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咋做生日蛋糕不用打蛋器

發布時間: 2022-08-08 22:37:52

⑴ 不用打蛋器可以做蛋糕么

不用打蛋器也可以做蛋糕,筷子也可以打出來,將雞蛋把蛋清和蛋黃分離出來,用筷子攪拌蛋清,時間大概需要10分鍾左右。

拓展資料:

蛋糕做法

1、把雞蛋的蛋清和蛋黃用隔蛋器先分離開,然後用不銹鋼容器將蛋清加綿白糖60g用筷子打發至奶油狀,至容器倒扣打發的蛋清不會滴落的狀態。

6、烤箱預熱5分鍾,然後溫度調至200度,上下管加熱,時間10分鍾左右就好。

⑵ 閨蜜要生日了 我想給她做個生日蛋糕 家裡沒有打蛋器和烤箱 求詳細的做法😘

雞蛋打入盆中,記得哦,我所要求的材料都要常溫。 加入細鹽、砂糖攪拌至糖融化,不需要打發。 當然你也可以用有機雞蛋或柴雞蛋,蛋黃顏色黃,餅的顏色更好看。
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加入常溫牛奶、常溫淡奶油
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加入融化的黃油
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加入過篩過的低粉
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所有材料攪拌均勻。
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重要步驟:請將所有材料過濾至少四至五遍,目的讓麵糊更細膩、無氣泡。 備用
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過濾好的麵糊,明顯細膩很多。
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准備不粘平底鍋,用小火煎烙。我用的是24cm的鍋子,可烙餅皮14張。
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重要步驟:此圖能看到我放了一塊濕抹布在旁邊,想要攤出圓潤的餅皮,這塊濕抹布的作用可大呢,當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了,不用翻面,馬上將鍋子放在濕抹布上,以達到給平底鍋降溫的目的,這樣第二張餅皮才能順利攤開。用手輕輕掀開一邊,一揭即可脫離。
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麵糊會沉澱,用時攪一攪,舀一湯匙麵糊倒入鍋中,鍋內不需要塗油,拿起平底鍋均勻轉圓,如果還沒有轉開,麵糊已經幹了,或薄厚不一,都代表鍋內溫度太高。在濕抹布上再多放一小會。
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每一張餅皮都需要用烘焙紙隔離,以防止粘連,我試過保鮮膜效果不好,還容易把餅皮弄皺。
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打500g淡奶油,可以稍微硬一點,還有偶是這樣保持奶油平均,不會中間隆起,就是用裱花袋裝奶油先擠一個外圍,鋪上榴槤後。再抹平。從外往內抹,我不打碎榴槤的,吃的就是肉,要的就是這口感,豪氣吧。
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14層全部用奶油夾榴槤摞放平即可。
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成品
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不喜歡裝飾,感覺這樣最漂亮!

⑶ 想要在家做小蛋糕,沒有打蛋器怎麼

⑷ 不用打蛋器做蛋糕的方法

第一步:首先准備5個雞蛋,蛋清蛋黃分離,分別打入無水無油的容器中,在蛋黃中加入120毫升的純牛奶,攪拌均勻,再加入20克植物油,擠入幾滴檸檬汁(檸檬汁可以去腥)攪拌一下,加入2克酵母,再次攪拌均勻,然後分兩次加入150克低筋麵粉,每一次都攪拌均勻,最後攪拌成麵糊狀(如果做出來的麵糊太稠了,可以加點牛奶),放一旁備用。
第二步:開始打發蛋清,如果家裡沒有打蛋器,可以用一個礦泉水瓶把底部剪掉,然後剪成1厘米寬,大概七八厘米長的小條子,用這個手動打發一點不比打蛋器的效果差。
再蛋白裡面加入20克白糖,用我們自製的打蛋器打發出小泡泡之後,再繼續加入20克白糖,繼續打發,打出那種細膩的小泡泡之後再加入20克白糖,繼續打發,最後打發成用勺子盛起來倒扣,蛋白不會掉落,這樣就可以了。
第三步:接下來把打好的蛋白倒入蛋黃麵糊中,蛋白分三次加入,每一次都攪拌均勻,千萬不要畫圈攪拌,要Z字形攪拌,不然很容易消泡。接著我們在電飯鍋底部和四周都刷點油方便脫模,把剛做好的麵糊倒進來,鋪平整,選擇蛋糕鍵(這個蛋糕鍵是要煮40分鍾,如果家裡的電飯鍋沒有蛋糕鍵可以按煮飯鍵,煮40分鍾就可以了),40分鍾之後我們的蛋糕就蒸好了,蒸好之後讓它燜10分鍾再出鍋,我們給他取出來,倒扣脫模,切成自己喜歡的形狀就可以開吃了,我們的蛋糕就做好了。

