① 蒸蛋糕好吃還是烤蛋糕
我個人更喜歡蒸蛋糕多一點，這樣蒸出來的蛋糕香甜松軟，健康營養，還不上火。
② 烤蛋糕和蒸蛋糕的區別
1、兩者的主要做法不同：烤蛋糕的主要做法是將蛋糕放入烤箱里150度，烤15分鍾左右就可以了。蒸蛋糕的主要做法是將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。2、兩者的配料不同：烤蛋糕的配料是蛋黃、糖、油、牛奶、蛋白粉、少許鹽、低筋麵粉、泡打粉等。蒸蛋糕的配料是雞蛋、特製粉、白砂糖、熟豬油等。
3、兩者的特點不同：烤蛋糕甜松綿軟，潮潤可口。蒸蛋糕色澤淡黃、海綿狀、富有彈性、無雜質，具有蛋香風味。
4、兩者的原理不同：烤蛋糕因為糖和蛋白質中的甘氨酸在超過120度的高溫下發生非酶褐變反應(美拉德反應)，所以顏色變得棕黃，香氣比較濃郁。蒸蛋糕因為採用的是低溫烹調方法，蒸汽的溫度不超過101度，所以其營養損失比烤制蛋糕少得多，而且顏色嫩黃、氣味清香。
③ 什麼麵包或蛋糕最不上火
戚風蛋糕好吃而且不上火。
戚風蛋糕用的是玉米油，玉米油中的脂肪酸特點是不飽和脂肪酸含量高達80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對於血液中膽固醇的積累具有溶解作用，而且油質好，所以不易上火。
戚風蛋糕的做法：
主料
蛋黃5個細砂糖35克牛奶60克玉米油40克鹽1克低筋麵粉100克蛋白5個細砂糖40克
1. 首先，准備兩個干凈的，無油無水的乾燥的盆子。打蛋白用的盆子必須是干凈的無油無水的盆子，蛋白中如果摻雜了其他液體，包括蛋黃，那麼整個蛋白都無法打發了。
2. 普通的戚風方子，雞蛋的重量都是按個頭來算的，通常都要使用65克左右的大個頭雞蛋，如果是小雞蛋的話，可能會因為蛋液比例不同，導致失敗。
3. 蛋黃打散
4. 稱入玉米油。一定要慢慢的倒，以免過頭，如果實在手下沒底，就倒在一個小碗里慢慢舀，以免加過頭
5. 稱入牛奶
6. 連糖和鹽也加入，用手抽攪勻
7. 篩入低粉
8. 用手抽Z字型攪勻，備用。
此時預熱烤箱，150度
9. 用電動打蛋器打蛋白，可以滴入幾滴檸檬汁，或者白醋來中和蛋白的鹼性，有利於打發，別的液體不可以哦。也有加入塔塔粉，同樣是為了使蛋白打發穩定
10. 打到有粗泡的時候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白開始細膩的時候加入第二次糖，也是總量的1/3
12. 蛋白開始有彎勾，非常細膩，接近濕性發泡了，加入最後的糖，繼續打。
13. 打蛋白的時候，要轉盆轉打蛋器，最後明顯感覺有阻力了，可以時不時的提起來判斷一下狀態。
打好的蛋白，從盆底緩緩提起打蛋器，頭部的蛋白成小尖峰，微微顛抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黃糊中，因為兩者的密度不同，所以要分次攪拌。
攪拌的手法要像炒菜一樣，抄底，刮邊，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黃糊中，拌好後，將蛋黃糊盆中的麵糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
