『壹』 蔡嘉拿破崙是暴利者嗎
蔡嘉拿破崙不是暴利者。蔡嘉拿破崙蛋糕法文名為MilleFeuille，即有一千層酥皮的意思，所以它又被稱為千層酥，和暴利者並沒有關系，說法之一是由於英文名Napoleon，其實是Napolitain的誤傳，指一種來自義大利Naples的酥皮名字，至今被寫作Napoleon而已。
『貳』 上海最有名的糕點是什麼
1、定勝糕
定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。上海的定勝糕淵源來自杭州，始於南宋。糕整體比較軟，鬆鬆的，帶著甜甜的豆沙味。
2、條頭糕
條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細沙作為餡料，裹上纖薄的糯米粉團，很是好吃。在頭條糕外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，吃起來除了香甜還帶有桂花香，很受歡迎，現在還有創新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。
3、重陽糕
重陽糕顧名思義就是重陽節的時候吃的，這種做法始於唐朝，糕粉為鑲粉，餡料為豆沙，面料有紅綠瓜絲、玫瑰花、核桃肉、瓜子仁等等。重陽糕外觀看起來五顏六色，很是勾人食慾，因為用料眾多的緣故，口感也很是豐富。
4、薄荷糕
薄荷糕是以薄荷為製作主料的糕點，將鑲粉中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉，用模子製成生糕坯，放在旺火上蒸熟就可以了。薄荷糕帶著淡淡的清香，糕的顏色碧綠通透，吃起來又涼爽可口，夏天消暑吃最合適不過了。
5、桂花拉糕
將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調製成糊狀，倒入塗過油的盤內，上籠蒸熟，冷卻後撒上白糖、桂花，切塊即成。桂花拉糕色澤玉白，香甜糯滑，一口一個直教人停不下來。
『叄』 上海最好吃的蛋糕排名
上海最好吃的蛋糕當然在頂級酒店的餐廳和餅房，如華爾道夫、半島、文華東方、利茲……當然一些背景專業的高級餐廳出品也合格，如 8 ½ 、Jean Georges、Mr&Mrs Bund
至於專業蛋糕坊，差不多滬上前三是柴田、COVA 、蔡嘉，個人偏愛柴田。 至於Farine還是歐包更出色點。如果不生活在上海的話，還是很推薦價廉物美的紅寶石奶油小方，要追求更輕盈奶油的可以移步檬舒舒。
巴黎的馬卡隆名店Laree終於也落戶上海港匯。在Pierre Herme有過十餘年工作經歷的法國人也在淮海路襄陽公園旁開了家水準不俗的法式甜品店Aime Patisserie。然後繼北京之後，ANGELINA也紮根魔都，冷凍空運而來，蛋糕差不多80左右一份，超出承受了。
其實本人偏愛酒店餅房的甜點，一來選料保證做功扎實，二來晚上優惠力度很大，最愛文華東方餅房和浦東利茲的Aroma哈哈。
『肆』 蔡嘉蛋糕8寸什麼價
蔡家蛋糕8寸什麼價格？菜加蛋糕，8寸的價格大約150元。
『伍』 liz蛋糕為什麼這么貴
liz蛋糕這么貴的原因如下：
1、做工的精細和用料的講究
好利來蛋糕的原料也很不錯，自然而然蛋糕的價格也就上去了。
2、品牌效應
一些牌號的蛋糕也決定著蛋糕的價格，比如衣服的名牌，蛋糕的名牌也決定著蛋糕的價格。
3、人工費用
即店員的人力支出，店裡僱傭較多的員工，店面成本自然會上升。
4、店鋪裝修和維護以及店鋪租金
店鋪的租金以及裝修費用都為該店的固定成本，都被計算到蛋糕的價格中。
好利來蛋糕胚子都是工廠做的，都不是店裡現烤的保質期三天。一個胚子成本也就八塊不到吧，奶油是動植物混合，水果蛋糕的話，水果一般都挺新鮮的。看你喜歡了，反正我覺得好利來也就那樣，蛋糕樣子是真丑，造型都是放水果插件啥的。
『陸』 布歌東京和蔡嘉法式哪個好吃
布歌東京。
