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生日蛋糕用鍋怎麼做

發布時間: 2022-07-06 19:41:20

A. 自己在家用電飯鍋做蛋糕,該怎麼

電飯鍋蔓越莓蛋糕
原料:150g麵粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個雞蛋
做法:
1. 首先將雞蛋進行分離(要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油),取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個人喜歡添加;
2. 加入150克麵粉,將蛋黃液進行攪拌(若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶,保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態;
3. 蛋黃部分做好以後放在一旁備用,用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖,繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖,繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖;
4. 打蛋器高速進行乾性打發,然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻,用刮刀進行上下的切,不能轉圈;
5. 電飯煲預熱5分鍾後加入少量的黃油,將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡;
6. 然後在表面撒上點蔓越莓,電飯煲打開煮飯的鍵,用濕的抹布壓住出氣孔;
7. 等自動跳到保溫後再燜15分鍾,即可出爐。

電飯鍋巧克力蛋糕
原料:130g低筋麵粉、30g可可粉、4個雞蛋、110g白砂糖、45ml色拉油
做法:
1. 雞蛋磕入干凈無油盆里,放到熱水盤中加熱到40C°左右,放入沙糖,用電動打蛋器快速攪打6分鍾,打到體積膨大到5倍;
2. 低粉和可可粉過篩,倒入篩好的粉,快速翻拌均勻,倒入色拉油拌勻;
3. 倒入電飯鍋中,通上電源,按一下煮飯鍵;
4. 40分鍾後跳閘。燜5分鍾出鍋,取出來,倒扣鋼絲架上晾涼。切塊裝盤。

電飯鍋小蛋糕
原料:170g低筋麵粉、4個雞蛋、140g砂糖、40ml色拉油
做法:
1. 把低筋粉過篩,雞蛋磕到干凈無水的盤中,攪勻,放入沙糖,用打蛋器快速攪打5分鍾,打至蛋糊5倍大;
2. 倒入過篩的低粉,快速拌勻。再倒入色拉油拌勻;
3. 倒入電飯鍋中,震兩下將氣泡震出來。撒上黑芝麻;

4. 通上電源,按一下煮飯鍵(大約40分鍾),跳閘即可。燜5分鍾出鍋;
5. 取出來,倒扣鋼絲架上晾涼,裝盤。

電飯鍋提子蛋糕

原料:65g低筋麵粉、4個雞蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g細砂糖、適量提子乾

做法:
1. 細砂糖40克分三次入打蛋白,打到差不多硬性發泡,剩餘的20克細砂糖加入到蛋黃里,用打蛋器打到細砂糖溶於蛋黃里,但不能打發時間過長,體積變大,顏色變白就是打發過頭了;
2. 加入玉米油和牛奶或水拌均勻,再篩入低粉,攪拌均勻,往蛋黃糊里分三次加入蛋白,上下拌勻;
3. 拌好的蛋糊倒入鋪了油紙的電飯煲內,撒上提子乾
4. 電飯煲按煮飯鍵,25分鍾即可。

電飯鍋海綿蛋糕

原料:3個雞蛋、90g低筋麵粉、20ml玉米油、60g白糖

做法:
1. 雞蛋3個糖60克玉米油20ml低筋麵粉90克,雞蛋打至粗泡,加入白糖,分3次,先高速打至濃稠,然後轉低速打,打至打蛋頭提起來,蛋液不會滴落的程度;
2. 倒入玉米油,繼續攪打,攪打均勻。讓油水混合,分2次篩入低粉,用刮刀輕輕翻拌均勻,不要劃圈,避免消泡;
3. 把蛋糕糊倒入電飯鍋,抓住邊緣水平向下震幾下電飯鍋膽,把表面的大氣泡震破;

4. 跳閘後,過5分鍾按一下電飯鍋加熱,跳閘後再10分鍾後用牙簽插一下,牙簽上沒有麵糊就可以。(按自己電飯鍋的功率);

5. 取出後,倒扣20分鍾,鍋有一點粘,用勺子勺一下就可以輕松脫模。

B. 用電飯鍋怎麼做蛋糕水果生日蛋糕

材料

主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶,

調料:鹽適量,油適量,

輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

做法

1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放一勺糖,再繼續打……大概15分鍾後就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵,不能停有點痛苦哦

2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的麵粉,6勺牛奶攪拌好

3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鍾拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋

6 倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來

7 按下煮飯鍵,2分鍾後會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鍾,然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就ok了

註:水果切好了裝飾在蛋糕上面就完了哦。

C. 製做生日蛋糕(電壓力鍋)

准備好材料:麵粉,雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
注意:這個過程不能沾一滴水,器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋,在這里我用了4個,蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜,放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖,繼續打
大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵,15分鍾連續打,不是鬧著玩的,很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意:上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出,鍋有點熱就可以
倒入少許油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來
按下煮飯鍵,2分鍾左右會自動跳到保溫檔,這時用毛巾捂住通風口,悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵,20分鍾後就OK啦
開蓋咯
鍋內塗了油,一倒就出來啦,蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕,大功告成啦!

