⑴ 怎樣製作簡單又好吃的蛋糕啊
現在很流行的戚風蛋糕就是不錯的選擇。其實蛋糕的做法都是通用的。只是配料什麼的有些不同。比如說戚風蛋糕，蛋糕胚柔軟蓬鬆，甚至是很有彈性。選擇尺寸合適的中空蛋糕模具，用低筋麵粉黃油牛奶砂糖加上蛋黃液製作蛋糕液，想要奶味足一點的可以加上適量煉奶。也可以加上幾滴檸檬汁，這樣可以讓蛋糕胚的口感清爽一點，不會那麼膩。可以用之前分離蛋黃留下的蛋白來做蛋白霜，注意按照一個方向攪動，有電動攪蛋器就更好啦。蛋白大發到像奶油一樣的質地就可以了。調整下烤箱溫度設定時間就可以啦。但是我一般覺得光是戚風蛋糕味道會比較單調，口感會膩，所以我會用吉利丁片做一層果凍質地在蛋糕胚上，這樣不僅讓蛋糕看起來很好看亮晶晶的，還增加了別的口感，風味更佳。
其實做蛋糕不難的，畢竟蛋糕胚的做法基本一致，重要的是後續的裝飾調味稍微復雜了點，多做幾次就好了，做蛋糕是充滿樂趣的，就算困難了一點也會很有意思的。
⑵ 千層蛋糕和雪媚娘哪個簡單
雪媚娘
雪媚娘的製作過程1、把糯米粉放到鍋中，中小火將糯米粉炒至顏色稍微變黃2、製作雪媚娘皮：細砂糖倒入牛奶中，攪拌至融化，倒入糯米粉和玉米澱粉中，攪拌均勻。3、過濾一下麵糊4、把做好的麵糊倒入盤中，放到蒸鍋中，中大火蒸30分鍾。5、把做好的麵糊取出，放入黃油和麵糊拌勻，溫度稍微涼一點後，帶上一次性手套，將其揉成光滑面團。6、淡奶油加入細砂糖，打發，裝到裱花袋中備用。7、面團分成幾份，把面團放到手粉中滾一圈，用擀麵杖擀成圓片。8、把淡奶油擠到餅皮中，加入奧利奧餅干碎，再繼續擠入淡奶油。9、捏緊收口，把多餘的面團揪掉，把做好的雪媚娘倒扣在紙托上，就可以吃啦。
雪媚娘源自日本，原名為「大福」，是日本的地道點心之一，外表皮是Q彈的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q彈有嚼勁的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，比如芒果、草莓、奧利奧等。酸酸甜甜、口感豐富。
⑶ 什麼叫什麼叫雪媚娘團子和冰皮蛋糕
雪媚娘團子和冰皮蛋糕是一種熱門甜品。
雪媚娘團子和冰皮蛋糕都是用奶油和糯米粉製作而成的。雪媚娘團子由糯米粉100克，玉米澱粉30克，細砂糖30克，純牛奶150克，玉米油20克，炒熟糯米粉少量，內餡部分為淡奶油250克，細砂糖25克，加上各種水果就完成了。
冰皮蛋糕要先烤一張蛋糕胚，放涼備用，蛋糕胚用戚風的方子就行，隨後碟豆花倒入250克純牛奶中，隔熱水浸泡出顏色，也可以煮出顏色，碟豆花會吸收一部分牛奶，泡出顏色後過濾掉碟豆花，倒出染色的牛奶222克備用，將糯米粉150克加玉米澱粉45克和細砂糖45克混合，再倒入第2步的碟豆花牛奶，攪拌均勻至無顆粒狀，等蒸鍋水燒開，再送入蒸鍋，蒸15分鍾，放涼後擠上內餡就完成了。
⑷ 雪媚娘怎麼做好吃 怎麼做雪媚娘好吃
1、准備糯米粉120克左右、玉米澱粉25克、白糖35克、黃油15克、純牛奶150毫升、淡奶油200克、蛋糕紙套10個左右、火龍果1個、巧克力餅干4~5個。
