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8寸巧克力貼片九歲女孩生日蛋糕

發布時間: 2022-06-29 10:22:58

① 巧克力戚風蛋糕的做法8寸

將可可粉與牛奶混合均勻,牛奶需分次加入。

將玉米油加入到可可牛奶混合液中,充分攪拌。

加入15克糖粉和烘焙用黑巧克力幣。座50度左右的溫水上加熱,攪拌均勻,至巧克力和糖完全融化。

篩入低筋粉,攪拌均勻

加入蛋黃,仍座溫水,攪拌均勻。

將分離出來的雞蛋清放入無油無水的容器中,將剩餘的糖粉分三次加入蛋清中,用電動打蛋器打發。

將打發的蛋清分三次放入巧克力糊中,翻拌均勻。烤箱上下火預熱150度,入烤箱中層烘烤40分鍾。

將出爐的蛋糕距離桌面20公分落下,倒扣冷卻。

冷卻好的巧克力蛋糕胚就可以做各式蛋糕了。

② 請問生日蛋糕上的巧克力插片該怎麼

將巧克力 隔熱水融化後 在光滑表面的桌子 玻璃 等物品表面上 用橡皮刮刀 抹平 凝固後用平鏟小心起下 趁柔軟時 分切造型 然後等它涼透干透就好了

③ 生日蛋糕(8寸)怎麼做

8寸生日蛋糕

用料
主料

戚風蛋糕8寸1個

淡奶油300克

輔料
山楂糕
100克
巧克力(橢圓形)
80克
香蕉
1根
沙糖桔
250克
七彩糖
50克
綿白糖(加入蛋黃中)
30克
純牛奶
40克
綿白糖(加入蛋白中)
60克
植物油
40克
雞蛋
4個
低筋麵粉
85克
8寸生日蛋糕的做法
1.
先准備戚風蛋糕的材料(用廚房稱稱好),4個雞蛋用蛋清分離器將分離,裝入兩個不銹鋼盆里(一個裝蛋黃、一個裝蛋白,盆不能有油、水)。不銹鋼盆最好底部是圓弧,這樣打發時沒有死角。

2.
蛋黃中加入30克綿白糖用手動打蛋器拌勻

3.
在蛋黃液里加入40克純牛奶和40克植物油拌勻,

4.
用麵粉篩網把85克低筋麵粉篩入蛋黃液里,沒有低筋粉的也可以用40克高筋麵粉+45克玉米澱粉混合調製成。

5.
上下翻拌均勻成這樣無顆粒的麵糊,

6.
用電動打蛋器打發蛋白(白糖分三次加入蛋白中),打到蛋白呈魚泡眼狀時加入三分之一白糖,

7.
繼續攪打至蛋白開始變細膩,沒有明顯大泡,顏色發白的時候,再加1/3的糖,再繼續攪打

8.
打到蛋白出現紋路時,加入剩下的糖。再繼續攪打一會兒,

9.
打到打蛋器的頭從盆底輕輕提起,前端有小直尖,不會彎,就打好了。打好的蛋白沒有流動性,倒盆不灑,(盆口朝下蛋白不會往下流)。蛋白打發好之後就預熱烤箱10分鍾,上下火120度

10.
取1/3蛋白放入蛋黃糊里,用刮刀像炒菜一樣翻拌均勻。

11.
再取1/3加入蛋黃糊盆中,從盆底往上,翻拌均勻

12.
蛋黃糊盆中拌好的麵糊倒回到剩餘的蛋白中,翻拌均勻。倒回去的目的是為了防止蛋黃糊盆底有沉澱未拌勻的部分。過程中動作要輕而且快,要大幅度小心的翻拌

13.
將麵糊倒入8寸模具震幾下震出氣泡

14.
放入烤箱,倒數第二層,120度,上下火烤60分鍾(烤箱時間和溫度要根據自己的容積和溫度合理安排,容積小的烤箱要高溫短時間烤、容積大的烤箱要低溫長時間烤,中等容積的就中溫中時間烘烤)

