1. 南京有什麼好吃的小吃
1、鹽水鴨可謂是南京最著名的特產，又叫桂花鴨，歸屬於金陵菜，是金陵菜的代表之一，是地理標志產品且歷史悠久。鹽水鴨形體飽滿肥瘦適中，手枝肉嫩微紅，畢扒敏具有咸、香、嫩、鮮等集於一身。鴨肉腥此大味少，緊實嫩滑，只要你吃過一次，就能體驗到它與別的鴨肉的不同所在；
2、南京烤鴨也是南京最具特色的美食代表作，又叫金陵烤鴨，歷史悠久，早在南北朝時期就有記載。當地人講究鴨肉皮酥肉嫩，肥瘦適中且吃不膩；
3、江米扣肉是江蘇傳統特色的菜品，江米也叫做糯米，也是宴席上最常見的菜餚之一。原料有五花肉、糯米，看外表就想吃，圓滾滾的，醬汁都浸透到米和肉里，一口下去鮮香四溢，軟糯香甜肥而不膩。
2. 你吃過哪些軟糯糯的糕點
很榮幸回答您的問題，軟糯糯的糕點有很多，許多地方都有本地特色軟糯糯的糕點，例如:河南豌豆糕、北京的驢打滾，廣東的蘿卜糕、芋頭糕、砵仔糕等等，軟糯糯的糕點口感好，我很喜歡吃軟糯糯的糕點，我吃過很多種軟糯糯的糕點，因我是廣東人，所以給您分享幾種我吃過的我家鄉人喜歡吃的軟糯糯糕點，希望能合您心意。
【田艾籺】用糯米粉、粘米粉和剁碎煮熟的田艾未混合一起和面做皮，包住椰絲和花生做的餡，搓成小於拳頭的圓形狀，一面貼上荷葉，放到鍋里蒸熟後食用的一種餅。餅皮軟糯粘牙，帶有田艾的清香，香甜可口好吃。
【南瓜餅】把南瓜切塊放鍋里蒸熟變軟，取出來用勺子壓成南瓜泥，和糯米粉、適量白砂糖混在一起合成面團，做成拳頭大小的扁圓形，再放入鍋蒸熟即可食用，口感軟軟糯糯，南瓜香味很濃，也可蒸好之後再油煎更香。
【煎堆】
是用糯米加水加糖揉搓成糯米粉團，包住椰子絲或壓碎的炒花生做餡，揉成圓球狀放入芝麻中滾動沾上芝麻，放入油鍋中炸至金黃即撈起食用的一種小吃，口感香甜柔軟粘牙，代表著團圓甜蜜。
【簸箕炊】是用米漿放到簸箕炊上蒸熟的米糕，所以名字里有「簸箕」兩字，是廣東湛江、茂名一帶的本地特色 美食 。口感軟糯Q 彈，配上特製的醬料或蒜蓉醬吃，爽滑過癮。
東北打糕，軟糯挪的，特別好吃。
通常有兩種，甜味與香味，甜味就是用白糖，枸杞進行調味。香味就是用豆粉和少量的糖進行調味。
兩種原材料相同的打糕，就變成不同的口感。
還有部分是裡面增加了紅豆餡，和紅糖餡與大棗的搭配，軟糯香甜，老人小孩都特別喜歡。
但糯米酸性，對於腸胃不好的人，一定要適量食用，切不可貪嘴！
你好！很高興回答這個問題，軟糯香甜的糕點有驢打滾、糯米糍、清明果等，下面我來介紹一下它們的製作方法：
一 驢打滾 准備好材料，糯米粉250克、豆沙150克、黃豆面200克、植物油30克。首先把黃豆面裝入烤盤，用180度的高溫烤20分鍾，烤好後放在一邊備用。
開始和糯米面，把糯米粉加入涼水，和到粘手的程度就可以了。在盤子上刷上油，把糯米面放上去，用大火蒸20分鍾即可。
用烤好的黃豆面在案板上鋪底，把蒸熟的糯米面放在案板上，用擀麵杖擀薄。把豆沙擀成棍形放入擀好的糯米面上，並把豆沙裹粘起來。
用刀切成5厘米，大約兩口的小段。把黃豆面撒在面段上，之後裝盤就完成了。
二 糯米糍 將糯米浸泡一夜，蒸成糯米飯，黑芝麻用擀麵杖碾碎，加入白糖混合。
將蒸熟的糯米用擀麵杖捶打，搓成圓球，粘上芝麻糖。
如果想油炸吃法，可以將其放入鍋中油炸即可。
