當前位置:首頁 » 生日蛋糕 » 三層奶油生日蛋糕
擴展閱讀
方形戚風蛋糕家常做法 2025-07-05 11:50:59
裱花蛋糕包括生日蛋糕嗎 2025-07-05 11:41:30
多樣的蛋糕是什麼樣子 2025-07-05 11:02:02

三層奶油生日蛋糕

發布時間: 2022-11-13 13:56:16

生日蛋糕怎麼

超級簡單的味多美同款生日蛋糕(6寸),新手也能高度還原的做法

  • 將黃桃罐頭瀝干水份備用,水分太多的話會導致奶油容易融化,且影響戚風蛋糕的口感

  • 然後插上蛋糕插件,三層夾心水果蛋糕就做好了,做好如短時間內不吃,要放入冰箱冷藏保存,4小時內吃完口感最佳

㈡ 生日奶油蛋糕製作方法 生日奶油蛋糕怎樣製作

1、用料:海綿蛋糕胚(比戚風蛋糕胚更簡單,而且支撐力更好):全蛋4個,細砂糖120克,鹽4克,低筋粉120克,黃油和低筋粉(塗模具)少許。

2、豆沙裱花及抹面:水性白豆沙500克,淡奶油300克,細砂糖30克,食用色素幾滴,黃桃罐頭幾塊。

3、預熱烤箱,設置上下火170度同時加熱。將少許黃油塗抹滿一個八寸活底陽極模內部。

4、 然後均勻撒少許低粉,抖掉多餘的部分。 在四個常溫雞蛋打入打蛋盆中,加入糖和鹽。

5、 用電動打蛋器順著一個方向,打發全蛋。直到打發後的蛋液顏色變淺,體積變為原來的三倍左右。一直到滴落的蛋液細密粘稠,落下也不會很快消失的程度。

6、在盆中篩入低筋粉。用刮刀從底部輕柔翻拌,到表面無乾粉顆粒的狀態。將蛋糕糊倒入之前處理好的模具中,輕震幾下顛出氣泡,表面抹平。

7、放入預熱好的烤箱中層,用上下火170度同時加熱,烤35分鍾左右。烘烤時間和溫度要根據模具大小和烤箱實際爐溫酌情增減。烤好後,放在晾網上晾涼,倒扣脫模,橫向切兩片或三片,備用。

8、趁蛋糕胚晾涼的同時,將白豆沙逐次少量加入涼開水,調到適合裱花的粘度。將白豆沙分成幾份,在其中比較多的一份里,加入幾滴粉色食用色素,用刮刀拌勻。

9、直接把104花嘴放入剪口裱花袋就可以了。將拌好的豆沙也裝入其中。

10、在裱花釘中間抹一點豆沙,將裱花紙粘在上面,然後用花嘴在紙上旋轉著基礎的底座。旋轉裱花釘,將第一層的三個花瓣擠好。中間露出少許花心。再在第一層的基礎上,在三個花瓣中間部分開始,擠出第二層三個瓣。

11、第三層圍著擠五個花瓣,第四層擠七個花瓣,根據想要的花朵大小,依次裱好數層花瓣。也可以花心用一種花嘴,花瓣用大一號的花嘴,這樣擠出來的花型更含苞待放一點。

12、將所有花朵都這樣擠好,用裱花紙托著花朵放入托盤中,入冰箱冷凍。將黃桃罐頭瀝凈水分,切成小塊。也可以用芒果塊或其他切開後不容易出水的水果做夾層。將提前一晚冷藏的淡奶油加細砂糖,用電動打蛋器打發到裱花狀態。將分成2-3層的蛋糕胚拿過來,先在一層蛋糕片上抹少許奶油,撒上黃桃塊。再把適量奶油抹在黃桃塊上,抹平。

13、在上面蓋上另一層蛋糕片,旋轉裱花台,把蛋糕表面抹平。也可以完全用豆沙抹平,但是我覺得奶油和豆沙搭配起來更好吃。也可以做成裸蛋糕,不抹平,就讓蛋糕胚露在外面,也很漂亮。

14、用奶油或豆沙將底邊裝飾一下,用到的是星形花嘴。蛋糕中間位置要稍墊高一點,這樣花型更立體一些。

15、用裱花剪將冷凍定型的花朵移到蛋糕上擺好。將調入綠色食用色素的豆沙,裝入裱花袋,在空隙擠出葉子即可。完成後密封冷藏就可以了。

㈢ 新手做蛋糕的做法

新手做蛋糕的做法

新手做蛋糕的做法,蛋糕營養好吃又用時短,相比於麵包來說,更容易家族製作,是以雞蛋為主,加牛奶和麵粉等製作而成,所以被我們每一個人深愛著。以下分享新手做蛋糕的做法。

新手做蛋糕的做法1

新手做蛋糕的簡單的做法

鍋中倒入油並加熱,不用把油燒開,感覺到熱就可以,然後把低粉倒入鍋中,攪拌均勻後冷卻。

製作蛋黃糊:蛋黃液攪拌均勻後加入牛奶,再加入冷卻後的油和低粉糊,翻拌至順滑無顆後過篩備用!

