『壹』 雞蛋糕製作方法步驟
雞蛋糕是十分廣泛的點心，較為火爆，應用食物也簡易，以鮮蛋和麵粉為關鍵食物，美味可口，軟嫩爽口，一點不油膩人，並且雞蛋的營養豐富多彩，非常容易被身體消化吸收，蛋黃中含膽固醇較為高，因此不可以多吃。
一、食物
電飯煲：輸出功率500W；容積2.5L（僅作參照，實際上沒有太大的關系）
生雞蛋3到4隻、牛乳（250Ml）半盒、白糖、普通麵粉（中筋、低筋都能夠）
二、方式
1.分離出來雞蛋黃和雞蛋清，將其各自放進干凈無油漬沒有水的海碗中。
2.木筷三根，將2~3湯勺的白砂糖加到雞蛋清里，再添加一點鹽（或是少量醋或是少量檸檬水，隨意選一樣），朝一個方位畫圈打（千萬別換方位啊！），直至消磨成強制泡沫塑料，也就是面盆脫模蛋白質都不容易往下掉的情況。這一步十分重要，生日蛋糕能否發起來全看它了。打蛋器自然最省勁，要是沒有就用打蛋器（螺旋形最好是），假如也沒有就用三根木筷打。
3.將消磨的蛋白質分二次加到剛剛的雞蛋黃糊里，左右攪拌，切忌畫圈，翻拌再加第二次，直至所有翻拌才行；以後用湯勺在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手另外旋轉海碗，那樣能夠 給生日蛋糕液破乳；假如你夠細心，還可以用木簽一個一個地把泡沫戳破。
4.電飯煲內腔抹上薄薄一層食用油，蓋蓋子按做飯電源開關，當開關跳閘的情況下，將生日蛋糕糊慢慢倒進鍋中，用湯勺抹平，還可以捏緊鍋膽搖晃兩下令其其整平（很燙，要拿布隔著捏哦）；隨後再蓋上蓋子，再一次按做飯電源開關。
5.倒進一半量的鮮奶油狀的雞蛋清，留意，左右拌和而不是轉圈。
6.倒進拌和好的東西，製成品就這樣了，隨後把汽泡都刺破。
7.做飯電源開關再跳的情況下，不必理它，等15~20分鍾上下，再按一次；第三次跳電後，還是要沒理它；約20分鍾後開啟蓋子，往生日蛋糕中插一根木簽檢驗一下，假如木簽能夠 很舒爽地拔下來，表明生日蛋糕OK了，能夠 起鍋了；（假如木簽較為濕而且帶出了點生日蛋糕沫，又或是你覺得生日蛋糕外皮不足舒爽，那麼就再按一次做飯電源開關，十分鍾後起鍋。
8.稍晾涼後脫模出去的生日蛋糕，朝上的一面在鍋中的情況下是底端哈，顏色非常漂亮。
三、提醒
1.散裝蛋白質和雞蛋黃的碗明確干凈且無油漬沒有水。
2.蛋清粉加小麥麵粉時左右攪拌勻稱，調成麵糊狀。
3.蛋白質朝一個方位弄成硬性發泡。
4.蛋白質分2次加到雞蛋黃糊中，攪拌勻稱。
5.生日蛋糕糊倒進內腔抹油並已加溫的電飯煲中，拿布隔著捏緊鍋晃動兩下使其整平，按做飯鍵。
『貳』 蛋糕上放雞蛋殼和雞蛋圖案什麼意思
題主您好！生日又叫破殼日，蛋糕上面放雞蛋殼的寓意是破殼日快樂的意思
『叄』 雞蛋糕的做法
低筋麵粉 80g 泡打粉 5g
雞蛋 4隻 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少許
這些是必須的,都可以在超市買到,去七一醬園超市,東西多還便宜.
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉！！高筋麵粉不適合做蛋糕！！
然後，將蛋黃(注意,是蛋黃,蛋白不要..留下等會用)、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。
然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打……
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。
看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
完全攪拌均勻後。准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。
將完全混合好的粉漿倒進容器……
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
然後就可以進微波爐了！ 想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。
微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。
5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！
想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
『肆』 雞蛋糕的做法
宜豐雞蛋糕：宜豐傳統名點之一，具有色黃味美、香甜酥口、入口消融、入口消融、四季可食等特點。用上等麵粉500克、白糖250克、豬油75克、雞蛋1個、蘇打5克為佐料。將麵粉置於案板上，放入豬油、白糖、雞蛋、蘇打和適量水拌勻後，做成長5－6公分、寬3公分、厚0.7公分的小塊。待豬油或清油燒到三四成熱時下鍋油炸，再用小火燒到八成熱時起鍋，涼後即可食用。特點是酥軟有彈性（指壓起窩，指放復平），滋潤，不腥不膩，半月不減其新鮮顏色。 湖北雞蛋糕 ]原料： 雞蛋250克，精粉、白糖各式各125克，果醬30克，可可粉10克製法： ①將取洗凈擦乾的湯碗1隻，將雞蛋液和白糖放入碗內；麵粉篩在一張較厚的潔凈紙上。可可粉用少許冷水調成稠漿狀；烤盤洗凈擦乾水漬，盤底墊上一張刷好油的紙，烤爐預熱至七成左右。 ②用筷子將雞蛋和白糖在大碗內快速攪打約10分鍾，然後將紙上麵粉徐徐倒入，邊倒邊攪拌均勻即成蛋糕漿。 ③將烤盤中線用一張硬紙或用豆沙餡等隔開，將其一半拌好粉的蛋漿倒入烤盤的一邊，另一半蛋漿則加入調好的可可粉迅速拌勻，然後倒入烤盤的另一邊，再稍加整理，入爐烤約10分鍾，至蛋糕熟了即可出爐。 ④將蛋糕退出烤盤，再用刀從中間切開成兩塊呈不同顏色的蛋糕坯。最後將果醬塗在可可色蛋糕上，然後將本色糕翻疊其上面，稍壓緊即成雙色蛋糕，再用刀將蛋糕對切成4塊，每塊對角切成三角形蛋糕即可。 雞蛋糕，我們都知道．它以方便省時，營養豐富，口感細膩被廣大的老百姓們所喜愛，但是蒸它時卻不會那麼如意，時常會出現蜂窩，這樣既破壞了它的外觀又影響了它滑嫩的口感．不過大家不用著急，今天我就給大家介紹一種非常方便的方法，可以避免蜂窩的出現！ 1.首先大家把雞蛋放入碗里，再加入適量的水（最好是涼白開）。 2.找一個可以完全蓋住碗的盤子，蓋上（這點很重要噢，這是使雞蛋糕不出現蜂窩的關鍵一步）。 3.把蓋好盤子的碗放入蒸鍋內。 這樣就可以了，用這樣的方法蒸出來的雞蛋糕別提有多」秀色可餐」了。 湖北一部分地區春節做的雞蛋糕（和湖北東部的肉糕類似）： 豬肉剁碎加入作料，加入澱粉和雞蛋清並攪拌均勻。 做成形狀後蒸熟，拿出來前將雞蛋黃均勻的抹在表面！ 吃的時候一般都切成小塊放入火鍋。
『伍』 生日蛋糕上放個雞頭是什麼意思
生日蛋糕上放個雞頭有可能是過生日的人屬雞吧，大家都喜歡把自己屬肖裝飾到蛋糕上面
『陸』 夢見買生日蛋糕上面都是雞的圖案
證明你喜歡雞或者你屬雞