Ⅰ 吃什麼食物降血糖最快
網路上流行一句話：「想要生活更健康，控糖減糖是良方」。所以，控糖在任何時候都是非常重要的，它對預防糖尿病和降低糖尿病風險都起著至關重要的作用。
Ⅱ 為何血糖一直居高不下，4種食物升糖太快，盡量少吃或不吃
對於高血糖患者來說，控制血糖最關鍵的就是要穩。但是，餐後血糖真的是比較難控制的，稍不留神血糖就會升上去，然後通過降血糖的葯物才可以降下來。其實，這是比較危險的。也就是說想要讓血糖平穩一些，首先要管住嘴，少吃一些高升糖指數的食物，尤其是以下四種被稱為「升糖高手」的食物。
蛋糕
高熱、高糖、高油的典型代表就是蛋糕了。高血糖患者食用後會造成血糖迅速上升，甚至連市場上打著無糖口號做宣傳的無糖蛋糕，也是會升高血糖的。因為升高血糖的不僅僅指的是甜甜的糖，還包含著澱粉、油脂等能夠轉化為糖類的物質，食用後一方面會加重胰島的負擔，另一方面會直接影響血糖，對於高血糖、糖尿病患者來說還是少吃為妙。
此外，做蛋糕的植物奶油中含有反式脂肪酸，這是一種不利於人體 健康 的脂肪酸。它能夠讓血液中有害的膽固醇——低密度脂蛋白含量升高，從而導致能夠預防心臟病的、有利於人體的高密度脂蛋白膽固醇含量下降，成為導致動脈硬化的兇手之一。也就是說，反式脂肪酸對心血管疾病是有害而無利的。
果汁
天氣轉熱，大多數人看到果汁總是忍不住想喝一口，血糖高的人也很難抵制住誘惑。但是，果汁可是升糖高手之一！果汁在物理的壓榨、離心、萃取等工藝中會失去含有的膳食纖維，而有研究表明膳食纖維對於餐後血糖是有緩解的作用的。因為膳食纖維進入人體後不能夠被人體吸收，它不但可以吸附油脂和碳水化合物，而且還能夠促進腸道蠕動，加快消化，進一步減少腸道對油脂和碳水化合物的吸收。
也就是說，果汁只會進一步的加快糖分在腸道內的吸收，加快血糖升高的速度，對高血糖患者來說是很危險的。與其喝果汁，還不如直接吃水果，水果中的含有的多酚類物質，如花青素、兒茶素、白藜蘆醇、綠原酸等等，能夠從多個層面提高胰島素敏感性，進而調節餐後血糖，能夠在一定程度上降低高血糖患病的風險。
米粥
大米可以說是粥的主要食材，米粥是大部分人都喜歡的稀飯，因為做起來方便、快捷。雖然米粥的熱量低，但是碳水化合物佔77%的大米是高升糖指數食物。其熬成米粥後可謂是升糖的利器，米粥的消化率快、吸收率高，對於高血糖人群來說並不是一件好事，因為腸道消化和吸收越快意味著血糖值升高越快。也就是說，食用完米粥後血糖很容易升高，所以並不建議高血糖人群經常食用。
如果體內胰島素敏感度不高，長期下去，胰島功能很容易受損、衰退。那麼，餐後血糖就只能依靠葯物維持穩態，血糖也很容易升高。實在想喝粥，可以加入一些豆類如紅小豆、綠豆等代替部分的米，因為豆類中的膳食纖維可中和米粥易於被人體消化吸收的特點，改善體內血糖水平，從而更好的控制餐後血糖。
飲料
各種冰鎮飲料簡直是炎熱天氣的絕配，但是飲料和果汁一樣，也是升糖高手之一。同樣的道理，飲料中的膳食纖維在加工過程中會被破壞，而且無論哪種口味的飲料都離不開一個「甜」字。我們都知道甜食容易發胖，即使標著無糖飲料也和無糖蛋糕一樣打了糖是碳水化合物的擦邊球，其中的添加劑往往還是含糖的。喝甜甜的飲料容易肥胖意味著溶解在飲料中單糖和雙糖是容易被人體消化吸收的。
飲料喝多了，會被體內迅速消化吸收，體內的血糖也勢必會直線上升!所以，高血糖患者一定要抵制住甜甜的飲料帶來的誘惑，管住嘴才能管住血糖，從而擁有 健康 。
高血糖人群的餐後血糖往往是比較難控制的，總會在某頓飯後突然上升。因此，高血糖人群盡量不要攝入升糖指數高的食物，尤其是蛋糕、果汁、米粥、飲料這四種被稱為升糖高手的食物。如果管不住嘴，餐後血糖波動就會比較大，對胰島來說無疑是一種負擔，一旦胰島功能受損，吃葯降低血糖也白搭。總而言之，高血糖人群要少吃以上四種升糖食物，管住嘴，邁開腿，向著 健康 走去。
Ⅲ 糖友如何吃餃子才能讓血糖不飆升
你好，三諾講糖很高興為你解答！
餃子是混合食物，升糖指數不算高，糖尿病人是可以吃餃子的，不過要控制好食用量。
