步驟
生日蛋糕的做法步驟11.准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
生日蛋糕的做法步驟22.蛋黃與蛋白分開。
生日蛋糕的做法步驟33.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
生日蛋糕的做法步驟44.再篩入低筋麵粉。
生日蛋糕的做法步驟55.把蛋糊攪拌至無顆粒。
生日蛋糕的做法步驟66.滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
生日蛋糕的做法步驟77.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
生日蛋糕的做法步驟88.拌好的蛋糕糊。
生日蛋糕的做法步驟99.將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
生日蛋糕的做法步驟1010.烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
生日蛋糕的做法步驟1111.將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
生日蛋糕的做法步驟1212.將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
生日蛋糕的做法步驟1313.將烤好的蛋糕片成三片。
生日蛋糕的做法步驟1414.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。
生日蛋糕的做法步驟1515.再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
生日蛋糕的做法步驟1616.最後用奶油把兩側和表面抹平。
生日蛋糕的做法步驟1717.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
生日蛋糕的做法步驟1818.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
生日蛋糕的做法步驟1919.最後把用巧克力做的插牌插上即可完成
2. 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法
需要准備的工具：
1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發蛋黃以及之後拌蛋黃糊的）
2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃
3、麵粉篩：用來過篩麵粉內的小麵粉顆粒
4、電子稱
5、量杯
6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）
7、手動打蛋器及電動打蛋器
8、橡皮刮刀：用於翻拌麵糊
用料
雞蛋 5個
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃里）
純牛奶 50ml
色拉油 50ml
烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10. 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
小貼士
1、打發蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發；
2、蛋白必須打發到乾性狀態（打發蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發而且更穩定）；
3、混合麵糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合麵糊，不要大力攪拌，避免消泡；
4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；
5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上塗抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；
6、戚風的麵糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；
7、烤好的蛋糕要立即倒扣，並要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。
3. 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法
生日蛋糕的做法
主料
雞蛋
5個
砂糖
90g
色拉油
40ml
牛奶
40ml
低筋麵粉
90g
輔料
泡打粉
2g
鹽
2g
塔塔粉
2g
裝飾水果
適量
巧克力醬
適量
淡奶油
適量
步驟
1.整備材料
2.慢慢將牛奶加入色拉油中，邊倒邊用打蛋棒攪勻
3.加入篩過的低筋麵粉和泡打粉，攪拌沒有乾粉即可（不要多拌，否則出筋）。
4.分兩次加入蛋黃，攪成蛋黃麵糊，盆上蓋上紙防干；（用手動打蛋器）
5.蛋白用電動打蛋器低速打出大氣泡時加入塔塔粉和鹽，再邊逐漸加入砂糖，中速打至中性發泡，再低速打一下使蛋白細膩；
6.1/3蛋白先加入蛋黃糊中混合均勻，再加入1/3用膠刀切拌混合，拌勻後再倒回剩下的蛋白中切拌均勻（不要攪拌，否則會消泡，蛋卷發不起來）；
圓模倒進麵糊，刮平表面，輕輕敲兩下去除氣泡
7.烤箱先預熱180度15分鍾，把烤盤放進中層用175度烤15分鍾。
蛋糕膨出1cm左右，表面金黃時，用牙簽插一下，如果沒有沾麵糊就好了
8.取出倒扣烤網上，冷涼脫模，開始裱花吧。
9.一分兩半
10.抹上打發好的淡奶油，放上椰果
11.蓋上上蓋，抹平奶油
12.咱不是專業人士，先用盤子試驗一下
用的巧克力醬
13.寫好嘍，放上草莓裝飾表面
4. 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法
材料：牛奶37g，色拉油37g，白砂糖20g，低筋麵粉60g，蛋黃3個，蛋清3個白砂糖45g，檸檬汁6滴，淡奶油300g，白砂糖(加入到淡奶油中打發)35g，火龍果1個，芒果2個，藍莓適量
步驟
1.准備好材料
2.色拉油加入牛奶和20g白砂糖攪拌均勻
3.再加入過篩的低筋麵粉攪拌至無顆粒狀態
4.加入蛋黃攪拌成蛋黃糊備用
5.蛋清加入45g白砂糖打發（因量少就沒分次加入白砂糖）
6.打到乾性狀態（即提起打蛋器能拉起直立的尖腳）
7.將三分之一的蛋白加入到蛋黃中由上往下翻拌均勻,再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中，也是用上下翻拌手法，拌勻
8.拌好後放入預熱的烤箱，上火150度，下火130度，烤40分鍾
9.出爐後倒扣，待涼脫模，然後將淡奶油與打發備用
10.然後切成三片
11.用一片放在轉台上，然後塗抹奶油，再倒上水果粒，然後再蓋上第二層蛋糕
12.重復兩遍這樣做，再最表面蓋上一層蛋糕，然後塗抹多一些奶油，將表面抹平，再用奶油分成四等份，再分別放上水果裝飾
13.這就是最後的成果啦
5. 生日蛋糕做法
