當前位置:首頁 » 生日蛋糕 » 蜂蜜蛋糕和脆皮蛋糕哪個好吃嗎
擴展閱讀
常溫蛋糕是指哪些 2022-11-30 14:14:30
蛋糕做法有塔塔粉 2022-11-30 14:13:27

蜂蜜蛋糕和脆皮蛋糕哪個好吃嗎

發布時間: 2022-10-01 05:29:33

Ⅰ 脆皮蛋糕怎麼

1.准備食材,稱量好備用

2.准備一個大盆放70度左右的熱水,白砂糖全部倒入蛋液里,蛋盆坐落在熱水盆里,用電動打蛋器低速到高速畫圈打發蛋液

3.打至蛋液低落不會馬上消失的程度,一定要打到這程度

4.分兩次篩入低粉,輕輕的切拌至沒有乾粉的狀態

5.准備好六連模,放入紙托,沒有就在模具里刷一層色拉油防粘,倒入麵糊,撒上白芝麻

6.烤箱預熱180度(可以在打蛋液的時候預熱,節省時間)烤箱中層20分鍾左右,表面上色即可。根據自己的烤箱調整時間,烤好後取出置於烤架上冷卻即可

提高蛋液溫度有利於全蛋打發,打蛋盆打蛋器確保無水無油,糖的含量較高但是製作成功並不會覺得甜膩,所以不要減糖

有一段時間這種蛋糕風靡大街小巷,到處都是賣這個的,還排隊,我公公愛吃,買過幾次,我嘗了個,皮脆脆的,味道很香。
不過外面賣的,不敢多吃,烤的太油太幹了點,而且怕有添加劑。其實這就是蜂蜜蛋糕,自己在家可以做,自己做的時候油可以放的少些,表皮不要烤那麼干,顏色淺些。吃起來口感一點不輸外面買的。

Ⅱ 一道蜂蜜蛋糕怎樣做才好吃

想要做出好吃的蜂蜜小蛋糕,備料一定要准備好。蜂蜜還是水白蜜比較好些,口感鮮潔,做出的小蛋糕更松軟一些。然後再准備高筋麵粉350克、低筋麵粉50克、酵母5克、雞蛋2個、牛奶150克、黃油20克、色拉油和芝麻。

把分好的小面團擀成橢圓形,翻面後將兩邊像中間翻折三分之一,再次擀成橢圓形。自下而上捲起,從中間切開,在切面沾滿芝麻和細糖,烤盤提前刷一層色拉油,將面團切面向下擺放著烤盤中,再醒10分鍾左右就可以放在烤箱中了。上火160下火180烤制20分鍾即可。等到出爐的時候,在表層刷一層蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合),這樣蜂蜜麵包就算做好了,香脆可口。

Ⅲ 有沒有不包含牛奶的蛋糕

市場上賣的比較便宜的蜂蜜蛋糕或者脆皮蛋糕就不會有牛奶。那種蛋糕一般是按斤數買的,一斤價格在十元以下。一般好點的蛋糕多數都會用到牛奶。

Ⅳ 第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕怎麼做好吃

由於本人屬於懶癌晚期,平時應酬有多,所以一直沒有嘗試任何烘焙類食品。最近非常時期,全都在家無法出門,實在無聊,看某寶有活動,就買了個烤箱。對於我這個干什麼都三分鍾熱度的人,當家裡人看到我買了個烤箱,打賭說我一定又白買,為了堵氣,再烤箱到達的兩個小時後,我便從網上查了這個小蛋糕

用料

牛奶 80克

雞蛋 4個

白糖 50克

麵粉 150克

蜂蜜 30克

植物油 50克

第一次烤箱蜂蜜蛋糕的做法

  • 因為第一次做,前期略微有點忙亂就忘了拍照
    先把蛋清蛋黃分離
    蛋清部分:加入白糖用打蛋器打到類似奶油狀就好了,家裡沒有打蛋器,我是純用手,按平時打散雞蛋一樣打的蛋清。
    蛋黃部分:牛奶,蜂蜜,植物油加入,打勻後,一點點的加進麵粉,攪拌到無顆粒。
    把打好的蛋清倒進蛋黃里,用勺或者小鏟一類的攪拌,不要打圈,避免起泡。

  • 烤箱上下各170℃,預熱10分鍾,這個時間把攪拌好的雞蛋面漿倒進紙杯。

  • 預熱的烤箱到時,把做好的面漿放入烤箱,上下同時170℃,40分鍾,圖中是30分鍾的時候

  • 小貼士

    蛋清要盡量打的粘稠,像奶油一樣,盡量盡量。
    蛋黃液加麵粉要慢,和勻,不要有顆粒。
    兩盆混合時候,不要打圈,防止裡面有空氣,氣泡。
    都受影響蛋糕起發的原因