15.
烤好後立即出爐端著模具正面震兩下

16.
倒扣放在烤網。放涼後脫模,

17.
用薄一點的小刀,或者勺子尾巴,繞著模具內沿劃一圈,輕輕推底下的活底,然後就成功脫模了

18.
300克淡奶油用電動打蛋器打發到紋路明顯,不流動比較硬的感覺就行。

19.
蛋糕胚切成兩片,沙糖桔剝好裝盤待用,香蕉切片待用,山楂糕切小丁。

20.
將最大的一片蛋糕放在底層,在底層的蛋糕片上抹上打發好的淡奶油,要盡量抹平。

21.
在奶油上灑一些切碎的山楂糕,蓋上第二片蛋糕。

22.
頂部抹奶油,用抹刀轉平,再把側邊也抹。沒有裱花台,反正也不裱花我就隨便抹了幾下。

23.
奶油抹好了接下來就擺裝飾的水果和巧克力、糖,先用沙糖桔沿著蛋糕邊緣擺一圈,然後在桔子內側用巧克力糖擺出花瓣造型,在花瓣裡面灑上切好的山楂糕顆粒,將山楂糕上面鋪幾粒七彩糖。最後在每一個桔子上面擺放一粒藍色糖(糖要粘一點奶油才能擺好,不然會掉下),切好的香蕉片均勻的粘在蛋糕側邊。完工!蛋糕表層可以自由發揮。做自己想要的圖案!

烹飪技巧
對於新手來說模具用活底的比較好,好脫膜,模具上別塗油,模具壁上太滑,蛋糕爬不上去就不容易蓬鬆,奶油打時如果是夏天,要隔冰水打,如果奶油上面有小孔說明奶油打過頭了,打到翻過盆來奶油不流動不會掉下來就可以

④ 生日蛋糕8寸,帶水果帶點巧克力。現實中多少

這不一樣啊,我們這個城市,比如好利來,可能要三四百吧,一般的店也大概在二三百上下,建議去口碑或者大眾點評之類的APP搜一下

⑤ 八寸大白色巧克力慕斯蛋糕的做法

主料:
蛋黃2個 ,蛋白2個,熱水45克 ,吉利丁片2片,低筋麵粉50克 ,白砂糖10克,白砂糖30克 ,植物油30克,可可粉8克 ,牛奶60克,淡奶油340克,黑巧克力200克。
1. 第一步,先做戚風墊片。兩個蛋,蛋白蛋黃分別打進兩個無水無油的盆里。
2. 蛋黃加入10克白沙糖,用手抽打散,打到顏色變淺。
3. 8克可可粉加入45克熱水,攪拌成可可糊。
4. 30克植物油加入蛋黃糊里。在加入剛才拌好的可可糊。拌勻。
5. 篩入低粉。Z字型手法拌勻。 拌好後,烤箱預熱175度。
6. 兩個蛋白,打至粗泡時加入三分之一的白沙糖。蛋白細膩了,在加入三分之一白沙糖。能拉起彎的時候加入最後的白沙糖。
7. 取三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊里,上下翻拌均勻。再加入三分之一的蛋白糊,翻拌均勻。最後把蛋黃糊倒入到剩下的三分之一的蛋白糊里,上下翻拌均勻。
8. 攪拌好的蛋糕糊倒入到模具里,用力震幾下。震出大泡。 放到烤箱倒數第二層,175度,25~30分。
9. 烤好後到扣在之起來的烤網上。烤網一定要到扣之起來。就是把翹起來那面朝上,讓蛋糕和桌面有一定的距離。 蛋糕涼涼後,托模。從中間片成兩個薄片。 切掉外圈,就是把整片蛋糕體積變小一圈。一片墊底,一片做加層。 兩片蛋糕,大一點的放在模具底部。
10. 用一杯白開水放在冰箱里冷藏至冰手。吉利丁片剪小段放在冰水裡泡軟。巧克力加牛奶隔熱水融化。水溫不能太高,太高會把巧克力燙壞。一般在40度左右最佳,就是稍微有點熱,比手的溫度高些。 差不多就可以。加入泡軟的吉利丁片,攪拌至吉利丁片完全融入到巧克力里。
11.蛋奶油打發。紋路就是稍微有點紋路。晃動盆,還可以緩緩流動。 (做慕斯蛋糕時,尤其是巧克力慕斯一定不能把蛋奶油打過,如果完全打發了,加入吉利丁液後就會變得很粘籌,入模後不好變平,做巧克力慕斯時要比別的慕斯蛋糕用的蛋奶油還要稀一些。如果不小心打過了,可以加一些沒打的蛋奶油,稀釋一下)
12.取三分之一的蛋奶油與巧克力液拌勻,再取三分之一拌勻,最後再拌好剩下的。 混合慕斯液的時候一定要注意兩邊的溫度不能差太多,吉利丁液不能太熱,蛋奶油不能太冰,吉利丁液太熱蛋奶油會融化,蛋奶油太冰,吉利丁液會加速凝固。 做好的慕斯糊倒入模具,再放一片蛋糕、再倒入剩下的慕斯液。抹平。入冰箱冷藏。四個小時以上或者過夜。
13.冷藏好的慕斯,用電吹風吹模具邊緣,一邊吹一邊轉動模具,使四周均勻受熱。 然後用杯子把活底頂出來。

⑥ 生日蛋糕尺寸對照表內容是什麼

生日蛋糕尺寸對照表內容如下:

