A. 舒芙蕾藍莓果醬蛋糕怎麼做
蛋糕卷是一款很討巧的小點心，可愛的造型深受小朋友們喜歡，當然也適合郊遊攜帶，作為下午茶也香甜可口。
蛋糕的夾心層可以根據自己的喜好來調整，奶油、舒芙蕾芒果果醬、舒芙蕾草莓果醬、巧克力、蜂蜜、水果、舒芙蕾栗子蓉等等都不錯。
用料1
低筋麵粉
80克
雞蛋
4個
細砂糖
60克(加入蛋白)
細砂糖
20克(加入蛋黃)
無味植物油
50克
牛奶
50克
用料2
舒芙蕾藍莓果醬
100克
奶油
100克
細砂糖
20克
巧克力醬
少許（蛋糕表面）
舒芙蕾藍莓果醬奶油蛋糕卷的做法
1、先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，盛蛋白的碗/盆必須干凈，且無油無水
2、蛋黃中加入細砂糖後混合，用打蛋器打發，打發到體積膨大，狀態濃稠，顏色變淺
3、分三次加入無味植物油，每加入一次都用打蛋器攪打至混合均勻，再加下一次
4、加完植物油的蛋黃，仍呈現濃稠的狀態（這一步即是蛋黃與油的乳化）
5、加入牛奶，輕輕攪拌均勻後，加入過篩後的低筋麵粉混合
6、用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃麵糊，放置一旁備用
7、將打蛋器洗干凈並擦乾後，開始打發蛋白。將蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖
8、繼續攪打，並分兩次加入剩下的細砂糖
9、最終將蛋白打發到濕性發泡的狀態（提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角）
10、分三次將蛋白倒入蛋黃中，翻拌均勻（從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌），即成蛋糕麵糊
11、把麵糊倒入鋪了油紙的烤盤，抹平，並用力震幾下，震走麵糊內部的大氣泡
12、把烤盤放入預熱好180度的烤箱，中層上下火，烤15-20分鍾至表面金黃色
13、淡奶油分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至硬性泡沫
14、趁熱撕去蛋糕上的油紙，待蛋糕稍冷卻後，在蛋糕內里抹上一層奶油
15、再抹一層草莓果醬，在准備捲起的一邊劃一刀，但不要切斷，將蛋糕捲起
16用錫紙把蛋糕卷包起來，兩端擰成糖果狀，入冰箱冷藏半小時定型
17、表面裱畫上巧克力線條，凝固後切段裝盤
小貼士
1、蛋糕烤好後，趁熱撕油紙，會比較容易。如果等蛋糕完全冷卻後，可能就沒那麼容易了。
2、卷之前可以在蛋糕體上輕劃幾刀，注意不要劃斷，這樣更好卷。
3、可根據個人喜好，改用其它舒芙蕾草莓果醬、舒芙蕾芒果果醬、果粒、舒芙蕾栗子蓉果仁或者奶油等。
4、我覺得烤面比較漂亮，所以卷在外面，隨個人喜好。
5、製做蛋糕卷的方子有很多種，選用自己最喜歡的，只要能捲起不斷不裂就行。
6、熱量極高，請勿一次食用過多。
B. 藍莓果醬生日蛋糕做法
今天做的藍莓果醬蛋糕，放了果醬在蛋糕里，吃起來會有果醬的甜香，味道挺好。
為了搭配背景，我給它加了一點顏色，變成真正的「藍」莓蛋糕了。
加了一點糖珠做裝飾，加了好看還是不加好看呢？
食材明細
蛋黃、白砂糖、藍莓果醬、色拉油、牛奶、低粉、玉米澱粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性發泡狀態。
2、蛋黃中加糖打散，再加入果醬攪打均勻。
3、加入色拉油，攪打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌勻。
5、篩入低粉和玉米澱粉，拌勻。
6、將蛋白分三次和蛋黃翻拌均勻。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果醬，攪打至起花紋狀態，擠在蛋糕上即可，為了顏色更搭，我放了一點食用色素，不放當然是可以的。
C. 藍莓蛋糕怎麼做好吃呢
藍莓蛋糕的配料介紹：
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
藍莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果，如草莓、樹莓等。
2、奶油霜如果是從冰箱取出來的，需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後，放入冰箱冷藏1個小時左右，藍莓奶油霜變硬後，才能將蛋糕四側切得整整齊齊。
D. 製作藍莓蛋糕的步驟 和詳細步驟
13
成品欣賞。