還可以把芒果去皮，切成大小均勻的小布丁，將蒸熟的糯米用擀麵杖捶打，搓成圓球，手上沾水，把圓球按扁，裡麵包上芒果布丁，再包好揉圓，在裝滿椰蓉絲的盤中，滾一圈，椰蓉芒果布丁風味的糯米糍就做好了。
三 清明果 將芝麻炒熟加入白糖拌勻做餡 。將新鮮艾草葉洗干凈放入料理機，往裡面加入水，將其打成汁，將汁倒入糯米粉中，和成面團。
擀成麵皮。用麵皮將餡料包住做成清明果。清明果放入蒸鍋，15分鍾即可出鍋。
這幾種小糕點風味獨特，軟糯香甜，喜歡的話可以動手做來吃，希望我的分享能幫助到你！
大家好，我是霞姐，很高興回答這個問題。我的孩子比較喜歡吃那種軟糯糯的糕點，這種軟糯的糕點特別適合老人和小孩子吃！仙氣滿滿的軟糯糯糕點
糯乎乎山葯和小倔強的紫薯
紫色+白色
食材准備:
山葯紫 薯糕
製作方法:
1.准備一個小紫薯和一小節山葯
2.然後把它們的外皮刮掉~
3.剁吧剁吧切成小塊放上鍋里蒸熟(大概蒸20分鍾可以用筷子戳一戳來判斷筷子可以輕易戳下去說明已經熟透了並且一會可以更輕松的按壓)
4.把紫薯塊和山葯塊分開兩個碗裝
5.用勺子底或者是擀麵杖將它們按壓成泥
(按壓期間分 別加入適量的白糖和蜂蜜)
6..得到兩碗甜蜜蜜的山葯泥和紫薯泥後就可以自由發揮放入模具中成型啦~
(可以在模具中撒上些許熟糯米粉有助於更完美的脫模）
這樣我們軟糯的紫薯山葯糕就做好了，山葯和紫薯都是比較低熱量的食物，也比較好消化。
和大家分享昨晚剛做的紅薯椰絲球，做法簡單，香糯無比，口感特別，喜歡的朋友可以試試哦！
下面和大家分享一下做法：
准備材料：紅薯、糯米飯、白砂糖、雞蛋1個、椰蓉椰絲
一、紅薯切片，放鍋上蒸二十分鍾；
二、將紅薯加入白砂糖搗成泥；
三、加入適量糯米粉，一起揉成面團；
四、將面團分成若干份，搓成小圓球；
五、將雞蛋打入碗中打散，將椰蓉椰絲倒入碗中；
六、將紅薯椰絲球蘸一下雞蛋液，放在椰蓉椰絲中滾一下；
七、鍋上蒸十分鍾即可。
相信大多數人對於軟軟糯糯精緻好看的小糕點都沒有抵抗力，畢竟吃在嘴裡，口感特別棒。不管是老人想孩子還是成年人，都非常喜歡吃軟糯的小糕點。
你吃過哪些軟糯糯的糕點？軟糯糯的小糕點其實有很多。糕點店裡賣的精緻又好看，但是我不太喜歡吃買的軟糯小糕點，因為口感太過甜，吃起來容易發膩，孩子和老人也不能多吃，所以我喜歡 自己製作軟糯的小糕點 ，而且自己製作可以 根據自己的口味來製作，加入的食材， 也可以是自己喜歡的。關鍵是它的 做法也很簡 單，自己製作還比較實惠，老人孩子都能吃。我最近比較喜歡吃的一個軟糯小糕點就是 水晶紫薯糕 了，這個水晶紫薯糕的樣子非常好看， 團團圓圓的 ， 軟糯q彈 ，而且 外表晶瑩剔透，搭配紫薯夢幻紫的顏色 ，看著更加好看。
這個軟糯糯的小糕點， 不僅好看吃起來口感也特別好 ，這個小糕點， 不僅軟糯糯，還非常q彈，吃起來超級過癮 。我家小孩子都特別喜歡吃。具體做法給大家分享一下。
水晶紫薯糕。
食材：紫薯，煉乳，白糖，西米。
1，紫薯清洗干凈去皮，切片蒸熟，壓成紫薯泥，然後加入一勺煉乳，一點白糖，攪拌均勻，備用。
2，西米放進磨粉機中，磨成稀米粉，然後在裡面加入一勺白糖，少量多次的添加溫水，揉成一個西米團。
3，把西米團分成大小均等的小劑子，取出一個小劑子，揉圓按扁包進去紫薯餡料，收口朝下放在油紙上，全都製作好後放進蒸籠里，鍋中燒水，水開後上鍋蒸20分鍾，燜5分鍾出鍋。