布歌東京款式出品新穎，味道回味悠久，原材料新鮮，奶油均採用動物淡奶油，這里的招牌有布丁、慕斯、蛋糕、奶昔以及最受歡迎的現場製作甜品。
餐館類型甜點飲品適宜情侶約會、朋友聚餐、休閑時光、休閑小憩、隨便吃吃餐館簡介特色服務:可以刷卡，有wifi，提供在線菜單，有下午茶，提供早餐，有夜宵，有送餐。推薦菜聖誕版芝麻布丁。
『柒』 上海有哪些值得一去的麵包店
提起上海麵包店，相信會有無數美味的麵包一股腦的湧入大家腦海，但要說起那些店面值得一去，可能一時又想不起來，那麼，就和健識君一起看看，那些性價比較高的麵包店吧！
紅寶石
推薦理由：奶油細膩軟滑，甜度剛好，不肥不膩，最受推崇的是奶油小方，上面的奶油裱花很是朴實，奶油的味道淡淡，不會讓人覺得甜膩，下面的蛋糕中間還夾了層菠蘿粒。
靜安
推薦理由：外皮金黃鬆脆、內質精白甜香、入口柔綿軟韌的長棍迷倒了多多少少上海老克勒，性價比較高。
85度C
推薦理由：最受好評的是凱撒大帝，裡面的起士放的足夠多，底皮是起層的酥酥口感，上面配料很足，口感層次很豐富。
食之秘
推薦理由：蛋糕上的奶油很濃郁，榴槤芝士蛋糕味濃純，綠茶紅豆蛋糕吃在嘴裡甜度適中，綠茶的清香，紅豆的粉糯，具有層次感。
麵包新語
推薦理由：人非常多，要排隊，最受好評的是肉鬆蛋糕和酸奶。
諾心LE CAKE
推薦理由：味道很不錯，有層次感。雪域牛乳芝士最受網友好評，奶味濃郁芝士不會膩的咽不下去，有一種入口即化的感覺。
美仕唐納滋
推薦理由：甜甜圈種類多到眼花繚亂，而且隨著季節永遠走馬燈似的換，此外同一種食材可以做出N種甜甜圈，綿綿圈有酸奶口感，經濟實惠。
宜芝多
推薦理由：店不大但是東西全，香橙巧克力香橙很多，幾乎掩蓋了巧克力味，麵包也很松軟。
山崎麵包
推薦理由：稍貴，但因產品質量好客人很多。開了幾年，面點的做工水準一點都沒下降。皇後吐司是招牌，分甜咸兩種，都很好吃。
緣崎西點
推薦理由：看上去很不起眼，但是經濟實惠。蛋糕純正濃郁的牛乳，唇齒留香的奶香味，令人回味無窮，香甜可口，奶味十足。
上海麵包店滿大街都是，今天要推薦的當然不是85度C、巴黎貝甜這些流水線作坊，今天來推薦兩家精品麵包店，從麵包到環境都可以打四星以上！
81BAKERY
81Bakery開在小資氣息濃郁的大學路上，店外鬱郁蔥蔥的綠植、誘人的麵包香氣、摩登簡約的美式工業風格，吸引著來往的白領人士和學生。極簡風是81Bakery一直所堅持的，簡約不是少，而是沒有一點多餘。
這是一家綜合性的Bakery，提供新鮮烘焙、低糖低脂的優質歐陸麵包，再配上新鮮營養的色拉和三明治類輕食。同時店內提供選用100%阿拉比卡咖啡豆，口感香醇，馥郁宜人，風味十足，與美味的麵包香得益彰。
地址： 楊浦區 大學路180號
人均： 35元
人氣推薦： 鹼水包，德國結，原味貝果，羊角，芝士鹼水
Sunday Smile
每次經過都人頭攢動，聽說是安福路sunflour的姐妹店，所以一定要來光顧一下。店裡一直有有麵包、乳酪蛋糕和泡芙試吃，每有麵包新鮮出爐，店員們就會一齊大聲吆喝下。麵包都是現烤的，一進門整個屋子裡都充斥著烤麵包的香氣！整個人都要沉醉在其中了~
剛出爐的楓糖麵包，飄散著楓糖的甜香，松軟而略帶濕潤的口感，好吃的不要不要的。店裡的招牌陽光全麥就是一個大太陽，特色好吃，尖尖的太陽是脆脆的很香的蔓越莓，裡面還有核桃。小資君在裡面吃出了陳皮的味道，給麵包的干帶了一些味覺的緩和和點綴，很喜歡。
地址： 徐匯區 天鑰橋路580號星游城F1-08-09室(近零陵路)
人均： 40元
人氣推薦： 陽光全麥，天然紅豆，半熟乳酪，森之核桃，手指泡芙
說到吃很多，上海的甜點店是我覺得最保持產地品質的美味，固執的沒有被上海口味同化的 美食 ，不得不感謝上海廣大甜點師的堅持，多虧有你們對初心的堅持，才讓我們生活在上海的老百姓們的甜食品味也五花八門，我很喜歡吃上海的甜點麵包房呢，既然問到這個我就來跟大家說說那些我吃過的好吃的傷害麵包甜點店…
1-蔡嘉法式甜品~它的榴槤蛋糕和拿破崙是最美味的，造型美餅脆香，奶油不甜膩，陪著紅茶入口吃了會感覺很清爽不膩，也特別適合有小資情懷的人去吃。
