當前位置:首頁 » 生日蛋糕 » 九陽高壓鍋蒸蛋糕用哪個內膽
擴展閱讀
蛋糕店什麼產品成本高 2023-02-07 22:29:55
蛋糕卷心的做法 2023-02-07 22:29:54

九陽高壓鍋蒸蛋糕用哪個內膽

發布時間: 2022-11-30 08:03:41

A. 電壓力鍋做蛋糕用哪個

電飯保做蛋糕

原料:

雞蛋、牛奶、白糖、麵粉;

沒用稱子稱量分量,沒有電動
,沒有
,都可以做!

材料及准備

:功率500W;容量2.5L

材料:

雞蛋3到4隻、牛奶(250ml)僅需半盒、白砂糖、普通麵粉(中筋、低筋都可以)

做法:

1、分離蛋黃和蛋清,將其分別放到干凈無油無水的大碗中

2、將5到8湯匙的白糖加到蛋黃中(視乎自己的口味,喜歡甜的就放多一些),用湯匙攪勻;然後加上半盒牛奶,再攪勻;再加入麵粉,一邊加一邊上下翻拌勻(切勿劃圈),直到拌成略稠的蛋糊(覺得過稠就加牛奶,覺得過稀就加麵粉)
沒有過篩的麵粉到蛋糊里會起粗粒。

所以拌的時候要順手用湯匙把麵粉粗粒壓扁並使之化開。當然湯匙不可能把它壓得很細膩的,請讓我們容許一點點缺陷存在吧

3、拌好的蛋糊放一邊,我們來打蛋白。將2~3湯匙的白糖加到蛋清里,再加入一點鹽(或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁,隨便選一樣),朝一個方向劃圈打(千萬不要換方向啊!),直到打發成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵,蛋糕能不能發起來就看它了!!!

4、將打發的蛋白分二次加到剛才的蛋黃糊里,上下翻拌,切勿劃圈,拌勻再加第二次,直到全部拌勻為止。

5、
內壁抹上薄薄的一層花生油,蓋鍋蓋按煮飯開關,當開關跳閘的時候,將蛋糕糊緩緩倒入鍋中,用湯匙抹平,也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整(很燙,要用布隔著捏哦);然後再蓋上鍋蓋,再度按煮飯開關

6、煮飯開關再跳的時候,不要理它,等15~20分鍾左右,再按一次;第三次跳閘後,還是要不理它;約20分鍾後打開鍋蓋,往蛋糕中插一根牙簽檢測一下,如果牙簽可以很乾爽地拔出來,說明蛋糕OK了,可以出鍋了

B. 做蛋糕用哪個內膽,是厚的,還是溥的

蛋糕有很多種類,有戚風蛋糕,有慕斯蛋糕,不同的蛋糕要用不同的蛋糕模具。戚風蛋糕要用陽極活地蛋糕模具,慕斯蛋糕要用不沾的模具。如果你說的用電飯鍋或者電壓力鍋來做蛋糕的話,用表面不光滑即平時做米飯的那個內膽就可以了。

C. 高壓鍋做蛋糕的方法和步驟

壓力鍋做蛋糕
上次買家電送的壓力鍋一直閑置,用了3年的電飯煲壞了。於是果斷拿出新的九陽壓力鍋。發現可以做蛋糕,於是第二天立馬實踐。

廢話不多說,壓力鍋製作蛋糕步驟如下:

step1 製作蛋糕胚

1、將打蛋器、不銹鋼盆、勺充分洗凈並保證乾燥。

2、取3個雞蛋、將蛋清、蛋黃分開。

3、在蛋黃中加入5毫升色拉油、20克細砂糖、15毫升牛奶攪勻、分次撒入50克左右的低筋麵粉,邊撒邊輕輕攪拌,麵粉可以根據實際情況添加,最終製成均勻的麵糊即可。

4、在蛋清中加入5滴白醋、40克細砂糖粉,用打蛋器打至硬性發泡(即像奶油一樣堆起)。

5、將蛋清泡倒入蛋黃糊中輕輕拌勻,製成蛋糕胚。

step2

在內膽底部和邊緣抹上色拉油,並將外部擦乾凈,放入鍋體。(最後可以根據喜好撒上果乾,口感更豐富哦)

step3

關上蓋子,連接好電源,選擇蛋糕功能,此時蛋糕功能閃爍,按下開始鍵,功能指示燈持續點亮,經過1-2分鍾預熱,機器發出5次「嘀」聲,提示預熱完成,開蓋將蛋糕胚倒入倒入預熱好的內膽中,合蓋到位,電壓力煲進入蛋糕烹飪工作程序中。

step4

烹飪結束後,保溫指示燈亮,顯示屏顯示「b」,提示5聲,就可以開蓋享用美味的蛋糕了。

溫馨小貼士

1、做蛋糕時請使用不粘內膽。(輕的為不粘內膽)

2、打發蛋清一定要所有用具無水無油,蛋清中不參蛋黃,才能打發到良好的效果。

3、沒有低筋麵粉時,可以用一般麵粉加30%玉米澱粉代替。

4、混合蛋清和蛋黃糊時要小心輕拌,避免將蛋清泡破壞,影響蛋糕柔軟度。

5、如需調整蛋糕量,請按比例增減各種原料。不同容量鍋適合製作不同蛋糕量:5L/6L 3—5個雞蛋量。

6、製作完成後盡快打開鍋蓋,避免冷水滴掉到蛋糕表面,開蓋冷卻3—5分鍾再取出蛋糕。

7、製作蛋糕糊時可加入咖啡,果乾,橙粉等,可製作出口味更豐富的蛋糕。

國慶長假模式已開啟了,喜歡蛋糕的吃貨們可以嘗試做給父母和朋友吃。最後祝各位雙節快樂

D. 九陽電壓力鍋兩個內膽的用法

電壓力煲雙膽可以通用,或者雙膽一個做飯一個煲湯不容易串味,使用也更方便。建議不粘內膽做米飯/熬粥,不粘效果好,易清洗;黑色內膽燉肉煲湯,導熱更快,湯更好喝

E. 九陽電壓力鍋做蛋糕方法

九陽電壓力鍋做蛋糕步驟:

