❶ 你沒見過的江南點心，浙江藏了6道，有吃過的快過來認領
"點心"，泛指一切美味糕點，有兩個關於它的起源故事。
一是源於南宋時抗金的一段佳話。相傳東晉的一個大將軍，體恤前線的士兵，傳令廚師做民間糕點送到前線，犒勞將士，以表"點點心意"，此後，"點心"便傳開了。
二是源於古代一種殘酷的刑罰"凌遲"。家屬為讓親人免受碎身之苦，用重金賄賂行刑的劊子手，行刑前從後背刺向犯人心臟結果性命，這一刀稱為"點心"，所以北京人都叫點心為餑餑。
當點心遇上"江南"二字，一切都變得細碎溫潤而美好，這大抵是因為中國人割捨不掉的江南情結。
濃墨重彩的水墨畫不足以勾勒江南的美，曲徑通幽的煙雨小巷，斑駁的粉牆黛瓦，優雅的長流細水讓人沉溺於它的溫柔鄉中。
富庶的江南地區自古就是藏不住美味的，尤其是江南的點心。最是人間留不住的花草木清香也能被封存在精緻小巧的糕點里，化作舌尖的細膩，綿軟甜香。
在近一年的時間里，我們去過江南的16個城市，找到了不少傳承多年的特色精緻點心。下面這6道點心，你吃過幾道呢？
【角干餅】
與燒餅一樣深受麗水人喜愛的還有一道傳統 美食 —角干餅，外焦里嫩、軟糯香甜，其用麵粉、紅糖、葡萄乾、梅乾菜、豬肉等製作而成，有甜咸兩種口味。
發酵好的面團揉好切開，鋪上葡萄乾和芝麻，擀壓後，切成菱形便可上鍋蒸制，這是甜味，還有紅糖味，紫薯味和蜂蜜南瓜味；梅乾菜豬肉剁餡，分為兩層鋪在面團上，包攏、擀壓、切塊，加入秘制調味包放大鐵鍋鍋沿蒸烤的是鹹味角干餅。
據說，傳統的角干餅是古代學子進京趕考時隨身攜帶的干糧。另外，角干餅形似福袋，也有祈求平安順利之意，是當地人的童年小食。
【糕粘】
糕，音諧"高"，寓意步步登高。稔，音諧"年"，稻穀稔熟，年成豐收。糕稔，就是在稻穀豐收的年景里人們會吃的糕點。不過，大多數浙江人更樂意將其寫作"糕粘"， 粘嘴又粘心的米粉糕。
"糕粘"的製作有點繁雜，浸泡、漿洗大米，磨米粉，篩出細膩的米粉，在將一年到頭用不了幾次的木桶，天台人叫"飯甑"，從屋子裡搬出來洗凈晾曬，往"飯甑"里一層一層的鋪米粉撒上芝麻、枸杞、葡萄乾蒸制而成。
它有多種口味，玉米味、火龍果味、紅薯味等，去當地嘗過這道點心的遊客都想把這個"飯甑"買回家自己做著吃。
【黃金千層糕】
採用當地手工製作的千層糕和茶葉為原材料， 口感綿潤Q彈，色澤透亮金黃，米香、茶香四溢 ，而且這道菜咸甜皆宜，喜歡吃甜可以沾紅糖，喜歡吃咸也可以沾醬油，是浙江畲族特色 美食 。
千層糕，是一種樸素的食物，這一點從其製作手法上就可以看出來：
當年出的新米，用石磨細細磨成潔白細密的粉末，因其性硬，又把它放到稻草灰燒成的水中浸泡，最後上鍋蒸熟。拋卻了現代工業生成的急躁，是先祖們 探索 出的智慧結晶。
【麥餅松角】
傳說中與黃帝"沾邊"的縉雲特色小吃—— 麥餅松角。
麥餅松角，也稱麥餅松，甜味，有松、軟兩種，色黃如玉，芝麻星點其上，香甜可口。在麗水當地有一句歇後語就是用來形容它的： "松者樂兒童，軟者敬老翁，青壯出門當路資。"
麥餅松用麥粉和白糖做成面團，切成二寸長的棱形餅狀，撒上黑芝麻按壓，再沿鍋沿倒油煎制兩面金黃食用，當地人也稱其為 "蘄蛇花" 。無論是即食，還是儲於壇罐都可以，最長可以放至 半月而不失美味。
【糯米糕】