上鍋蒸好後拿出來，這個小糕點就變成晶瑩剔透的了，因為西米蒸過之後就會變的透明，用手一捏非常q彈，吃起來特別過癮，好看更好吃。不過大家製作的時候，可以把紫薯換成自己喜歡吃的食材，比如紅薯，豆沙餡，南瓜等等。
結語。除了用西米製作出來的軟糯小糕點好看更好吃之外，還有一種食材能做出軟糯的小糕點就是 糯米粉 ，在家裡製作出來口感都很棒，比買的好吃多了，如果想吃小糕點的話，自己可以在家裡動手製作。喜歡這個小糕點的話不妨試一試吧，做法很簡單，而且口感不錯哦。
補充一個我比較喜歡的糯糯的糕點：
紅糖糍粑！
重慶火鍋館必備的小吃。
這是一道用糯米製成的食物，所以口感糯糯的。
但是它和其他軟軟的糯米團不同的是：這個是把糯米製成方塊糍粑後，然後高溫油炸而成的糕點。吃起來外脆里糯，沾上甜美的翻砂紅糖和黃豆面別有一番風味。
其實就這么吃，吃多了挺油膩的。但是吃完火鍋後來上這么一兩塊，濃的掛汁的紅糖水掛在脆脆糯糯的糍粑塊外面，再裹上一層豆香十足的黃豆粉，那味道真是人間極品。
可以說，吃火鍋沒有紅糖糍粑，那一定是不完整的火鍋。
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我是夏天吃雪糕了，謝謝您的閱讀。
很高興能回答你的問題我是妤妤小食光。
以下是我自己做過的 美食 分享。
1.是碗豆糕。無沙碗豆糕非常的好吃，軟糯香甜。做法也非常的簡單，把豌豆煮熟。放到料理機打碎，放點糖，再放到鍋上翻炒到沒有水份，找個容器晾晾就可以吃了。
2.第2個就是千層蛋糕。也非常的好吃，做法也很簡單。把雞蛋，糖和麵粉和成麵糊在平底鍋上。攤成餅皮。然後再打發點奶油。放上自己喜歡吃的水果，一層一層疊加，就可以做成一個簡單的千層蛋糕了。
我自己吃過的。一口奶油泡芙，紅豆包，黃油曲奇。都很好吃哦。
希望我的回答能對你有幫助。
大家好，很高興回答這個問題，很喜歡吃這些軟糯糯的糕點，像雪媚娘，驢打滾，青團，臟臟包，大褔，等等，今天我就說一下雪媚娘的做法。
食材：水磨糯米粉100克，玉米澱粉30克，牛奶180克，黃油35克，白砂糖60克，水果根據自己的口味，芒果，草莓都可以適量，熟糯米粉適量，奶油適量。
步驟：
1.把水糯米粉，玉米澱粉，白砂糖都放到一塊給它，混合攪拌均勻，再將牛奶倒進去，攪拌均勻，調成粉漿
2.將攪拌均勻的粉漿放到一邊，靜置十分鍾，如果家中有那個細篩子，可以將粉漿過一下篩，使其口感更細膩順滑，家中沒有細篩的話，也可以不篩，可以省略這一步
3.粉漿靜止十分鍾以後蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鍾
4.蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些，倒入奶油，趁熱給它充分揉勻
5.家中有鮮奶油就可以自己給它打發，放入冰箱冷藏，沒有的話就買那種鮮奶油待用
6.將水果切成小丁
7.案板上，撒上蒸熟的糯米粉，將蒸熟的粉皮分成大小均勻的劑子
8.取一小塊蒸熟的粉皮，沾滿糯米粉，手上也要沾滿糯米粉，用擀麵杖擀成麵皮和餃子皮差不多