D. 怎麼用蒸鍋做生日蛋糕

你可以看看那個蒸鍋的功能,它裡面有一個功能是可以煮蛋糕的,所以你在做蛋糕的時候,那個配料弄好了,想去煮蛋糕,所以直接按那個煮蛋糕功能就行

E. 在家怎麼用壓力鍋做生日蛋糕的方法

1按量打蛋,一般來說是以4個為標準的,之後將蛋清分離了。
2用打蛋器打蛋清,開始加一點點鹽,為了突出甜味,放入一勺糖,繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時,加入第二勺糖,繼續打。
3沒有準確記時,大該4、5分鍾,蛋清濃度基本上達到要求時,用筷子順時針在攪動2、3分鍾,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來。
4在蛋黃里加入2勺糖,3勺麵粉,6勺牛奶。
5攪動一會兒,成為糊狀。
6將奶油狀蛋清放入,上下攪動,使蛋清與蛋黃充分融合。
7電壓力鍋底部放少許油,將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋,抖動鍋,使氣泡散出。按下煮飯鍵,25分鍾後,我的沒有自動跳到保溫,於是手動關掉電源,等了4、5分鍾後打開。

F. 用蒸鍋可以做什麼生日蛋糕

主料:南瓜泥160g 低筋麵粉85g 白糖90g 植物油20g 純牛奶30g 玉米澱粉8g
酵母粉2g 雞蛋5個 鹽2g 檸檬汁或者白醋幾滴
蒸鍋版蛋糕的做法步驟:首先准備好南瓜,切幾片,去皮,蒸熟把南瓜攪拌成泥
准備好容器攪拌麵粉
4. 先將蛋清倒入一個無油的容器里,放冰箱冷藏,這樣容易打發。

5. 再准備一個無水干凈容器,倒入牛奶和砂糖

6. 攪拌均勻後,倒入植物油(我用花生油)

7. 倒入玉米澱粉

8. 安琪酵母放入

9. 攪拌均勻

10. 低筋麵粉過篩

11. 倒入南瓜泥,攪拌均勻

12. 加入蛋黃

13. 攪拌均勻,這里所有說到的攪拌,就是像平時我們炒菜一樣的手法,上下炒,不要劃圈圈呀!避免失敗,我全程都是炒的手法。蛋黃糊弄好備用。接下來要做蛋清打發,速度快一些,夏天擔心蛋黃糊發酵。

14. 蛋清拿出冰箱,打蛋器開最大檔,打到蛋清起泡泡,如圖,加入三分之一的白糖

15. 打到稍微有紋路,加第二次白糖

16. 打到稍微可以立起來,加最後三分之一的白糖。

17. 最後打到蛋清可以立起來,我這程度還不夠,還可以再打一兩分鍾的,寶寶鬧,就這樣了。

18. 把三分之一的蛋清加入蛋黃糊中,炒菜手法,上下炒均勻。

19. 繼續,把剩下的蛋清倒入,炒均勻,不可以畫圈圈,速度快些。

20、 取一個八寸的模具,沒有的話,用跟電飯鍋內膽大小的容器也可以,刷上少許黃油或者植物油,我刷了點花生油。

21. 把蛋糕糊倒入模具,稍微震一震平整

22. 用保鮮膜包上面開口處,家裡沒有保鮮膜了,我就用錫紙包上面,然後要在上面用牙簽戳幾個小洞洞。

23. 鍋燒開水,上汽後,先墊一個篦子,隔水,放上蛋糕模具,蓋好蓋子,蒸35分鍾。蒸好後關火燜幾分鍾再打開蓋子。

24. 打開就是漂亮的蛋糕了

25. 脫模後,雖然有點點回縮,但是很好吃

小貼士:容器要干凈無水。2.攪拌手法跟炒菜一樣,不要畫圈圈。3.蒸好之後,關火燜幾分鍾再打開。

G. 家庭電飯煲做蛋糕的簡單方法

家庭電飯煲做蛋糕的簡單方法

食材

麵粉 100克

白糖 80克

牛奶 100克

雞蛋 5個

無味色拉油 45克

檸檬汁 5克

油 5克

打蛋器 1個

    方法/步驟

    把所有的材料先准備好 把雞蛋的蛋黃蛋清分離,蛋清放人無水無油的容器里,蛋黃放進一個容器里