❶ 蛋糕的做法
生日蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜，罐頭）300克,小麥麵粉500克,澱粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克,
調料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發泡。
3.溶化過的白脫淡煉乳和奶水倒入混合。
4.麵粉和香草粉篩入原料內，攪拌均勻。
5.調理好的生料倒入模型內，模內墊紙，放進微波爐烤箱以中紙火烤約25分鍾。
6.將蛋糕取出模型，切塊並排於盤內即可
❷ 網紅蛋糕怎麼做
在碗中倒入白糖和鹽，打入雞蛋，攪拌均勻後加入麵粉，繼續攪拌至糊狀後，再倒入牛奶、純凈水、色拉油繼續攪拌均勻。
將黃油置於導熱器皿中放於熱水上隔水化開，將化開的黃油摔在蛋糕模具上，將打好的蛋糕糊裝入裱花袋中，把蛋糕擠到蛋糕模具中。
把蛋糕摸具放入烤箱中烤15分鍾，烤箱溫度上火調制205度，下火調制166度 ，取出烤好的蛋糕，把蛋糕從模具中倒出即可。
❸ 網紅古早味蛋糕，戀愛的味道，你知道是如何做的嗎
網紅古早味蛋糕，戀愛的味道，你知道是如何做的嗎？
所說「古早味蛋糕」，是來自於閩南話「想念的香味」，所以，用古早味蛋糕來形容了這一款生日蛋糕再適合不過了。這一款生日蛋糕不僅僅有飄忽華美的表面，更具驚鴻一瞥的含義。剛烤出來的古早味蛋糕，材質細致如淚、口味香馥濃厚，基本上達到入口就化的程度。品完以後，滿滿的想念的香味，總給人一種幸福快樂的初戀的感覺，如同青春懵懂的年輕男女，又恰似當年的我們！
古早味蛋糕不像海綿蛋糕，又總給人一種海綿蛋糕柔嫩懵懂的身影。與海綿蛋糕對比，古早味蛋糕本質區別在於「油燙面」、「水浴法」，這也是與海綿蛋糕較大最大的不同。燙面法與沙浴烤制方法的添加，讓蛋糕的保水性更強烈，因此，這決定了古早味蛋糕細致瑩潤質地。蛋白質的消磨與海綿蛋糕如出一轍，差別只不過是在消磨水平上應稍微軟嫩一點，做到濕性發泡就可以。今日，就與好友們分享網紅古早味蛋糕超詳細作法，消磨調糊一站式解決，戀愛的味道。
❹ 數字蛋糕的做法
網紅數字蛋糕的做法
小女兒兩周歲了，給她做了一個網紅數字生日蛋糕，祝寶貝生日快樂，健康成長哦～
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 60克
細砂糖A 60克
植物油 50克
牛奶 48克
淡奶油 200克
細砂糖B 15克
草莓，藍莓，迷你奧利奧 適量
做法步驟
1、准備好食材，稱好克數。把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。在28*28的方形烤盤里鋪好油紙備用。
2、把牛奶和植物油混合拌勻，充分乳化，即完全看不見水油分離的狀態。
3、在牛奶和油的混合物中篩入低筋麵粉，防止麵粉結塊，然後用蛋抽把低粉和牛奶植物油混合物拌勻。用z字法拌，防止麵粉起筋。
4、然後加入蛋黃，充分拌勻。