糖尿病人如何餃子，血糖不會飆升？1、餃子最好選擇菜餡餃子
蔬菜含有豐富的維生素和礦物質，如芹菜、白菜、蘿卜、薺菜、蕨菜等。搭配餃子皮，不容易升高血糖，但素食畢竟比較清淡，糖尿病人可以在青菜中搭配脂肪低的牛羊雞肉、魚肉、蝦肉或瘦豬肉，比如芹菜肉餃、韭菜肉餃等，這樣既保證了營養，味道也很好。
2、餃子皮也有講究
糖尿病人最好選用全麥粉或者混合雜糧麵粉製作餃子皮，比如燕麥面、小麥面按4:1的比例，粗糧相對來說會比普通麵粉的升糖指數要低，也可以製作蔬菜餃子皮，不過，這個要依據個人愛好來。
3、吃餃子量要適中
餃子最好是薄皮大餡，餃子餡以蔬菜為主，如果做素餡餃子，建議添加一些豆製品、雞蛋、菌菇類等富含蛋白質的食物。12個餃子里一般放75克(1兩半)瘦肉，頂多不超過100克(2兩)。同時，控制餃子的量，計算到一天的總熱量中。
4、注意餃子的烹調方式
糖尿病可以食用煮餃子、蒸餃子，不建議煎餃子，烹調油盡量少放。
5、餃子可以蘸醋和蒜末吃，不要蘸芝麻醬或者其它味偏鹹的醬料，盡量減少鹽分的攝入。
6、餃子可以搭配涼拌菜吃，比如拍黃瓜、涼拌木耳、醋泡花生米等等。
糖尿病人吃餃子後血糖若明顯升高，飲食的原因可能是：1.食用量過大。2.餃子餡油過大。
對於患者來說，選擇餃子的類型是重要的，最好選擇素餡的餃子，而且一次吃餃子也不能過多。
純手打，碼字不易。若您贊同文中觀點，就賞個贊、點個關注唄，如有疑問可留言或邀請「三諾講糖」回答！
營養師小糖來為大家解答，首先，糖尿病人是可以吃餃子的。餃子屬於一種混合食材的食物，它的營養是比較均衡的，升糖指數也不高。
1.餃子皮是影響餃子升糖指數的一個重要因素，建議糖友們用全麥粉或者雜糧麵粉來做餃子皮，還可以混入芹菜、胡蘿卜等的菜汁，進一步豐富膳食纖維的含量，同時也能夠降低升糖速度。比較適合糖友們用的餃子皮面料有綠豆面、玉米面、燕麥面、高粱面等。
2.餃子餡的製作有技巧，餡料的食材越豐富越好。糖友們吃素菜餃子更放心，常用來包餃子的蔬菜有芹菜、白菜、蘿卜、薺菜、 蕨菜等。對於肉類，可以選擇雞肉、牛肉、瘦豬肉等，還可以選擇魚蝦。要想營養再豐富一些，還可以加一點菌菇類，如香菇、木耳，或者加點豆製品也不錯，像豆乾、雞蛋干都可以。
3.餃子的升糖指數雖然不高，但也不能吃太多，一般建議一頓吃12-14個餃子，吃餃子的時候可以配點冷盤，像萵苣、黃瓜、豆角等都可以。如果吃完餃子後還沒覺得飽，可以把餃子皮去掉，再吃幾口餡料。
4.避免市面上的肥肉速凍餃子，超市裡面有很多餃子，餡料裡面使用的肉多為肥肉、不好的碎肉，咬一口全是油，這種速凍餃子無疑是不利於血糖和血脂的。
希望小糖的回答能夠幫到各位糖友們，更多糖友飲食問題，歡迎提問！
餃子是我國的傳統 美食 ，逢年過節總少不了吃餃子。對於糖友來說，吃餃子不能像 健康 人群那麼隨意，控制不好就會引起血糖波動，那麼糖友吃餃子時需要注意什麼呢？
1、包餃子肯定少不了餃子皮，餃子皮來源於麵粉，特點是富含碳水化合物，也是引起血糖升高的主要原因。通常情況下，我們都選擇精白麵粉做餃子皮，不僅顏色看起來漂亮，吃起來口感也不錯。
但是對於糖友來說，精白麵粉就不大適合來做主食，最好選擇一些富含膳食纖維的粗雜糧，比如全麥麵粉、蕎麥粉、莜麥粉、玉米面等，這些食材不僅膳食纖維豐富，而且維生素、礦物質的含量也比精白麵粉多，營養價值更高些。
膳食纖維可以降低食物的消化速度，延緩餐後血糖上升的速度，還能增強飽腹感，減少進食量，這對於糖尿病人來說是有益的。
3、吃餃子時還要控制好數量。餃子餡料豐富，同時伴隨著油脂的香味，很容易一不小心就吃過量。普通人一般要吃20個左右的餃子才能飽，但這個數量對於糖尿病人來說有點多。糖友吃餃子時，最好控制在10個左右，而且也不要完全把餃子當做主餐，吃餃子前最好吃點涼拌菜、素菜、豆製品等，富含膳食纖維的蔬菜和富含優質蛋白的食物與主食搭配食用對於控制餐後血糖也有一定作用。