過年吃糯米糕，是麗水的一項傳統習俗。每年出門工作的當地人都會帶上幾塊，既解饞又解鄉愁。
糯米糕由糯米粉、鮮米粉、白糖、豆腐皮、食用色素、枸杞製作而成。糯米粉、鮮米粉混合後倒入白糖水和勻，再加入色素攪拌。沒加色素和加色素的米粉一層一層放入鋪豆腐皮的蒸鍋中， 最上面用枸杞寫的一個大"福"字是重點，寓意幸福美滿！
糯米食品宜加熱後食用。糯米不宜一次食用過多。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對於有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。
【畲族麻糍】
軟糯香甜的麗水畲族麻糍，是過年過節時必不可少的一道 美食 ，做它得4個人一起合力才能完成。
畲族麻糍由糯米、黑芝麻、白糖製作而成。糯米洗凈浸泡六個小時，後燜煮1個小時，芝麻翻炒二十分鍾。將煮好的糯米飯出鍋，與糯米一同送入畲族磨坊內。
炒好的芝麻放入石臼中搗碎，然後倒入白糖繼續搗碎，將糯米飯倒入石臼，搗成光滑的糯米團，搗好的糯米放在做好的芝麻糖上，將糯米團混著芝麻揉成餅狀，趁熱食用最好吃。
1000人眼裡有1000個江南，江南好，不僅好在它夢幻般的氣息以及歲月靜好中揮之不去的脈脈柔情，亦好在它獨守匠心工藝的江南點心，化為平淡日子裡縈繞在人們舌尖上的一點甜。
很多人談到對江南點心的印象："看到江南點心，第一印象就是永遠在排隊"，這就是江南點心的魅力所在。
❷ 浙江的特色美食
浙江小吃品種繁多，發揮了江南食品資源豐盛的優勢，以米面為主料，選用配料廣泛又精細。浙江各地的代表小吃，有你愛吃的那款美食嗎?
一、杭州--山核桃
杭州大三寶(絲綢、茶葉和山核桃)自古就有「上有天堂，下有蘇杭」。杭州:省會城市，副省級城市，歷史文化名城，電子商務之都，生活品質之城，七大古都之一。杭州臨安山核桃因其核大、殼薄、質好、香脆可口而著名，有「天下美果」之稱，為臨安「老三寶」之一，尤以昌化縣為優。核仁鬆脆味甘，香氣逼人，可榨油、炒食，也可作為製糖果及糕點的佐料，營養豐富。
二、湖州--餛飩
湖州，地處太湖之濱，山青水秀，自古以來是江南的魚米之鄉， 中國極限之都。餛飩是中國最為普通一道大眾化麵食點心小吃，南北方都有。湖州大餛飩是在當地非常有名，起源於湖州德清，歷史悠久，以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配製成餡。餛飩煮熟後，放入肉骨湯中，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。
三、嘉興--棕子
嘉興是中國共產黨誕生地之一。肉粽子是中國棕子之代表，是嘉興著名特產，嘉興傳統名點。棕子現己成為老百姓日常生活中必不可少的一道輔助點心。在早餐、節假日，尤以端午節前後為盛行。嘉興以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。其中最為出名的是鮮肉棕，被譽為「粽子之王」。
四、寧波--湯圓