E. 爆漿藍莓酸奶蛋糕的做法是什麼呢
今天在家中意外發現了剩餘的一點藍莓，還有一盒快過期的酸奶，又想吃蛋糕，就在家教大家製作一款最近網上爆火的爆漿藍莓酸奶蛋糕吧。這款蛋糕的製作比較簡單，適合新手朋友們做。
爆漿藍莓酸奶蛋糕從它的製作方法中也可以看出來了，非常的簡單和方便，適合在節假日當中做給家裡面的孩子們吃。
F. 藍莓蛋糕的製作方法
藍莓蛋糕的配料介紹：
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
藍莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以將藍莓更換為你喜歡的其他水果，如草莓、樹莓等。
2、奶油霜如果是從冰箱取出來的，需要回到室溫變軟後才能和藍莓果醬混合。將蛋糕組裝好以後，放入冰箱冷藏1個小時左右，藍莓奶油霜變硬後，才能將蛋糕四側切得整整齊齊。
G. 製作藍莓慕斯蛋糕都有哪些步驟呢
藍莓慕斯蛋糕的做法
用料：奧利奧餅干（去夾心） 100克、黃油 40克、藍莓果醬 170克、牛奶 70克、藍莓 1盒、淡奶油 200克、吉利丁片 10克（2片）、糖粉 20克。
步驟！
准備食材以及六寸活底圓模一個、模具底部鋪墊油紙。
奧利奧餅干去除夾心，放保鮮袋用擀麵杖碾碎。
吉利丁片用冷水泡軟。
淡奶油稱好後放入冰箱冷藏備用。
黃油隔水融化。
融化後的黃油與奧利奧攪拌均勻，鋪至模具底部壓實，然後放入冰箱冷藏備用。奧利奧越碎口感越好，一定要壓實。
牛奶分三次與藍莓果醬混合攪拌均勻。
吉利丁片隔水融化後（水溫不要超過70度，溫度過高影響吉利丁的凝固效果）倒入藍莓果醬中，攪拌均勻備用。
將糖粉倒入淡奶油中，打至六成發，即可流動的狀態。
將藍莓果醬分次加入打發好的淡奶油中，均勻混合即可。
先往模具中倒入一部分慕斯糊，然後鋪一層藍莓。
再倒入餘下的慕斯糊，輕震放入冰箱冷藏四小時以上。
小貼士
因為我有提前准備食材的習慣，所以淡奶油稱好後還要放入冰箱，室溫影響打發。
覺得麻煩的可以需要時再拿出來用。
脫模時用熱毛巾捂一下或者用吹風機吹一下便可輕松脫模。
可預留部分藍莓做表面裝飾用。
H. 怎麼做出好吃的藍莓蛋糕呢
用料1 (蛋糕片)
低筋麵粉50克，黃油50克，細砂糖40克，雞蛋1個，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少許
用料2 (藍莓奶油餡)
藍莓果醬40克，基礎奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面裝飾)
藍莓果醬45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或魚膠粉1/2小勺(2.5ML，約1.5克)新鮮藍莓8顆，白巧克力適量
用料4 (朗姆酒糖漿)
細砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
藍莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入雞蛋，加入細砂糖和香草精，用打蛋器攪拌均勻。輕輕攪拌即可，不要將雞蛋打發。
2.低筋麵粉和泡打粉混合後篩入雞蛋混合物里。
3.用打蛋器繼續攪拌均勻，成為稀麵糊。
4.黃油加熱融化成液態後，倒入麵糊里。
5.用打蛋器攪拌到黃油完全被麵糊吸收，成為如圖所示濃稠的麵糊。
6.麵糊倒入鋪了錫紙或油紙的直徑18CM的方烤盤(8寸方烤盤)里，並用刮刀抹平。把烤盤放進預熱好190度的烤箱，上下火、中層，烤8分鍾左右即可，烤至表面金黃色。
7.烤好的蛋糕冷卻後，切去四周不規則的邊角，然後用刀切成大小相等的3片。
11.再刷上朗姆酒糖漿，抹上另一半藍莓奶油，蓋上第三片蛋糕片，並刷上朗姆酒糖漿。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1個小時左右，使之定型。
12.定型以後的蛋糕，用刀把四側都切掉一些，使蛋糕的側面變得平整。然後，圍上慕斯圍邊紙(沒有慕斯圍邊紙，不用也可)。
13.1/2小勺魚膠粉提前用1小勺冷水浸泡至膨脹(如果是吉利丁片則提前放入冷水裡直到泡軟)。45克藍莓果醬和30克清水放入小鍋，邊加熱邊攪拌直到沸騰。離火以後，加入泡好的魚膠粉或吉利丁片，攪拌至完全溶解。將做好的藍莓頂料放入冰箱冷藏片刻，直到變得濃稠(不要冷藏太長時間，以免太稠厚無法塗抹開)。
14.把變得濃稠的藍莓頂料塗抹在蛋糕的頂部，再放上8顆新鮮藍莓，擠上溶化的白巧克力作為裝飾。放入冰箱冷藏4個小時，使藍莓頂料完全凝固後，就可以取出來食用了。