① 蛋糕店用什麼牌子奶油
蛋糕店裡一般會用植物奶油或者動物奶油，比如說用金鑽等，這種牌子是植物奶油，部分蛋糕店裡用，特點是穩定性好，比較便宜。比如說一般的雀巢淡奶油，安佳淡奶油，都是動物奶油，價格高點，但吃得健康。
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② 做蛋糕用什麼牌子奶油比較好
一般的就是雀巢淡奶油，安佳淡奶油。都是動物奶油，價格高點，但吃得健康。
③ 淡奶油哪個牌子好
淡奶油較好的牌子有：
1、Anchor安佳紐西蘭
安佳是恆天然在中國的旗艦品牌，產品包括了黃油、液態奶、酸奶和成人奶粉等，均為紐西蘭進口，其中安佳黃油的銷量市場領先。安佳淡奶油含脂量為35.5g/100mg，比平均標准35%高一些，含脂量跟淡奶油的打發難易度和口感風格直接相關，含脂量越高則越好打發，口感也更為奶香濃郁。安佳淡奶油打發所需的時間較短，打發後穩定性強比較硬挺，適合用作蛋糕抹面。
④ 一般做蛋糕的時候，可以用哪些奶油最好
植物淡奶油是人工合成的，價格便宜，本身含糖，打發時不用再加糖，打發以後花紋清晰，堅挺，體積可以達到原來的3倍大，穩定性好，但是含有反式脂肪酸，對人體健康不利，眾眼望去，這7款奶油的乳脂含量在35-38%。其中以藍風車乳脂含量最高。乳脂含量越高，其奶味越重，口感越醇厚，穩定性更強。
自己做蛋糕總覺得奶油沒有蛋糕店的好吃，比如好利來，諾心，王子公仔蛋糕，奶油超級好吃還不膩，其實他們都有自己的一套做奶油的方法，用進口的奶油然後自己做調整，最好吃的鐵塔，曾經有個專業廚師做了各大奶油對比，綜合下來鐵塔最好吃，口感輕盈不油膩沒有奶腥味。所以無論哪種奶油，所含的熱量都很高，日常食用還是應該有所節制，不宜過量。
⑤ 奶油那個牌子好
選牌子
烘焙用的奶油（主要用來打發）必須是脂肪含量30%以上，我建議你選以下幾個牌子。
如果你預算充足而且經常做烘焙
買鐵塔或者藍風車，這兩個牌子都是烘焙界里的top，優點是奶源好，成分簡單，打發做出來的奶油自然口感細膩又很滑。缺點是貴而且通常都是大包裝，買一盒相當於別的牌子1.5到2倍價格，而且通常都是大包裝，如果偶爾用一次，比較雞肋不劃算。
預算緊而且偶爾做烘焙
買多美鮮，雀巢，總統等等牌子，這些牌子的奶油成分也相對簡單，脂肪含量足夠（30%以上）好打發，而且都有小包裝（200ml-250ml），方便每次都能用完不浪費。
為了看的更清晰，給出一張匯總表格，僅供參考。
⑥ 蛋糕門店使用什麼奶油性價比最高
植物奶油金鑽很好用，動物奶油安佳和鐵塔好用，混合奶油維益的愛護不錯。希望我的回答對你有幫助
⑦ 植物奶油哪個牌子好吃
相信大家小時候都對甜食情有獨鍾，尤其是蛋糕，准確的說是蛋糕上的奶油，每每吃蛋糕都喜歡刮蛋糕上的那層奶油先吃為敬。如今長大了，是不是嘴變挑了？吃蛋糕更注重的是蛋糕上的那些奶油的味道。眾所周知，蛋糕的奶油屬於植物奶油，但不同牌子的植物奶油又各有千秋，那麼，植物奶油哪個牌子好吃？
市面比較常見的植物奶油牌子有金鑽、雀巢、安佳、百鑽、凝白、僑藝、維益、常春、季歌、悠尚等。而國內奶油知名度相對比較高些的還得是維益公司的金鑽、凝白，立高公司的美濃、立高。
其中，還要數金鑽這個牌子口碑最好，植物奶油牌子千萬，但這金鑽卻是國內大部分機構選擇的牌子，這是最有說服力的。如果這個牌子的植物奶油不好，那些機構也不會一直更金鑽合作，畢竟都是開門做生意的，利益至上，消費者不喜歡的話，它們必定會換牌子。而且，據了解，金鑽牌的植物奶油很好打發，這也是最吸引消費者的主要原因之一。
另外，凝白、美濃、高立這三個牌子口碑也不錯，只是與金鑽相比，上升空間還是不小的。
⑧ 做蛋糕上的奶油什麼牌子的奶油合適，好吃
安佳就算是不錯的，經濟實惠，記得買原裝的哦。祝開心。
⑨ 製作蛋糕的奶油有什麼好推 薦嗎
用過一些牌子的奶油，我來說說個人感受給你做個參考，就安佳、總統、明治、雀巢總體而言，個人感覺安佳的奶味適中，口感輕盈，穩定性大大的好；總統奶味偏淡，但口感輕盈入口即化，穩定性一般；明治奶油保質期短，口感也很輕盈，但穩定性不大好；雀巢感覺比較適合做甜品，所以綜合我比較喜歡用奶味適中的恆天然安佳稀奶油，打發出的奶油口感順滑，細膩綿密，用來抹面裱花都很不錯。
⑩ 外面的蛋糕用的是什麼奶油什麼品牌的奶油更好
動物奶油：動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。如果是售賣哪就選用藍風車、鐵塔、安佳等這些大品牌。用這些大品牌顯得你的蛋糕高、大、上，可以迎合人們的心裡需求。其實植物奶油和植物沒有太大關系，既不是提取於植物，主要成分是氫化植物油，也不健康，是用工業方式把植物油通過氫化工藝，加入香精等來模擬動物奶油可打發的屬性。如果自己做蛋糕吃的話，一定要選擇動物奶油，不過動物奶油還有一個缺點，就是大部分包裝都是1L的，開封的奶油保存期非常短，這也是一個要考慮的問題。
動物奶油是營養比較符合人體需要的，成本也比較高，一般進口的產品偏多，動物奶油的口感相對來說要好很多，食用起來比較順滑，不會有甜膩的口感。考慮到成本的問題，一些私房烘培不一定會都用進口的，也會選一些國產淡奶油，科技在進步國家在進步，國產的也不差啊！
如果是植物性奶油，保存是放冰凍的，拿出來以後切下你需要的部分融化到沒有大的冰塊就可以打。如果長時間吃此類植物奶油，會影響到人體健康，所以說我們應該避開吃植物奶油。