1. 做蛋糕選什麼牌子的奶油好
雀巢絕對不行。最差的奶油是雀巢。最好的建議是買一個紫色或藍色的風車。高乳含量。但是在家裡很難找到。所以第一選擇是 anka 淡奶油。麵包師就是這么用的。大概34到42美元一盒。物有所值。總統。這是國內市場上最貴的。這不是很劃算。不推薦。至於上面提到的黃油，不推薦使用。如果你自己吃的話，最好不要用人造黃油。味道像屎一樣。
2. 蛋糕門店使用什麼奶油性價比最高
植物奶油金鑽很好用，動物奶油安佳和鐵塔好用，混合奶油維益的愛護不錯。希望我的回答對你有幫助
我一用的鐵塔，安佳也不錯。動物性奶油都還不錯，不過不要買歐德寶和雀巢。
生日蛋糕就要選用乳脂奶油製作的蛋糕。目前，蛋糕店很多，但是最健康口味最好吃的蛋糕就是乳脂奶油蛋糕，奶油是製作蛋糕的主要原料，也是蛋糕品質好壞的重要元素之一。
4. 奶油哪個牌子的好
奶油哪個牌子的好奶油是做蛋糕的主要原料之一，很多人都喜歡吃奶油！比起植物奶油，淡奶油就顯得健康很多！那麼淡奶油有什麼品牌呢？下面跟著小編一起來了解一下淡奶油十大品牌的相關推薦吧！
一、安佳Anchor
始於1886年，知名乳酪品牌，紐西蘭乳品巨頭恆天然集團旗下品牌，提供量身定製的餐飲專業顧客乳品需求解決方案。
二、Elle&Vire愛樂薇
始於1945年法國，以奶油/黃油/乳酪及乳制甜品等系列產品為主打的法國乳製品品牌。
三、Nestle雀巢
創立於1867年瑞士，以嬰兒麥片產品起家，全球消費性包裝食品和飲料行業成功的經營者，2012年收購惠氏營養品。
四、President總統
創於1968年，法國大型乳製品製造商Lactalis集團旗下，以金文乳酪享譽市場，擁有總統、格爾巴尼、蘭特、金章等品牌。
五、Millac藍米吉
又稱藍風車，源自英國北愛爾蘭的優質淡奶油，歐洲傳統風味和獨具濃郁的奶油香味使其成為製作西點的佳品。
5. 做蛋糕用哪種奶油好點
做蛋糕用哪種奶油好點？
市面上出售的淡奶油分為動物奶油和植物奶油。聽名字你是不是會覺得植物奶油健康，是從植物里提取的，其實這是一個美麗的誤會。比較健康的是動物奶油，是提取自牛奶的純天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油，簡單說牛奶通過分離提煉等物理方式獲得脫脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用於打發，也就是我們常用的動物奶油。
最後我簡單的說一下用黃油做生日蛋糕。也是類似於黑森林的做法，這種蛋糕只有在酒店送人的時候才會製作，黃油需要打發，加入酒，巧克力，糖水，中間的夾層夾的是美國大杏仁，製作好後需要冷凍，然後在上邊淋上也太巧克力。在粘上大杏仁，和開心果碎，這種蛋糕非常好吃。就是成本太高。大家有興趣可以在家試做一下。
6. 一般做蛋糕的時候，可以用哪些奶油最好
植物淡奶油是人工合成的，價格便宜，本身含糖，打發時不用再加糖，打發以後花紋清晰，堅挺，體積可以達到原來的3倍大，穩定性好，但是含有反式脂肪酸，對人體健康不利，眾眼望去，這7款奶油的乳脂含量在35-38%。其中以藍風車乳脂含量最高。乳脂含量越高，其奶味越重，口感越醇厚，穩定性更強。
自己做蛋糕總覺得奶油沒有蛋糕店的好吃，比如好利來，諾心，王子公仔蛋糕，奶油超級好吃還不膩，其實他們都有自己的一套做奶油的方法，用進口的奶油然後自己做調整，最好吃的鐵塔，曾經有個專業廚師做了各大奶油對比，綜合下來鐵塔最好吃，口感輕盈不油膩沒有奶腥味。所以無論哪種奶油，所含的熱量都很高，日常食用還是應該有所節制，不宜過量。
7. 蛋糕用什麼奶油好
用動物奶油，也就是乳脂奶油。微甜，不像植物奶油，太甜
8. 製作蛋糕的奶油有什麼好推 薦嗎
用過一些牌子的奶油，我來說說個人感受給你做個參考，就安佳、總統、明治、雀巢總體而言，個人感覺安佳的奶味適中，口感輕盈，穩定性大大的好；總統奶味偏淡，但口感輕盈入口即化，穩定性一般；明治奶油保質期短，口感也很輕盈，但穩定性不大好；雀巢感覺比較適合做甜品，所以綜合我比較喜歡用奶味適中的恆天然安佳稀奶油，打發出的奶油口感順滑，細膩綿密，用來抹面裱花都很不錯。
9. 哪種奶油做蛋糕好呢
你好，請問你是比較植物的還是動物的呀，一般現在都是用動物的比較多來做蛋糕，我個人比較喜歡用安佳，動物奶油的價格相對都是比較高點，沒有口感好，價格又優惠的奶油，從你給的出來選擇，安佳是最佳的選擇，希望能幫到你。
10. 動物奶油什麼牌子的比較好
動物奶油鐵塔 安佳 藍風車 總統 雀巢比較好用。都是西點裡面比較常用 比較出名的幾款動物奶油牌子。