❶ 誰知道生日蛋糕上的黑色奶油是怎樣調的
我是Tian甜品研究所的店長，做私房烘焙7年多，很高興來回答這個問題
在所有蛋糕調色里頭，紅色和黑色這兩個顏色是最難調的，需要加特別多的色素才能達到比較純的顏色。
1、需要調黑色我
一般會選用奶油霜調
，如果用淡奶油，因為加的色素量很大，淡奶油容易瀉。
一般會選用奶油霜調
2、黑色素得選好一點的品牌，比如
ac
的，而且
顏色得選super
black
，如果選的是black，是很難調出純黑色的。
ac
顏色得選super
black
更多烘焙知識和烘焙配方，請關注我的頭條號：Tian甜品研究所
或者wx公眾號：TianBakery
❷ 蛋糕的做法，黑森林生日蛋糕怎麼做好吃，黑
黑森林生日蛋糕的做法
黑森林生日蛋糕的做法圖解11.烤好的可可戚風放涼後脫模，我烤的是8寸的，我嫌大，就用刀在邊緣修了一大圈。
黑森林生日蛋糕的做法圖解22.處理好的戚風從中間橫剖為兩片。
黑森林生日蛋糕的做法圖解33.巧克力隔熱水融化，倒入干凈無水的淺平盤中冷卻凝固。
黑森林生日蛋糕的做法圖解44.用小勺將完全冷卻凝固後的巧克力刮成巧克力屑，放入冰箱冷藏備用。
黑森林生日蛋糕的做法圖解55.淡奶油倒入容器中，加入約25克白糖。
黑森林生日蛋糕的做法圖解66.將淡奶油隔冷水打發。
黑森林生日蛋糕的做法圖解77.打發好的奶油在剖開的底片蛋糕上均勻地抹上一層。
黑森林生日蛋糕的做法圖解88.蓋上上層蛋糕片，挖適量奶油放在頂部。
黑森林生日蛋糕的做法圖解99.藉助工具將奶油均勻地塗抹在蛋糕頂部及四周，因為後面要沾巧克力屑，所以差不多平整就可以了。
黑森林生日蛋糕的做法圖解1010.用勺子舀巧克力屑，倒在蛋糕頂部，並使其均勻地沾在蛋糕四周。
黑森林生日蛋糕的做法圖解1111.剩餘的奶油裝入裱花袋中，配上大菊花嘴。
黑森林生日蛋糕的做法圖解1212.將裱花袋中的奶油按自己喜歡的樣子擠在蛋糕頂部，並在每個小奶油花中心放上一顆黑布李做點綴。
黑森林生日蛋糕的做法圖解1313.最後在完成的蛋糕上插上生日牌，一個黑森林生日蛋糕就完成了。
❸ 黑色的生日蛋糕有什麼寓意
高貴。
相傳古遲以前,每當黑森林區的櫻桃豐收時,農婦們除了將過剩的櫻桃製成果醬外,正在做蛋糕時,也會非常大方地將櫻桃塞正在蛋糕的夾層里,或是一顆顆細心地粉飾正在蛋糕上。而正在打制蛋糕的鮮奶油時,更會加入不少櫻桃汁～而那類以櫻桃取鮮奶油為從的蛋糕,從黑森林傳到外地後,也就變成所謂的黑森林蛋糕。
❹ 生日蛋糕上面的生日快樂是黑字有什麼講究
蛋糕上面寫字黑色是首選 其次紅色
蛋糕本身顏色比較亮，黑字恰巧點綴
❺ 為什麼生日蛋糕是黑色的
吃起來是什麼味道的？應該是蛋糕在製作蛋糕坯的時候加入了某種深顏色的食材，可能是可可粉，也可能是豆沙或者其它醬料。
❻ 十八周歲生日能用黑色蛋糕嗎
18周歲生日不要用黑色蛋糕，黑色被人們認為是不吉利的。
❼ 生日蛋糕送黑白色吉利嗎
吉利。黑白色的生日蛋糕代表了巧克力就是你的愛，希望你在接下來每一天都甜甜蜜蜜。