寧波是國際港口城市，工業生產總值位居全省第一。湯圓是中國傳統的節日代表小吃之一。歷史悠久，是用當地盛產的一級糯米磨成粉做成皮，以細膩純凈的綿白糖、黑芝麻和優質豬板油製成餡，具有香、甜、鮮、滑、糯的特點，咬開皮子，油香四溢，糯而不粘，鮮爽可口，令人稱絕，因而享譽海內外。
五、紹興--臭豆腐
臭豆腐是有著豐富文化底蘊的民間休閑小吃，距今已有近千年的歷史。臭豆腐是紹興美食的必修課，但對大多數外地人來說也是最難過的關，它是用莧菜梗汁浸制的，有蒸的也有炸的，炸的比較多見，因為吃起來方便，蒸的就有更多的家常的味道，細品品其實鮮味無比。
六、台州--糟羹
糟羹又叫山粉糊，也叫咸酸粥，是浙江台州傳統的漢族小吃，元宵節食品。糟羹以米粉，薯粉或藕粉為主料調制而成，分咸、甜兩種。各地元宵吃湯圓，而台州則是吃糟羹。用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蟶、豆乾、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加 入少許米粉，煮成帶鹹味的糊狀食品。
七、溫州--燈盞糕
溫州是民企之都，著名港口城市。燈盞糕是溫州十大小吃之一，外皮鬆脆，圓邊酥軟，內餡爽口，獨具風味。原料為大米與黃豆浸泡後磨成的米漿，肉餡以蘿卜刨成的細絲為主料加上豬腿肉和雞蛋，用新鮮的豬油炸制，屬油炸食品。剛出油鍋的燈盞糕，濃香撲鼻，金黃誘人，令人食慾頓生。
八、麗水--薄餅
麗水被譽為「浙江綠谷」，有著生態第一市之稱。在端午節吃薄餅是麗水松陽的漢族傳統飲食習俗之一，現在是一年四季都能品嘗的到。薄餅以皮薄、餡料精細著稱，每逢端午節，人們多用木耳、香菇、金針菜、竹筍、豆芽、黃瓜、春分豆、豆腐乾、煎雞蛋、豬肉、田螺頭等等切絲、切丁拌炒煮熟當餡，以麵粉和水烙製成薄薄的圓皮，放上各種菜餚餡料，將餅皮卷包成竹筒形狀作為食品。
九、金華--酥餅
金華是浙中涼都，「浙江之心」。金華酥餅顏色金黃，香脆可口，位列金華十大小吃之榜首。營養豐富，味道鮮美，也是饋贈親朋好友的傳統特產。其餡主料為乾菜，又名乾菜酥餅。
十、衢州--兔頭
衢州三頭一掌是衢州的特色小吃，其中「衢州兔頭」已經被列入「浙江十大名小吃」，與金華火腿、五芳齋粽子齊各，可謂衢州的「第一珍饈」。其肉質細膩、疏鬆;高蛋白、低脂肪、低膽固醇，同時還有磷、鈣、維生素及卵磷脂等有效成份，有利於皮膚粘膜的健康和代謝，故有「美容肉」、「健康肉」之稱。
舟山是以群島命名的地級市，
當然也有許多特色美食，
主要是以海鮮類居多哦~
❸ 麗水有沒有元祖蛋糕店
在解放街，解放街和花園路十字路口向北走一點，正大陽光大廈的斜對面。門牌號是麗水解放路300-2號，電話好像是2135333貌似。一看就找到了的。
❹ 溫州小吃什麼有名
溫州小吃是浙江省溫州地區的漢族特色美食，有著悠久的歷史傳統。溫州小吃種類繁多，有雙炊糕、長人餛飩、魚丸湯、江蟹生、鴨舌等米面葷素多個品種，各有特點，風味不同，體現了鮮明的浙江地區漢族地方飲食特色，曾獲得多種榮譽稱號，受到食客好評。
溫州風味小吃很多,有矮人松糕、長人餛飩、八字橋松糕、米面、炒粉干、馬蹄樺、陡門頭燈盞糕、豬油糕、馬蹄松、白蛇燒餅、五味香糕、山楂糕、芝腳糖、荷花酥、福壽糕、雙炊糕、麻巧、溫州松糖、象生雪梨、薄餅、膠凍、溫州牛肉焙片、溫州高粱肉、縣前頭湯圓、強能魚丸、麻糍、楠溪江麥餅等,約有四五十個品種。
