Ⅰ 做蛋糕的松餅粉如何調配
松餅粉製作方法：
1、 將一包松餅粉放入盆中，加雞蛋8個，加500cc，以上材料充分攪拌均勻。
2、 預烤時，先將松餅機預熱，塗上少許色拉油（調和油）於烤盤。
3、 在酌量注入好之松餅漿，烤至金黃色（三分鍾左右）即可，將剩餘之松餅漿加蓋冷藏。
松餅粉的配方
材料：低筋麵粉200克泡打粉1大匙蛋2個鮮奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克
做法：
1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩，蛋白、蛋黃分開，奶油隔水加熱使溶化，備用。
2.蛋黃加入30克糖，打至呈乳白色，再加鮮奶、麵粉攪拌均勻，再加奶油。
3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黃糊內。
4.放入冰箱醒20分鍾，即可製作松餅。
5.完成後可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。
6.如發現做起來的麵糊太稠時，建議再加些鮮奶拌勻
松餅粉的製作方法
先把奶精水（奶精3勺加入 溫水650ml）和4個雞蛋攪打起泡後，再加入1kg松餅粉攪拌均勻即可，放置冰箱備用
【成 份】
精製麵粉、全脂奶粉、鮮奶油、白砂糖、食鹽、泡打粉、食用香料
【使用方法】
９００克水加雞蛋４個，攪拌微起泡後加松餅粉1000克攪拌均勻，即可放入松餅機加熱。
＊＊＊松餅上可加各式水果、果醬、巧克力醬、蜂蜜。
Ⅱ 泡打粉可不可以代替松餅粉做蛋糕
不行，松餅粉裡面主要還是低筋麵粉，只是添加了泡打粉等原料，而如果你只有泡打粉沒有低筋麵粉等原料是做不出來的。泡打粉在裡面只是添加劑，而不是主料。
Ⅲ 輕松做點心，用松餅粉做蛋糕-焦糖蘋果蛋糕怎樣做
原料
（直徑9.5cm、高4cm圓模4個）<br>
焦糖蘋果：蘋果2個、白砂糖90克、水15克、無鹽奶油10克、朗姆酒2大勺（蘋果酒更好）<br>
蛋糕體：無鹽奶油45克、低筋麵粉50克、牛奶50克、香草精少許<br>
蛋黃50克、蛋白100克、細砂糖30克
1
白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水攪勻再加入無鹽奶油，加入蘋果及朗姆酒用中火炒至蘋果軟化，連同少許醬汁將焦糖蘋果鋪在模具底部備用；
步驟/方法
Ⅳ 松餅粉可不可以做蛋糕
做蛋糕的麵粉是專用的低筋麵粉，松餅粉也是低筋麵粉的一種。
如果是家裡臨時做蛋糕自己吃，而不是專業做，一般的麵粉就可以，只不過口感要差一些，低筋麵粉做的蛋糕吃到口裡就「化」了，而普通麵粉做的蛋糕吃到嘴裡很「艮」的感覺，就跟吃饅頭一樣！
Ⅳ 做蛋糕的松餅粉怎麼調配拜託各位大神
松餅粉製作方法： 1、 將一包松餅粉放入盆中，加雞蛋8個，加500cc，以上材料充分攪拌均勻。 2、 預烤時，先將松餅機預熱，塗上少許色拉油（調和油）於烤盤。 3、 在酌量注入好之松餅漿，烤至金黃色（三分鍾左右）即可，將剩餘之松餅漿加蓋冷藏。 松餅粉的配方 材料：低筋麵粉200克泡打粉1大匙蛋2個鮮奶1又1/2杯奶油1/4杯糖50克 做法： 1.低筋麵粉與泡打粉混合過篩，蛋白、蛋黃分開，奶油隔水加熱使溶化，備用。 2.蛋黃加入30克糖，打至呈乳白色，再加鮮奶、麵粉攪拌均勻，再加奶油。 3.蛋白打至起泡，加入20克糖，打至挺立，再放入蛋黃糊內。 4.放入冰箱醒20分鍾，即可製作松餅。 5.完成後可抹上喜歡的花生醬、巧克力醬、果醬或蜂蜜及打發的鮮奶油。 6.如發現做起來的麵糊太稠時，建議再加些鮮奶拌勻 松餅粉的製作方法 先把奶精水（奶精3勺加入 溫水650ml）和4個雞蛋攪打起泡後，再加入1kg松餅粉攪拌均勻即可，放置冰箱備用 【成份】 精製麵粉、全脂奶粉、鮮奶油、白砂糖、食鹽、泡打粉、食用香料 【使用方法】 ９００克水加雞蛋４個，攪拌微起泡後加松餅粉1000克攪拌均勻，即可放入松餅機加熱。 ＊＊＊松餅上可加各式水果、果醬、巧克力醬、蜂蜜。
求採納
Ⅵ 蛋糕達人請進啊~自製蛋糕 蛋清實在打發不來啊 要怎麼辦
用來打蛋清的容器不能有水，蛋清里不能有蛋黃，你在試試吧，不行加我球球號1106960448梅兒星辰 我是開蛋糕店的
Ⅶ 為什麼用松餅粉做蛋糕發不起來
1、餅粉的主要原料是麵粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨鬆粉、泡打粉、牛奶混合粉劑。松餅粉主要是用於製作松餅而不是用於製作蛋糕的粉劑，所以松餅粉製作出來的蛋糕發不起來了。要使蛋糕發起來可以使用自發粉的。
2、自發粉做蛋糕的做法
食材明細
自發粉20g
低筋麵粉200g
雞蛋3到4個
煉奶10g
白砂糖40g
步驟
1、把蛋白和蛋黃分離。
Ⅷ muffin馬芬蛋糕製作 我都是按照書上的步驟做的 用的是松餅粉，但是做出來的蛋糕不鼓起來 是癟的
里邊還黏黏的，說明是沒有烤透，應延長烘烤時間。
至於沒有發起，表皮又硬，可能考慮在兩個方向作調整，一是再加一些雞蛋。二是，再加一點兒泡打粉。
Ⅸ 松餅粉做蛋糕跟饅頭似的 什麼原因啊
用你說的這些材料，做「馬拉糕」還行，要做蛋糕，雞蛋的量有些不夠，牛奶的量還有些過多，油似乎也不夠，以及雞蛋清的打發是否到位......等等，都會導致做蛋糕的「成敗」哦。
Ⅹ 為什麼用松餅粉做蛋糕發不起來
1、餅粉的主要原料是麵粉、白糖、吉士粉、食用香料、奶粉、膨鬆粉、泡打粉、牛奶混合粉劑。松餅粉主要是用於製作松餅而不是用於製作蛋糕的粉劑，所以松餅粉製作出來的蛋糕發不起來了。要使蛋糕發起來可以使用自發粉的。
2、自發粉做蛋糕的做法
食材明細
自發粉20g
低筋麵粉200g
雞蛋3到4個
煉奶10g
白砂糖40g
步驟
1、把蛋白和蛋黃分離。
2、蛋黃加上自發粉、低筋麵粉、煉奶、糖，然後攪拌一起。
3、加入蛋白一起打成奶油狀，最好不要加糖打容易成水，蛋白要像奶油才好。
4、就像這樣奶油狀好。
5、加一半蛋白，從下到上翻。
6、再放另外蛋白一半攪拌。
7、攪拌好之後，放入模具。
8、放入烤箱160度，烤制25分鍾就烤好了。使用自發粉製作出來的蛋糕更為蓬鬆口感更為柔軟。