製作蛋清糊:將糖分三次加入蛋清液,打發至小三角。

先把烤箱預熱150,然後取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,翻拌均勻後倒入剩餘蛋白中繼續翻拌。切記翻拌不要攪拌哦!

倒入模具中,水浴法(就是在烤盤內加入水)150度50分鍾,時間僅供參考,我的是海氏烤箱,具體時間要看自家烤箱。

中途大概35分鍾上色後加蓋錫紙,顏色自己看,時間只是參考,總之就是烤到自己喜歡的顏色後蓋錫紙。

新手做蛋糕的做法2

新手做蛋糕的做法:

1、把雞蛋打入容器中,加入細砂糖,用電動打蛋器攪打至蛋液顏色發白,體積蓬鬆,畫8字不會很快的消失掉。

2、將低筋麵粉分兩次倒入容器中,用刮刀攪拌勻了。

3、再倒入純牛奶、玉米油混合攪拌勻了。

4、最後將蛋糕糊倒入紙杯中,7分滿即可完成了。烤箱170度預熱3分鍾,然後把紙杯蛋糕依次擺放在烤盤上送入烤箱,上下火,中層,烘烤20分鍾左右,取出來快速的震幾下,這樣能使蛋糕不回縮呀。

新手做蛋糕的'做法3

【六寸奶油生日蛋糕】

【食材】:淡奶油500克,細砂糖40克,芒果1個,紅心火龍果半個,無花果1個,桃紅奧利奧餅干2個,六寸戚風蛋糕胚1個

【輔助工具】:裱花嘴1個,裱花袋1個,軟刮片1個,抹刀1把

【製作過程】:

第一步:准備好所用的食材,六寸戚風胚,芒果和火龍果也可以用自己喜歡的水果代替,淡奶油必須冷藏保存過的。

第二步:先把水果去皮,切成小的水果粒,裝盤備用。

第三步:把戚風蛋糕,用刀分成厚薄均勻的三片。關於分片用鋸齒刀最方便,分的片數,可以三片也可以兩片,根據自己喜好。

第四步:把冷藏的淡奶油取出,倒入廚師機缸里,加入細砂糖。

第五步:放入廚師機上,啟動中速攪拌,攪拌至漸漸濃稠後,轉最低速攪拌。攪拌淡奶油的過程中,一定要密切注意打發的狀態,稍不注意就會打過頭。打過頭的淡奶油成豆腐渣狀,不能用來裱花,只能用來當材料做麵包用。

第六步:攪拌好的淡奶油如圖,提起打蛋頭不掉,成固體。

第七步:取一片蛋糕片,放在轉台上鋪好,放上一勺奶油,用抹刀輕輕抹平。

第八步:用勺子舀入芒果粒,平鋪一層,輕輕壓一下,鋪平。

第九步:再舀入少許奶油,和芒果粒一起鋪平,然後放入第二片蛋糕胚。

第十步:再次放入奶油抹平,放入火龍果粒,放入奶油抹平。

第十一步:放入最後一片蛋糕胚,舀入奶油,用抹刀抹平表面和側面。

第十二步:如果不能熟練用抹刀,可以用軟刮片輔助,把軟刮片放在蛋糕胚邊緣,發動轉台,輕輕一轉就光滑了。

第十二步:裱花袋放入裱花嘴,把剩下的淡奶油裝入裱花袋裡,把裱花袋剪個小口,露出裱花嘴。

第十三步:在蛋糕胚表面擠出線條和花朵,然後放入切片無花果和芒果粒裝飾一下,就可以了。

第十四步:放了三個心形插片,是不是很有氣氛了?