9.一隻手托著粉皮往上放一勺打發好的奶油，再放入切好的水果丁，上面再鋪一層奶油
10.將麵皮裹好，捏緊收口
11.最後粘一層熟糯米粉，放冰箱冷藏，口感更佳
我吃過軟糯糯的糕點有： 北京驢打滾，青團，芡實糕，竹葉糕，還有媽媽經常做的白米糕。
下面介紹一下這幾種軟糯糯的糕點：
1. 北京驢打滾
現在可能全國各地都有賣這種糕點的，但是我第一次吃驢打滾是千禧年去北京上學的時候，那時候驢打滾還真是在北京才能吃到，第一次吃就喜歡上了，外面一層厚厚的黃豆面，裡面是打的很勁道的糯米，卷著香甜的豆沙餡（原諒我當時只吃過豆沙餡），那種口感真的是美味無比。
2. 青團
在南方比較多，一直是清明時節，遍地艾草的季節，人民用 這種草 的汁液混合糯米做成皮，裡麵包著各種好吃的餡料，有紅豆沙，紅棗泥，花生，現在又有很多新的口味：肉鬆，水果等。青團跟驢打滾不同的是它裡面直接包一包餡料，吃起來會比較膩。
3. 芡實糕
芡實糕屬於西塘特產，是用雞頭米做的，我是去那裡 旅遊 的時候第一次吃這種糕點，也非常習慣，重點是甜而不膩，很充實的口感，全國其他地方不容易買到，不過 現在網路電商發達，你在哪個省市都可以通過電商買到，芡實糕的桂花味道很好聞，香甜不膩，值得一嘗。
4. 竹葉糕
竹葉糕是四川特產，第一次吃竹葉糕並不是去四川吃的，而是通過網購，無意中看到網上的圖片就被吸引，竹葉包裹的黃米，外形是一個個小方磚的樣子，很可愛，買回來放鍋里蒸5分鍾就可以，吃起來有一股竹葉的清香，很好吃，非常懷念跟媽媽第一次吃竹葉糕的情景，媽媽認為網購食物不會好吃，等我做好，她吃了一個覺得很好吃，現在媽媽走了，再也不能跟媽媽一起品嘗各種 美食 了，很遺憾！
5 .白米糕
白米糕就是用糯米和白糖發酵做出的米糕，沒有任何的添加食材，只有原始材料濃濃的米香和白糖一起的香甜味道，每個媽媽做的米糕應該都有自己的特色，自己的味道，那是對孩子的愛的味道！
3. 簡單營養早餐食譜的做法
簡單營養早餐食譜
鏈接:
內含25份簡單的營養餐，還有各種營養餐搭配方式，簡單快捷，時候忙碌的人
4. 適合十個月寶寶吃的自製點心
適合孩子的點心一、日式抹茶點心的好吃做法
日式抹茶點心的材料
(糯米粉、水、細砂糖、水麥芽、煉乳)20克、白豆泥餡300克、水麥芽20克、抹茶粉少許、水少許、紅豆泥餡120克
日式抹茶點心的做法
1、紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡(紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷)，紅豆泥餡需將紅豆餡過篩，我直接搗爛成紅豆餡了，不如紅豆泥細膩。
2、白芸豆浸泡一夜，倒入鍋中加足量水大火煮開，小火煮一個半小時。
3、撈出白芸豆加入清水放入攪拌機中攪成泥(我這個攪拌機需要加水攪拌，有的不需要加水的就不用加了，後面煮的時間還短一些)
4、將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收干，放入白砂糖適量鹽少許，繼續翻炒至綿軟細致即可。
5、糯米粉50克加水45克拌勻，用裱花袋擠入煮沸的水中，煮至浮起再中火續煮3分鍾撈出，趁熱放入鋼盆中，加細砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克，攪拌至光澤Q狀即可(第五步為求肥做法，在日式點心中經常用到)