⑸ 不用打蛋器做蛋糕怎樣才能做的松軟

蛋的比例稍高點打的蛋花時間長一點泡沫多一點就松軟了。

⑹ 蛋糕的製作方法不用打蛋器

­

用電飯煲做蛋糕方便很實用,希望對你有用:

按照下面的材料、步驟和方法製作吧!
准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油 ­

注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。 ­

按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離 ­

三根筷子准備打蛋清 ­

打兩下就這樣了 ­

為了突出甜,放一點點鹽 ­

一勺糖 ­

繼續打繼續打繼續打 ­

有點稠時再放一勺糖,繼續打 ­

大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來 ­

這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴 ­

蛋黃里放兩勺糖 ­
­
3勺冒尖的麵粉 ­

­6勺牛奶 ­

攪拌好 ­

­倒入一半奶油狀的蛋清 ­

注意:上下攪拌而不是打圈 ­

攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好 ­
­
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以 ­

倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋 ­

­倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來 ­

按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾 ­

然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦 ­

開蓋咯 ­

鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深 ­

松軟可口的蛋糕,大功告成啦!

⑺ 不用打蛋器做紙杯蛋糕的做法大全

你好,可以用一把筷子代替打蛋器,
A.蛋黃339公克,細砂糖237公克,鹽7公克,B.全脂鮮奶271公克,C.低筋麵粉339公克,泡打粉7公克
做法
1.低筋麵粉和泡打粉一起過篩2次,備用。
2.材料A放入鋼盆中以打蛋器不斷攪拌,至蛋黃顏色變淡、體積變大並打出蛋黃的濃稠度。
3.取約1/2的全脂鮮奶加入作法2中拌勻,備用。
4.將作法1的低筋麵粉和泡打粉加入作法3中拌勻,再加入剩餘的全脂鮮奶拌勻成面煳,備用。
5.取12個烤杯模型,放入紙杯,每個紙杯約填入100公克的面煳,放入烤箱前輕敲烤杯,讓面煳內的氣泡浮起釋出,再放入烤箱中,以上火200℃╱下火180℃烘烤,烘烤約25∼30分鍾,至輕拍蛋糕表面蓬鬆有彈性即可出爐,置於涼架上待涼。

⑻ 怎樣做不用打蛋器簡單蛋糕,不用打蛋器簡單蛋糕

用料

雞蛋

4個

低筋麵粉

70g

酸奶

一杯

食用油 2勺

酸奶蛋糕(不用電動打蛋器)的做法

  • 材料


  • 把蛋清和蛋黃分離。(對於沒有電動大蛋器的的朋友,在蛋清中加幾顆鹽,然後放冰箱冷凍到蛋清邊緣結霜,這樣利於打發)

  • 蛋白,打成粗泡後加第一次砂糖;繼續打呈細膩的泡沫加第二次糖;打發成濕性泡發,此時狀態呈彎鉤狀,加第三次糖;最後,直到打發成硬性泡發,呈直立的三角形小尖。


  • 蛋黃加酸奶,食用油,白糖拌勻,再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液。


  • 把打發好的蛋白分三次以切攔的方式和蛋黃糊混合均勻(千萬不能打圈)


  • 把拌好的蛋糊倒入模具,震一兩下就好,震出大氣泡。千萬不要震好,不然會消泡的。


  • 給模具包上保鮮膜,以防水汽進入。上鍋蒸二十幾分鍾。


  • 成品


⑼ 不用打蛋器簡單蛋糕怎麼做如何

超簡單的牛奶蛋糕

原料配方 雞蛋5隻 麵粉250克 奶粉50克 豬油少許
製作方法 1.將雞蛋磕入盆里,放入白糖.把盆立起來,與桌面成80度左右的角,筷子抽打。打至起泡呈乃黃色時,緩緩放入麵粉,奶粉,輕輕拌勻,餳置10
分鍾左右待用。
2.取10個小碗,分別抹豬油少許,倒入攪好的蛋糊,上面抹平。
3.將小碗裝入籠內,蓋上蓋,置於沸水鍋上,用旺火蒸約15分鍾。視熟將碗取出,把蛋糕從碗里倒出即可。
蒸出來的蛋糕松軟香甜哦!