4、餃子的烹飪和食用方式對於糖友來說也有一定講究。餃子盡量用水煮或者蒸的方式，不要用油煎，以減少食用油的量。另外蘸料多選擇醋，少用辣椒油或醬油。
總之，糖尿病人群如果要吃餃子，最好自己做，這樣能夠根據需要選擇製作餃子的食材和控制油脂的量，吃的時候還要把握好數量，以免引起血糖的大幅波動，對病情控制不利。
1. 餃子數量減半。有的糖友餃子敞開吃，數量20~30不等，這樣即便是口服降糖葯，或者皮下注射胰島素，也對餐後血糖的影響較大。糖尿病飲食控制的原則，首要就是控制總熱量，因此如果每次吃餃子的數量在20~30個左右(取25個作為平均值)，數量減半，才能從高達750千卡(素餡30千卡 25個=750千卡)~1250千卡(肉餡50千卡 25個=1250千卡)的熱量攝入，降下來。
2.早餐水餃不超過10個。有的糖友之所以早餐吃水餃，大多是前一天剩下的，而按照早餐熱量佔全天熱量1/5，中、晚各2/5分配時，早餐熱量控制在400千卡之內(按全天1800 2000千卡計算)，因此，如果早餐還吃15個以上的水餃，總熱量就超出比較多了。
3.水餃不再油煎。有的糖友習慣將上頓剩下的水餃，再油煎一遍，增加了外酥里嫩的口感。但這種烹調方式卻增加了油脂的攝入，如果按25克(半兩)的用油量，則又額外增加了9千卡 25克=225千卡的熱量，所以，最好將上頓的水餃蒸透食用。
4.吃水餃之前先吃一些冷盤。即便吃15個水餃，熱量也相當於2~4個饅頭，所以還需要再減少數量，吃水餃之前，搭配吃一些低熱量的涼拌黃瓜、涼拌金針菇、大拌菜(各種蔬菜拌在一起)之類，以增加飽腹感。
糖尿病人吃餃子，想要血糖不飆升，既要選擇適合的餃子餡，還需要注意控制吃餃子的量，主要做好這兩點，一般都不會導致餐後血糖出現過大波動！
主食對於每個糖尿病人來說，都是一天當中需要重點注意的，這主要是因為主食富含碳水，容易引起血糖快速上升。
而餃子作為許多人都愛吃的一種食物，也是主食的一種，當然，因為餃子是由餃子皮，餃子餡組成的，與其他主食相對固定不變的升糖指數相比， 搭配不同的食材，餃子所對應的升糖指數也會有所不同，這是糖尿病友能夠自行把握的。
接下來，我將從餃子的熱量，升糖指數，不同食材搭配對應的升糖指數，與其他主食的對比等方面，來分析糖尿病人應該如何吃餃子比較好。
餃子的熱量我們都知道，糖尿病人需要控制每天的飲食總熱量，所以，在吃餃子以前，了解它的熱量還是很有必要的。
而餃子是由餃子皮跟餃子餡組成， 所以，不同的餃子皮跟不同的餃子餡，其實熱量是有一定的區別的。
首先，咱們先來說說餃子皮的熱量。
1、小麥粉製成的餃子皮
營養： 大部分人都是用小麥製作而成的高筋麵粉、或者中筋麵粉做餃子皮。
其特點是蛋白質含量高，筋度強， 同時含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質，脂肪，多種維生素以及多種礦物質等。
熱量： 100克麵粉含有的熱量有350卡左右，而每100克米飯所含熱量116大卡。可以看得出來，麵粉的熱量還是很高的。
2、雜糧麵粉製成的餃子皮
很多人只知道麵粉做餃子皮，市場上的也主要是這種，但實際上，粗雜糧也是可以做餃子皮的，常見的有蕎麥、玉米、燕麥、黑米、糙米等等， 雜糧餃子皮，熱量相對較低，營養價值比較高。
營養： 雜糧含有豐富的膳食纖維素，澱粉、碳水化合物，而且還有多種維生素及多種礦物質元素，營養更為全面，而且熱量相對較低。
熱量： 每100克雜糧粉中含有熱量50~150大卡左右。與精加工的小麥、大米等主食相比，熱量相對要低一些。
從上面可以看出，粗雜糧做原料的餃子皮，其熱量要比小麥粉等做成的餃子皮的熱量更低一些，而且營養方面更為全面，可以說是更適合糖尿病人的。
接下來，咱們再來說說餃子餡的熱量，也可以從 肉餡、素餡、混合餡 等方面來聊聊。
比如100克豬肥肉可以產生約800千卡的熱量，100克的肥瘦相間豬肉大約可產生約400千卡的熱量，而100克的豬瘦肉僅產生210千卡左右的熱量。