這樣的一個倒盆過程，可以將所有的麵糊都充分的攪拌，以免沉底。
16. 將拌好的麵糊，倒入8寸的活底模中。將模具提起一點，離桌面大概2CM的距離，水平垂直震一下，將大氣泡震出。入爐烤制
17. 入烤箱，倒數第二層，150度烤60分鍾
18. 出爐倒扣晾涼
19. 基本晾至過夜，或者3-4個小時，至完全晾透後脫模。
可以使用正規的脫模刀，也可以用簡便方法，找一把柄比較細比較薄的勺子，插在模具與蛋糕之後，稍用力壓著勺子，沿著模具邊緣劃一圈。
用個杯子頂著底部，或倒扣，即可將蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分離了。
21. 切塊兒食用即可。
④ 吃蒸的蛋糕真的不會上火么，怕長痘痘長痘痘能吃么
味道蠻好的，蒸蛋糕把材料的營養成分（牛奶、雞蛋）得以最大的保留。
一般的蛋糕還是不會有明顯的上火的，但裡面的奶油之類可能含有反式脂肪酸。這些零食都不要多吃。
⑤ 烤蛋糕上火嗎
蛋糕吃多了不會上火的。
因為蛋糕是烘烤出來的，而且製作蛋糕的材料中沒有易上火的食物，所以吃蛋糕不會上火。
油炸或火烤的食物不管食物本身的冷熱屬性，只要採用油炸或燒烤，都將成為易上火的食物。
⑥ 蛋糕是蒸熟的還是烤熟的
都有啊
蒸的就可以在家做啊，口感也不會很差
蛋糕店都是賣烤的，比較會上火
⑦ 蒸蛋糕好吃嗎 蒸蛋糕會上火嗎
蒸蛋糕是蛋糕的一種，但是和傳統的蛋糕不同，蒸蛋糕一般的不僅色澤好看，而且形狀圓圓鼓鼓的。那麼，蒸蛋糕好吃嗎？蒸蛋糕會上火嗎？
蒸蛋糕好吃嗎
蒸蛋糕是一種非常美味的小吃哦。
蒸蛋糕的保質期一般都不會很久，這樣是為了保證蛋糕的新鮮度，日常非常適合寶寶食用。
打開袋子就可以聞到濃郁的香味，香甜糯軟，松軟不黏牙齒。
蒸蛋糕裡面無比的細膩，絲柔般的感覺讓你吃一口就挺不下來。
而且蒸蛋糕吃了不會上火哦，蛋糕還是蒸的好，你一定要試試哦。
蒸蛋糕多少錢一個
蒸蛋糕是源自於我國的一種傳統小吃，原料主要是雞蛋和麵粉製成的蛋糕，這種蛋糕顏色發白，微微有點蛋黃，看上去像海綿一樣蓬鬆，而且非常富有彈性，裡面沒喲任何雜質，香潤可口，是一種風味小吃。一般都是論箱賣，一箱二十多到五六十不等。
蒸蛋糕怎麼樣
隔天就到了，快得嚇到我了，白色的包裝好騷好可愛，哈哈哈。黑色那種黑米比較重稱，數量比較少。味道方面個人偏向於白色的。黑米那種吃第一口覺得怪怪的，但是後面吃著覺得也還可以。
味道香甜，奶香濃郁！軟軟噠！不粘牙！吃了還想吃，完全停不下來！日期是九月中旬的，不錯喲！無論是外包裝還是內包裝都挺好的，家人都很喜歡！大紙箱顏色鮮艷，小紙箱色澤淡雅。聚劃算的時候買的，真劃算！會繼續關注的，下次做活動時還會買的。滿滿兩箱，可以管一段時間。
買了黑米和原味的，原味就是跟港榮蒸蛋糕一樣的味道，黑米就要甜一些，不喜歡吃太甜的人建議選原味，因為比較喜歡甜食，所以更喜歡黑米一些，但是到後來吃多了，就覺得都一般了，所以建議一個人吃就不要買兩箱了，而且建議離保質期十天內吃完。
包裝精美，蒸蛋糕口感松軟，一家老小都愛吃，送禮也實在，過節不出門就在家裡看電視，早餐和夜宵就用蒸蛋糕來補充！好零食，就挑良品鋪子+我愛小骨。回復很快，每個環節都有消息提醒，服務棒棒噠。