2雙炊糕
瑞安有許多名小吃和糕點，有著百年歷史的李大同雙炊糕更是聞名遐邇。在溫州市烹飪協會秘書長潘錦賢的帶領下，我們特意去拜訪了李大同第三代傳人（老五房）李觀成先生。
「雙炊糕的特點是：細、軟、韌、香、甜。」李老先生用手指掰著雙炊糕，向我們介紹其工藝和歷史
捏一塊雙炊糕放在嘴裡細嚼，口味香甜，糯米細膩軟韌。別小看了，這小小的一塊糕點，要經過十幾道的工序才能完成呢。「其中一道工序，需要將糯米與鐵砂一起炒制，這樣做成的雙炊糕才更香」，李老先生介紹說，之所以叫「白糖雙炊糕」，是因為需要用糯米粉加白糖，經過兩番炊制而成。
李大同茶食品店始創於清朝光緒十四年，創始人李瑞慶系清末浙南一帶糕點名師。如今，經營有雙炊糕、麵茶糕、芙蓉糖、空心月、芝麻巧等茶食糕點，先後獲得過中華老字型大小、中華名小吃、溫州知名商標等榮稱。第三代傳人李觀成先生發揚「大同精神」，在口味和包裝上不斷出新。多少年來，前來溫州、瑞安探親訪友、觀光旅遊者，都紛紛到李大同選購糕點，分贈親友。
3長人餛飩
1930年前後，樂清人陳立標在市區鐵井欄口經營餛飩，注重質量，餛飩皮薄，用鹼得當，餡心新鮮，蓋料講究，有紫菜、蛋絲、肉鬆、酒浸蝦米等。所煮餛飩，湯清見底，形似花朵，美味爽口。因他個子很高，人稱「長人餛飩」。
而且，在幾十年以前，還有人一些在夜晚，冒著嚴寒，擔著餛飩出來叫賣，過路的人因為有些飢餓，也想暖暖身子（餛飩也很便宜），所以就坐下來，嘗嘗鮮。就這樣，十傳百，百傳千，長人餛飩就這樣出了名。時間過得很快，現在幾乎沒有人在街上叫賣。只有在瑞安等地還有這樣的風俗。現在，「長人餛飩」已經在溫州打下基礎，創建了品牌，並開了好幾家分店！
4強泥蒜糕
吃過的人沒說不好的，好就好在土得有特色。泥蒜是一種產在灘塗上的軟體動物，其貌不揚，泥蒜是當地漁民的叫法。要說清泥蒜的形狀還真有點困難，反正海邊的人可能都見過，對了，就象肥肥的蚯蚓。泥蒜,顧名思義，全身都是泥，要用力搗、踩，才能洗干凈，這樣說吧，一斤的活泥蒜也就能洗回一二兩凈物，可想而知它有多少泥了。煩是煩了點，可這東西實在是鮮啊，鮮得人不知他味了，把它和糯米糕一炒，滑嫩鮮香，幾乎不用咀嚼就順著喉舌滑到胃裡去了，等你回過味的時候，只有滿口的鮮香了。
5番薯粉
薯粉：直至今日，我還沒有吃到過有比洞頭的帶魚番薯粉這樣把海鮮和山土貨結合的如此美妙的小吃。山蛋蛋和帶魚是如此差異，卻又如此美妙的融合在一起，山番薯的純朴和海帶魚的生猛水乳交融，相得益彰，就如同冰與火的奇異約會，使普通的東西具備了獨特的魅力。
6棒棒雞
棒棒雞風味獨特、做工精細、選料考究，是由原汁雞湯加祖傳配方精製而成，與世面上的所謂白斬雞是有本質區別的。棒棒雞根據傳統製作工序加以現代的餐飲元素，使得做出的產品獨具風格：麻、辣、鮮、香、甜一應俱全，口感好，真正色、香、味皆具，看之勾欲，食之回味，久品不厭。
7豬油糕
這其實是一個糯米團，把它攤成薄薄的，放在豬油里煎到外皮稍脆時就可以吃了，吃時撒上些白糖，然後用粽子葉包著，豬油糕簡單而古樸，為一代代的溫州人所喜愛，它並沒有象溫州的其它小吃那樣有那種特別通俗的「招牌」店，而是分散在各個簡單而古樸的小巷裡。
