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油畫棒塗鴉ins生日蛋糕 2025-07-10 00:40:28

果凍西瓜蛋糕怎麼做

發布時間: 2023-05-31 20:00:23

㈠ 果凍蛋糕的做法和配方

[原料]
蛋糕體(分蛋海綿蛋糕):蛋黃3個 蛋白3個 糖60克 普通麵粉35克 玉米澱粉35克
香草粉1/2茶匙 香草油1大匙 牛奶1大匙 白醋1茶匙

草莓果凍:魚膠粉20克 冰水100ML 熱水500ML 新鮮草莓500克 糖適量

[做法]:1,烤箱160預熱,烤模塗油防粘,麵粉+玉米澱粉+香草粉混勻過篩兩次備用。
2,蛋黃+糖20克打發成淺黃色發白且體積增大;

3,加入香草油拌勻;
4,加入牛奶拌勻;
5,蛋白+白醋低速成打至起粗泡,分次加入剩餘的確良糖高速打發至接近乾性發泡;

6,混合蛋黃糊及蛋白糊,篩入麵粉翻拌勻,入模;

7,烤箱160度烤約30—35分鍾左右,取出稍冷下模。
烤好的蛋糕體

8,魚膠粉先在冰水中泡脹5分鍾,再倒入熱水中加入適量的白糖小火加熱攪拌至溶解澄清,草莓洗凈去蒂,取一小部分切厚片備用;

9,將做好的果凍水在蛋糕模底部倒薄薄的一層,放冰箱冷藏半小時使其凝固;
10,取出蛋糕模,把整棵草莓排放在凝固的果凍上,注入果凍液蓋沒草莓,放冰箱冷藏至表面略為凝固;

12,將蛋糕倒扣在果凍上,四周貼上草莓片注入餘下的果凍液,放冰箱至完全凝固

㈡ 水果果凍蛋糕怎麼做的

簡介
因為奇異果中含有阻礙膠體凝結的酵素,所以必須事先加熱破壞酵素,否則果凍會無法凝結。果凍液不可加熱至沸騰,亦會破壞膠體的凝結性。
材料
1.果凍粉60公克,細砂糖200公克,水1000㏄,2.奇異果1顆,細砂糖30公克,3.水蜜桃罐頭1罐,4.檸檬汁50㏄
做法
(1)奇異果洗凈削去外皮後,取中間部位切成0.2公分圓薄片,水蜜桃自罐頭取出後稍瀝干糖液,亦切成0.2公分薄片備用。
(2)鍋中加入30公克細砂糖,奇異果薄片表面沾滿砂糖後避免重疊排於鍋中,以小火加熱至砂糖融化,兩面煮約5∼10分鍾在奇異果尚未變黃之前熄火備用。
(3)將奇異果的糖液稍瀝干後排放於模型中,水蜜桃薄片亦整齊排放於另一個模型內。
(4)將果凍粉與細砂糖置於鍋中充份拌勻,加入水繼續攪拌並置於爐火上加熱,至糖完全溶化後即可停止攪拌。
(5)果凍液繼續加熱至70∼80℃左右時,即可熄火並加入檸檬汁拌勻,撈除表面氣泡後,即可將果凍液徐徐倒入模型內,稍冷卻後放入冰箱冷藏,約1∼2小時凝結後即可扣出食用。

㈢ 西瓜冰淇淋蛋糕蛋糕與冰淇淋的完美組合

💞材料💞

1.蛋糕部分:雞蛋4個、牛奶50克、玉米油40克、低粉45克、抹茶粉5克、細砂糖35克

2.冰橡悔宏淇淋部分:蛋黃3個、牛奶40克、紅心火龍果汁30克、細砂糖40克、淡奶油300克、裝修巧克力少許

💞做法💞

1.混合牛奶和油,攪拌乳化,篩入低粉和抹茶粉,混合後加入蛋黃攪拌

2.下面開始打發蛋白部分,因為是夏天了,提前將蛋白冷凍15分鍾至表面結冰,這樣蛋白打發更穩定(其他季節冷藏雞蛋即可),選擇打蛋器5檔將蛋白打發至魚眼發泡,加入一半細砂糖打發至發白,再加入另一半糖,繼續打發至出現紋路轉2檔,打發至濕性發泡。

