❶ 親們有吃過她的烘焙hersbaking 蛋糕的嗎，口味好嗎
我有吃過喲，跟你說說真實感受， 不論是顏值、口感、味道，各方面都很滿意。
❷ 烘焙模具什麼品牌好
經濟實惠的就是國產的：三能，全系列東西齊全。但是三能的刮刀我認為感覺一般，不是十分好用，雖然夠大，但是有點軟。
貴一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀夠沉、夠硬、打蛋器鋼絲很密，這兩個比較好用。
淺井或者貝印的中空模。
珍珠生活的大理石模。
西班牙樂葵的硅膠模。
美國惠爾通的裱花嘴 。
❸ 世界十大蛋糕品牌
世界十大蛋糕品牌如下：
1、台灣元祖蛋糕成立於1981年，它讓人們嘗到甜味，萌發消費者的味蕾，給消費者帶來無盡的享受。在新產品的開發中，元祖蛋糕更注重脂肪和糖含量，推出了一系列低糖、低脂的新鮮產品。
2、師大姐老式蛋糕是一個非常有名的冰淇淋品牌，除了推出各種高檔冰淇淋外，還為消費者體驗奢侈蛋糕產品，這些蛋糕不僅是優質的原料，而且技術也非常先進。
3、好利來蛋糕隸屬於北京好利來食品有限公司，該品牌在國內烘焙行業已有20多年的歷史，在十大蛋糕品牌中排名第一。好利來目前已開發出麵包、西點、蛋糕、中點、月餅等多條生產線，並在多個城市開設了1000家直營店。
4、諾心乳源是一種歐洲進口的乳源，同時也選擇了烘焙專用精製麵粉，並引進歐洲黃金配方，是一種專業的蛋糕等品牌烘焙產品。為了找到比較好比例的蛋糕配方，諾心已經到過許多地方，經過現場檢驗，生產出口感綿密的烘焙產品。
5、米奇成立於1994年，是一個以麵包和蛋糕為基礎的烘焙品牌。現在在西安、哈爾濱、長春等地設立了數十家分公司，還成立了一所專業的烘焙培訓學校。是烘焙品牌的綜合實力。
6、味多美蛋糕決心成為北京更受歡迎的蛋糕品牌，如今已在北京開設了幾家門店。這個以高端消費者為銷售目標的蛋糕品牌，繼續擴大產品范圍，開發新產品。此外，它還將為消費者提供福利卡、月餅卡充值卡和其他優惠系統。
7、巴黎貝甜在中國擁有1500多家連鎖店，主要經營法式麵包、新鮮三明治、美味蛋糕和純正咖啡，為中國消費者帶來優質的享受。
8、麵包新語是2000年在新加坡成立的蛋糕品牌。它也成功地在新加坡證券交易所上市，因此它是麵包店世界中一個名為星巴克的強大蛋糕品牌。
9、21蛋糕品牌隸屬於北京廿一客食品有限公司，是一家專業生產新鮮方形蛋糕和高檔食品研發、生產、銷售的食品企業。在十大品牌蛋糕中，該品牌的蛋糕美味可口，贏得了眾多消費者的喜愛。
10、克莉絲汀，來自香港的蛋糕品牌克莉絲汀是中國著名的烘焙產品連鎖店，重視食品安全和營養，注重質量穩定，為消費者帶來健康美味的蛋糕，贏得廣大消費者的信任。
❹ 製作蛋糕需要烘焙工具，各位知道什麼品牌更好
你可以去淘寶看看~北京比較好的幾家實體淘寶店伊思多烘焙屋,家有豬鼻,魔幻廚房,滋味365~你可以在淘寶上搜一下,或者岳各庄批發市場,東郊市場都有~
❺ 烘焙原料有哪些有什麼品牌推薦
烘焙原料比較多，根據烘焙產品的不同也有多樣的選擇。常見的麵包類烘焙原料有麵包改良劑、光亮劑、乳化劑、酸面團等等，糕點類的烘焙原料有蛋糕預拌粉，吉士粉、餡料等。