❽ 黑森林生日蛋糕怎麼做好吃
材料
雞蛋4個，牛奶60克，色拉油50克，鹽2克，低筋麵粉100克，塔塔紛2克，白糖120克，奶油100克
做法
1.先把雞蛋，蛋黃和蛋清分開這個是蛋清，蛋黃和糖
2.把蛋清打發，加入2克塔塔粉，60克糖在打發過程中分三次加入
3.蛋黃糊的做法把蛋黃和另外60克白糖攪拌，在加入50克色拉油（我放入是花生油），50克牛奶，攪拌均勻，然後讓麵粉過篩，過篩後充分攪拌，做成蛋黃糊。
4.蛋黃糊和打發的蛋清攪拌在一起，要把打發的蛋清分三次攪拌
5.攪拌後放入8寸蛋糕磨具，放入烤箱前震動幾下。目的消泡
6.180度放入烤箱底層。35分鍾就烤好了。烤好後放入烤架冷卻後托模，蛋糕胚子就做好了。（這個是戚風蛋糕體）
7.裱花先把蛋糕切開
8.塗抹上打發的奶油，中間夾入水果（獼猴桃）
9.在表層塗抹奶油
10.最後上面的裝飾就自己發揮想像了。
❾ 怎麼做黑森林生日蛋糕的方法
食材明細
麵粉3/4杯
無糖可可粉2大匙
蛋黃5個
牛奶1/4杯
蛋白5個
苦甜巧克力200克
鮮奶油400ml
罐頭櫻桃1罐
玉米油1/4杯
糖適量
醋適量
咖啡酒1/3杯
甜味口味
烘焙工藝
數小時耗時
普通難度
黑森林蛋糕的做法步驟
1
蛋糕體：
麵粉和可可粉過篩3遍。
2
蛋黃，油，牛奶，糖拌至油水混合。
3
分次倒入粉類拌至無顆粒狀態。
4
蛋白加糖和醋打至硬性發泡。
5
把1/3蛋白放入蛋黃糊里拌勻。
6
再到回2/3的蛋白糊里。
7
快速翻拌均勻。
8
倒入8寸的模具里，用力震幾下，震出大氣泡。
9
放入預熱了350F/180C度的烤箱，烤35-40分鍾，烤好後，拿出，倒扣放涼。
10
裝飾：
苦甜巧克力放微波爐高火30秒溶化，放涼。（各微波爐功率不一樣，可以先30秒，然後看情況在10秒，10秒的加熱熔化，時間不能太長，否則巧克力就變濃稠，成一團了。）
11
放冰箱凝固後，用勺子刮出片片。
12
櫻桃切半，用咖啡酒泡一個晚上。
13
蛋糕片2片。（片成3片最好，但因為家裡櫻桃不夠，只好分2層了。）
14
先把350毫升的鮮奶油加糖打至硬性。
15
蛋糕刷上泡過櫻桃的咖啡酒。
16
抹上鮮奶油，放上櫻桃。
17
蓋上另一片蛋糕。
18
倒入鮮奶油。
19
抹平。（因為還要放巧克力裝飾，不需要抹得太平。）
20
把蛋糕移至蛋糕托板上。
21
用抹刀把巧克力粘在蛋糕上。（不要用手，手熱會把巧克力溶化。）
22
剩下奶油再加入50ML鮮奶油再打發至硬性，放入擠花袋，在蛋糕上擠上花，放上櫻桃裝飾就可。
23
開吃了。（天氣太熱，奶油有點溶化了。）
小竅門
1. 泡櫻桃的酒最好是櫻桃酒，或白蘭地，朗姆酒，我家只有咖啡酒和葡萄酒，所以就放了咖啡酒了。
2. 溶化巧克力的時候溫度不能過高。
使用的廚具：打蛋器、電烤箱
❿ 送給父母的生日蛋糕，黑色的巧克力蛋糕在顏色上會不會不討喜呢
送父母啥他們都喜歡的，關鍵是父母愛吃苦的巧克力么？還是送水果的吧，