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四方形巧克力生日蛋糕

發布時間: 2022-06-29 14:43:23

⑴ 巧克力生日蛋糕製作方法,你學會了嗎

1、淡奶油加入糖粉打發出現稀稀的紋路時倒入隔水溶化的巧克力 ;2、巧克力奶油打發至堅挺 3、可可戚風蛋糕分成三片 咖啡糖酒漬材料混合均勻後刷在蛋糕表面 抹一層巧克力奶油;4、碼上另一片蛋糕片再抹奶油 依次類推碼上最後一片蛋糕片抹平奶油 5、將側面抹上奶油抹平整,用圓形花嘴擠一圈圓球 蛋糕周邊篩入一圈可可粉 ;6、牛奶里加入魚膠粉溶化,再放入巧克力小火加熱溶化離火; 7、將巧克力醬汁不停攪拌以免結塊降溫至約20度左右 ;8、將巧克力醬汁倒入蛋糕中央; 9、凝固後擺上事先做好的巧克力王冠,撒上心型彩糖即可

⑵ 做巧克力生日蛋糕需要什麼怎麼

巧克力蛋糕的做法詳細介紹 菜系及功效:美味糕點
巧克力蛋糕的製作材料:主料:白糖 150克雞蛋 2個麵粉 150克可可粉 25克(約3大勺)蛋糕發粉 1小勺牛奶 100毫升廣柑皮 1個黃油或植物黃油 175克 巧克力蛋糕的特色:顏色棕褐,質地松軟,香甜味美。 教您巧克力蛋糕怎麼做,如何做巧克力蛋糕才好吃1、雞蛋撣散,加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。 2、廣柑皮擦成細屑,與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。3、黃油切成小塊,軟化後輕輕攪入面泥中。4、取一容積約1.5升的長方形烤盒,內面塗油以防粘,裝入面泥按平。5、烤箱預熱至175℃,放入烤盒,烤60分鍾即成。

⑶ 的做法,巧克力奶油生日蛋糕怎麼做好吃,巧

巧克力奶油蛋糕的做法步驟

1
先製作可可戚風。牛奶100克+20克糖,隔水加熱,再倒入可可粉,趁熱攪拌至糖和可可粉融化。

2
加入玉米油,攪拌至乳化,呈稀米湯狀的可可油糊。

3
加入過篩低粉,略攪拌到基本看不到乾粉。

4
加入蛋黃,攪拌均勻。

5
這樣可可蛋黃糊就做好了。

6
蛋白加幾滴白醋打至粗泡,再分三次加入70克細砂糖打至乾性發泡。

7
取三分之一打好的蛋白,加入到步驟5的蛋黃糊中,用橡皮刮刀翻拌,至基本均勻後,再倒回蛋白盆中,徹底翻拌均勻。

8
把做好的蛋糕糊倒入模具中,在桌上震幾下,去掉大氣泡。

9
在打蛋白之前,把烤箱提前預熱140度,時間60分鍾。把模具放入烤箱底層。10、時間到了,取出烤好的蛋糕,在桌面上輕震幾下。11、以合適的器皿把模具架起來,倒扣晾涼。