8燈盞糕
據說，清光緒年間溫州有姓陳的兄弟二人，在市區東門陡門頭路亭制賣一種形似燈盞的點心，形似燈盞，獨具風味，一時名聲大振，便被稱為「燈盞糕」。現在，在溫州比較有名的是「大王」燈盞糕和「扁頭」燈盞糕，以鮑魚為餡的是最貴的，最普通的就是蘿卜絲餡的了，只見師傅先在一個大湯勺里鋪一層面漿，用蘿卜絲將湯勺填滿，再蓋上一層面漿。聽師傅說那面漿是要恰到好處的，要看起來挺稀，明擺著溢到湯勺外面卻流不下來。這樣做完以後，再把湯勺伸到沸油底下，「茲啦」一聲響，香氣就冒出來了。光聽著聲音就讓人直流口水了，更何況那香氣；燈盞糕在油里炸到一定程度之後，就需要翻過來了。把湯勺提起來，微顫幾下，把油甩掉，再猛地一拎，燈盞糕就在半空中轉了一個身，然後穩穩地落回到勺子里。這樣高水準製成的燈盞糕，味道自然不同凡響，外皮酥鬆脆甜，肉餡則煞是爽口。
9楠溪麥餅
其實這種食品比較多見，把麵粉和好，裡面放入梅菜，肥豬肉，包好，擀成薄薄的，放進爐中烤就可以了。溫州永嘉的楠溪江的麥餅岩頭和沙頭的好吃些。做麥餅的師傅告訴我，和面、做陷、包的時候皮的厚薄和烤的時間和火候都是十分講究的，正是這一步步的精工細作才會有鬆脆弱、噴香的美味麥餅。
10魚丸湯
作為沿海城市的溫州，它的小吃中自然不會少了魚製品，魚丸和敲魚可以說是最廣為人知的了。溫州的魚丸不是圓形的，以魚肉或海鰻肉為主料，切成細條，用酒、味精、鹽漬片刻，加白澱粉，用手揉透，然後用手指摘入沸水中，上浮便熟。吃的時候連原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齒間溢滿一股淡淡腥味的魚鮮味道，用力一嚼，還會發現這「魚丸」頗有勁道，彈性十足。溫州大街小巷設有許多魚丸店攤。1998年12月，溫州酒家的魚丸以其風味佳，有特色，同縣前湯圓店麻心湯圓一起被認定為「中華名小吃」。
而敲魚湯也可以說是溫州的一道名菜了，它也是魚去骨和麵粉，不過要把它敲得很薄很薄的一張。吃時，把它切成一條一條的，然後用加三絲（也就是蘿卜絲之類的）煮，加醋，胡椒粉。吃起來不僅鮮，因為它是被反復敲打出來的，所以特別有勁道。這道菜應該是別的地方沒有的，所以有機會去溫州的話一定要嘗嘗這道名菜。
11白蛇燒餅
又名蔥油熏酥燒餅。傳說此餅的創制者是一位喜穿白衣的女子，因而稱此餅為白蛇燒餅。白蛇燒餅以每50公斤麵粉用8．5公斤豬油揉成酥面；餡心也很講究，將豬肥膘肉切成條，加鹽腌漬3天，切丁；甜醬瓜切丁；蝦米浸酒後切末，加芝麻油拌勻。將麵粉和水加熟豬油，撳成圓形皮子，裹入鹹肉、甜醬瓜、蝦米、蔥等，包成餅生坯，取飴糖水刷在餅面上，撒上芝麻。待燒餅爐升溫至約200℃時，將燒餅生坯貼在爐壁上，烘至餅呈淡黃色時，封住爐口，再燜烘約5分鍾出爐。出爐的餅色呈淡黃色，入口酥化，酥鬆味香。
12縣前湯圓
溫州有名的縣前湯團原名鄭德大湯團，始於清光緒二十七年（1901），相傳至今，久盛不衰。那湯圓潔白晶瑩、滑糯爽口、湯清香馨、入口即化。記得我在溫州讀書的時候，時常逃課偷跑到縣前頭去吃湯圓，至今想起還不禁使人莞然溫.州人視吃湯團為吉祥，歷來有湯團待客的風俗習慣。市區青年訂婚要向親友贈送湯團券，以示結緣誌喜。華僑歸國更視吃湯團為故鄉情。縣前湯團選用上等糯米製作，煮而不破，口感細膩，獨負盛名。麻心湯團香甜可口、擂沙湯團味醇爽口，鮮肉湯團入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比,這3個品種最受人喜愛。1998年12月，國內貿易部在杭州舉辦全國首屆「中華名小吃」認定活動，縣前湯圓店的麻心湯圓被認定為「中華名小吃」。
