⑴ 那啥，做蛋糕是用純牛奶好還是用甜牛奶好
當然可以啦！其實用有味道的牛奶更能遮蓋住雞蛋的腥味（特別是麥香味的牛奶我試過的），如果怕蛋糕會很甜，就在打雞蛋的時候少放點糖就是了。
⑵ 做蛋糕用什麼牛奶最好
用一般的純牛奶就行。
製作戚風蛋糕需要准備：牛奶、色拉油、麵粉、鹽、雞蛋、打蛋器、烤箱、筷子。
1、首先將牛奶、色拉油裝入無油和無水的干凈盆中，用筷子攪拌至表面無大片油花狀態。
⑶ 雞蛋和牛奶哪個營養比較好
肯定的說是牛奶
因為雞蛋的蛋黃內含有大量的膽固醇之類的微量物質，食用大多會加重人體肝脾的代謝負擔，對身體不好，如果特別喜歡吃雞蛋的話，一周吃3~4個為宜
⑷ 做蛋糕用的純牛奶什麼品牌的比較好呢
高興回答您的問題。做蛋糕用的純牛奶推薦只要是配料表只有單一的生牛乳就完全可以。高溫殺菌的或者是巴氏消毒的純牛奶就可以。高端的或者有機的奶味相對來說會更濃厚一些。像特侖蘇或者三元極致都可以的。
我是經常給孩子們做蛋糕，比起外面賣的自己做的確實要好的多，奶味純正，更加松軟，關鍵是少糖少油吃著更健康。如果你做蛋糕的時候比較喜歡奶味重的話推薦在做蛋糕糊的時候把純牛奶跟奶油一比一的比例攪拌好，直接倒入麵糊，奶味會更加香濃。
同時，既然選擇純牛奶，就一定認准配料表中只含有“生牛乳”的牛奶，除了生牛乳還有其他添加配料的是不屬於“純牛奶”的，選購牛奶時一定要注意。
其次，做蛋糕不光可以用純牛奶，鮮牛奶、酸奶、奶粉都是可以的，具體根據製作者想要的口味以及口感來選擇製作。
所以，我們可以看到很多蛋糕的配方中都會使用牛奶而不是清水，基本都是出於上面6點作用的考慮。這些小知識，夥伴們get到了嗎?
⑸ 雞蛋和牛奶哪個營養價值更高
雞蛋相比來說可能營養價值更高一些。原因在於，從各類食物這個整體來看，蛋類中對人體有益的營養素含量、構成比例以及營養素的吸收率，都名列前茅，尤其是雞蛋中的蛋白質。當然牛奶中的營養價值也很高，尤其對於小孩和青少年來說，每天一杯牛奶保證身體健康。
(5)蛋糕雞蛋牛奶哪個更好擴展閱讀
雞蛋，是禽類的蛋，相仿的常見蛋類還有鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，在營養學領域，我們一般會把這些蛋類視為各類食物的「排頭兵」。也就是說，從各類食物這個整體來看，蛋類中對人體有益的營養素含量、構成比例以及營養素的吸收率，都名列前茅，尤其是雞蛋中的蛋白質。
牛奶，牛的乳汁，同類的食物還有羊奶、駱駝奶等。各類奶製品相比前邊講到的花生、雞蛋則含有更多的水分，其營養物質的乾重相對最低。例如牛奶中的蛋白質，雖然也屬於優質蛋白范疇，但其含量只有3%，攝入牛奶會因為水分而占據大量的胃部空間，如果想通過喝牛奶來作為補充蛋白質的首選不合適。
⑹ 關於雞蛋和牛奶的營養價值，哪個更好
雞蛋和牛奶那個更有營養：因為兩樣的營養價值都不同。要根據人體的不同需要來定，不能一概而論。
雞蛋的營養價值;
1、蛋白質：雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當於150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4、其他微營養素：雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克；蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
牛奶的營養價值
乳是哺乳動物出生後賴以自下而上發育的惟一食物，它含有適合其幼子發育所必需的全部營養素。
每100G牛乳所含營養成分：脂肪3.5g，蛋白質3.9G，乳糖4.6G，礦物質0.7G，生理水88G。
牛乳脂肪球顆粒小，呈高度乳化狀態，極易消化吸收。
牛乳蛋白質含人體生長發育的一切必需的氨基酸，消化率可達98%--100%，為完全蛋白質。
牛乳中的碳水化合物為乳糖，對幼兒智力發育非常重要。它能促進人類腸道內有益酸菌的生長，抑制腸內異常發酵造成的中毒現象，有利於腸道健康。乳糖還有利於鈣的吸收，起到預防小兒佝僂病，中老年人骨質疏鬆症的效果。
牛乳中有豐富的礦物質，如鈣、磷、鐵、鋅、銅、猛、鉬等，特別是含鈣多，且鈣、磷比例合理，吸收率高。牛乳是人體鈣的最佳來源。
牛乳中含有所有已知的各種維生素，尤其是維生素A和B2含量較高。
牛乳中膽固醇含量少，對中老年人尤為適宜。
一個成年人每天喝兩杯牛乳，能獲得15G--17G優質蛋白，可滿足每天所必需的氨基酸；能獲得600MG的鈣，相當需要量的80%；可滿足每天熱量需要量的11%。
⑺ 每天一個雞蛋和一盒牛奶，如果二選一選擇哪個最好
每天一個雞蛋和一盒牛奶，如果二選一的話，我會選擇每天一個雞蛋，因為雞蛋他還可以頂餓，如果是一盒牛奶的話，它不頂餓
⑻ 戚風蛋糕的配料水和牛奶哪個更好
一般可以用牛奶代替水會比較香!