我選擇比較多的是焙樂道這個牌子，主要是這個牌子產品比較全面，涵蓋了各種烘焙需求，然後質量也特別好，尤其是焙樂道的麵包改良劑，特別好用。你統一可以了解下這個品牌。
❻ 中國比較有名的烘焙品牌店有哪些
中國著名的烘培品牌店有麵包新語、85度c、好利來、巴黎貝甜、澳澤烘培和克莉斯汀等。
❼ 烘焙的簡介和歷史
是古埃及人為我們做了歷史上第一個蛋糕嗎？羅馬和希臘的歷史也曾記錄了蛋糕的製作，但據食品歷史學家們的記錄，第一個熟練的麵包師（蛋糕師）應該是早期的埃及人，也是最先把烘烤作為一種藝術的民族。他們開發了可靠的烹調方法和早期烤爐，通過烤爐他們製作各種各樣的麵包，許多麵包又被加入蜜糖作為甜點食用。雖然從陵墓的圖畫中有很多證據可以知道烘烤過程，甚至我們可以辨認出隨葬品中發現的原料食材，但很難確切地知道當時的麵包味道到底如何。
在歷史的長河裡，無論是早期的埃及人還是中世紀的歐洲人，他們所謂的「蛋糕」不是今天的樣子。古埃及人甚至不會稱它為蛋糕，蛋糕cake這個詞是在英國13世紀開始採用，是舊北歐語卡卡kaka的派生詞。
歷史上第一個蛋糕
歷史上的第一個蛋糕和麵包極為相似。羅馬人那時會添加雞蛋或黃油，並與蜂蜜揉成甜面團，有時還添加堅果或乾果做成蛋糕。
當時只有富有的人才可以吃到蛋糕，蛋糕常常是貴族們宴會的組成部分。14世紀的英國詩人喬叟(1340-1400)寫道：只有特殊場合才會做巨大蛋糕。根據他的記錄，大蛋糕是一個由13公斤的麵粉、黃油、鮮奶油、雞蛋、香料、葡萄乾和蜂蜜來做成的。
當時蛋糕的主要特徵是它的形狀：用輕松自然的面團做出圓形和平面的造型，形狀是用手來完成的。到17世紀，用木材或錫製成蛋糕箍被用來製作蛋糕，這樣就保證了蛋糕可以保持整齊的圓形。
蛋糕的宗教儀式
在世界各地，蛋糕與圓形象徵著季節和生活周期性，發揮了人們的崇拜和儀式的中心作用。食品的歷史傳說中有很多不同的版本，歷史上不同時期產生了不同文化和傳說。古代麵包和蛋糕，多用在宗教儀式上。根據當時的規定都是用手工塑型將蛋糕造成特定的形狀，圓形象徵著生命的周期性，象徵太陽或月亮，圓蛋糕表達了對月亮女神的崇拜。古代凱爾特人在春天的第一天，慶祝春天的陽光，希望生活能夠象太陽一樣不斷旋轉滾動。他們做一個圓形的蛋糕從山上往下滾動，模仿太陽運行的軌跡，希望確保太陽繼續轉動。這項活動也成為一種占卜的形式，如果蛋糕到達山底爆裂了，凱爾特人相信，不管是誰將會有厄運發生；但如果蛋糕仍然完好，他們相信，將會收獲一年的好運氣.。
即使在今天，蛋糕仍使用在各種禮儀場合，如傳統節日、生日、婚禮、葬禮和洗禮。
環游蛋糕世界
法國Gateau蛋糕，顯示出它的輕盈，往往充滿了奶油夾心和水果，加之非常漂亮的裝飾。Gateaux是一個法語詞，通常指的是用最好的原料製成的精緻蛋糕。法國此類蛋糕多為精緻的裝飾的慕斯蛋糕，精緻、浪漫、有品位。無論是紅色、白色、粉紅，還是米色、咖啡色，都被法國焙烤師運用的得心應手，做到了藝術上的極致，款式和細節上的裝飾極盡浪漫之能事。
在英國「家庭烘焙」是珍貴蛋糕的標簽。歐洲人稱Cake為蛋糕，它能保存更長的時間，有些水果蛋糕甚至能保存好幾年。其他歐洲蛋糕往往具有類似的形式或口味。