13魚餅
溫州魚餅早在民國十年（1921）就已出名。當時，永強沙村人周阿實專賣魚餅。主要原料是豆腐、山粉、肥肉，打成長條，放在蒸籠里蒸熟，而後再放在油鍋里去炸，人們稱他為「魚餅實」。現在魚餅製作法又有了進一步的改進，做時先刮取黃魚、帶魚等少刺多肉的魚肉剁成肉泥，加入酒料，拌人豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，然後作餅形，或上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋燉熟，可單獨食用，也可以切成片塊煮，或切絲加佐料翻炒。
14江蟹生
江蟹是一個泛指，一般約定俗成的是甌江中的梭子蟹，經過精劈分解，用醋、醬油、黃酒浸制或輔以其它密法原料，制浸時間約半小時至一小時，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、醬、鮮，蘸了芥末吃，就變成了鮮猛辛辣。我以為，江蟹生是甌菜系最鮮之一道，在密法調料的浸制下，生的蟹肉果然味道新銳，鮮氣逼人，只道是那永寧江，源龍泉溪一泓清流向東，流經南北雁盪山雄險奇峻的山區，沿江是樹繁竹秀，清泉淺溪，幽谷鋪雲，石立風行，蟹便生於這條江上，蟹生甌江。
15花蛤
為傳統養殖貝類，寧德梅田花蛤以顆粒飽滿、含沙質少而聞名海內外。福安溪尾是花蛤種苗生產基地，霞浦鹽田花蛤亦久負盛名。溫州的產量也很客觀，不過這道菜給外地朋友點的時候一定要說清楚，不然很尷尬的……經常出來操外地口音的大叫：「服務員把你們經理叫過來，這個什麼蚌的還有血，不燒怎麼吃呀……」真是愕然呀……
【溫州高粱肉】
相傳創制於清代溫州橫井巷廣進樣臘味店。用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、醬油、紹酒，精鹽。經過攤曬，烘乾而成。呈圓形，半透明，具有厚薄均勻、脆香可口。食而不厭的特點
16清明餅
在清明節前，溫州城鄉家家磨糯米粉做餅，餡以豬肉、筍絲之類，或者嵌以甜糖，俗稱「清明餅」。在山區，則采清明草作餅。清明草，即綿菜，也叫「米菜」。學名叫「鼠麴草」，一年生草木。清明季節，會萌生出綿綿白毛細葉，人們採摘葉頂，洗凈搗爛，和之糯米粉，以鮮筍、芥菜、肉丁為餡，制餅蒸熟而食。有的人家，從田間采來綿菜、馬蘭頭、薴麻嫩腦等野菜或青草後，先炊熟曬干，磨細作為餅餡，和上米面或麵粉制餅，用兩片香泡葉包裹，然後，在飯鍋中或蒸籠中蒸熟即成，俗稱「蒿餅」。在泰順，先一日，以綿菜葉或蓬蒿和米粉，餡糖阿日饅頭，謂之「蒸糍」。綿菜，色青具有韌性，不但好吃，且貯藏得久，有暖胃作用。清明日這天不舉火，以冷食為果腹之物，這即古代為紀念介子推焚綿山取寒食之遺意。現在樂清城關，每當清明前後，街上便有清明餅在賣，味道很好!
