Ⅰ 蜂巢蛋糕，提拉米蘇，泡芙，巧克力摩斯，雞蛋布丁，芝士蛋糕，可頌各有什麼特點味道如何（用來比喻人的）
蜂巢蛋糕甜蜜質朴。提拉米蘇濃郁微苦。泡芙清甜活潑。巧克力慕斯甜膩濃厚，雞蛋布丁獨特新奇，芝士蛋糕細膩溫暖，可頌平淡而最動人^_^
Ⅱ 千層蛋糕,蛋撻,泡芙的主要特徵
答：你好，蛋撻的主要特徵是，酥脆香甜，千層蛋糕主要是層次分明，泡芙是入口宣軟滑嫩
Ⅲ 泡芙里的奶油，是不是沒有蛋糕的奶油好
深愛著奶油的麵包如果把愛埋在心裡，就變了泡芙，泡芙一直以來都是一款少女心十足的甜點。
另一些店則乾脆採用現點現做的方法，以帶給客人更新鮮的好滋味。當然，也有人可能更偏愛柔軟的泡芙殼，於是有體貼的店家，提供松軟型與脆皮型兩種不同外殼供客人選擇，只為讓所有人都能開心享用自家甜點。
Ⅳ 蛋糕的種類有多少
蛋糕的種類有多少
蛋糕可以說是甜點中重要的組成部分，也是最受到大家歡迎的甜點之一。因為它不但味道好，還是某些特定氛圍中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、結婚蛋糕等等。那麼蛋糕的種類有多少呢?下面跟我一起來看看吧!
蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕(Sponge Cake)
海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的;分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕(Chiffon Cake)
是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、泡芙蛋糕(Puff Cake)
是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
4、重油蛋糕(Pound Cake)
也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕(Cheese Cake)
音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的'都是奶油乳酪(cream cheese)。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：
(1)重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多，一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。
(2)輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。
(3)凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕(Mousse Cake)：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
;Ⅳ 你喜歡吃甜品嗎哪種更和你口味
我喜歡吃甜品。我是一個甜品控，喜歡吃的甜品很多，但是一個甜品，出品不同味道差很多。例如最常見的蛋糕，市面上的價格相差好幾倍的都有。用料越好，吃起來口感越好。動物奶油的口感比植物奶油的口感就好很多。
我最喜歡並且比較經常吃的甜品有泡芙、輕乳酪蛋糕、蛋撻。
一、泡芙
第一次吃泡芙，是在老家，一個朋友的生日會上。覺得特別好吃，奶油剛剛好，好吃不膩。原來是一家私廚定製的泡芙，價格賣得不便宜。店主剛從省會一個很有名的老師完成學業回去開店。每次回老家的，都會去這家店買，一次我一個人可以吃好幾個。我們老家是三四線城市，這家泡芙算是甜品中的戰斗機了。比我在一線城市吃的還好吃很多。之前去香港買東西准備回家，在地鐵口看到有賣泡芙的，買了兩個，結果硬邦邦的，心裡落差太大了。
後來，也不敢隨便在外面買泡芙了，試過幾家都不太好吃。所以，還是得認准出品有把握的店去買，不然買回來的還是不好吃。
其實甜品很多種，但是出品不同，相差很多。一般有新開的甜品店我都會去試，不過最後也就只有那一兩家會常去光顧。所以，吃甜品，要看出品，不是隨便買回來的都好吃。
Ⅵ 生日蛋糕有多少種類，哪種最好吃呢
一、生日蛋糕
食材
玉米油40克、牛奶60克、低筋麵粉60克、雞蛋4個、細砂糖50克、檸檬汁5至6滴、紅絲絨精華液12克、可可粉3克、夾餡裝飾用料、淡奶油300ml、細砂糖30克、水果適量。
做法
1、分離蛋黃、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化，加入紅絲絨精華液，攪拌均勻。
2、篩入低筋麵粉和可可粉，攪拌均勻，不要過度攪拌導致起筋，加入蛋黃，用手抽攪拌成細膩的麵糊。
3、蛋白中加入數滴檸檬汁後，打發蛋白至泡沫魚眼狀態時，將細砂糖一次性加入，蛋白打到細膩有光澤，可拉出小彎角。
4、將1/3蛋白霜加入蛋黃糊，拌勻，再回倒進蛋白盆，拌勻。
5、麵糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平並震出氣泡。
6、烤箱中層，上下管170度烤25分鍾左右，出爐震模。
7、傾斜烤盤、捏著烘焙紙輕輕抽出蛋糕體到晾網上，撕開四周烘焙紙晾涼。
8、將心形圖案紙在蛋糕體上排列好，用小刀刻出形狀。同樣再烤出一盤蛋糕片，刻出心形。
9、水果洗凈，按需要的大小切好，淡奶油從冰箱冷藏室取出，加糖打發到裱花狀態。
10、選取中號圓孔裱花嘴，裝入裱花袋，再將打發好的淡奶油放入。
11、鋪好第一層心形蛋糕片，裱滿小圓球形，中間排放一些小粒水果，蓋上第二層心形蛋糕片。
12、小的心形蛋糕片同樣方法裱好，再在第二層蛋糕片表面裱滿小圓球，放上水果或其它喜歡的裝飾物完畢。
Ⅶ 蛋糕店泡芙和專業泡芙有什麼區別
泡芙的誕生，在技術上被人們認為是偶然無意中發現的，情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝，長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭，後來為避免鄰國漁翁得利，雙方達成政治聯姻的協議。於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴，泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點，為長期的戰爭畫下休止符，從此泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點，在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，都習慣將泡芙沾焦糖後堆成塔狀慶祝，稱做泡芙塔(Croquembouche)，象徵喜慶與祝賀之意。
Ⅷ 有的蛋糕店賣的泡芙比奶油蛋糕好吃為什麼
你好 泡芙跟蛋糕不是一個東西 也就沒辦法比較的 泡芙因為是燙面 所以吃起來口感挺特別的 因為里邊加了黃油 牛奶 蛋黃 淡奶油 等一些調味劑 而口味也比較受人歡迎 總的來說還是各有特色吧 每個人的標准都是不一樣的
Ⅸ 蛋撻和榴槤泡芙哪個更好吃
作為下午茶，配上一杯咖啡或者紅茶的時候，蛋撻酥軟的口感會比較好吃
晚上如果不怕胖，洗個熱水澡，再吃上一口榴槤泡芙，軟綿綿的會很愜意
其實，看你自己喜歡咯~~
Ⅹ 有的蛋糕店賣的泡芙比奶油蛋糕好吃為什麼
你好
泡芙跟蛋糕不是一個東西
也就沒辦法比較的
泡芙因為是燙面
所以吃起來口感挺特別的
因為里邊加了黃油
牛奶
蛋黃
淡奶油
等一些調味劑
而口味也比較受人歡迎
總的來說還是各有特色吧
每個人的標准都是不一樣的