6、取20克求肥，加入白豆泥餡300克拌勻，加入少許抹茶粉和水，揉壓拌勻即可。
7、將白豆泥餡每個分成50克，搓成上尖下寬的水滴狀，再用擀麵棍擀成約0.3厘米的厚度，修飾成葉狀。
8、將紅豆泥餡分成每個20克，差成橢圓形，再包入白豆泥餡中，用牙簽劃出葉脈即完成。
適合孩子的點心二、酸奶紫薯小點心的好吃做法
酸奶紫薯小點心的材料
1瓶酸奶，1個紅薯，少許葡萄，2塊乳酪
酸奶紫薯小點心的做法
1、將紅薯蒸熟製成泥，葡萄榨汁待用。
2、一些薯泥製成碗狀加入乳酪，加入乳酪的另一些捏成球狀，放入碗中，淋上葡萄汁和酸奶即可。
適合孩子的點心三、椰蓉糯米小點心的好吃做法
椰蓉糯米小點心的材料
糯米粉水，椰絲少許，紅豆，白糖，植物油
椰蓉糯米小點心的做法
1.紅豆先用壓力鍋煮爛，再用食物攪拌機攪成紅豆沙.炒鍋放少許植物油，放入紅豆沙，白糖，炒干即成豆沙餡.
2.糯米粉用水合成均勻的面團後分成若干份，擀圓，包入紅豆沙料，搓成圓球.
3.入鍋蒸8分鍾，出鍋後趁熱在表面滾上椰絲即成.
適合孩子的點心四、南瓜小點心的好吃做法
南瓜小點心的材料
南瓜250g，糯米粉150g，白沙糖20g，葡萄乾適量
南瓜小點心的做法
1.南瓜洗凈，去皮去籽後切成小塊，上鍋蒸20分鍾至熟透
2.將蒸熟的南瓜用勺子壓成南瓜泥，然後趁熱一點點的加入糯米粉，邊加邊揉，直到揉成不粘手的光滑面團
3.將面團分成若干個小團，把小面團揉搓成圓球，用勺子的柄部邊緣在面團上壓出六道條紋即成南瓜球
4.把原味南瓜球放入蒸鍋蒸熟即
5. 油酥怎麼做
酥脆是指油和麵粉的混合物，主要用於不同要求的糕點。面點包裹在面點中，經過多次折疊擀開後，面點與油重疊，使成品具有層次感和酥脆感。一般分為四種類型:
第一種:薄餅。
這種糕點的特點是流動性好，用刷子和手就能很容易地塗在面團上。適合任何需要層次效果的糕點；或者適合蒸糕，抹上面點後很容易揭開。比如:雞蛋灌餅、手抓餅、春餅等。
製作起來也比較簡單，就納旅歷是把麵粉和色拉油混合，攪拌成均勻的液體形式。面油與面油的比例為1:1。
第二種:軟糕點。
這種糕點的特點是固態，觸感柔軟，可以用麵粉和油混合成球。適用於任何需要層次感的糕點，如各種蛋糕、酥餅等。
製作起來也不是很難，就是把麵粉和色拉油混合後，攪拌均勻，攪拌成固體糕點。麵粉和糕點的比例是5: 2。
第三種:油炸糕點。
這種糕點還有一個特點就是固態。與軟面點不同的是，油脂需要先加熱，然後與炒好的麵粉混合成球。這樣做出來的糕點色澤深，香味濃。
這種糕點適用於任何需要層次感或特殊油味的糕點，如燒餅、適合大餅的糕點等。
相比前兩種糕點，相對復雜一些。先將麵粉放入鍋中用小火翻炒至略顯顏色，然後將色拉油加熱至160-170度，倒入炒好的麵粉中，變成固體糕洞搜點。面油與面油的比例為3: 2。
第四種:蔥油酥
其實這種面點有點類似薄面點，是液態的。區別在於油。這里用的是「蔥油」，即在熱油中加入蔥白製成的蔥油，有很小的辣味。
這種糕點可以與不同性質的面團組合，適用於任何需要層次感或洋蔥油香味的糕點。比如蔥油餅。
製作方法:
