Ⅰ 想在家裡做蛋糕，要買打蛋器，什麼牌子的比較好
我目前用的是小熊的打蛋器，方便，快捷，實惠。
推薦購買。
挑選打蛋器要注意一下幾點：
一、選品牌：目前市面上銷量好的打蛋器有九陽，東菱，小熊。售後對比有保障。
二、看功能：若是只是用來打發蛋液，數量又不多，採用手動打蛋器便可以了，若是想便利一點，可以采辦一台多功能電動打蛋器，目前像小熊底座式打蛋器可以和面、打蛋、打果醬、打奶昔、沙拉等，它的益處就是沒必要在一手拿著盆一手拿著打蛋器打發蛋清，用來做蛋糕等西點對比省力。
三、看價格：一般電脫手持打蛋器的價錢也就一百多塊錢，建議買知名品牌，就我在15年買的小熊打蛋器才49塊錢，用到現在還是正常使用，沒有任何毛病。目前80塊左右就能夠買到了。
Ⅱ 如何正確挑選打蛋器
1 盡量選擇大功率打蛋器
一般選擇電動打蛋器最關鍵是選擇功率，目前市面上銷售的電動打蛋器功率不盡相同，一般額定功率在50W-300W之間，建議大家選擇功率稍大的電動打蛋器，尤其如果要做法式海綿這一類需要長時間和高效率打蛋的，就最好選擇大功率的打蛋器。家用打蛋器最好額定功率不要選低於100W的，因為功率太小的話，意味著打東西時需要更多的時間，而且一般低功率的打蛋器冒牌山寨產品較多，非常容易壞掉。打蛋器選購指南：教你選擇好用的打蛋器
2 攪拌棒的材質
攪拌棒的材質非常重要，廉價的打蛋棒一般使用二次回收的金屬材料製造，耐用性差，而且用久了材料還可能出現生銹，外皮脫落的現象，對食材的安全性造成很大的風險。而優質的攪拌棒一般採用不銹鋼的鍍鉻材料或國際標准材質製成，材質安全可靠，不生銹。
3 機身的材質
除了直接與食物接觸的攪拌棒外，機身的材質同樣重要。打蛋器工作時，電機就在打蛋器內部運作，不安全的材質不僅容易裂開，變黃，隨時危害使用者的生命，ABS安全材質的機身，堅固耐磨，不易老化開裂，打蛋器的使用壽命也會更長。
4 散熱好
當打蛋器在工作時由於一直處在高度的運轉中，短時間內會產生出較大的熱量，如何散熱就成了關鍵所在了，劣質的電動打蛋器由於無專門散熱設計，一般用一兩分鍾就能明顯感覺電機很燙，甚至有一股燒焦的塑料味。而優質的打蛋器會設有專門散熱的透氣孔，運用氣流式的原理進行散熱，能有效地延長產品的連續工作時間與電機的使用壽命。打蛋器選購指南：教你選擇好用的打蛋器
5 多檔位選擇操作更方便
檔位比較多的打蛋器更適合專業烘焙，很多朋友在選購打蛋器時並沒有重視檔位的設計，認為哪怕只有一個檔位，只要可以打蛋就沒問題了，其實不然，打蛋器的檔位主要用於控制打蛋的速度，不同的食物適合用不同的速度來攪拌，即使同一種食材因為操作要求也會有先慢後快或者先快後慢等選擇，所以在選購盡可能選擇檔位調節較多的打蛋器。
Ⅲ 想買一個打蛋器看到不少種，怎樣的打蛋器相對好用
打蛋器是做蛋糕的時候必備的工具之一，打蛋器分為手動打蛋器和電動打蛋器，後者效率更加高，而且還省時省力，最重要的是能夠幫助我們將蛋液打發到一定的狀態，無論是烘焙小白還是烘焙大拿，做點心甚至是蛋糕時，一款好用的打蛋器是一個非常好的助力。而究竟什麼樣的打蛋器相對好用，其實主要還是打蛋器的功率以及他的打發時間，甚至是打發之後蛋白的細膩均勻程度，以及消泡程度。
其次除了價格之外把彈頭的，還是要選擇不銹鋼的，並且要更粗一點，選擇噪音較小的，重量也不要太過於重，散熱以及外觀也要重視，只要你買了一台質量又好，價格還算可以的，打蛋器，你就會進入一個新的世界，做烘焙將不再成為一個難題，而且你還能在其中真正的尋找到快樂，總之電動的打蛋器性價比非常高，非常適合家用的初學者。
Ⅳ 想買一個打蛋器，但種類繁多，打蛋器應該怎麼挑選
在當今社會中，現在很多的年輕人都開始學著自己在家做飯。因為他們的工作比較忙，如果經常吃外賣的話，對身體也是非常的不好，在家做飯雖然說比較耗時，但是吃起來也非常的舒心。自己做的飯不管好不好吃，但是只要有了嘗試的意義，那麼才會顯得更加的美味。那麼打蛋器就是家裡面做飯必不可少的一個工具，但是打蛋器的種類繁多，應該怎麼挑選呢？
有一些打蛋器在買回來的時候用過一次、兩次就沒電了。所以大家要選擇電池比較好，比較耐用的打蛋器。否則在使用打蛋器的時候也特別的會影響心情，本來就在做一道特別好吃的美食，但是因為打蛋器的沒電就會特別影響人們的態度。
Ⅳ 在家做蛋糕，用哪種打蛋器較好
家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
手動打蛋器
手動打蛋器常見的為不銹鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個質量好的，因為這個工具在烘培中最為常用。