建議糖尿病人選擇餡料時，不妨記住一個原則：選瘦肉不選肥肉，餡料可肉菜搭配，少吃純肉餡，多吃素菜餡。
綜上所述，用粗雜糧做餃子皮，搭配素菜餡或者混合肉餡做成的餃子，熱量相對較低，而用小麥粉做餃子皮，純肉餡做成的餃子，熱量相對較多，糖尿病友可以根據自己的口味來選擇。
餃子的升糖指數除了熱量，對糖尿病人的血糖影響比較大的就是食物的升糖指數， 升糖指數越高，說明升高血糖的能力更強，而升糖指數越低，升高血糖的能力相對要弱一些。
而食物的升糖指數跟碳水化合物含量，含糖量等是有很大相關性的。
還是從餃子皮、餃子餡兩個方面，來聊一聊餃子的升糖指數。
因為原則上， 粗雜糧的升糖指數比精加工的主食升糖指數要低，大部分蔬菜屬於低升糖指數食物，而豬肉、牛肉等肉類以及澱粉類蔬菜大多接近中等升糖指數食物。
所以，餃子的升糖指數其實並不是固定不變的，而是要根據製作餃子食材的種類而有所不同：
綜上所述，單從升糖指數來看，不同食材做成的餃子皮跟餃子餡差別並不明顯，當然，如果是蔬菜餡料的餃子，其升糖指數肯定要比肉餡的餃子更低。
餃子總體上屬於中等升糖指數的食物，比大米等精加工主食的熱量及升糖指數要低一些，糖尿病人吃得時候，需要控制好攝入量。
糖尿病人如何吃餃子？餃子屬於混合類食物，對血糖的影響相對不大。糖尿病人可以吃餃子，但需要控制好量，同時注意烹飪方式。
1，最好選擇雜糧餃子皮，比如用玉米粉、全麥粉、蕎麥粉等粗糧粉替代餃子粉，也可以加入南瓜、胡蘿卜、紫薯等做餃子皮，增加營養。
同時盡量選擇高膳食纖維、低熱量的蔬菜類或菇類做餡料，或者選擇肉+菜的混合餡料，肉餡可以選擇脂肪低的牛羊雞肉、魚肉、蝦肉。另外，豆腐乾、腐竹等豆製品也是可以做餡料的，做混合餡料的餃子，可以降低餃子整體的升糖指數。
2，吃餃子的時候需要注意控制好攝入量，每頓吃2兩左右，大概是10個餃子左右，盡量每頓不要超過14個，最好在早晚吃，容易消化吸收。
3，吃餃子的時候可以搭配綠葉蔬菜，豆漿等食物，增加飽腹感，補充蛋白質。
4，粉條、蓮藕、土豆、山葯之類的食材不宜做餃子餡，因為這類澱粉類食物，富含碳水，含糖量比較高。
5，做餃子餡料的時候，需要注意控制好油鹽量，避免攝入過多。
6，最好不要吃煎餃或者油炸餃子，以免攝入過多油脂，可以吃水煮的餃子或者蒸的餃子，對血糖影響較小。
7、吃了餃子之後，就不要再吃主食了，或者可以吃1兩餃子，再採用食物交換份法，搭配其他的主食。
8，吃餃子的是可以搭配一點醋，或者搭配一些冷盤。
結語：
糖尿病人可以吃餃子，餃子與其他主食相比，升糖指數與熱量相對不高，不過吃的時候，注意盡量選擇雜糧做成的餃子皮，蔬菜的餡料，這樣可以降低整體升糖指數。
吃餃子的時候，需要控制好攝入量，盡量一頓不超過10個，同時搭配一些冷盤或者醋吃。
建議糖尿病人盡量自己在家做餃子，可以選好原材料，吃得 健康 ，吃得放心！
餃子是具有中國特色的小吃之一，應該沒有人會討厭吃餃子，每逢佳節喜事，大家都愛煮點餃子吃，特別是北方朋友，但凡有啥不好，有啥好餃子都少不了。不過，餃子皮一般是用精白小麥粉來做的，升糖速度較快，對於血糖要求較高的糖友來說，是否可以吃餃子呢？怎麼吃才能讓血糖上升慢一些？
其實糖友還是可以吃餃子的，但畢竟餃子皮它是個升糖利器，我們一定要控量，比如主食類食物糖友每餐推薦在2兩，咱們的餃子皮可以算作是主食，二兩皮的話約能包上10~12個，所以糖友吃這么多就行。也可以不用吃那麼多餃子，吃幾個意思意思，沒吃飽可以用其他食物來補充，相信很多糖友並不是非得去吃多少個餃子，大家都是在和其他人一起吃餃子的情況下也想吃，只要能吃到就行，不在於幾個。
如果可以自己包餃子的話，餃子皮咱可以改良一下，例如不用精白小麥粉，我們可以用全麥粉、雜糧粉、燕麥粉、玉米麵粉、黑米麵粉等等，有粗糧饅頭，也可以有雜糧餃子。如此一來可增加餃子皮中膳食纖維的含量，膳食纖維有助延緩食物消化吸收速度，能夠幫助穩定血糖，會比精白粉對血糖要好很多。