材料:色拉油50克，蔥20克，中鎮桐筋粉35克。
1.鍋內倒入色拉油，微熱，然後放入干洋蔥入香。
2.用小火翻炒至洋蔥變成金棕色後關火。然後取出蔥段待用，再將熱油慢慢倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
3.將熱油和麵粉攪拌成細液體。
6. 簡單早餐食譜大全及做法
簡單早餐食譜大全及做法
簡單早餐食譜襲旁大全及做法，很多人都犯愁早餐做什麼,要知道其實家常早餐是最好做的,想吃什麼都可以試著做一做,不用太復雜,簡單的才最受歡迎。以下了解簡單早餐食譜大全及做法。
簡單早餐食譜大全及做法1
迷你水果三明治：
用料：吐司4片、獼猴桃1個、草莓醬1大勺、果醬(菠蘿)1大匙
做法：
1、將獼猴桃去皮，切成片，將吐司片切去四邊的硬邊，取1片吐司片塗上草莓醬，蓋上1片吐司片
2、在吐司片上放上獼猴桃片，再蓋上1片弊返吐司片，在吐司片上塗上菠蘿醬，再取最終1片吐司片蓋在最上頭
3、將吐司對切成三角形，再對切成小三角形，取4根牙簽插入4塊小吐司固定
4、好了，能夠享用營養美味的早餐了
雞蛋三明治：
用料：
雞蛋1個、吐司2片、蛋黃醬適量、鹽少許、黑胡椒少許
做法：
1、雞蛋煮熟，搗碎，可適量保留顆粒感。加入蛋黃醬，少量的鹽和黑胡椒調味;
2、吐司切去四條邊，夾入雞蛋，切成三角形或小方塊。
小貼士：
也可夾入火腿、芝士、黃瓜片等。
白菜餡大包子：
用料：白菜400克、豬肉餡300克、自發粉400克、雞蛋1個、食鹽2茶匙、姜1塊、花椒1把、料酒1湯匙、生抽1湯匙、香油12湯匙、大蔥1棵、橄欖油少許
做法：
1、自發粉用溫水和成光滑的面團，拍卜橡蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鍾;如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死面現象發生
2、面團先和勻醒面之後用之前再揉勻成條，這個時間我們把花椒用滾開水泡上，一會要用這個花椒水提味，豬肉餡加入雞蛋、鹽、生抽、切好的蔥末、薑末、料酒、香油
3、加入剛剛泡好晾涼的花椒水、按一個方向先慢後快的拌勻，花椒水能夠分多次加入，把洗好晾乾爽的白菜切成小段放在碗中，加少許的橄欖油或色拉油，這樣白菜放在餡中不容易變色還很潤澤
4、將發開的面團慢慢揉勻，這樣一會用的面會很均勻沒有大泡，取出面團分成兩半揉成長條，用手揪成大小均勻的面積子，您用刀切也能夠啊，將面積子撒上少許薄面用手按勻變圓呼
5、用擀麵杖擀成中間微微厚四周薄的麵皮，這時候找個幫忙的同時將白菜和拌勻的肉餡拌勻，不要太早拌入白菜，會塌秧出水，不好包
6、將麵皮放在左手手指上稍微往前一點方便手指活動麵皮，放上您覺得適宜的肉餡，右手提拉並嚙合麵皮，按圖中俺的男人老糙手所示一步步提折，左手配合著旋轉，左手提折大約23個左右
7、記住最終能夠是留個肚臍眼的也能夠像我一樣嚙合在一齊的，當然您也能夠聽媽媽的隨意，別忘了包好的包子放在蓋簾上，蓋簾上別忘了撒點薄面防止蘸底兒
8、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鍾，這是關鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶，讓面舒服的舒展開多好