10
涼透的可可戚風脫模,分片器輔助,用刀分成均勻三片。

11
開始製作巧克力奶油。80克牛奶隔水加熱後,加入100克切碎的黑巧克力,攪拌至巧力融化,溶液順滑,晾涼備用。

12
隔冰打發淡奶油。加入20克細砂糖和幾滴香草精,打至至七八分發。

13
再倒入已晾至室溫,比較濃稠的巧克力牛奶溶液。

14
低速攪拌均勻,即為巧克力奶油。

15
在蛋糕底托上放一片可可蛋糕片,刷上一層酒糖液。

16
用抹刀均勻塗抹一層巧克力奶油。

17
再鋪上第二片蛋糕片,重復刷酒糖液和塗抹奶油的過程。

18
放上最後一片蛋糕,用巧克力奶油把整個蛋糕坯表面抹光滑。

19
用帶齒的刮板在蛋糕側面和表面,刮出想要的紋路。

20
在蛋糕底部粘上一圈巧克力屑,

21
表面用裱花嘴擠幾個小花,完工。

22
做好的蛋糕,密封好冷藏兩個小時以上再切,切面會比較整齊。

⑷ 怎麼做巧克力生日蛋糕

食材明細
巧克力戚風蛋糕6寸 1個 巧克力戚風蛋糕10寸 1個 鮮奶油 1盒(473ML) 水果 適量 巧克力片 適量 杏仁片 適量 糖

巧克力放入碗中,隔水融化,用湯匙或筷子攪拌均勻。 2

放冷卻讓其再凝固(可以放冰箱冷藏一下),用不銹鋼茶匙刮出片片備用。

巧克力片和杏仁片混合。 4

蛋糕用麵包刀片成2片。 5

鮮奶油加糖打發至有明顯紋路,但還可以緩慢流動。 6

取一蛋糕片,薄薄抹一層奶油,撒上草莓丁和黃桃丁。 7

放上另一片蛋糕片,在蛋糕的中央抹一點奶油,放上一片6寸的蛋糕片,上面再抹上奶油,撒上水果丁。蓋上另一片6寸的蛋糕片,倒入奶油抹平。(因為會撒上巧克力杏仁片,不需要抹得很平也可以,說實話,我的抹工也就是這個水平。) 9

在蛋糕上撒上混合的巧克力杏仁片裝飾。 1剩餘的奶油打至硬性,裝入裱花袋,在蛋糕上擠點花紋,放上水果裝飾即可。

⑸ 如何做生日蛋糕巧克力

步驟
巧克力生日蛋糕的做法步驟11.將巧克力切小塊,放到無水干凈的碗里,隔水加熱,並不斷攪拌使巧克力融化
巧克力生日蛋糕的做法步驟22.把融化的巧克力倒入一個大的平盤里,放入冰箱冷藏備用
巧克力生日蛋糕的做法步驟33.把可可戚風蛋糕胚切成均等的三份;淡奶油加入糖分打發備用;黃桃瀝干水
巧克力生日蛋糕的做法步驟44.取一片戚風蛋糕胚放在裱花台上,用毛刷蘸朗姆酒在表面刷一層朗姆酒,塗一層藍莓果醬
巧克力生日蛋糕的做法步驟55.再抹一層打發的奶油
巧克力生日蛋糕的做法步驟66.上邊鋪上一層黃桃,再塗一層奶油。蓋上第二層蛋糕胚重復上述步驟
巧克力生日蛋糕的做法步驟77.最後蓋上第三層蛋糕胚,刷一層朗姆酒在整個蛋糕表層和四周塗上厚厚的奶油,不用塗太平
巧克力生日蛋糕的做法步驟88.取出之前放到冰箱的巧克力,用勺子在表層刮一刮,巧克力屑就出來了
巧克力生日蛋糕的做法步驟99.用蛋糕鏟等工具把巧克力屑灑在蛋糕表層與四周,取下來放蛋糕紙盤上
巧克力生日蛋糕的做法步驟1010.剩餘的淡奶油放入裱花袋在蛋糕表面擠9朵蛋糕花
巧克力生日蛋糕的做法步驟1111.洗凈的草莓放到奶油花上就大功告成了

⑹ 巧克力生日蛋糕的做法

⑺ 怎樣做生日蛋糕巧克力的

蛋糕原料
巧克力、奶油、黑車厘子、櫻桃白蘭地、雞蛋
適量的巧克力,白糖150克,雞蛋2個,麵粉150克,可可粉25克(約3大勺),蛋糕發粉1小勺,牛奶100毫升,廣柑皮1個,黃油或植物黃油175克。
製作做法
1、雞蛋撣散,加白糖攪打成泡沫狀蛋糖漿。
2、廣柑皮擦成細屑,與麵粉、可可粉、蛋糕發粉混拌在一起,加入牛奶和蛋糕漿攪拌成面泥。
3、黃油切成小塊,軟化後輕輕攪入面泥中。
4、取一容積約1.5升的長方形烤盒,內面塗油以防粘,裝入面泥按平。
5、烤箱預熱至175℃,放入烤盒,烤60分鍾即成。
6、 用淡奶油加糖粉用打蛋器打到奶油成泡發狀態,切開蛋糕,在中間抹上一層奶油,再在最上面那層抹上一層奶油,再撒上巧克力碎。