餃子餡料可多包一些，純肉的少吃，多吃一些混合肉菜的或者蔬菜餃子，蔬菜中也富含膳食纖維，同樣是有助平穩血糖的。一些蔬菜膳食纖維含量比較豐富，可多考慮，如大蔥、芹菜、薺菜、韭菜；餡料中就不要額外在添加蔗糖了，加一些油鹽味精即可。
餃子的烹飪方式也對血糖有一些影響，如我們盡量吃煮水餃，不去吃煎餃或者油炸的餃子，油脂過多攝入可能會導致胰腺的工作負擔，影響胰島素的順利工作，過度熱量油脂的攝入可能還會增加胰島素抵抗，對血糖也不太友好。一些地區的餃子蘸料中會添加蔗糖，咱們可以稍微清淡一些，適當有點醬油醋就行。
吃餃子不要狼吞虎咽，細嚼慢咽是對血糖友好的方式，吃餃子前還可以適當吃點蔬菜、喝點蔬菜湯墊底，這樣對餐後平穩血糖也更有利一些。
不要為了去吃餃子而增加降糖葯的服用量或者增加胰島素注射，這樣只會讓餐後血糖波動嚴重，如果吃了餃子血糖波動比較大，我們可以增加運動量來幫助調整血糖。
餃子是我們國家的的傳統 美食 ，不管是老人還是小孩，很少有人不喜歡吃餃子的。但是對於糖尿病患者來說，應該怎麼滿足自己想吃餃子的同時，又不會讓自己的血糖飆升呢？
不想讓血糖升的太高，那麼就需要控制好量，糖尿病患者吃餃子，一定不要吃太多。一口氣兩碗餃子吃下去，也不利於血糖水平的控制。如果放開了吃可以吃兩碗，那麼最好可以控制在一碗左右的量。
想讓血糖的水平更加平穩，那麼對於精細的白面和大米要少吃一些。我們做餃子皮的時候，往往用的就是精細的白面，這樣吃多了血糖就會飆升，所以可以在做餃子皮的時候，可以加一點其他的面，比如綠豆面，雜糧面等等，這樣可以減少精細麵粉的量，幫助血糖更加平穩。
除了在餃子皮上面下功夫，在餃子餡兒上面，糖尿病人也可以來點調整。可以多增加一些蔬菜的量，比如韭菜，茄子，西葫蘆等，都可以做成美味的餃子。
在吃餃子的同時，也可以添加一些其他的食物，比如我們可以吃幾口餃子，來幾口玉米，或者來一點其他的粗糧餅啊，山葯啊等等，來代替一部分的主食，這樣也是實現了主食的多樣化，也可以幫助血糖更好的平穩。
哈哈，這位仁兄如此提問，是因為吃了水餃後測血糖，發現血糖飆升了嗎？
北方立冬吃水餃，冬至吃水餃，過年吃水餃，要是因為怕血糖高不能吃水餃，那多難受。
注意以下幾點，你就可以安心吃水餃了。看完你就知道了
來，一條條解答
1.水餃升血糖主要因為什麼？記住升血糖的關鍵因素主要就是碳水化合物，非常明顯，其次蛋白質一頓吃太多也會使血糖上升，但不明顯。水餃的皮基本全部是精白面做成的，升血糖效果那真是杠杠的，就如你說的，飆升！這詞用得真是恰當。
2.餃子皮怎麼選，怎麼做？所以呢要控血糖關鍵餃子皮上要做點文章。比如和面的時候加點其他的雜糧粉，麵粉和蕎麥粉4比1，你再把水換成牛奶或者豆漿，還可以加個雞蛋一起和面。這樣的話，餃子皮的GI值就會低很多了。
還有餃子皮要擀皮擀得薄薄的，薄如羽翼，越薄越好，薄的話你吃到的餃子皮更少，餡更多。
你說你要是根本不自己做的話，那就選擇薄皮大餡的水餃，現在市面上還有賣那種彩色的水餃。餃子皮里加了果蔬汁的，多多少少GI值都低一些。
3.選什麼餡？這個其實根據各人洗好了，喜歡什麼餡就選擇什麼餡，問題並不大。
但是建議餡料盡量豐富多樣，比如有葉類蔬菜，有肉蛋魚，有海藻菌菇類，都豆製品雞蛋等。這樣才吃得更全面營養。
重要的是餡要包進去多多的，多多益善嘛。
4.如何烹調水餃？前面說餃子皮里加雜糧粉，你會說那皮就煮破了。所以你可以選擇蒸的方式，蒸不會蒸破，就是蒸籠屜裡面刷點油或者墊上玉米外衣。煮水餃的話，你在鍋里加點鹽，水煮開了再下餃子，再沸騰的時候點水，倒半碗水，點水三次一般餃子就熟了。加鹽不容易破皮哦。
雖然說用油煎水餃對血糖影響不大，但是不建議吃煎餃，首先會導致食用油攝入超標，另外煎的過程會產生很多不好的物質。
5.吃的時候注意什麼？這點是最關鍵的，因為你可能直接就是坐上來吃水餃的，很多人都不會自己動手去做水餃。
我告訴你一個好辦法，餃子捏和的一圈皮，你咬掉不要，就是吃的時候，皮盡量多咬些掉。
