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10個雞蛋紙杯蛋糕的烤箱做法

發布時間: 2024-05-29 21:55:28

Ⅰ 重油紙杯蛋糕配方

重油紙杯蛋糕配方

雞蛋10個、綿白糖 350克、液態酥油or色拉油 400克、低筋麵粉500克、泡打粉10克、奶粉15克、葡萄乾或蔓越莓干 適量。

重油紙杯蛋糕做法、步驟


9、下午茶時間!!

Ⅱ 烤箱做紙杯蛋糕的做法大全

蛋糕的做法大全(紙杯蛋糕)

簡介:每一個小紙杯裡面都散發著濃濃的奶香味,簡單的蛋糕材料就 能做出色香味俱全的小蛋糕,而且自己親手做的小蛋糕更有意思,這款紙杯蛋糕就是懶人福利,不需要過多步驟,尤其剛烤好還熱著的時候最好吃,包裝好了還可以送人喔!

食材與明細

1. 准備材料

2. 雞蛋全蛋低速打散,一次性加入糖,快速打發

3. 打發至蛋液顏色發白膨脹,出現清晰紋理

4. 加入牛奶和橄欖油,再加了幾滴檸檬汁,快速翻拌

5. 篩入麵粉,繼續快速翻拌到均勻混合即可

6. 灌入紙杯中,8分滿後,放在桌面震動幾次,震動裡面的氣泡

7. 烤箱預熱175度3分鍾,上下火烘烤15分鍾,表面金黃即可

8. 烘烤結束後,拿出放涼就可以吃啦

溫馨小提示:小貼士: 1、我用的是PE5386一度飛梭烤箱,大家使用別的品牌的烤箱時注意溫度適當調整。 2.橄欖油可以用黃油代替。 3.篩入麵粉攪拌時,忌翻拌過度導致消泡。 4.灌入紙杯中,8分滿即可,過滿會導致蛋糕在烘烤時溺出。

Ⅲ 傳統全蛋紙杯蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

雞蛋 3粒

細砂糖 50克(甜度絕對的剛剛好)

色拉油 30克

低筋麵粉 100克

葡萄乾 5克(喜歡可以適當➕)

芝麻 適量(裝飾-黑白皆可你家有啥就放啥唄)

白醋 4滴(也可用新鮮檸檬代替)

蛋糕紙杯 17個(杯底約4cm)

傳統全蛋紙杯蛋糕的做法

  • 將3粒全蛋、50克白砂糖和白醋倒進干凈的盆子里用電動打發器(我用手提的)打發直到顏色變淺發白提起來不易消失。
    然後➕30克色拉油低速打均勻

  • 過篩100克低筋麵粉到打發的全蛋霜里翻拌均勻直到看不見麵粉為止,然後➕5克葡萄乾拌均勻
    這個時候預熱烤箱170°

  • 將拌好的全蛋糊糊裝進大號裱花袋裡擠進蛋糕紙杯中,8分滿就好(這個步驟很節省時間且避免了浪費)。

  • 然後撒上你家的芝麻之後,放進預熱好的烤箱中,170°烘25分鍾(最後幾分鍾記得觀察以免烘過頭,因為每個牌子的烤箱熱度可能有差)。

Ⅳ 紙杯蛋糕的做法家庭做法烤箱

牛奶60克,砂糖20克,食用油30克,低筋粉100克,雞蛋5隻,砂糖80克,塔塔粉(一點點),紙杯(9個)

做法

1、將牛奶(60克)、砂糖(20克)攪拌後,加入食用油(30克),再將蛋黃(5個)分3次加入。

2、然後再分3次加入低筋粉(100克)。

3、蛋白(5個)加入少許塔塔粉,低速打發後,再加入砂糖(70克)。

4、最後將步驟(3)分3次加入步驟(2),攪拌均勻。

5、預熱150度,10分鍾,上下火。

6、然後放入烤箱,150度,40-45分鍾。
材料

紙杯蛋糕材料:,砂糖 170克,中筋麵粉 130克,朱古力粉 60克,泡打粉 ¾茶匙,蘇打粉 ¾茶匙,鹽 ½茶匙,雲呢拿香油 1茶匙,蛋 1隻,牛奶 120毫升,油 60毫升,熱水 120毫升,朱古力奶油材料:,牛油 115克,糖霜 345克,朱古力粉 79克,牛奶 70毫升,雲呢拿香油 1茶

做法
1. 製造紙杯蛋糕。
預熱焗爐180度;在碗內混合所有乾材料。
2. 在攪拌機內,打蛋再加入油,慢慢倒入牛奶及雲呢拿香油。然後慢慢加入及混合乾性材料。當粉漿混合後,倒入熱水。
3. 將粉漿倒入量杯,再倒入紙杯蛋糕模內至2/3滿。
4. 放入焗爐焗15-20分鍾,取出待涼。
5. 製作朱古力奶油。在攪拌機內,攪溶牛油,並混合糖霜,篩入朱古力粉。
6. 以慢速攪拌,再慢慢加入牛奶及雲呢拿香油。初步混合後,再以中速攪拌至完全混合。
7. 把奶油倒入唧袋,唧於蛋糕面裝即成。
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Ⅳ 烤箱烤紙杯蛋糕的製作方法和步驟 烤箱烤紙杯蛋糕的做法

1、用料:雞蛋、牛奶、中筋麵粉、植物油、蜂蜜、白糖、紙杯。

2、把雞蛋里的蛋清和蛋白分離(可以用蛋清分離器或者塑料瓶吸入蛋黃,達到分離),分別用乾燥的瓷盤裝著。

3、把白糖分成兩次加入到蛋白里,第一次加入後用電動打蛋器攪拌均勻,然後再加另外的一部分白糖,先調高速打蛋器,將蛋白打得起沫,再換低速將蛋白打發成奶油狀(判斷標准:做到盤子倒扣的時候,蛋白不流動;或者用打蛋器提起部分蛋白,形狀不變,就可以了)。

4、蛋黃的部分就將蜂蜜放盤子里,直接用勺子或手動攪拌器將蛋黃和蜂蜜一起攪勻,然後加入植物油和稱量好的牛奶,一次性倒入,攪拌均勻後,再加入稱量好的麵粉。

5、將蛋白和蛋黃液一起合並到一起。注意的蛋白分兩次倒入蛋黃液里,用翻炒的方式進行,不可以攪拌,以免蛋白翻泡,導致烤出來的蛋糕發不起來。

6、將混勻的蛋糕液放入事先准備好的紙杯,按照這個分量,紙杯個數在12到15個之間,看個人每個紙杯所放蛋液的量,不過最好是7到9分的程度就好,因為最後蛋糕會在烤制過程發起來的。

7、靜置一會兒,稍微震盪下托盤,把紙杯里蛋糕液的氣泡給振出來,這樣出來的形狀會更好。

8、把烤箱事先調好溫度(150~170之間,上下管),預熱大約10分鍾。然後就把托盤連著蛋糕液一起放進烤箱里,烤制40分鍾就可以了。

9、烤制大約30分鍾的樣子,一個個蛋糕都冒出頭了,等待烤制時間一到,不要急著打開,得再等兩分鍾左右,就可以打開烤箱了,這是因為蛋糕還在原來的溫度里,要是突然降低溫度,鼓起來的部分蛋糕會坍塌,得不到我們期待的樣子。

10、獨特風味的蛋糕就製作出來了。