㈠ 果凍蛋糕的做法和配方
[原料]
蛋糕體（分蛋海綿蛋糕）：蛋黃3個 蛋白3個 糖60克 普通麵粉35克 玉米澱粉35克
香草粉1/2茶匙 香草油1大匙 牛奶1大匙 白醋1茶匙
草莓果凍：魚膠粉20克 冰水100ML 熱水500ML 新鮮草莓500克 糖適量
[做法]：1，烤箱160預熱，烤模塗油防粘，麵粉+玉米澱粉+香草粉混勻過篩兩次備用。
2，蛋黃+糖20克打發成淺黃色發白且體積增大；
3，加入香草油拌勻；
4，加入牛奶拌勻；
5，蛋白+白醋低速成打至起粗泡，分次加入剩餘的確良糖高速打發至接近乾性發泡；
6，混合蛋黃糊及蛋白糊，篩入麵粉翻拌勻，入模；
7，烤箱160度烤約30—35分鍾左右，取出稍冷下模。
烤好的蛋糕體
8，魚膠粉先在冰水中泡脹5分鍾，再倒入熱水中加入適量的白糖小火加熱攪拌至溶解澄清，草莓洗凈去蒂，取一小部分切厚片備用；
9，將做好的果凍水在蛋糕模底部倒薄薄的一層，放冰箱冷藏半小時使其凝固；
10，取出蛋糕模，把整棵草莓排放在凝固的果凍上，注入果凍液蓋沒草莓，放冰箱冷藏至表面略為凝固；
12，將蛋糕倒扣在果凍上，四周貼上草莓片注入餘下的果凍液，放冰箱至完全凝固
㈡ 水果果凍蛋糕怎麼做的
簡介
因為奇異果中含有阻礙膠體凝結的酵素，所以必須事先加熱破壞酵素，否則果凍會無法凝結。果凍液不可加熱至沸騰，亦會破壞膠體的凝結性。
材料
1.果凍粉60公克，細砂糖200公克，水1000㏄，2.奇異果1顆，細砂糖30公克，3.水蜜桃罐頭1罐，4.檸檬汁50㏄
做法
(1)奇異果洗凈削去外皮後，取中間部位切成0.2公分圓薄片，水蜜桃自罐頭取出後稍瀝干糖液，亦切成0.2公分薄片備用。
(2)鍋中加入30公克細砂糖，奇異果薄片表面沾滿砂糖後避免重疊排於鍋中，以小火加熱至砂糖融化，兩面煮約5∼10分鍾在奇異果尚未變黃之前熄火備用。
(3)將奇異果的糖液稍瀝干後排放於模型中，水蜜桃薄片亦整齊排放於另一個模型內。
(4)將果凍粉與細砂糖置於鍋中充份拌勻，加入水繼續攪拌並置於爐火上加熱，至糖完全溶化後即可停止攪拌。
(5)果凍液繼續加熱至70∼80℃左右時，即可熄火並加入檸檬汁拌勻，撈除表面氣泡後，即可將果凍液徐徐倒入模型內，稍冷卻後放入冰箱冷藏，約1∼2小時凝結後即可扣出食用。
㈢ 西瓜冰淇淋蛋糕蛋糕與冰淇淋的完美組合
💞材料💞
1.蛋糕部分：雞蛋4個、牛奶50克、玉米油40克、低粉45克、抹茶粉5克、細砂糖35克
2.冰橡悔宏淇淋部分：蛋黃3個、牛奶40克、紅心火龍果汁30克、細砂糖40克、淡奶油300克、裝修巧克力少許
💞做法💞
1.混合牛奶和油，攪拌乳化，篩入低粉和抹茶粉，混合後加入蛋黃攪拌
2.下面開始打發蛋白部分，因為是夏天了，提前將蛋白冷凍15分鍾至表面結冰，這樣蛋白打發更穩定（其他季節冷藏雞蛋即可），選擇打蛋器5檔將蛋白打發至魚眼發泡，加入一半細砂糖打發至發白，再加入另一半糖，繼續打發至出現紋路轉2檔，打發至濕性發泡。
3.混合1/3蛋白霜至蛋黃糊翻拌，再倒回蛋白霜內翻拌均勻，倒入鋪好油布的烤盤，烤箱中層150度烤25分鍾
4.出爐放涼，切去四邊，左右兩側可以切成45度方便接合（側面看是平形四邊形）。將蛋糕切成4-5條，捲成圓桶狀，外面用油紙貼上膠帶固定，底部放一張鋁箔紙
5.下來開始做冰淇淋部分，先將蛋黃和牛奶、細砂糖加熱，放涼加入過篩的紅心火龍果汁
6.淡奶油用打蛋梁冊器5檔打發至9成
7.將步驟5的前態液體倒入淡奶油中，攪拌後倒入蛋糕桶內，冷凍3小時，最後表面擠上一點巧克力（當瓜子）。
這款冰淇淋蛋糕，口感和顏色都很棒，自己製作材料放心，蛋糕的配方同樣可以用於蛋糕卷的製作。
㈣ 洋果子店蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕怎麼做
洋果子店豬肉玉子飯團1025怎段耐么做？蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕在游戲中是第1025個食譜，下面就為大家分享一下蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕的配方，希望可以幫到你。
洋果子店蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕怎麼做
1、蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕配方：
蜜瓜＋西瓜＋曲奇，冷凍
2、蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕是No.1025，想要做出蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕的話，首先需要准備蜜瓜，還有西瓜，然後再加入曲奇，最後進行冷凍，蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕即可出爐啦~
3、以上就是洋果子店rose麵包店也開幕了蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕配方分享，更多洋果子店rose配方可以到下方相關攻略進握簡春行查詢哦。咐拆
㈤ 西瓜水果蛋糕怎麼做
水果蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離，純牛奶、玉米油倒入蛋黃中
蛋清打發，期間分三次加入白糖。玉米澱粉和最後一批白糖一起加入蛋清。
蛋黃中篩入低筋麵粉，混合成均勻的蛋黃糊。
取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。然後全部倒入蛋白霜中，翻拌均勻。
麵糊倒入模具，預熱好的烤箱，160度，上下火，烘烤45分鍾。
晾涼後脫模，切成三片。底部蛋糕片比較平整，可以作為蛋糕的最上層。
打發奶油，奶油和糖的比例10：1.
按照塗抹奶油——放水果——塗抹奶油的順序，完成第一層和第二層蛋糕的裝飾操作。第三層蛋糕封頂。
用奶油把蛋糕頂部和周圍抹平後，周圍貼滿烤好的杏仁片
頂部裱花，裝飾水果。
㈥ 如何製作好吃的水果果凍蛋糕 水果果凍蛋糕如何製作才好吃
1、材料有白涼粉，水果，牛奶以及白糖。
2、將水果清洗干凈，切成碎丁狀放在容器中，為接下來的步驟做准備。
3、我們需要先將果凱告凍蛋糕的底層做好。准備好250毫升的純牛奶，放到鍋中開小火，向其中加入10克白糖20克，白涼粉充分攪拌，然後開大火煮開，最後神孫褲，將煮開的牛奶果凍倒入容器中放涼。
4、就是製作水果蛋糕的上層。我們需要把第一步，准備好的水果碎丁放到牛奶果凍的表面，接下來就是准備上層的透明果凍。製作透明果凍時，將450毫升的清水倒入鍋中，加入40克白涼粉20克白糖，充分攪拌開大火煮開。煮開後將溶液再次倒入模具中，蓋過游簡水果表面，帶放涼之後水果蛋糕就製作完成了。