還可以比如吃11個水餃，第一個咬掉邊上一圈後再連皮帶餡一起吃，這樣好吃，第二個水餃，你就只吃餡，第三個水餃和第一個一樣吃法。哈哈，就這樣。11個水餃吃完，你相當於吃了4到5個餃子皮吧。
你還要蘸醋吃，醋一起吃可以控餐後血糖的，效果挺好。
最後你再弄一盤涼拌黃瓜木耳，白灼青菜什麼配菜一起吃。
6.一頓可以吃多少？建議不要超過10個水餃，或者你按我說的吃法，最多吃20個。
今天雙十一，剁手去了。
要想吃餃子對血糖影響小很難，至少我身邊的糖友們吃了餃子後，無論是水餃、蒸餃、煎餃，血糖都會有較大的波動，當然也可能波動不大，例如花費心血調配餃子皮，多用粗糧粉、盡量增加膳食纖維，讓餃子皮盡量薄一些；餃子的餡料多添加蔬菜，特別是膳食纖維含量較高的綠葉菜，肉類適宜；吃餃子的時候不要持續吃餃子，一個餃子一口菜，細嚼慢咽，多花點時間來慢慢吃；餃子還需要控制量，最好不要吃超過10個，吃了之後咱們通過運動來幫助穩定血糖，多散散步，伸展伸展，或許這樣咱們糖友的血糖有可能維持比較穩定的狀態。
可如果真的要做到這種程度，那幹嘛還吃餃子，咱們吃餃子不就是方便快捷輕松自在嗎，這樣吃真是少了太多樂趣了，所以我覺得糖友如果想要吃餃子的話，「盡量不要把餃子、抄手等食物作為一頓正餐」，咱們可以在想吃的時候，主食里配上一兩個普通餃子來吃，飽飽口福就行，這樣也可以在日常經常吃到餃子，對血糖影響也不大。
餃子之所以對血糖影響較大的原因就是在餃子皮上，餃子皮要想做到勁道、有嚼勁肯定都是用精細小麥粉做的，這些精白面加工程度比較高，雖然口感好，但消化吸收快，澱粉很容易轉化為葡萄糖進入血液，因此對血糖的影響也較大，另外，麵食類食物主要以麵食為主，一般的餃子皮厚，如果是節約成本的生意可能餡還少，當吃飽一頓的話，攝入的碳水化合物較多，對血糖的影響也會較大。所以，糖友們如果真的很想吃餃子的話就鼓勵大家自己包，我們不僅可以控制餡料的多少，還可以控制在餡料中食用的調料，以及餡料的種類。可多選擇肉菜混合的餡料，不添加蔗糖，少添加油脂，蔬菜類推薦膳食纖維豐富的芹菜、薺菜、白菜、韭菜，都是不錯選擇，有幾種受歡迎的餡料，例如馬蹄、蓮藕，馬蹄含糖較高，吃多了可能對血糖不利，而蓮藕本身也富含澱粉，我們就不要再吃含更多澱粉的餡料了。
餃子皮是可以優化的地方，如自己攆皮的話可以用粗糧粉、雜糧粉，不用精白麵粉，只不過可能口感上要差一些，但粗糧雜糧粉中膳食纖維含量更高，所以對穩定血糖會有一些幫助。再來就是餃子的烹飪方式，多用水煮，少吃煎餃炸餃，減少油脂攝入量；餃子的蘸料不額外添加蔗糖，適量醬油、醋、味精、辣子和鹽就行。吃餃子如開頭所說，如果滿足一餐碳水化合物的攝入量，最好只吃10個左右的餃子，不要吃過多，如果沒吃飽的話，可以用其他食物來彌補，吃餃子可以多搭配一盤青菜一同食用，這樣有助幫助平穩血糖上升速度。
瞄瞄下面這份圖表，糖友估計都樂得合不攏嘴！ （混合膳食的血糖生成指數圖值，附後）
三鮮餃子的血糖生成指數，才28！
一般低於55，是低血糖生成食物。米飯、面條、饅頭等，都高於75。
那它的血糖負荷，是多少？
我們較真，來算一算，答案可能不「精確」，但是，有助於我們了解吃完餃子後，血糖飆升的根本原因——因為我猜想：
吃完餃子，血糖理應不易飆升！
一個餃子25克，一張餃子皮10克，餡料15克（都是未熟的生重數據）。
問：一個餃子，大約含有多少克碳水化合物？
設：一張餃子皮，6克麵粉，4克水；一份餡料，8克肉，7克蔬菜。
小麥粉、肥瘦豬肉和野韭菜的碳水化合物比例，分別是73.6%、2.4%和7.2%
解：一個生餃子25克，含有5克碳水化合物，佔比為20%（解答過程省略，為大致數據）。
100克餃子的血糖負荷（GL）是：
28*（5*100/25）/100=5.6！
三鮮餃子的血糖負荷，遠低於10，是「低GL」食物！
要知道，一般主食，如米飯、饅頭、面條、麵包等，都在20以上。
那問題來了：
既然家常的三鮮餃子的血糖生成指數，和血糖負荷，都這么低，那為什麼吃完之後，血糖會飆升？
答案在此：
1. 餃子吃太多。