有了電動打蛋器（下面介紹）是否還要有手動打蛋器？答案是肯定的。因為電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。想懲罰「勞工」的可以省略電動打蛋器。
電動打蛋器
電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下：
A：手提電動打蛋器
這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。為健康起見，建議購買不銹鋼材質的。市場上大多數實際為電鍍的打蛋網，在使用過程中塗層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認清楚。
打蛋器頭掉漆的圖片
B：座式帶桶電動打蛋器
這種其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶，這樣即方便又省力。
一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價比就超高了。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時，建議不要選擇過於便宜的機型。一般來說價格在150-300元左右。
注意：使用電動打蛋器時，一定要注意保養！不要讓機器長時間連續工作，一般讓機器連續工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機器質量如何決定！
手動打蛋器和電動打蛋器的配合使用
電動打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打發很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器並不適用於所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此這兩種打蛋器都是烘焙愛好者們所需要配備的。
Ⅵ 打蛋器什麼牌子好用，教你如何挑選
隨著時代不斷的發展，在日常中不少的家庭里幾乎都入手了一把打蛋器，這對於平時喜歡做甜品和蛋糕的家庭主婦來說更是缺一不可了，那麼，打蛋器什麼牌子好用呢?如何挑選?一起來看看2017年打蛋器十大品牌排行榜吧。
四、日常保養打蛋器的方法
1.蛋糕不像麵包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。
2.必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊之受損。
3.打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。
4.打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。
5.清理打蛋球上的麵糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。
Ⅶ 打蛋器如何選擇，哪一種比較好
製作西點，打蛋器必不可少。但面對市場上繁多的打蛋器，打蛋器什麼牌子好？應該怎樣挑選呢？帶著這些問題們來看下打蛋器的選購方法。方法/步驟
11、手動打蛋器：手動打蛋器主要用於打蛋、打發黃油、攪拌材料。
一般做餅乾和派皮打發黃油時會用手動打蛋器進行打發工作，攪拌食材的時候也會用它，建議製作蛋糕攪拌麵糊時最好使用手動打蛋器，用電動的容易讓面起筋，影響口感。
2、電動打蛋器：一般市面上的電動打蛋器都會有4-5個檔位，主要用於打發蛋白，打發鮮奶油時使用。比較省時，省力。
3電動打蛋器的價格也就五十多塊錢，建議大家買正規品牌全國聯保的。
現在市面上還有帶桶的打蛋器，也好好用，它的好處就是不必再一手拿著盆一手拿著打蛋器來打發蛋清，也不會再聽到打蛋器與不銹鋼盆碰撞所發出的咯楞咯楞的聲響了。打飯蛋白或者奶油得時候也不必停下來加糖，還是挺方便的。
4當然用手動手動打蛋器也可以打發蛋白和鮮奶油，不過要付出很多的體力，尤其是打發蛋白，想減肥和鍛煉手臂的朋友可以試試.5打蛋機的使用注意事項有：1.必須有保護接地。
2.打蛋機設備工作時，保持機器工作平穩，不可整機在晃動下工作。
3.在擦洗時，不可以用水沖洗設備。
4.打蛋機設備工作時，不可超量攪拌。
5.如用扇攪拌餡料時，請用5檔以下工作攪拌。一個親戚用的是祁和，比較好的價位在2000左右。
Ⅷ 在家做一個生日蛋糕需要准備那些器具