Ⅳ 千層蜂蜜蛋糕為什麼下面會烤焦

千層蜂蜜蛋糕下面烤焦與烤箱溫度、烤制時間有關。

蜂蜜蛋糕是一種好吃香甜的甜品,無論是千層還是脆皮口感都不錯,大家在烤制的時候注意步驟,選擇自己喜歡的類型即可。

Ⅵ 正宗無水脆皮蛋糕配方

脆皮蜂蜜蛋糕

說出來你們可能不信,烘焙幫每天眼花繚亂各種方子發出來,可問最多的幾個方子,都是蛋撻啊、桃酥啊、無水蜂蜜蛋糕這些。說白了就是街頭巷尾都能買到的點心,但自己卻總做不出那個味兒的,所以就特別心心念念。

今天阿濤就帶大家拔草經典的脆皮蜂蜜蛋糕,其實這款蛋糕真沒什麼秘訣,就是全蛋打發法,如果你能做好海綿蛋糕,那麼脆皮蜂蜜蛋糕也不在話下。

可能你會問了,那為什麼脆皮蜂蜜蛋糕感覺更好吃呢?阿濤認為原因有三點:一是加入蜂蜜提升了風味,二是蛋糕體積小,脆皮面積佔比更大,三是溫度更高,受熱更快,外表更容易形成脆皮,而內部又更蓬鬆。但不管怎樣,先做起來吧~

材料

份量:10個

雞蛋 4個

細砂糖 30g

蜂蜜 65g

低筋麵粉 135g

玉米油 40g

杏仁片 適量

過程

1、將4個雞蛋、30g細砂糖和65g蜂蜜倒入打蛋盆中。雞蛋是帶殼約55g一個的。

2、將打蛋盆坐熱水,熱水保持約50℃左右,這樣打發時,蛋液溫度差不多可以維持在40℃。

3、電動打蛋器高速打發,蛋液顏色從雞蛋黃漸漸變淺至乳黃色,蛋液體積膨脹,泡沫從粗糙變細膩。

4、直到提起打蛋頭,落下的蛋液有一定堆積感,可以用來畫畫寫字,並保持痕跡約8-10秒不會消失,蛋液就打發好了。

5、過篩加入135g低筋麵粉。

6、用翻拌和切拌的手法,將麵粉混合至看不到顆粒即可。

7、再藉助刮刀緩沖,加入40g玉米油。

8、同樣翻拌均勻。

9、將蛋糕糊倒入模具中約7成滿。

10、送入提前預熱好的烤箱中層,上下火190℃烤17分鍾左右。

11、蛋糕膨脹到最高點後會稍稍回落並穩定,才表明烤透了。

12、香脆的無水蜂蜜蛋糕就做好了

Ⅶ 蜂蜜蛋糕怎麼做

你好
烤蜂蜜蛋糕的做法大全?蜂蜜蛋糕做法及配方?

蜂蜜是一種營養豐富又好吃的食品,平時不僅可以喝蜂蜜水,還可以用蜂蜜作為調味品製作很多美食,蜂蜜蛋糕就是其中的一種,吃起來蓬鬆綿軟,金黃焦香,那烤箱烤蜂蜜蛋糕應該怎麼做呢?

蜂蜜蛋糕自己在家中也可以製作,通常就是用烤箱來完成的,下面小編教大家烤蜂蜜蛋糕的製作方法。准備材料,雞蛋3個,細砂糖50克,水白蜜40克,低筋麵粉120克,植物油30克,檸檬或者白醋幾滴,蜂蜜蛋糕糊做好後需要立即放入烤箱中,否則很容易消泡,所以在前期要做好所有的准備工作,在模具中放好准備的紙托。

把烤箱預熱180度,料理盆中打入雞蛋,需要全蛋打發,至少要8分鍾左右,有廚師機會比較方便一點。在雞蛋中加入水白蜜、白砂糖和檸檬汁,用打蛋器全程高速打發,大概8分鍾左右,打發至蛋霜有紋路,提起打蛋器,滴落的紋路不會馬上消失就可以了,可以用一個比料理盆更大的容器加點熱水,把料理盆放在裡面,這樣更容易打發雞蛋。

然後加入油翻拌均勻,分幾次篩入低筋麵粉,快速翻拌均勻,攪拌至看上去呈糊狀,沒有乾粉即可,最後將麵糊用裱花袋擠到模具的紙托內,放入烤箱,烤箱中層180度烤25分鍾左右,取出放溫就可以嘗到美味的烤蜂蜜蛋糕了。
望採納祝你好運

Ⅷ 日本長崎蜂蜜蛋糕大家都吃過嗎具體的做法是什麼嗎

甜食是治療抑鬱和放鬆的靈丹妙葯。大部分人都喜歡在開心的時候吃一點甜品,忘記減肥塑身,享受甜品帶來的快樂。甜點,一般不算正餐,通常是下午茶的點心。甜品多樣,外形美觀,味道鮮美。這一期將帶你了解日本著名甜點長崎蜂蜜蛋糕。