2. 烹飪方式不對。
3. 餃子餡料或者餃子湯，含肥肉和油脂太多，熱量太高。
給糖友的建議如下：
1. 粗糧餃子皮。
用全麥粉、燕麥粉、紅薯泥、菠菜粉等，混入麵粉中，做成粗糧餃子皮，好看、好吃、好營養！
2. 餡料宜偏素。
肉食不會導致馬上升高血糖，但是，它們的熱量高、脂肪多，間接對糖友的體重控制不利。
餃子的餡料，宜減少肉的比例，多添蔬菜——胡蘿卜、蘿卜、玉米、白菜、油菜、韭菜、芹菜等，甚至各類野菜均可；宜選擇瘦肉、魚肉、蝦、去皮雞肉等含脂肪少的肉料。
3. 蒸煮，勿煎炸烤。
用蒸或煮的方式，弄熟餃子；杜絕煎、炸、烤，油脂多，熱量高，容易上火。
4. 姜蒜醋辣椒芥末蘸料。
用生薑、大蒜、食醋、生鮮辣椒、芥末等蘸著餃子吃，這些蘸料不含油、鹽、糖；醬油、生抽、辣椒醬、芝麻醬、鹹菜等，糖友不宜。
5. 合理食用量。
糖友得控制每日、每餐的熱量。主食的食用量，將在相當程度上決定餐後血糖值，根據血糖的反應，宜適當減少餃子食用量——一般家常大小的餃子，每次食用8-20個為好。
6. 配青菜、蘑菇、海帶等佐餐。
用清炒時蔬、滑炒蘑菇、涼拌海帶等菜餚，配餃子一起吃，美味又飽肚子，血糖還低！
推薦幾款血糖相對友善的餃子。自己動手，或者購買新鮮餃子，拒絕速凍餃子：
西葫蘆雞蛋餃。烹飪雞蛋宜少油少鹽，此款餃子，清香可口，用料實惠。
鮮蝦韭黃餃。蝦所含脂肪非常低。
羊肉白菜餃。羊肉含脂肪低，冬季暖身。
祝福糖友都能吃上香噴噴、 健康 的餃子！
Ⅳ 吃蛋糕補充血糖嗎
如果說是一個正常人的話，那麼他吃了蛋糕也不會導致血糖水平的升高的症，你不用過多去擔心，但是如果是糖尿病的患者吃蛋糕會導致血糖水平的升高，此時可以注意堅持散步或者是快走的運動，血糖就會降下來。
Ⅳ 為什麼吃餃子比吃餛飩升糖高
餃子皮是用小麥粉做的，屬於澱粉類的食物，澱粉在人體內最終會轉化為葡萄糖進入血液中，導致餐後血糖升高。一般正常人的餐後血糖只是暫時升高，身體會分泌胰島素來降低血糖。
血糖高需要有節制的吃餃子。
許多人吃餃子都喜歡吃肉餡的，而肉餡的餃子脂肪、澱粉含量都比較高，容易升高血糖，因此高血糖的人雖然能吃餃子，但是要控制吃餃子的量，並且最好吃脂肪含量低的素餡餃子，比如說芹菜餡、白菜餡、蘿卜餡的餃子。建議在吃餃子的同時要注意監測血糖濃度，注意控制血糖的相對平穩。
糖尿病患者一般建議吃升糖指數低的主食，比如說糙米、燕麥、全麥面、蕎麥面等等，少量的吃一些大米飯也是可以的，但是不如粗糧健康。
糖尿病患者需要攝入蛋白質、脂肪、維生素等等食物，作為主食的碳水化合物也是要吃的，但是要控制總的食用量，一般建議主食在早餐中佔五分之一，中餐中佔五分之二，晚餐中佔五分之二。
Ⅵ 饅頭和蛋糕哪個吃了容易發胖，有什麼科學依據
雖然說我們現在生活質量提高了許多，但以前人們愛吃的白面饅頭也依舊存在，而且由於西方文化的進入，也帶來了蛋糕，但是人們吃了蛋糕後也容易發胖，所以人們就時常在想，饅頭和蛋糕哪個吃了容易發胖，有什麼科學依據？其實這個問題一看就知道，肯定是吃蛋糕更容易發胖，主要依據就是在於蛋糕的製作加入了含有大量熱量的奶油等物品。
雖然說麵包與饅頭的原料基本上都是麵粉，但是饅頭的輔助材料只加了水和酵母，而蛋糕的輔助材料就有十幾種，而且大部分的含熱量都比較高，所含的脂肪含量也比較高，而且蛋糕所用的奶油所含的脂肪是反式脂肪酸，對於人體也有一定的危害，很容易造成人體肥胖，而這些都是吃蛋糕比吃饅頭更容易發胖的主要依據。
Ⅶ 饅頭和麵包哪個升糖高
相對來說，麵包比饅頭升糖塊。
在日常飲食中，碳酸化合物雖然是糖尿病患者不可缺少的營養物質，但是對血糖產生一定的影響，所以患者一定要注意，選擇科學合理的飲食。糖尿病患者應該要有自知之明，饅頭和麵包都是麵食，但是從健康角度考慮，饅頭要比麵包對糖尿病患者更有利。
糖友吃饅頭更健康！
饅頭在加工過程中，僅需要發酵的過程，並不會放鹽，也不會放糖，更不會添加各種配料，相比起麵包，更容易控制進食量。同等量的麵粉分別做成饅頭和麵包，饅頭的熱量會低於麵包，而營養價值則要高於麵包。