牛奶戚風蛋糕
用料
雞蛋 5個(約50克/個)
低筋麵粉 85克
色拉油(無味蔬菜油) 40克
鮮牛奶 40克
細砂糖(加入蛋白中) 60克
細砂糖(加入蛋黃中) 30克
牛奶戚風蛋糕的做法
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟1 准備材料，雞蛋不需回溫，擦乾凈容器，必須無油無水
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟2 將30g細砂糖倒入蛋黃中，用打蛋器輕輕攪散
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟3 倒入牛奶輕輕攪勻
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟4倒入色拉油輕輕調勻
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟5 倒入低筋麵粉，輕輕攪勻（不要用力，容易起筋）
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟6 調好的蛋黃麵粉糊，放置一旁
風蛋糕的做法 步驟7 蛋白用電動打蛋器，打出大泡，加入1/3細砂糖，接著打出如圖的細泡，再加入1/3細砂糖牛奶戚
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟8 再打至濃稠，加入最後的細砂糖
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟9 再繼續攪拌，從盆地抽出打蛋器，上面可以有直立的小尖峰，可以判斷打發到十分了
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟10 取1/3蛋白，放入蛋黃糊中，翻拌或切拌均勻
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟11 將混合好的蛋白蛋黃糊倒入剩下的蛋白中
戚風蛋糕的做法 步驟12 倒入模具中，用力摔幾下，摔出氣泡牛奶
牛奶戚風蛋糕的做法 步驟13 放入烤箱，按照自家烤箱，烤到膨脹後回落
用力摔幾下，放涼後脫模
⑼ 牛奶奶油蛋糕還是動物奶油蛋糕區別在哪那個好
動物奶油好。
一、奶油蛋糕即是傳統上製造的裱花蛋糕奶油，如今市面上大多用植物奶油，因其加工便利、本錢低價，而被商家喜愛。植物奶油是人造奶油，即反式脂肪酸。
鮮奶蛋糕時純鮮奶和雞蛋加上糖醋等輔料一起打製成的奶泡，塗改在蛋糕上，味道鮮美。由於鮮奶油的可塑性比植物奶油差一點，熔點也低一些，所以比動物奶油更簡略化。
二、區別如下：
1、價格
奶油蛋糕的價格較為低廉。
鮮奶蛋糕的價格要高於奶油蛋糕，是奶油蛋糕價格的2到3倍左右。
2、顏色
奶油蛋糕的奶油顏色上偏白。
鮮奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
(9)蛋糕雞蛋牛奶哪個更好擴展閱讀：
蛋糕使用動物奶油時，在顏色上，呈自然的乳白色，略有發黃；在香氣方面，越是等級高的動物奶油，所含乳脂量越是豐富，奶味越濃。植物奶油由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比顏色更加雪白；植物奶油是根據大眾口味調配成的人工合成香精，聞起來比較「清香」。
當然，不管是人造植物奶油還是天然動物奶油，脂肪含量都較高，建議適量食用，每周可吃2-3次，一次30克左右即可。
⑽ 雞蛋和牛奶哪個營養價值高
雞蛋可能有更高的營養價值。原因是，就其含量、成分和吸收率而言，雞蛋是營養素的最佳來源之一，尤其是蛋白質。當然，牛奶的營養價值也很高，特別是對於兒童和青少年來說，每天一杯牛奶可以保證身體健康。擴展信息蛋，就是雞蛋的鳥類，類似於常見的雞蛋和鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等，在營養學領域，我們一般會把這些蛋作為各種食品的「先鋒」.也就是說，從各種食物作為一個整體來看，雞蛋具有有益的營養成分、成分和營養物質的吸收率，是其中最好的，特別是在蛋白質方面。牛奶、牛奶、類似食品以及羊奶、駱駝奶等。所有類型的乳製品所含的水分都比前面提到的花生和雞蛋多，而且營養素的乾重最低。例如，牛奶中只含有3% 對人體有益的蛋白質，而且由於水的存在，它占據了大量的胃部空間。喝牛奶不是攝取蛋白質的最好方法。參考: 花生，雞蛋，牛奶，誰是最重要的供應商？- 保障市民健康