6(英)寸,直徑約是15厘米,1磅重,1-3個人食用。

8(英)寸,直徑約是20厘米,2磅重,3-5個人食用。

10(英)寸,直徑約是25厘米,3磅重,5-8個人食用。

12(英)寸,直徑約是30厘米,4磅重,8-12個人食用。

14(英)寸,直徑約是35厘米,5磅重,12-15個人食用。

16(英)寸,直徑約是40厘米,6磅重,15-20個人食用。

18(英)寸,直徑約是45厘米,7磅重,20-25個人食用。

20(英)寸,直徑約是50厘米,8磅重,25-30個人食用。

生日蛋糕的價值和意義:

生日蛋糕是一道美食,是過生日的必需品,它最早起源於西方,後來才慢慢的傳入中國。最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的,這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。

蛋糕種類繁多,比較常見的有慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、藝術蛋糕、無糖蛋糕、法式蛋糕、歐式蛋糕、婚禮蛋糕、祝壽蛋糕、巧克力蛋糕、兒童蛋糕、烤芝士蛋糕、冰淇淋蛋糕、奶油水果、經典蛋糕、鮮奶蛋糕、大型蛋糕、凍芝士蛋糕、數碼蛋糕等。

一個生日在沒有生日蛋糕的情況下失去了所有魅力,關於蛋糕,有些東西根本不夠用。特別是對於孩子來說,這無非是一筆寶藏。確實,裝飾精美的生日蛋糕以及適量的水果和櫻桃是生日聚會的生命和靈魂,毫不誇張地說,缺少一個好的生日蛋糕實際上會剝奪許多生日的魅力。

裝飾精美的生日蛋糕以及適量的水果和櫻桃是生日聚會的生命和靈魂,毫不誇張地說,缺少一個好的生日蛋糕實際上會剝奪許多生日的魅力。如今,生日和生日蛋糕已成為彼此的代名詞,兩者都沒有獨立的身份,生日蛋糕的普及迫使全世界的麵包店為此目的進行了特殊的准備。

幾乎在所有種類的生日蛋糕上都可以看到的一種常見裝飾是,給生日男孩寫上最好的祝福。用裝飾高雅的蠟燭。生日蛋糕的准備工作要有一點創新,才能使這一紀念難忘。例如,如果孩子是小提琴迷,那麼准備以小提琴形式准備的蛋糕將是一個非常好的主意。

以上內容參考 網路-生日蛋糕

⑦ 八寸的生日蛋糕夠幾個人吃

如果都吃飽飯,把蛋糕當成甜點,夠3-5人吃。

在蛋糕行業的寸基本是指英寸,這里的寸不是指厚度,蛋糕的厚度基本是一樣的,大概是在5、6厘米左右高。這里的蛋糕大小的英寸,指的是蛋糕面的一個直徑,所以8寸的生日蛋糕直徑大概是20厘米,夠食用的人數是3-5個人。

(7)8寸巧克力貼片九歲女孩生日蛋糕擴展閱讀:

1、盡量不買加氫化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油,下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇,是加入真正的稀奶油和黃油。

2、盡量不買酥皮蛋糕。酥皮意味著必須加入大量脂肪,而且營養價值非常低。在目前情況下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同樣是高能量食品,乳酪蛋糕會好一些,因為至少乳酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什麼也沒有。

⑧ 8寸蛋糕多大

8寸的蛋糕直徑20.32厘米,半徑就是10.16厘米。

1英寸等於2.54厘米,那麼一個8寸的蛋糕的直徑相當於20厘米,對角線是15公分。蛋糕除了8寸外還有6寸、10寸、12寸,分別對應的直徑是15公分、25公分、30公分。

最開始的時候,蛋糕基本上都是圓形的,因此蛋糕店裡的蛋糕都是以「寸」為單位。

蛋糕分類:

蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麵糊性質一般可分為三大類。

①麵糊類蛋糕:配方中油脂用量高達麵粉的60%左右,用以潤滑麵糊,使產生柔軟的組織,並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

②乳沫類蛋糕:配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質,在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。

③戚風類蛋糕:用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。

⑨ 8寸水果蛋糕多少錢正常價

這個需要看用啥奶油製作了,假如用動物奶油需要接近三百元,其他奶油差不多兩百元。

⑩ 8寸生日蛋糕有多大,適合幾個人吃

蛋糕盡管八寸的看著不小了,但如果是當做飯食來吃那也就夠四個人吃就不錯了,還得說飯量都不大的人。其實蛋糕過生日就是當做必備的一道程序來走就可以了,蛋糕人多可以把蛋糕切小點,人少可以適當切大一些。就是分享和祝福過生日的人好運和祝福。