3.混合1/3蛋白霜至蛋黃糊翻拌,再倒回蛋白霜內翻拌均勻,倒入鋪好油布的烤盤,烤箱中層150度烤25分鍾

4.出爐放涼,切去四邊,左右兩側可以切成45度方便接合(側面看是平形四邊形)。將蛋糕切成4-5條,捲成圓桶狀,外面用油紙貼上膠帶固定,底部放一張鋁箔紙

5.下來開始做冰淇淋部分,先將蛋黃和牛奶、細砂糖加熱,放涼加入過篩的紅心火龍果汁

6.淡奶油用打蛋梁冊器5檔打發至9成

7.將步驟5的前態液體倒入淡奶油中,攪拌後倒入蛋糕桶內,冷凍3小時,最後表面擠上一點巧克力(當瓜子)。

這款冰淇淋蛋糕,口感和顏色都很棒,自己製作材料放心,蛋糕的配方同樣可以用於蛋糕卷的製作。

㈣ 洋果子店蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕怎麼做


洋果子店豬肉玉子飯團1025怎段耐么做?蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕在游戲中是第1025個食譜,下面就為大家分享一下蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕的配方,希望可以幫到你。
洋果子店蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕怎麼做
1、蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕配方:
蜜瓜+西瓜+曲奇,冷凍
2、蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕是No.1025,想要做出蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕的話,首先需要准備蜜瓜,還有西瓜,然後再加入曲奇,最後進行冷凍,蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕即可出爐啦~
3、以上就是洋果子店rose麵包店也開幕了蜜瓜西瓜冰淇淋蛋糕配方分享,更多洋果子店rose配方可以到下方相關攻略進握簡春行查詢哦。咐拆

㈤ 西瓜水果蛋糕怎麼做

水果蛋糕的做法
蛋清蛋黃分離,純牛奶、玉米油倒入蛋黃中

蛋清打發,期間分三次加入白糖。玉米澱粉和最後一批白糖一起加入蛋清。

蛋黃中篩入低筋麵粉,混合成均勻的蛋黃糊。

取三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,翻拌均勻。然後全部倒入蛋白霜中,翻拌均勻。

麵糊倒入模具,預熱好的烤箱,160度,上下火,烘烤45分鍾。

晾涼後脫模,切成三片。底部蛋糕片比較平整,可以作為蛋糕的最上層。

打發奶油,奶油和糖的比例10:1.

按照塗抹奶油——放水果——塗抹奶油的順序,完成第一層和第二層蛋糕的裝飾操作。第三層蛋糕封頂。

用奶油把蛋糕頂部和周圍抹平後,周圍貼滿烤好的杏仁片

頂部裱花,裝飾水果。

如何製作好吃的水果果凍蛋糕 水果果凍蛋糕如何製作才好吃

1、材料有白涼粉,水果,牛奶以及白糖。

2、將水果清洗干凈,切成碎丁狀放在容器中,為接下來的步驟做准備。

3、我們需要先將果凱告凍蛋糕的底層做好。准備好250毫升的純牛奶,放到鍋中開小火,向其中加入10克白糖20克,白涼粉充分攪拌,然後開大火煮開,最後神孫褲,將煮開的牛奶果凍倒入容器中放涼。

4、就是製作水果蛋糕的上層。我們需要把第一步,准備好的水果碎丁放到牛奶果凍的表面,接下來就是准備上層的透明果凍。製作透明果凍時,將450毫升的清水倒入鍋中,加入40克白涼粉20克白糖,充分攪拌開大火煮開。煮開後將溶液再次倒入模具中,蓋過游簡水果表面,帶放涼之後水果蛋糕就製作完成了。