㈠ 柔軟蓬鬆不黏牙，比蛋糕還好吃的食物有哪些
馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫「馬來糕」，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為「馬拉糕」，深受廣東人喜愛，更是各大茶餐廳必不可少的點心。馬拉糕外形和普通蛋糕區別不大，但是它卻更加健康，蒸好的馬拉糕非常蓬鬆、柔軟，由於加了黃油，還帶有濃郁奶香味。
做法：
1，先做一份糖水：杯中加入100克紅糖，20克白糖，倒入100毫升的開水攪拌把糖融化，再倒入250毫升的涼水。
9，脫膜後切成自己喜歡的形狀就可以享用了，趁熱吃口感會更好，我們來看一下表皮光滑，內部組織均勻，吃上一口香甜Q彈，比蛋糕還要好吃。
㈢ 馬拉糕怎樣做好吃
馬拉糕的做法有很多種，怎樣做好吃又簡單呢？下面我整理了關於好吃又簡單的馬拉糕做法，希望對大家有幫助!
馬拉糕的用料
雞蛋 4個
黃糖粉 150克
牛奶 150克
低筋麵粉 120克
芝士粉<或奶粉> 20克
玉米油<或無鹽黃油> 50克
泡打粉 2小勺<約12克>
8寸模具 1個
馬拉糕好吃又簡單的做法
低粉、芝士粉稱好重並過篩裝入容器中
取另一容器打入雞蛋和黃糖和牛奶，充分攪打至糖溶化(不用打發)，有電動打蛋器攪打混合就好，用手動打蛋器就要費點力了……
將步驟2中的蛋液分次倒入粉中，每次都盡量翻拌均勻再倒入蛋液，避免出現沒拌開的小粉團顆粒
1、在靜置好的'麵糊中倒入玉米油(如用黃油則先把黃油加熱融化成液體)拌勻
2、倒入泡打粉拌勻
3、拌好的麵糊靜置15分鍾
1、在8寸的模具薄薄地抹上一層油(配方外)
2、將靜置完的麵糊倒入模具中
3、放入鍋中大火蒸35分鍾
關火後不要馬上開蓋，燜3分鍾再出鍋
馬拉糕的特點
馬拉糕成品可與蛋糕比美，但比蛋糕成本低。
主要是泡打粉起了決定性作用，如果泡打粉放的量不合適，馬拉糕就蒸不好。其次，蒸糕時要先小氣，後大氣，決不能開始就用旺火蒸，否則糕也發不好。
色澤美觀，松軟甜香。 和松糕的區別
馬拉糕是褐紅色的，因為製作時加入紅糖，用的是麵粉。口感松軟滑。而松糕是白色的，一般用於喜慶時候，用的是粘米粉和糯米粉。口感較為松化，製作得不好時會覺得像吃粉。
㈣ 馬拉糕和馬蹄糕哪個甜些
馬拉糕要甜一點
馬蹄糕是廣東地區一道外形比較奇特的美食甜品點心，這道美食的製作方法非常的特別，它是用糖水和荸薺粉混合製作而成的。
馬拉糕
的口感非常的酥軟，就像是蛋糕一般，但是比起蛋糕的甜膩，馬拉糕的味道顯得要更加的醇香一點，而且因為放的是紅糖、更加的好消化。
㈤ 南瓜馬拉糕如何做，比蛋糕更好吃，比饅頭還省事呢
南瓜馬拉糕如何做，比蛋糕更好吃，比饅頭還省事呢？
秋季早飯就喜歡吃它，不用和面，不用消磨，比做饅頭還省時間。黃燦燦的馬拉糕，看著就很有食慾，家裡的老人孩子也特別喜歡，我家每周都會做兩三次。之前家婆特愛吃南瓜小米粥和炒南瓜，現在不愛吃了，常常讓我做馬拉糕，吃不完的馬拉糕，裝起來放在冰箱里里，早晨熱3min就可以了，尤其便捷。明天就要放假，不出去玩的小夥伴們，強烈要求大夥兒試一下這一款小點心，詳盡作法推薦給大家，喜歡的小夥伴們還記得個人收藏哦！