9、籠屜、或是蒸屜用刷子刷油，這樣最終揭鍋的時候就不會把包子皮沾掉了，碼放上包子，蒸鍋先放水燒開，再加入一大碗涼水就能夠放上籠屜蓋蓋了
10、這樣水很快就開了，記住記時間，開鍋後20分鍾---25分鍾即可，足火旺氣啊
藍莓奶香麥片粥：
用料：
白米粥3人份、燕麥適量、牛奶適量、藍莓適量、冰糖適量
做法：
1、煮3人份的白米粥;
2、藍莓洗凈，煮粥的時間把它放進冰箱冷藏一下;
3、牛奶適量，具體的量根據自我的理解程度而定，沒把握的話能夠邊放邊嘗，覺得能夠了就行，免得一股腦倒進一袋;
4、麥片適量，還能夠再加些葡萄乾，隨意就好;
5、粥煮到粘稠加入麥片略煮，然後關火;
6、加入適量牛奶，讓粥變成奶白色，吃起來有淡淡奶香味，再根據口味加入冰糖。晾至溫熱就好，白米粥里加牛奶真的很好喝;
7、選你喜歡的容器盛入奶香麥片粥，然後從冰箱取出藍莓，不需全部倒進粥里泡著，能夠一邊喝粥一邊撒藍莓，很好吃。
粢飯團：
用料：
糯米200克、大米100克、油條2根、肉鬆50克左右、辣味蘿卜干100克左右、黑芝麻適量、白芝麻適量、糖適量、鹽適量
做法：
1、糯米泡一晚上，泡好的糯米加上淘洗好的大米，加少比平時蒸飯少一些的水，隔水蒸，上氣後20分鍾，關火，燜半小時，等涼到室溫;
2、把蘿卜干切小塊;
3、小竹簾(沒有也能夠不用)，上頭鋪上保鮮膜，上頭撒上一些黑芝麻和白芝麻;
4、擺上適量的米飯，用手把米飯壓平整，手能夠沾點涼水，就不會粘手了;
5、先擺上一層肉鬆，再把半根油條撕兩半，擺上，兩個油條中間放上榨菜粒;
6、捲起來，捏好封口，壓緊，就好了。
西班牙土豆煎蛋餅：
用料：
雞蛋三顆、土豆一顆、洋蔥半顆、黑胡椒粉、鹽
做法：
1、准備食材，土豆去皮切成薄片，用清水沖去土豆片表面的澱粉待用(如果不立刻做，要把土豆片浸泡在清水中防止變色)。洋蔥切絲，雞蛋加鹽打散;
2、小點的平底鍋放油燒熱，放土豆片下去慢慢煎到邊緣微微焦黃;
3、倒入洋蔥絲，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒(量稍多一點)和鹽;
4、把打散的雞蛋液倒入鍋中，先不要動鍋子，中小火煎2～3分鍾;
5、鍋中蛋餅底部凝固定型後，取一個比鍋子稍大的盤子，扣在鍋上，翻轉鍋子，把鍋中蛋餅倒扣出來在盤子上;
6、把鍋子放回灶台，端著盤子沿鍋邊把盤中的蛋餅慢慢滑入鍋中(藉助盤子能順利的把蛋餅翻面而不會弄散蛋餅)，再繼續中小火2分鍾左右，至蛋餅另一面也凝固;
7、出鍋後切成小塊，能夠直接吃，也能夠搭配上番茄醬之類的一齊食用。
小貼士：
1、土豆切好要沖洗掉表面的澱粉，這樣煎的時候不容易粘鍋。煎的時候要不時的用鍋鏟動動土豆，防止粘鍋;
2、蛋餅翻面時，能夠藉助一個大盤子，這樣蛋餅不會碎，更完美;
3、土豆、洋蔥、雞蛋是做Tortilla的必需品，當然你能夠按照自我喜歡酌情添加其它食材;
4、家裡沒有再小的平底鍋了，其實嚴格來說我這餅做的薄了點兒。如果想做出厚厚的Tortilla，能夠用家裡小點的煎鍋來做。
紅棗雞蛋發糕：
用料：小麥麵粉150克、雞蛋2個、棗10顆、酵母粉1、5克、水70克、白砂糖30克