2-紅寶石麵包房~它的小方蛋糕是上海最出名最實惠的奶油蛋糕了，也是屬於不甜膩價格又親民的甜品，紅寶石的麵包做的都不如這款小方有價值！
3-巴黎貝甜~這個麵包房因為離我家很近，所以我是常客，它的推陳出新的速度是我特別佩服的，而且都很好吃，我最喜歡它的羊角麵包，我一直相信如果能把最簡單的羊角麵包做好，那這個麵包房也一定能做好其他的產品！
4-靜安麵包房~是上海人老熟悉的一家麵包房了，我最愛它的芝士條蛋糕，但它其他的糕點麵包一般，而且創新能力不足，中規中矩，無功無過的生產著。
5-老香港手工蛋糕~開在路邊一家家都是手工作坊一樣的店，但是很香港口味，而且一點也沒有因為它沒有大氣的門面而改變它港台口味，我非常喜歡吃，價格實惠而且味道好，蛋糕細膩不油膩，我特別怕甜品油膩，所以85 C我很少吃，因為太甜，吃完總覺得滿嘴糖，所以這家作坊蛋糕店，我特別推薦哦( ﹡ˆoˆ﹡ )
6-哈爾濱食品廠~這個牌子的小蝴蝶酥有多出名，我就不說了，吃過的都贊不絕口，我也是忠實粉絲！
結尾：其他甜品店麵包店，上海還有很多很多，什麼凱司令、星巴克、蘋果園……好多好多，如果有機會我建議大家可以慢慢品嘗 ，當然請做好發胖的准備，唉！果然，減肥是項終身事業啊，特別對吃貨來說，甜品太有誘惑力！( ﹏ )ง
剛才吃了冰激凌了，默默哀傷一分鍾！准備減肥！
全家便利店的麵包就不錯。便宜好吃。
長陽路288號「糕潮烘焙坊」，去看看，坐坐，嘗嘗。……不會讓你失望！
明明可以靠顏值，卻更關注品質的麵包甜品店，MadebyL
MadebyL. 的地理位置真的有點偏，不夠老闆小白真的是位美女，還有顧客特地跑來專程看美女老闆的。小白老闆非常開朗健談，容易溝通，願意分享。
圖文內容來自於 走起App Se7en
店裡的布置算是簡約風格，一字型的房型結構，讓人一眼就被店鋪深處的透明玻璃房所吸引。小白老闆說，當初的設想就是想讓顧客可以看到麵包製作的過程，讓顧客更放心。
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麵包師現場製作麻薯鹹蛋黃麵包，正在往麵包上灑粉。
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麵包師從烤箱里取出剛剛烘烤好的富士山。
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正在冷卻，等待裝袋送往顧客家中的富士山。
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Se7en算是看出來了，老闆沒想把錢花在裝潢上，而是更關注在產本身——原材料的選擇，傳統天然發酵，不添加防腐劑，新產品的研發，產品口味的不斷精進。就連店裡的咖啡機選的也是LA MARZOCCO。這個品牌的咖啡機一直引領著意式咖啡機的一系列的 科技 創新與變革，也成為了咖啡從業者和咖啡愛好者心目中的一個標准——頂級咖啡機的標志，一個象徵——追求極致意式咖啡的象徵。誕生於1927年的LA MARZOCCO可謂是咖啡機中的勞斯萊斯，其半自動機曾是星巴克的標配品牌機。而今，LA MARZOCCO已變成精品咖啡店的標配機型。
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今天的咖啡師Zoe正在製作咖啡。
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除了對咖啡豆的挑選，店主對咖啡搭配的牛奶也是挑選優質品牌。
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小白老闆非常推薦氣泡水，尤其是非常具有特色的櫻花氣泡水。
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今天小白店主為我們准備的「福利」隆重登場啦！然後再來一一細致介紹。
