蛋糕的種類有很多，根據材料和做法的不同，比較常見的可以分為以下幾類：海綿蛋糕、戚風蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕。
1、海綿蛋糕：海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分蛋海綿蛋糕，這是按照製作方法的不同來分的，全蛋海綿蛋糕是全蛋打發後加入麵粉製作而成的；分蛋海綿蛋糕在製作的時候，要把蛋清和蛋黃分開後分別打發再與麵粉混合製作而成的。
2、戚風蛋糕（Chiffon Cake）：是比較常見的一種基礎蛋糕，也是現在很受西點烘焙愛好者喜歡的一種蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚風蛋糕來做底，所以說戚風蛋糕算是一個比較基礎的蛋糕。戚風蛋糕的做法很像分蛋的海綿蛋糕，其不同之處就是材料的比例，新手還可以加入發粉和塔塔粉，因此蛋糕的組織非常松軟。
3、天使蛋糕（Angel Fool Cake）：天使蛋糕也是一種乳沫類蛋糕，就是蛋液經過攪打後產生的松軟的泡沫，所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，連雞蛋中含有油脂的蛋黃也去掉，只用蛋清來做這個蛋糕，因此做好的蛋糕顏色清爽雪白，故稱為天使蛋糕。
4、重油蛋糕（Pound Cake）：也稱為磅蛋糕，是用大量的黃油經過攪打再加入雞蛋和麵粉製成的一種麵糊類蛋糕。因為不像上述幾種蛋糕一樣是通過打發的蛋液來增加蛋糕組織的松軟，所以重油蛋糕在口感上會比上面幾類蛋糕來得實一些，但因為加入了大量的黃油，所以口味非常香醇。比較常見的是在麵糊中加入一些水果或果脯，這樣可以減輕蛋糕的油膩味。
5、乳酪蛋糕（Cheese Cake）：音譯也可以稱為芝士蛋糕，是現在比較受大家喜歡的一種蛋糕。乳酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般乳酪蛋糕中加入的都是奶油乳酪（cream cheese）。
乳酪蛋糕又分為以下幾種：（1）重乳酪蛋糕：即乳酪的份量加得比較多， 一般1個8寸的乳酪蛋糕，奶油乳酪的份量應該不少於250克。因為乳酪的份量比較多，所以重乳酪蛋糕的口味比較實，乳酪味很重，所以在製作時多會加入一些果醬來增加口味。（2）輕乳酪蛋糕：輕乳酪蛋糕在製作時奶油乳酪加得比較少，同時還會用打發的蛋清來增加蛋糕的松軟度，粉類也會加得很少，所以輕乳酪蛋糕吃起來的口感會非常綿軟，入口即化。（3）凍乳酪蛋糕：是一種免烤蛋糕，會在乳酪蛋糕中加入明膠之類的凝固劑，然後放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因為不經過烘烤，所以不會加入粉類材料。
6、慕斯蛋糕（Mousse Cake）：也是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。
❷ 哪個牌子的生日蛋糕最好吃女兒過生日了想給女兒買個好看的生日蛋糕。
我覺得你可以試試廿一客家的「茉莉花」，最近這款蛋糕的淺綠色版本也出了能夠diy的樣子，就是提前把不同顏色的奶油擠在蛋糕上，然後送到手後自己拿刮刀塗抹裝飾，這樣每個人的蛋糕都是不同的，每個人的蛋糕都是獨一無二的好看，你的女兒應該也會喜歡這種樂趣。哪個牌子的生日蛋糕最好吃？廿一客的就不錯，可以去上網路看看。
❸ 小朋友過生日哪種蛋糕好看
小朋友的生日蛋糕，可以盡量做得可愛點。愛心形狀的蛋糕說明在爸媽的心裡是寶貝，還可以選擇卡通的蛋糕，卡通的蛋糕小朋友肯定喜歡。女孩子會喜歡公主、Kitty貓；男孩子會喜歡哆啦A夢，喜羊羊、美人魚。
❹ 什麼蛋糕最好吃
每個人的喜好都是不同的，有的喜歡綿軟、有的喜歡Q彈，有的喜歡甜度高、有的喜歡甜度低，現在蛋糕的做法也在不斷的推陳出新，蛋糕的喜好也在不斷的發生著變化。
❺ 小時候代表童年味道的都有哪些食物
最能代表小時候味道的食物是麻辣燙：
考驗火候和鍋底的純粹食物
小時候，一到放學，校門口攤攤兒的麻辣燙，又辣又燙的刺激感，簡直能讓飢腸轆轆的娃兒些上癮。以前，學校門口的麻辣燙菜品簡單，土豆片是主打，一根簽簽穿個三四片，放進紅紅的鍋里煮一煮，提起來直接吃。想要吃辣，再往辣椒面里裹一裹，味道相當死火。
現在，冒菜、串串兒，恐怕都是麻辣燙的延伸，程序上多了搭配的蘸料，美味如何，有一半的功勞歸於蘸料好不好吃。
要知道，不用任何蘸料，直接煮後撈起來就吃的麻辣燙，才是考驗火候和鍋底的純粹食物吧！
還有蛋烘糕：這種可以常有的「奶油蛋糕」
很多「80後」小的時候，最喜歡的一件事就是吃生日蛋糕。五顏六色的奶油，各種樣式的裱花，光是想一下，都覺得安逸。蛋糕都是其次，包裹在外面的那一層厚厚的奶油，才是食慾的源頭所在。但是奶油生日蛋糕不常有，於是，學校門口擺攤攤兒的蛋烘糕，就成了解饞的東西。
蛋烘糕的蛋餅和生日的蛋糕有異曲同工之妙，但蛋烘糕裡面的夾餡兒卻比生日蛋糕更甚。要甜口味的，有果醬、奶油；要咸口味的，有火腿腸、大頭菜、肉鬆，還可以隨意搭配。純奶油的最過癮。老闆將幾口三四寸的小平底鍋，薄薄地刷上一層油，舀上一勺黃糊糊，隨著小鍋里滋滋的聲音，香氣四溢。揭開小鍋蓋那一刻，是最富有儀式感的，老闆拿著還冒著熱氣的小鍋兒，舀上一大勺白白的奶油，厚厚地抹在蛋烘糕的一側，再拿鑷子輕輕牽起另一邊，一對折，麻溜地裝進袋子里。
咬一口，滿嘴的奶油香合著蛋烘糕的香氣，很安逸。
現在，蛋烘糕還是那個蛋烘糕，但是餡兒料卻無比豐富了，榴槤、海苔、蟹黃的，但是老闆說，賣得最好的還是「奶油」餡兒。
❻ 兩歲小孩過生日適合什麼樣的圖案蛋糕
一般兩歲小孩過生日，還不懂得喜歡什麼？爸爸媽媽覺得哪個圖案好看就選哪個吧？不過小孩子嘛，選一個卡通的比較好。
❼ 女孩子喜歡什麼樣的生日蛋糕
女孩子一般都比較浪漫，要選擇生日蛋糕的時候，一定要比較溫馨浪漫的蛋糕，再加上一些玫瑰花，效果肯定是不錯的
❽ 小賣部「消失」的童年零食，你還找得到嗎
我現在已經基本找不到了，因為這些零食都已經停產了，而且這么便宜的零食，估計這些廠家早就不生產了。
❾ 哪個牌子的生日蛋糕最好吃有什麼推薦嗎大家
這個東西沒有什麼這個東西沒有什麼最不最好吃，只能說你的朋友，或者你吃習慣誰家的就適合誰家的，