【南瓜馬拉糕】主要材料：南瓜泥110克；小麥麵粉140克；澱粉100克；清水170—190克。調料：發酵粉3克；無鋁泡打粉3克；食用油25克；白砂糖60克。
第四步
磨具提早抹油，把麵糊倒入，裹上保鮮袋，發醇至1.5倍大。現在的天氣必須40分鍾，具體時間結合實際情況來定，冬季能夠放進溫開水鍋中發醇。
第五步
把發醇好一點的麵糊，倒入鍋中，走紅蒸5min，後轉中走紅蒸30min，燜5min，然後把南瓜馬拉糕取出。鍋里要一次添加充足的清水，過程中不必打開表蓋。把蒸好的馬拉糕取出，當然晾涼之後再出模，切成塊，就可以上菜享受。
比生日蛋糕更好吃，比饃饃還省時，秋季早飯就喜歡它，好吃又簡易！高顏值，味道好，營養高的南瓜馬拉糕，大家都喜歡嗎？歡迎在下方留言，講講您的觀點！
㈥ 馬拉糕是什麼好吃嗎
其實，馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，其名因馬來族取為「馬來糕」，後來馬來糕美食文化傳入香港、廣東一帶，受廣東方言的影響，來和拉有異曲同工之處，後改其名為「馬拉糕」。
事實上，馬拉糕的外形很普通，和市面上一般的蛋糕沒多大區別，但是它的製法和質感卻值得借鑒和參考。馬拉糕是傳統的廣式茶樓點心之一，其特色之一是氣孔有三層，頂層是直的，而低層是橫的，跟蛋糕有點相似，但它口感更松軟潤滑。正宗馬拉糕由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸制而成。
茶樓內的馬拉糕通常製成一大型圓狀，切開成小塊發售。馬拉糕呈金黃色，新鮮吃時非常蓬鬆、柔軟，帶有輕微的香味。若發酵足夠，馬拉糕的顏色會變成深褐色。我們年輕人和小孩喜歡吃的窩窩頭，跟馬拉糕的做法有異曲同工之妙，甚至差異僅僅在外表上而已。
㈦ 紅糖馬拉糕怎麼做，軟糯Q彈，比買的還好吃
紅糖馬拉糕怎麼做，軟糯Q彈，比買的還好吃？
閨女回家，提名要吃紅糖馬拉糕，今日一早我便做了一個八寸的馬拉糕，剛出鍋閨女再吃了一大半，大呼太美味了，比街上賣得還好吃呢！那是當然！老媽的技藝那可是毋庸置疑的！並且，食物也是絕對高品質，這哪是賣得可以比擬的呢！肯定比賣的美味得多。
剛出鍋的馬拉糕松軟香甜，口味Q彈軟軟糯糯，讓人回味無窮。馬拉糕的松軟香甜口感和蛋糕有得一拼，真的是不用烤箱的蒸蛋糕。以前一直都搞不明白，發糕與馬拉糕的用料差別在哪兒？為何自己在家做的發糕終究會像馬拉糕那樣Q彈，即便發醇及時，用高質量的高筋粉，做出來製成品仍然僅僅松軟蓬鬆罷了。
第三步
再篩入5克的無鋁泡打粉，添加發酵粉能夠中合酵母發酵出的怪味，第二就是使馬拉糕無需二次發酵，也會有一些膨鬆而均勻內部構造。拌勻後加入20克的植物油提升馬拉糕的光澤度，最終充分的拌勻。備好一個八寸的膜具，底端墊錫紙，四周都刷上一層植物油便捷脫膜，將拌好一點的麵糊倒進。兩手提到振動兩下除去里邊的大氣泡。再去磨具表面蓋一層塑料薄膜，用木簽紮好多個孔。
第四步
後將磨具放進炒鍋走紅蒸10min用小火蒸20min，最終熄火燜2min。時間到快速地一開蓋子，防止水蒸汽滴下到馬拉糕上邊，找一個高一點的水杯放到上邊輕輕鬆鬆脫膜。脫膜後切割成你喜歡的樣子就能享受了，趁熱吃口味會更好，我們來看一下外皮光潔，裡面機構勻稱，吃上一口香甜Q彈，比蛋糕還需要美味。