⑧ 港榮蒸蛋糕有幾種口味 港榮蒸蛋糕會不會上火
港榮蒸蛋糕在市面上是非常常見的，很多人都吃過，同時港榮蒸蛋糕的口味也是有很多的，那麼我們在這里便要了解一下港榮蒸蛋糕有幾種口味？港榮蒸蛋糕會不會上火？
港榮蒸蛋糕有幾種口味
港榮蒸蛋糕有奶香味蒸蛋糕、蛋黃原味蒸蛋糕、蒸蛋撻、藍莓蒸蛋糕、還有新品玫瑰蒸蛋糕。總共是5個口味。其中，玫瑰蒸蛋糕是75g的；藍莓蒸蛋糕是1公斤的；奶香蒸蛋糕有1公斤和2公斤的；蒸蛋撻是2公斤的；目前港榮還有組合裝1500g，分別是奶香口味、藍莓口味還有玫瑰口味的。蛋糕質地柔軟，像海綿一樣，老人和小孩可以咬，真正的老少，南瓜蒸蛋糕很軟，很軟吃，容易進入，有觸摸南瓜的味道，一塊的大小不大，當零食或小吃可以。蛋糕表面應為金黃色，內部為乳黃色，顏色應均勻。包裝簡單，易於拆卸，透明的包裝可以看到裡面的蛋糕。用手指按壓可以看到它有多柔軟，入口也是一種溫柔的感覺。
港榮蒸蛋糕會不會上火
蛋糕蒸的相對於烤制的肯定好一些，但是上不上火有的跟體質因素也有很多關系的。蒸蛋糕適當的吃一些還是沒有什麼問題的，我聽說過一些朋友自己製作蒸蛋糕事實的例子，確實說沒有不適的感覺，不過吃什麼都不要過量，但是這個港榮蒸蛋糕是加工的，不一定能夠完全沒有添加劑。港榮蒸蛋糕，是港榮食品發展有限公司的主要產品之一 。港榮蒸蛋糕保質期35天，採用健康的「蒸」工藝。蒸的技藝將原料以蒸汽為傳熱介質加熱制熟，不同於其它技法以油，水，火為熱傳介質，以此保留了食物原始新鮮的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。港榮蒸蛋糕主要配料：小麥粉、白砂糖、鮮雞蛋、食用植物油、食品葡萄糖、葡萄糖漿、乳粉、食用鹽、食品添加劑(山梨糖醇、丙三醇、單硬脂酸甘油酯、碳酸氫鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、食用檸檬酸、食用香精)。
蒸蛋糕和烤蛋糕區別
主要的區別是做法不同，烤蛋糕一般是放進烤箱里通過高溫加熱製作而成的，烤蛋糕是將雞蛋和麵粉調配好之後，放進模具內放入蒸箱進行高溫製作。蒸蛋糕和烤蛋糕的營養價值都比較高，蒸蛋糕和烤蛋糕的口感都比較松軟，會出現色澤為淡黃色，還富有一定彈性。烤蛋糕因為糖和蛋白質中的甘氨酸在超過120度的高溫下發生非酶褐變反應（美拉德反應），所以顏色變得棕黃、香氣比較濃郁；蒸蛋糕因為採用的是低溫烹調方法，蒸汽的溫度不超過101度，所以其營養損失比烤制蛋糕少得多，而且顏色嫩黃、氣味清香。
蒸蛋糕和烤蛋糕哪個好吃
烤蛋糕一般都是用烤箱或者是烤爐烘焙而成，裡面必不可少的會加入油的東西，烤出來的效果看起來挺不錯，色澤金黃，吃起來也還不錯，但是吃得少還可以，稍微吃多一點，便會感覺到一種油膩感，感覺不舒服了。而蒸的蛋糕，保留了食物中最原始最新鮮的美味，與烤的蛋糕相比較，蒸蛋糕的含水量更高，口感更加濕潤，而且添加劑也少，好吃不上火，老人和孩子可以放心的吃。
⑨ 吃蒸蛋糕上火嗎
吃蒸蛋糕不會導致上火的，蒸蛋糕，很容易消化，而且營養豐富，主要成分就是澱粉，雞蛋，牛奶，沒有導致上火的物質