過生日是每個人最值得紀念的日子，在這一天不但可以收到親朋好友的祝福和禮物，還可以借著這一天許下來年的願望！當然，如果這一天可以自己親手做一個生日蛋糕，和自己的親朋好友一起分享，那意義是更為值得紀念的！
那麼如何做出一個簡單漂亮又好吃的生日蛋糕呢！下面我就教大家做一個屬於你的蛋糕！
首先我們先做一個圓形的蛋糕胚子！准備材料有：5個雞蛋提前放在冰箱冷藏 ， 白糖90克， 蛋糕粉85克， 色拉油和牛奶各50克，鹽1克。首先把雞蛋的蛋白和蛋黃分開（蛋黃不能弄破在蛋白里），然後把20克白糖加到油和牛奶裡面攪糖化，再把麵粉過篩到裡面拌勻，最後把蛋黃加入拌勻備用。
把蛋清放到奶油機里加入鹽和剩餘的糖，先慢速攪糖化轉快速攪打到蛋白光滑即可（時間不能攪打過長光滑細膩即可）。
把打好的一半蛋清放到蛋黃麵糊里用軟刮鏟上下翻勻（不能用打圈方式攪拌）再把剩餘的蛋清加入翻拌勻！
把麵糊加到8寸活底模具里（某寶有）輕輕震幾下，家用小烤箱提前預熱到150℃放入模具！ 烘烤40到50分鍾！（不同烤箱溫度和時間都不同，這里只做參考）烤好後出爐再輕震幾下 ，翻過來放在涼網上，備涼即可！
接下來我們要准備奶油，這里我用的是動物奶油，把奶油放到奶油機里，打到光滑細膩即可！放冰箱備用！
接下來就是組裝蛋糕！把放涼的蛋糕橫切3片，先拿一片摸上奶油 放上自己喜歡的水果丁（草莓，蘋果，奇異果好多好多） 或者果醬，在放一層蛋糕摸上奶油，放上水果，把最後一層蛋糕也放上去！
最後用剩餘的奶油把整個蛋糕摸平！再放滿水果即可！一個簡單好吃親手做的生日蛋糕就完成了！如果你是女生，可以用巧克力醬畫上自己的肖像！也是一份不錯的禮物！
6. 生日蛋糕怎麼做
過生日是每個人最值得紀念的日子，在這一天不但可以收到親朋好友的祝福和禮物，還可以借著這一天許下來年的願望！當然，如果這一天可以自己親手做一個生日蛋糕，和自己的親朋好友一起分享，那意義是更為值得紀念的！
那麼如何做出一個簡單漂亮又好吃的生日蛋糕呢！下面我就教大家做一個屬於你的蛋糕！
最後用剩餘的奶油把整個蛋糕摸平！再放滿水果即可！一個簡單好吃親手做的生日蛋糕就完成了！如果你是女生，可以用巧克力醬畫上自己的肖像！也是一份不錯的禮物！
7. 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法
用料
低筋麵粉 85克
牛奶 40克
雞蛋 5個
白糖 30克加入蛋黃，60克分次加入蛋清
玉米油 40克
鮮草莓 適量
果醬 適量
打發淡奶油 250毫升
白醋 兩滴
草莓戚風生日蛋糕的做法
蛋清蛋黃分開，我用分蛋器操作的，是烤箱的贈品，旁邊有毛刺，需要很小心，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟1
蛋黃中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，攪拌均勻，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟2
加入40毫升玉米油，慢慢加入，盡量溶合充分，不要圖省事用電動打蛋器打，以免打發，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟3
把85克低筋麵粉過篩，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟4
均勻篩入蛋黃糊里，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟5
翻拌成無顆粒的細膩蛋黃糊，備用。草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟6
蛋清加兩滴白醋，分三次加入60克白糖打發，這個時候預熱烤箱，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟7
混合打發好的蛋白和蛋黃糊，裝入8寸模具，用力震出大氣泡，然後入烤箱170度上下火烤制，大約50分鍾，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟8
烤制的時候最好隨時觀察顏色和成熟度，以免烤糊或者裡面不熟，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟9
烤好後倒扣晾涼。草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟10
脫模按自己喜好切兩片或者三片，我切了兩片，塗抹果醬，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟11
果醬上面再撒一層切碎的草莓果粒，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟12
另一面也塗抹果醬，為了粘合的更牢固，
奶油打發，水平有限，老是抹不平，所以側面貼上烤黃的杏仁片，四周均勻裱一圈小造型，草莓戚風生日蛋糕的做法 步驟14
草莓一切二，圍一個圈，
8. 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法
獻給媽媽的生日蛋糕的做法
主料:低筋麵粉 (120克) 雞蛋 (4個) 輔料:牛奶 (60) 玉米油 (60) 白糖 (90) 淡奶油 (250ML) 杏仁 (數顆) 彩塘 (數顆)
廚具:電烤箱
做法步驟1：蛋白加入白醋打至起泡分三次加入細砂糖打至硬性發泡
9. 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法
用料
蛋黃4個
牛奶
低粉100g
香草粉1/2小勺
蛋白4g
鮮奶油400g
草莓
火龍果
黃桃
糖20g
植物油60g
泡打粉1/2小勺
糖60g
鹽1/2小勺
白巧6塊
10. 生日蛋糕怎麼做 生日蛋糕的做法
用料：雞蛋7個 低筋麵粉210g 白糖140g 無鹽黃油56g 淡奶油500ml MM巧克力一包
餅干一包
做法：
1、白巧克力先隔水融化後倒入一個盤子直到冷卻凝固。奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發。
2、雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鍾，直到表面形成紋路且不會消失。
3、雞蛋打發完成後加入果味使用色素/色香油。
4、麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻。
5、最後加入黃油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了。
6、模具內塗上黃油，方便烤好後脫模，然後倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的大泡。
7、烤箱170度預熱10分鍾。入烤箱中層烤8-10分鍾，後期注意觀察，用竹簽插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了（因為蛋糕片很薄，所以很容易烤糊，必須注意觀察）。
8、奶油用打蛋器高速打發到可以裱花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了。
9、蛋糕上面鋪滿MM巧克力。
10、在蛋糕周圍用餅干圍成一圈，繫上絲帶，蛋糕就完成了。
望採納~