5、在蛋清中加入分3次加入細砂糖，用電動打蛋器打至大彎鉤的狀態，這個狀態做蛋糕卷合適，因為數字蛋糕不需要卷，沒有開裂的問題，打至小尖角的狀態也可以。
6、在蛋黃糊中加入1/3的蛋清，用翻拌的手法拌勻。
7、再把拌好的蛋黃糊加入剩餘的蛋清中，用翻拌的手法，把蛋糊拌至沒有乾粉的狀態。切忌畫圈攪拌，避免消泡。
8、把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤里。
9、用橡皮刀把蛋糊抹平，然後震出大氣泡。
10、烤箱預熱180度，把烤盤放入中層，上下火180度烤18～20分鍾。烤蛋糕的時候，可以把水果先洗好切好。
11、出爐放涼網上放涼，邊緣的油紙可以先撕開。
12、然後在蛋糕片面上鋪上油紙，把蛋糕片翻過來，油紙撕掉。
13、用硬紙板剪出你要的數字，寬14cm，妹妹兩歲生日，所以我剪了個「2」
14、把硬紙板放在蛋糕片上，用刀沿著硬紙板的邊緣切下兩個2字。
15、淡奶油中加入細砂糖，用電動打蛋器打發，出現紋路後稍微再打幾下即可，不要打發過了，打過了會出現豆腐渣的狀態。
16、裱花袋底部剪一個口，裝入圓孔裱花嘴，然後把奶油裝入裱花袋，封口扎緊。
17、在第一片蛋糕片上。擠上奶油，中間放入草莓丁。
18、然後蓋上第二片蛋糕片，擠上一層奶油。
19、用草莓、藍莓、迷你奧利奧餅干裝飾表面即可，也可以用各種你喜歡的水果等零食來裝飾。
20、生日蛋糕做好啦，美美噠。
21、吹蠟燭了，寶貝生日快樂～
小貼士
如果不想自己剪紙板，數字模型某寶上可以買到哦。
❺ 純動物奶油生日蛋糕怎麼做，一口咬下一大塊，味道特棒，秒殺蛋糕店呢
純動物奶油生日蛋糕怎麼做，一口咬下一大塊，味道特棒，秒殺蛋糕店呢？
覺得之前的生日生日蛋糕大多數售賣的全是技藝，而現在的生日生日蛋糕大多數售賣的全是外掛，我覺得許多網紅蛋糕造型設計都很簡單，抹好面簡單做一個造型設計，隨後擺著擺飾和外掛，一個蛋糕就完成。
生日生日蛋糕【海綿蛋糕需要食物】生雞蛋6個，白糖90g，食用油60g，牛乳70g，低筋粉100g。這也是2個6寸戚風蛋糕的量，要做一個6寸戚風蛋糕把食物遞減就可以。此外提前准備350g鮮奶油，35g白白砂糖，適量的水果及其少許黑色素。作法流程：
取50g鮮奶油放進盤子里，加5g白白砂糖，用打蛋器打至7分或是8派發狀態，這次終於沒過度。做好後放進裱花嘴裡。給裱花嘴剪個口，在蛋糕的底端擠一圈，用新號麵包刀往上提一下。收面和造型設計結束後，擺著擺飾和外掛就行了。我放了的裝飾蛋白糖和朱古力，巧克力是用硅膠模具做出來的。
❻ 女朋友過生日 ，要浪漫方案
女朋友過生日浪漫方案：網紅生日蛋糕
生日少不了的就是蛋糕，很多女孩子戀愛久了，就會覺得生日可以不吃蛋糕么，買點實用的也算是節約，別聽她們的，並且提醒你們哦，遇到這樣的女孩子就娶了吧，因為她是真的為你的錢包著想，想和你好好過日子，但是這也不能妨礙一個蛋糕可以給她帶來的快樂。
女朋友過生日浪漫方案：愛情密語
平時若是屬於比較不善表達的類型，可以練習在這一天毫不害羞地給予直接的心意表達，無論是用言語或是行動，多多表達，讓對方知道你對她的愛和感謝等等的真實想法，對她來說絕對會是一個別具意義的驚喜，快借著生日這天大方示愛吧!