【平陽炒粉干】
溫州地攤小吃之一，多以粗粉干為多現在炒粉干，基本上以平陽細粉干為多粉干炒的時候加的配料不同，味道也隨之不同。
17鴨舌
在溫州食愈久，就知鴨舌的重要性，無舌不成席。卻原來，溫州也是水城，一條甌江浩浩盪盪穿城注入東海，小河且是無數，據說早年，溫州城就像威尼斯，城的主要街道是河，是活水的河，上世紀下半葉才將其信河、蟬河等等革命性地填起，遂成為城中主要大道，仍取名信河大道，蟬河大道。今在永昌堡，小河臨街，或街臨小河，風景依然，可見縮影。水城的溫州就應該有大群的鴨子生活，當然我不說是鴨子的天堂。不過，我是未謀鴨面，惟在楠溪江見過數只悠遊的番鴨。卻也是，鴨子這禽，乃江湖隱士，喜蘆盪與水澤。
18面類小吃
馬蹄松
最早產於清雍正年間樂清白象地方，以形如馬蹄得名。它以麵粉和紅糖作皮，餡入糖心和鹹肉丁、紅瓜絲、熟芝麻粉、桂花。邊斜，五刀開口，用手下壓露出糖心，貼在2000度高溫火炭爐桶內壁，用明火燜烘，具有皮脆心軟的特點。
麻巧
原名巧食，源自農歷七月初七民間婦女向織女星「乞巧」的風俗。麻巧採用優質麵粉、蔗糖、豬油、食鹽、蘇打等原輔料，經調製成舌形，撒以芝麻，烘烤而成.
薄餅
溫州人有端午吃薄餅的風俗。制薄餅有一定難度，首先是麵粉和水的比例要適當，攪勻後，抓在手中掛而不掉，將麵糊往鐵煎盤中的輕拖一圈，便烙出一張直徑約21厘米、薄如絹帛的面片來。置面片於平盤上，放進肉絲、香菇絲、綠豆牙、蛋絲、鱔絲和韭菜炒成的餡子，捲成圓柱狀，蘸原餡心鮮鹵而食
膠凍
以黃魚膠或其他魚類的膘作原料，加水（50克千魚膠加2500克水）煮沸，溶化後冷卻即成。吃時用刀開成小粒，用醬油、味精、米醋、麻油、胡椒粉等調味。口感清涼、滑潤。
油卵
以麻心或豆沙為餡的糯米粉團，外蘸白芝麻，然後油炸，熟時呈老黃色。形狀似鴨蛋而略長、空心，因此叫油卵；也有用鮮豬肉和香菇等作餡，形似圓台乒乓球而稍大，名為麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油條起家的。
黃牛骨由於燉的時間長，肉和筋都很酥爛，濃香溢滿腮幫。都說骨邊肉特別香，這一整套的黃牛骨還因為配料講究獨特，所以芳香馥郁，入味特濃。牛骨配湯味道營養俱佳，尤其牛排口感純正，入嘴香酥而不膩。1998年謝秉軍，謝秉國兄弟倆在鰲江鎮打出了『平陽黃牛骨』的招牌，專門經營以黃牛為原材料製作的各種小吃，因為味道正宗很多客戶慕名而來，如今天「平陽黃牛骨」真正做到家喻戶曉，成為溫州的一道特色風味小吃。