2、先將80克的糯米粉、25克的玉米澱粉、20克的白糖放入盆里，再倒入150克的純牛奶。
3、用電動打蛋器打均勻，再用細網過濾一下。
4、然後倒入碗中再放到蒸鍋里，在碗上面放兩根筷子蓋上個盤子，蓋上鍋蓋水開蒸20分鍾。
5、將巧克力餅干擀碎，火龍果去皮切成小塊備用。
6、再把200克的淡奶油加入15克的白糖，用電動打蛋器把淡奶油打發，再放入冰箱里冷藏備用。
7、鍋中放入少許的糯米粉炒，炒熟炒至變的微黃即可。
8、把蒸好的糯團放入15克的黃油攪拌，攪拌至黃油融化攪勻。
9、涼一會再粘一點炒好的糯米粉揉成面團，依
10、然後再擀成包子皮，放入一層奶油放一層水果再放一層奶油一層餅干碎，像包包子一樣縫好口，依次揉成小面團。
11、再把包好的包子翻過來放入蛋糕紙里，放入冰箱冷藏2個小時左右即可。
⑸ 做生日蛋糕的奶油可以用來做雪媚娘嗎
做生日蛋糕的奶油可以用來做雪媚娘。味道是差不多的。
⑹ 千層蛋糕又叫什麼
生日蛋糕是大夥兒較為了解的東西，兒時假如做生日，家中一定會為自己買了蛋糕慶賀一番，伴隨著日常生活的發展，生日蛋糕也跟隨發展了，從之前的傳統式生日蛋糕變成了榴槤千層蛋糕，自然榴槤千層蛋糕不一定是慕斯蛋糕，但也表明了生日蛋糕分著很多層，下邊就討論一下具體方法。
作法1：
芒果慕斯蛋糕小蛋糕的做法
1. 生雞蛋打撒，添加細砂糖打勻
2. 添加牛乳翻拌，篩入低筋粉翻拌成稀面漿
3. 無鹽黃油隔水溶性化為液體，倒進面漿中翻拌。把該糊篩粉，放進冷藏室靜放三十分鍾
4. 炒菜鍋塗一層薄薄油，加溫，舀一勺面漿（約70ml）煎凝結，不必翻過來
5. 先後煎好面漿。大概煎出12塊。晾涼備用
6. 取一干凈無油漬沒有水的器皿，添加冰冷的鮮奶油和糖，消磨
7. 芒果清洗，取肉
8. 把未煎的一面朝上放在蛋糕裱花檯子上（沒有蛋糕裱花台也行），鋪平消磨好的鮮奶油，一次製做雙層，從第三層到第六層各層都鋪平鮮奶油，再鋪些芒果肉，再鋪平鮮奶油，隨後把下一塊餅皮鋪平
9. 做最終一層時，先在生日蛋糕體四周裹上煎餅果子（能夠裹詳細的，煎破的餅還可以），隨後鋪平鮮奶油，遮蓋最終一片雪媚娘就可以
怎樣做榴槤千層蛋糕才美味
1. 小麥麵粉下冷水（1250克）放進酵面抓散，翻拌揉透讓其發醇；
2. 冬瓜糖、花生米均剁碎末；
3. 將發醇好的麵糊添加鹼、白砂糖揉勻，擀發展80公分、寬40公分的擀麵皮；
4. 放勻蜜桂花樹，沿著擀麵皮長條形的兩邊，由一頭向另一頭圈疊六層；
5. 用力將四周卡緊，再擀成40公分厚為的糕坯；
6. 在糕坯上勻稱地撒上藍莓干、瓜仁、冬瓜糖末、花生米末、上籠用灶火煮熟；
7. 出籠後用刀割成4公分厚為的糕塊五十塊就可以。
慕斯蛋糕蛋糕的製作需要花銷許多的時間，而且需要的專用工具比較多，打奶油的專用工具也需要專業的，不然手動打奶油不容易那麼勻稱，另外烘烤蛋糕的情況下要留意熟度，不能烤制過多的時間，生日蛋糕糊了得話口味也會越差，另外還能夠依據自身的口感製做不一樣種類的榴槤千層蛋糕。