此外，如果是使用全麥麵粉製作的饅頭，更是含有多種豐富的維生素和礦物質，並富含膳食纖維，對糖尿病患者更有好處。因此，為更好地控制血糖、預防糖尿病並發症，糖友應該選擇饅頭而不是麵包。
麵包易引起血糖升高 糖友不宜多吃
麵包為了追求口感，往往在加工製作過程中要比饅頭程序更多。在製作麵包時，往往會加入少量的鹽、糖和脂肪，這樣做可以有效的改善麵包的口感，讓麵包更香、更有韌性，此外，不少麵包往往都會添加黃油、肉鬆等配料，這些配料都有助於增進食慾。
對於普通健康人來說，通過這些加工手段確實可以讓吃麵包更具樂趣，但對糖尿病患者來說卻並非好事。這些添加物含有高熱量、高油脂，不但會是血糖升高，攝入過多還會引發糖尿病並發症，是糖尿病飲食禁忌，糖尿病人應該要避免
吃什麼不易升血糖」向來是糖友關心的話題，雖然吃綠葉菜對血糖影響甚微，但我們也不能一日三餐只吃菜呀，那豈不成了小羊咩咩！
得了糖尿病，吃主食是個非常大問題，麵包和饅頭是早餐最常吃到的主食，那麼，哪個更適合做糖友的日常主食呢？
我們先來了解一下食物的升糖指數（GI），它反映了某種食物升血糖的速度和能力，數值變化從0~100，≤55表示升糖較慢，56~69表示升糖中等，≥70表示升糖較快。
各種饅頭和麵包的升糖指數
麵包和饅頭的種類較多，它們的升糖能力也不同，有的麵包比饅頭升糖快，有的比饅頭升糖慢。一般來說，雜糧的升糖指數低一些，糖友在選擇時，盡量選擇雜糧饅頭或雜糧麵包。
其實，在專家看來，饅頭要比麵包更適合糖友，這是因為：
饅頭製作簡單，營養豐富
饅頭在加工過程中，僅需要簡單的發酵，並不放鹽、糖、黃油等，容易控制進食量。此外，饅頭含有多種豐富的維生素和礦物質，並富含膳食纖維，對糖尿病患者有更更多好處。
麵包工序復雜，熱量不易控制
麵包在製作過程中，往往會加入鹽、糖和脂肪，不少麵包還會添加黃油、肉鬆等配料，這些配料熱量高、油脂也高。不僅升糖指數難以估算，還易導致攝入熱量超標，長期食用易引起肥胖而加重病情。
看了上面的介紹，早餐主食選擇饅頭還是選擇麵包，你應該有數了吧
Ⅷ 蛋糕和饅頭，哪個容易長胖
肯定是蛋糕更容易長胖，饅頭製作過程中只有水和酵母，它沒有蛋糕那麼復雜也沒有那麼多甜的東西，具體下面細說：
別說吃一塊蛋糕沒啥問題，脂肪的積累從來都是從這一口一口的沒啥問題發展出來的，眼下你縱容自己吃了蛋糕過後還會縱容自己吃別的不利於減肥的東西，所以如果你想減肥那就必須斷了吃蛋糕的想法，否則這輩子都別想減肥成功。
Ⅸ 血糖高最好吃什麼主食
很多朋友聽到「主食」，第一反應必定是「米飯」，在很多朋友的生活當中，主食=米飯，但實際上主食的選擇可以有很多，米飯是其中之一，另外還有饅頭包子、餃子抄手、蛋糕麵包、土豆山葯、南瓜板栗等等。只要富含澱粉，能夠給我們提供豐富葡萄糖能量的食物都可以被作為主食。
此外還有幾點需注意
1.食物的加工程度：加工程度較低的全穀物的GI相對較低，例如小麥面條的GI為82，全麥面條則為37
2.烹調方法：同一種食物不同的烹調方法也影響血糖水平，蒸煮較爛的米飯的餐後血糖水平相對於蒸煮時間短的米飯血糖水平會明顯增高，所以食物不要蒸煮過度
3.混合食物：碳水化合物與蛋白質和膳食纖維類食物的混合，可降低血糖生成指數。
4.餐桌上比較常見的土豆、地瓜GI並不低，要注意食用的量
另外，糖友最好不要經常吃稀飯、粥，稀飯和粥熬煮時間長，其中富含的澱粉糊化程度升高，更容易被分解為葡萄糖被吸收，血糖上升會更快。糖友吃主食的時候也應當盡量細嚼慢咽，搭配肉菜一同食用，減少米飯和消化液接觸機會，平穩血糖。
Ⅹ 麵包和饅頭，哪個升糖快
「吃什麼不易升血糖」向來是糖友關心的話題，雖然吃綠葉菜對血糖影響甚微，但我們也不能一日三餐只吃菜呀，那豈不成了小羊咩咩！
看了上面的介紹，早餐主食選擇饅頭還是選擇麵包，你應該有數了吧。
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