㈣ 奶油生日蛋糕的做法有哪些

前言
想自己在家吃健康的蛋糕其實也沒那麼復雜,烤個蛋糕胚子,奶油打發好,做個生日蛋糕還是比較輕松的。這個是同事讓我幫忙做的蛋糕,簡易的,要求不要有水果。整體還是比較滿意的。夏天到了,奶油裱花有點難度,可以嘗試空調房裡裱花。
材料
主料:8寸戚風蛋糕1個;
輔料:奶油650ml、糖65g、色素適量
奶油生日蛋糕
1
提前烤制戚風蛋糕胚一個
2
倒扣放涼脫模
3
分三片
4
淡奶油加糖打發
5
取一片
6
抹上奶油
7
蓋上一層
8
抹奶油
9
再蓋一層
10
整體抹奶油
11
中間裱花
12
適量淡奶油加色素拌勻
13
上面周圍裱花
14
邊邊擠花
15
裝飾下
小貼士
淡奶油容易化,裱花注意溫度不能太高,中間也可以加水果。

㈤ 用一盒奶油做生日蛋糕,第一層蛋糕用去這盒奶油的1/2

設這盒奶油為1.
則:第一層:1/2
第二層:1/2×4/5=2/5
第三層:1-1/2-2/5=1/2-2/5=5/10-4/10=1/10
答:第二層五分之二,第三層十分之一。

㈥ 奶油生日蛋糕最正宗的做法

前言
昨天家裡有兩個人過生日,不想買蛋糕,一是貴,二是反式脂肪酸不健康哦,三是大家都怕長胖,可是沒有蛋糕吧,也不是那麼回事,於是就自做主張做了一個小小的六寸蛋糕,裡面加了自己煮的紅豆,還有藍莓醬夾層,奶油一定動物性的,哇,吃起來味道真是好極了,所以四個人居然一下子都消滅掉了。哈,很有成就感的哦。
材料
主料:雞蛋3個、糖50g、色拉油40g、水40g、低筋麵粉60g、香草精1滴;
輔料:裱花淡奶油300g、翻糖皮適量、夾層藍莓醬適量、蜜紅豆
適量
奶油生日蛋糕
1
將水和色拉油放在一起打成乳化狀態。
2
一顆顆加入蛋黃。
3
打均勻。
4
篩入低粉。
5
拌成細膩的蛋黃糊。
6
蛋白分三次加糖,打成硬性發泡。
7
先向蛋黃糊中加入一半打發的蛋白。翻拌切拌結合,拌均勻。
8
再將另外一半也加入拌合到光滑,無蛋白塊。後面還加了自己做的紅豆,這個沒拍。
9
將蛋糕糊倒入六寸模具。震動幾下,除去大氣泡。
10
烤箱預熱170度,烤45分鍾,顏色太重可以蓋錫紙。
11
烤好倒扣放涼脫模,然後將蛋糕片成兩片。
12
淡奶油低速打發,這個一定要注意別打過了,打過了就成豆腐渣了。
13
准備好藍莓醬。
14
兩片蛋糕片分別刷些糖水,將一片放有裱花台上,上面抹一層淡奶油,另外再塗一些藍莓醬。
15
另外一片疊在上面,用淡奶油抹摸平整。
16
用加了粉色的淡奶油擠出圖案和邊。再用翻糖花裝飾一下,即可。
小貼士
抹奶油前一定要將蛋糕坯表面清理干凈,中間刷些糖水,以利於外形漂亮光滑,中間沾合緊密。

㈦ 芒果奶油生日蛋糕怎麼做

  • 先按照烤戚風的方法把蛋糕烤好,150度,40分鍾。

  • 芒果不能太早放,我也是臨出門的時候才切的,結果我們吃完飯才吹的蠟燭,芒果都有點變色了。
    注意,要吃新鮮的!

㈧ 三層生日蛋糕先摸奶油還是先疊加

疊加後摸奶油。

㈨ 淋面奶油生日蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

步驟
1.雞蛋蛋清蛋黃分離,蛋黃中倒入牛奶和玉米油,稍微晃動,防止蛋黃表皮干結。
2.蛋清分三次加入60g細砂糖,打至濕發性。
3.用打完蛋清的打蛋器直接開一擋就蛋黃液打散,篩入低筋麵粉,拌勻成蛋黃糊。
4.取三分之一蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻,再將蛋黃糊導入剩下蛋白中,切拌均勻。
5.烤箱預熱,上火130度,下火150度40分鍾,倒扣至少2小時放涼脫模。
6.將蛋糕胚切分成厚度均等的三份。
7.500g淡奶油加入50g細砂糖,打發只可以抹面狀態。
8.取一片蛋糕放在裱花台上,抹上一層奶油,擺上切好的水果,再抹上一層奶油。第二層依舊
9.抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏備用,淡奶油70g加黑巧克力40g加熱融化。
10.巧克力甘納許裝入裱花袋中,剪小小口,用抹刀抹表面一層,剩下的沿蛋糕邊緣擠一圈,再擺入自己喜歡的水果裝飾即可。