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
主體：烤箱，家用烤箱要買30L以上，內容量接近正方形，有照明燈，四至六根加熱管，有風機或上下調控溫度最好。
常用工具1：電動打蛋器，這個很重要。
常用工具2：寬口大盆，底部是圓滑的，有點深度的。這個至少要兩個。做蛋糕時一個打蛋白用，一個裝蛋黃與篩麵粉用。另外若是有用到乳酪時也可用到。做麵包時和麵粉也比較實用。
常用工具3：電子稱 蛋糕對比例是比較講究的，所以電子稱也是有必要的。電子稱有精到0.1g和1g，蛋糕的買精確到1g就好，0.1g一般適用於珠寶與名貴葯材。
常用工具4：刮刀、刮板與硅膠刷。刮刀1把、刮板1把，做蛋糕時刮平與切拌蛋白用。硅膠刷可用來刷油，刷蛋液等，烤東西時也需要。
常用工具5：篩子，原料里有麵粉，泡打粉等粉類時候，過篩後能避免結小塊，使成品更細膩。或者做提拉米蘇一類的蛋糕時，最後需要篩入可可粉糖粉的，也必須要用到的。篩子要選有兩個耳朵的，這樣使用時比較方便，目數：60目，目數越大表示孔越細。
常用工具6：錫紙和硅油紙，硅油紙和錫紙的作用是 ：減慢食物被烤糊的速率以及防止油迸濺。 烤餅乾的時候建議在烤盤上墊一張油紙，有紙膜的蛋糕可以不用。
常用工具7：戚風蛋糕模具，用來烤戚風蛋糕的，生日蛋糕的底胚，選擇陽極活底(8寸常用)，鋁合金的，不粘模，比較容易清洗。
烘焙可備工具：
1.餅干模具：餅干模具可以很方便的切割面片，來烘烤出各種造型的餅干。
2.隔蛋器：用來分離蛋黃蛋清的。
3.披薩盤：用來烤披薩的。(8寸常用)
4.派盤：用來烤水果派的。(6寸常用)
5.蛋撻模具：用來烤蛋撻、布丁、小蛋糕用的。
6.月餅模具：用來做月餅或綠豆糕用的。
7.甜甜圈模具：用來切割甜甜圈形狀的。
8.各種土司麵包模具：用來烤土司麵包的。
如果只是烤一些花樣麵包，那麼烤箱自帶的烤盤就夠用了。
進階蛋糕工具：
1.脫模刀：給蛋糕脫模用。
2.不沾圓形蛋糕模具：用來做芝士蛋糕的，(6寸常用)。
3.裱花台：用來給蛋糕裱花用的。
4.裱花嘴：各種造型裱花嘴，可以把奶油裱出不同的造型。
5.裱花嘴轉接頭：連接裱花袋和裱花嘴。
6.裱花袋：用來裝奶油或麵糊。推薦硅膠的！
7.抹刀：用來給蛋糕抹奶油用的。
8.裱花釘：裱奶油花用的
Ⅸ 家裡製作蛋糕買什麼打蛋器好
家裡製作蛋糕的話就可以買很多打蛋器啊，你上網直接搜索一下就可以了，很多品牌的都挺好的。
Ⅹ 打蛋器如何選
打蛋器在烘焙中必不可少，為了避免新手走彎路
打蛋器分為手動打蛋器和電動打蛋器，手動打蛋器選擇304不銹鋼材質的就可以，品牌不品牌的也無所謂，我當時買的不是品牌的，價錢也不貴，前陣子有一根鋼絲掉了，不過不影響使用。
在選擇電動打蛋器的時候需要注意的事項要多一點，我們主要從以下幾個方面進行選擇。
1、品牌
選電動打蛋器的時候最好選擇品牌的，大家可以自行查詢一下，看看哪些品牌的比較好，做一下比較，品牌的打蛋器相對來說用的時間要久一些，也更安全。
2、功率
打蛋器的功率各不相同，通常在50W-300W之間，建議大家選的時候不要選太小的，至少要選擇150W的，功率大打發速度也快，打發程度也好。不同功率的打蛋器價錢也不相同，大家可以根據實際需求和經濟狀況進行選擇。
3、材質打蛋器的材質分為機身材質和打蛋頭材質，機身材質有塑料的也有不銹鋼的，選擇塑料材質的時候，最好選用ABS材質的，A（丙烯腈）使其耐化學腐蝕、耐熱，並有一定的表面硬度，B（二丁烯）使其具有高彈性和韌性，S（苯乙烯）使其具有熱塑性塑料的加工成型特性並改善電性能。這種材質的機身，堅固耐磨，不容易老化開裂，打蛋器的壽命也長一些。
我自己用的就是這種材質的。不銹鋼材質的要比塑料材質的有分量，也更耐用，不過價錢也相對高一些。
打蛋頭是直接和食材接觸的，一定要選用不銹鋼材質的，安全可靠，還不會生銹。
4、檔位
不同電動打蛋器，檔位的設計也是不同的，有的電動打蛋器只有一個檔位，有些是分檔位的，在選擇的時候一定要選擇有檔位的電動打蛋器，不同的食材和不同的打發狀態，對檔位的要求也是不同的。一般在打發蛋白時候要先用高檔位，讓蛋白蓬鬆，快要打到我們想要的狀態時，要切換到低檔位消去不良的大氣泡，讓蛋白霜更細膩。
5、散熱
散熱好的打蛋器使用的壽命就會長一些，劣質打蛋器在使用過程中會出現發熱、發焦的情況，
優質的電動打蛋器有專門的散熱透氣孔，運用氣流式原理進行散熱，可以延長工作時間和電機使用壽命，所以在購買的時候還是要盡量選擇品牌的。
6、打蛋頭形狀
電動打蛋器的打蛋頭主要有燈籠狀的，上下等寬的以及上寬下窄的，大家在選擇的時候盡量選前2種，打法效果要比最後一種好。