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冰屋+白熊冰屋的造型非常特別，做蛋糕的模具是小白老闆在法國旅行時發現的，並人肉背回來的。小白熊的臉非常可愛，不過再可愛也只能眼睜睜的看著自己被「瓜分」。
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拿破崙非常扎實的一款拿破崙，即便拿刀切也很費勁，而且脆脆的酥皮四處飛濺。將奶油和酥皮放入口中，酥皮與奶油交織碰撞，呈現美妙的口感。
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提拉米蘇平凡朴實的正方體，從側面看黑白分明，還能聞到淡淡的咖啡香，入口時奶油厚厚的，蛋糕胚很濕潤。
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紅桃皇後粉色的外表，流程的線條，一款顏值超高的蛋糕，草莓慕斯口感更是女生們的心頭好。
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冰淇淋羊角熱熱的羊角，表皮酥脆，一層層的酥皮有嚼勁，裡面夾的是冰淇淋，冰與火的完美組合。
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鹹蛋黃肉鬆麻薯麵包近年來鹹蛋黃儼然成了網紅食品的一大法寶，有了鹹蛋黃怎麼能少了肉鬆，而小白老闆更是別出心裁的加入了麻薯，整個麵包除了有料還是有料，而且是非常有料。
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北海道吐司MadebyL.的明星產品，絕對是實至名歸。面團經過漫長的冷發酵，刷上一層料，再送進烤箱烘烤，新鮮出爐後，奶香四溢，不甜不膩，入口奶味十足。本以為這么大一隻麵包肯定要吃好久，其實不到24小時就吃完了。小白老闆說，北海道吐司最好的吃法就是用手撕著吃，也可以沾冰淇淋吃，或是抹花生醬、巧克力醬也可以。
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奉上本次的特約門童「路飛」，乖巧伶俐，身姿矯健。
圖文內容來自於 走起App Se7en
MadebyL的軟肋就是地理位置偏了點，藏在地鐵十號線殷高東路站附近的星匯廣場里；不過店家的官方號可以直接在線訂購，還是能讓吃貨朋友們一飽口福。
如果你住在松江九亭，就來虯涇路916號象嶼都城門口的一粒麥子麵包坊吧！吃了這家以零添加和 健康 為宗旨的麵包和蛋糕，才知道什麼是真正好吃的麵包了
還沒有那家店宣稱只用動物黃油做麵包，用人造奶油的，通通一票否決。
徐家匯樂食米鋪
我覺得茂名北路的石窯麵包也非常好吃
『捌』 生日蛋糕為什麼那麼貴
首先，蛋糕的利潤是非常非常恐怖的。以一個88塊的8寸普通鮮奶蛋糕為例，普通植物奶油12塊錢左右一瓶，一瓶能抹2個8寸的蛋糕還能富裕一點。剩下的就是米面油糖蛋啥的都是幾塊錢一斤，一個蛋糕原材料成本不超過售價的15%。動物奶油蛋糕會高一些，200塊錢8寸，用30塊錢一罐的進口淡奶，成本更高利潤也更高。其次，就是人工成本了，技術才是這個行業的核心。西點真的需要極多的原材和添加劑再加上復雜的工藝才能製成。光是蛋糕坯子就能出現軟了、硬了、黏了、腫了、塌了、縮了、腫塊等各種各樣的問題。
『玖』 蔡嘉蛋糕為什麼這么貴
因為它原材料昂貴、口感絲滑。
由於本品牌的蛋糕所採用的原材料均為進口，且十分新鮮，現做現用。因此，製作蛋糕花費的成本較大，且蛋糕的口感鮮美，所以，出售價格也較昂貴。
蔡嘉法式甜品創立至今6年，一直堅持用最優質、最新鮮的原料，做出讓人幸福的甜品。不僅虜獲了魔都吃貨的小甜嘴，還使不少外地遊客慕名而來，只為吃到招牌的歌劇院蛋糕、拿破崙蛋糕和季節限定的榴槤蛋糕。