蛋糕在德語單詞里稱為Torte，具有和法國Gateaux、英國Cake類似特性。多層和帶有水果裝飾德國Torte蛋糕，比較接近法國的Gateaux蛋糕。原味的薩克大蛋糕Sacher-Torte被譽為全世界最著名的蛋糕之一，而製作這個蛋糕的秘方一直被維也納SACHER酒店保存著。這些蛋糕和100多年前一樣，在外麵包裹著一層杏仁果醬和巧克力。
希臘人稱蛋糕為「plakous」，其來自於單詞「扁平的」。他們的蛋糕通常由堅果和蜂蜜混合製作而成，蛋糕是非常獨特的，往往用很多杏仁、檸檬、無花果、蜂蜜、甜橙等食材。
蛋糕烘焙的變化趨勢
幸好小蘇打在19世紀40年代首次出現，很快發酵粉也緊隨其後。英國化學家阿爾弗雷引入了一種提高、改善型酵母劑發酵粉bakingpowder簡稱B.P，是一種白色的粉末。它通過化學反應釋放出二氧化碳氣體，讓蛋糕或者餅干在焙烤的時候體積膨脹起來使蛋糕更加膨鬆。加上溫度的准確性和恆定烤箱的使用，使蛋糕製作達到了真正的起飛和改進！它改變了蛋糕的製作，蛋糕的形狀和蛋糕的味道。
白麵粉、砂糖和起酥油的應用大大提高了蛋糕的普及率，具有穩定溫度控制的烤爐的出現，使得普通的家庭主婦可以進行復雜的烘烤。
20世紀上半頁，能做最輕或最美味的水果海綿蛋糕是成為好家庭主婦能力的標志和珍貴的美德之一。烘焙蛋糕與製作油酥面團成為對新家庭主婦的主要考驗。她會烹飪嗎？她可以製作松軟的巧克力甜點嗎？……她的家庭會因為經常在麵包店買麵包而花費很多時間嗎？60年代帶來的婦女解放，開創了一個不同的時代，那時的歐洲婦女離開家外出工作，由於時間很少才減少了家庭烘烤。
但是，事物往往是具有周期性的。更加註重飲食健康的今天，了解我們在吃什麼和該吃什麼，變的更加重要。任何人回到溫暖的家中，聞到廚房裡烘烤蛋糕的香味，都會由衷地感嘆：有什麼能比自製的蛋糕更美味哦！
❽ 做烘焙哪個牌子的黃油好
上述兩種黃油都可以打發做餅干，發酵黃油軟點貴點，
非發酵硬點便宜點。還有一種植物黃油，便宜也很硬，一般用來做千層酥皮。
我覺得打發比動物性黃油差點。你要是自己吃，去超市買獨立包裝的，
網上分裝的已經在冷凍室里放一兩年的都是有的。
自己用,就大多數用安佳無鹽黃油。其實車輪,金鑽也很好就是有點小貴。
植物黃油是人造黃油的一種，它不是從牛奶中提煉 的。而是將植物油加入
人工香料並運用相關工藝製作而成的黃油。植物黃油不可以替代動物黃油，
它的口感較差，對健康也有不利影響，
所以建議大家一定購買動物性黃油。
❾ 烘焙蛋糕有哪些品牌
澳美琪。。。。美心。。。。。麵包新語。。。。
❿ 皇家美孚和麗馳烘焙哪個好
麗馳烘焙。麗馳烘焙是專業的起司蛋糕店。2006年，青島福岡工貿有限公司通過對國內外烘焙市場的通盤調研，果斷決策，與法國麗姿公司進行合作，創建了高端品牌「麗馳烘焙」。皇家美孚在青島應是家喻戶曉的烘焙西點品牌了，皇家美孚的產品涵蓋生日蛋糕、西點、麵包一應俱全，每到元宵節、中秋節，還會推出湯圓、粽子、月餅等，也是送禮的首選。兩家品牌在青島都很出名，但是知名度上麗馳烘焙更好一些。