❼ 怎麼樣才能做蛋糕
我們都知道做蛋糕，都需要一個合理的配方，才能製作出好吃的蛋糕，所以我們一般都嚴格按照配方來製作，但是今天我要告訴大家一個方法，只要替換其中一個食材，就可以得到不同口味的蛋糕，還能製作營養蛋糕。
因為蛋糕的食材的比例比較嚴格，但是有一項，蛋糕中的水，是可以用很多食材替代的。我們常見的有用牛奶，增加蛋糕的奶香味，以及營養，還有可以用到橙汁，做成果香味的蛋糕，所以這個水的食材，我們就可以用果蔬汁或者牛奶等來製作了。一般來說，我們都是可以等量替換的。
今天分享一個葡萄汁製作的蛋糕，用到的是戚風蛋糕的製作方法，加入了紅葡萄汁，成品溫潤細膩，柔軟如棉花。下面就來看看如何製作吧。過程比較詳細，可操作性強，喜歡吃蛋糕的朋友，可以來跟著一起製作了。
【葡萄汁戚風蛋糕】配方是3個四寸加高，可以用來製作1個8寸蛋糕。或者2個6寸。【食材】中等雞蛋5個，細砂糖60克（蛋黃10克+蛋白50克），玉米油50克，葡萄汁60克，低筋麵粉90克，檸檬汁3-5滴。【製作步驟】1、准備並稱重好食材，雞蛋帶克大約58克左右。
2、雞蛋分蛋到2個無水無油的干凈容器中。蛋白盆放到冷凍中。
3、蛋黃加入10克細砂糖，用手動打蛋器，攪打均勻。
4、葡萄汁倒入玉米油中，攪拌到油和葡萄汁融合。
5、融合後的葡萄汁有特別小的油花，之後把蛋黃倒入到葡萄汁溶液中。
6、用手動打蛋器，用力攪拌，進行乳化，開始的時候會出現一些大的泡沫，隨著攪拌會變得越來越細膩。得到了略顯蓬鬆的蛋黃液。
7、 篩入低筋麵粉，可以分2-3次和麵粉拌勻，拌的手法是劃Z的軌跡，可以防止攪拌過程麵粉起筋。
8、拌到細膩，無乾粉的狀態就可以了。放置待用。
9、蛋白從冷凍拿出來，表面稍微有一些冰碴的感覺，因為雞蛋在低溫下，不容易打發，打發時間會久，這樣打的蛋白霜會更加的穩定。
10、蛋白加入幾滴檸檬汁，打散，出現大氣泡的時候，加入1/3的細砂糖。
11、出現細小的小氣泡的時候，加入剩餘一半的細砂糖，到出現了明顯紋路，再加入所有的細砂糖，直到蛋白打發到乾性。約9分發就可以了。
12、取約1/3的蛋白霜，放到蛋黃糊中，用手動打蛋器，翻拌均勻，會比用刮刀更容易拌勻。
13、再取一部分蛋白霜，繼續和剛才拌好的蛋黃糊，翻拌均勻。
14、倒入到之前的蛋白盆中，用刮刀把蛋盆刮干凈後，和蛋白霜翻拌均勻。
15、翻拌過程中會有大塊的蛋白，可以切拌一下，把蛋黃糊和蛋白霜翻拌到十分均勻，得到蛋糕糊。
16、倒入4寸加高模具中，倒完之後，輕輕震一震大氣泡。
17、提前150度預熱烤箱，用150度烘烤45分鍾左右。
18、烘焙結束後，取出學廚模具從大約15CM的高度，震一下模具，震出熱氣後倒扣晾涼。
19、徹底的涼了以後，再藉助脫模刀沿著模具劃一圈，來脫模。
【小貼士】1、蛋白稍微冷凍到出現冰渣，低溫會讓蛋白更加穩定。2、蛋黃和油溶液混合後，需要進行充分乳化（攪拌到出現細小的泡沫），這樣做會讓蛋糕再長高一點。3、蛋糕入爐前，輕輕震模具，震出氣泡，出爐後，從高處落下，震出熱氣。4、蛋黃糊和蛋白霜混合，需要用到翻拌的手法，不可打圈拌