第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈,操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。

第二步:在蛋黃裡面加2勺糖、大約5ml花生油(建議大家還是用色拉油比較好,因為我總覺得做出的蛋糕有股味),再加6~7堆勺高高的低筋麵粉(沒有低筋麵粉也可以用普通麵粉加玉米澱粉按4:1的比例)。在蛋黃的碗里再加入8平勺(瓷湯勺)牛奶!沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什麼的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,顏色很好看吧?九陽電壓力鍋做蛋糕(這是用手機拍的,不太清楚,大家見諒了)一定要攪拌均勻! 攪拌的時候不能劃圈攪拌,要從底部往上翻這樣攪拌,就跟 炒菜 那種,或者十字攪拌。

第三步:要想甜,先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖!用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候,繼續加滿滿一勺子糖。繼續打,努力打,不能休息,一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。九陽電壓力鍋做蛋糕這是最關鍵的一步,一般十五分鍾可以搞定。(累死我了,我的右臂都快轉筋的感覺。所以還是建議經常做的朋友快買電動打蛋器吧!)

第四步:用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻!

最後,就成這樣子的糊糊了! 第五步:倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭,按下蛋糕鍵,等待提示預熱完成後, 把做好的糊糊倒進電壓力鍋!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋,電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程序了。

待“蛋糕”功能指示燈滅,“保溫”指示燈亮,就可以開蓋享用了!九陽電壓力鍋做蛋糕九陽電壓力鍋做蛋糕自己做的跟蛋糕房買的比,要松軟一些,雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個,出鍋後的氣泡多了點哈,請大家不要見笑了!

九陽電壓力鍋做蛋糕效果圖:

九陽電壓力鍋做蛋糕方法圖解:

第一步:先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈,操作過程手也要不能沾水。把4個雞蛋清和蛋白分離。

第二步:在蛋黃裡面加2勺糖、大約5ml花生油(建議大家還是用色拉油比較好,因為我總覺得做出的蛋糕有股味),再加6~7堆勺高高的低筋麵粉(沒有低筋麵粉也可以用普通麵粉加玉米澱粉按4:1的比例)。在蛋黃的碗里再加入8平勺(瓷湯勺)牛奶!沒有牛奶可以用飲料比如橙汁什麼的代替。用勺子或小鏟子把這些材料全部一起攪拌成糊糊,顏色很好看吧?

(這是用手機拍的,不太清楚,大家見諒了)一定要攪拌均勻! 攪拌的時候不能劃圈攪拌,要從底部往上翻這樣攪拌,就跟炒菜那種,或者十字攪拌。第三步:要想甜,先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽,一點點就夠了!再加滿滿一勺子白糖!用打蛋器開始打蛋白。打成都是泡泡的時候,繼續加滿滿一勺子糖。繼續打,努力打,不能休息,一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了,把碗倒過來,蛋白也倒不下來,就像這樣跟奶油一樣的時候才可以。

這是最關鍵的一步,一般十五分鍾可以搞定。(累死我了,我的右臂都快轉筋的感覺。所以還是建議經常做的朋友快買電動打蛋器吧!)

第四步:用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來。記住,一定要上下攪拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈麵粉會起筋,這樣蛋糕就發不起來了),用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。然後再加入另外一半蛋白,再用勺子上下攪拌均勻!

最後,就成這樣子的糊糊了!

第五步:倒入一點點食用油在鍋底,用餐巾紙擦一圈,防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。電壓力鍋插上插頭,按下蛋糕鍵,等待提示預熱完成後, 把做好的糊糊倒進電壓力鍋!用手在桌上震幾下,把裡面的大氣泡給震出來。蓋好鍋蓋,電壓力鍋就進入“蛋糕”烹飪工作程序了。

待“蛋糕”功能指示燈滅,“保溫”指示燈亮,就可以開蓋享用了!

自己做的跟蛋糕房買的比,要松軟一些,雞蛋味要濃郁很多。 我第一次做這個,出鍋後的氣泡多了點哈,請大家不要見笑了!

嘿嘿,不好意思,上面這兩張圖片里的是我的手指印,很不雅觀吧。下面的要好些了,因為我把蛋糕倒過來了。

F. 九陽高壓鍋做蛋糕的方法

材料:自發粉、雞蛋3個、白砂糖、牛奶、色拉油
做法:
1、蛋清、蛋黃分開
2、蛋清打發,加入適量白糖,再打成乾性發泡
3、蛋黃中加入自發粉、牛奶6勺,攪拌均勻
4、將蛋黃糊倒入蛋白糊中,攪拌均勻
5、內膽中倒入色拉油,將鍋底和壁抹油
6、按「蛋糕」鍵熱油約兩分鍾後,機器發出滴滴的提示,預熱完成。加入蛋糕糊,蓋上蓋子
7、工作結束,盡快打開鍋蓋,避免冷凝水滴到蛋糕表面影響外觀和口感