麵粉70g，黃油10g，牛奶10g，糖35g，淡奶油60g，蔓越莓20g，朗姆酒10克（個人口味酌情增減），白巧克力120g，烘焙眼睛糖果14粒。
將雞蛋放入廚師機中加入糖就行全蛋打發。
2、打發到蛋糊坐漿無沉底，表面沒有明顯的氣泡，感覺全蛋糊呈乳白色，並且很細膩即可。
3、再篩入低筋麵粉，最好分次篩入上下翻拌直到麵糊完全細膩。
4、加入黃油或是玉米油（如果用黃油要提前融化掉）和牛奶。
5、再繼續攪拌到麵糊與油和牛奶完全融合。
6、將麵糊裝入模具中，烤箱上下火預熱到170中層度烤25分鍾。
7、蔓越莓用朗姆酒泡10分鍾，然後將蔓越莓取出來。
8、烤好的蛋糕放涼後包掉紙托。
9、用手將蛋糕捏碎，捏成一粒粒的就可以。
10、再加入蔓越莓和淡奶油，進行攪拌！此步驟用手就可以完成。
11、將攪拌均勻的蛋糕，平均揉成7至8個，放在蛋糕架上。
12、白巧克力隔水融化，注意加熱的溫度不要過高。
13、在蛋糕架下面放一個干凈的盤子，將白巧克力淋在蛋糕球上，再用筷子挑起一些白巧克力液，不規則的劃上幾道。
14、然後再用烘焙眼狀的糖進行最後的裝飾，如果沒有可以用翻糖或是巧克力做出眼睛的樣子做裝飾！