① 零卡糖和木糖醇哪個好我看到好多人用零卡糖做甜品，味道怎麼樣
我幾乎每星期都會在家自己做蛋糕的，平常也會報烘培班，班裡的老師建議我們做蛋糕可以用愛樂甜零卡糖，因為木糖醇還有熱量的，我們烘焙課用的就是愛樂甜，要不是老師說我都沒有感覺到換糖，之後自己買來做甜品、燒菜，味道不錯而且用起來很方便，最重要的是再也不用擔心長胖啦，現在處於無限回購中。
② 木糖醇和赤蘚糖醇那個好
赤蘚糖醇與木糖醇可以從甜度、清涼效果、能量系數、安全性與耐受量、吸濕性、機體吸收代謝量六個方面來說明兩者的區別。
1、甜度不同
木糖醇的相對甜度為幾乎與蔗糖相同，為1.0，赤蘚糖醇的相對甜度為0.7左右，木糖醇相對甜度更高。
2、清涼效果不同
木糖醇和赤蘚糖醇都具有清涼感，但赤蘚糖醇的清涼效果比木糖醇好一些。這是由於赤蘚糖醇溶解吸收熱最高，赤蘚糖醇溶解熱為-43 kcal/g，木糖醇為-36.5 kcal/g。
3、能量系數不同
在GB 28050-2011問答中，規定赤蘚糖醇的能量系數為0 kJ/g，木糖醇能量系數為10 kJ/g。實際上，赤蘚糖醇的能量系數大約為1.7kJ/g，木糖醇為16.7kJ/g。
4、安全性與耐受量不同
赤蘚糖醇的耐受量大約是木糖醇的2倍，赤蘚糖醇的男士耐受量約為0.68g/kg體重，女士耐受量約為0.8g/kg體重；木糖醇的男士耐受量約為0.3g/kg體重，女士約為0.3-0.5g/kg體重。
木糖醇食用過多會產生腹脹、腸鳴和腹瀉等副作用，而赤蘚糖醇耐受量更高，不易引起產氣或輕度腹瀉等副作用。
5、吸濕性不同
木糖醇吸濕性比赤蘚糖醇高：赤蘚糖醇在90%的空氣濕度下也不會吸濕；木糖醇在相對濕度 86%（23℃，2d）水分吸收量大約為7.64%。
6、機體吸收代謝量不同
赤蘚糖醇進入機體後，由於不能被任何酶系統消化降解，只能通過腎從血液中濾去，經尿排出體外。另有10%進入大腸，也幾乎不能被細菌發酵利用。
木糖醇 80％通過肝臟代謝，50％以上轉變為葡萄糖，45％左右被氧化，其他很少一部分變成乳酸。
③ 木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全，赤蘚糖醇和木糖醇哪個好、區別
木糖醇是很多人都知道的一種糖類，很多糖尿病患者在選擇食物時也會認准木糖醇，當大家吃過木糖醇時也想嘗試一下其他的糖類，也想知道哪種糖類在吃的過程中更安全，那麼木糖醇和赤蘚糖醇哪個更安全，赤蘚糖醇和木糖醇哪個好、區別是什麼呢？
木糖醇和赤蘚糖醇都是常見的甜味劑，二者相對都比較健康，但二者的口感以及其他方面存在一些區別，我下面具體介紹一下：
1、口感不同：木糖醇的甜度和蔗糖比較接近，木糖醇在溶於水時會吸收熱量，這種糖在吃的過程中會產生清涼感。而赤蘚糖醇的甜度要比木糖醇低一些，在吃的過程中同樣有清涼感。
2、熱量不同：木糖醇是一種有熱量的糖醇，而赤蘚糖醇是天然0卡健康的糖醇，所以二者相比之下赤蘚糖醇更健康一些，赤蘚糖醇對血糖的影響更小。
3、人體吸收率不同：木糖醇在被身體吸收後通過肝臟代謝，一部分會轉化為葡萄糖，另一部分則會被氧化，這種糖在被身體吸收後會引起血糖值的變化。而赤蘚糖醇在進入身體後會隨著尿液排出，不會被人體酶分解消化，也不參與機體糖代謝，所以不會影響血糖值。
以上就是赤蘚糖醇和木糖醇的區別，二者相比之下赤蘚糖醇相對更安全一些，大家可以根據自己的需求選擇適合自己的糖醇。