㈠ 稱雞蛋糕是熱的重還是冷的重
熱的重因為有水分，熱的吸收了水分所以軟，冷的蒸發了水分所以硬。
㈡ 古早蛋糕是熱的口感好還是冷的口感好
很多蛋糕都是涼的口感好，因為剛剛烘烤好的蛋糕表皮乾燥，需要經過一段時間
回軟
，蛋糕的表皮才松軟，而
古早
蛋糕採用的是
水浴法
烘烤，烤好後的蛋糕表皮不幹燥，熱時吃口感比涼時吃更好。
㈢ 蛋糕新烤出來的和涼了的比重量一樣嗎
一樣的，水分散發比例可忽略不計
㈣ 剛出鍋的蛋糕比涼的蛋糕稱起來是不是重點
是一樣重的。因為如果蛋糕熟透後水分已經蒸發掉了，冷透後就算體積改變了重量不會變。
㈤ 自家蒸好的蛋糕是不是需要馬上晾涼
理論上講，剛蒸好的蛋糕燙手還燙嘴，涼一下比較好，溫度看個人喜好了。
㈥ 剛蒸的雞蛋糕和放一會的重量一樣嗎
剛蒸出的雞蛋糕和放一會兒的雞蛋糕的重量應該是不會變化的，只是體積有些變化。
㈦ 剛出爐的蛋糕是不是比風干後的重
並且還重很多呢。蛋糕由於是疏鬆多孔的結構，所以水分流失特別快，特別是剛烤出來的時候，溫度很高，水分散失更快。所以作出來的蛋糕要立即冷卻，那樣水分散失會少一點，重量減輕的自然也就少了。
㈧ 熱蛋糕和冷蛋糕那個重熱的買劃算還是冷的劃算
肯定是冷的重，蛋糕熱的時候，他在散發熱量'蒸發水分，所以輕啦，冷卻的蛋糕里吸取水蒸氣吸附在蛋糕里，當然就重啊。
㈨ 蛋糕熱的時候和冷的時候，哪個更重
我覺得是熱的時候重，熱的蛋糕一出爐以後一直在向外冒蒸氣，等到冷卻下來時已經損失了一部分水分，所以重量就減輕了