做法：
1、雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鍾左右(耐心好的話，也能夠一樣一樣加，先加白糖，打勻後再加溶化了發酵粉的水，攪拌均勻)
2、加入麵粉，攪拌均勻，加入13的紅棗肉拌勻，到入耐高溫的碗中(碗中鋪一層油紙，不鋪的話刷層色拉油也能夠)
3、蓋上一張保鮮膜，放30幾度的溫度中發酵50分鍾(此刻是夏天，發酵剛剛好，我做的時候那天大概室溫38，大概45分鍾發好了)
4、看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的23紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鍾，中途不要開蓋子
5、蒸好後燜個5分鍾就能夠出鍋的，蒸的時間不夠的話容易夾生發粘，蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的
花牛奶發糕：
用料：
低筋麵粉120g、牛奶100ml、蛋清30g、泡打粉4g、植物油30ml、細砂糖50g、干桂花若干
做法：
1、將牛奶+雞蛋清+細砂糖，混合均勻，使糖融化;
2、低筋麵粉+泡打粉，過篩加入，攪拌均勻;
3、倒入油，原則上只要不是味道濃烈的植物油，就都能夠;
4、將麵糊靜置20分鍾，醒發一下;
5、20分鍾後，倒入干桂花，攪拌均勻;
6、倒入紙杯，或者模具中，7分滿。再醒發20分鍾;
7、蒸鍋內燒開水之後，放入模具。我用的是紙杯，需要放在小布丁模里再蒸，否則麵糊會流出來;
8、中火蒸12分鍾，關火再燜幾分鍾。
牛奶年糕：
用料：
牛奶、年糕、蜂蜜
做法：
1、鍋中放入清水，倒入年糕，煮至年糕軟糯，撈出瀝干水分;
2、將瀝干水分的年糕放入牛奶中加熱幾分鍾關火;
3、放入適量蜂蜜，攪拌均勻即可。
小貼士：
能夠用糖代替蜂蜜。
五分鍾微波爐紅棗年糕：
用料：
糯米粉80克、牛奶95毫升、植物油一勺、紅棗4顆、糖15克
做法：
1、所有粉類放在一齊;
2、紅棗去核切成小快，牛奶微波爐轉成溫熱;
3、溫熱的牛奶和一勺油倒入分類，攪拌均勻。牛奶的比例其實能夠自我調，厚一點，更有嚼勁。油也可不加，但加了口感更好，脫模也方便);
4、底部撒上紅棗，再澆一層麵糊，再撒一層紅棗，再澆一層麵糊。(其實這個步驟怎樣做都行，隨意的，只是讓紅棗分布均勻點罷了);
5、直接放入微波爐，轉大約2分半鍾(我家微波爐功率不大，所以需要根據自家微波爐的性格自行調整，只要成型凝固了就好~中途會膨脹的很高，沒關系的.，會塌下來的)趁熱倒扣，把年糕拿粗來，(白白嫩嫩滑滑噠);
6、比較黏，不太好切，放涼一會兒。可是味道很棒!開吃!~
小貼士：
原理就是很簡單，隨意發揮吧在家就能吃到簡單又美味，熱熱的年糕真的很幸福~
雞蛋灌餅：
用料：小麥麵粉200克、雞蛋2個、生菜4片、色拉油適量、食鹽適量、黃醬適量、水適量
做法：
1、准備一塊已加入鹽用溫水和成已餳好的面團、大葉生菜3—4片、雞蛋2—3顆攪打成全蛋液。面團製作參見：餡餅做法：步驟1—2
2、案板上撒適量乾麵粉，將大面團揉勻，再分成雞蛋大小的幾等份。取其中一塊，擀成如下圖的長條狀，滴少許食用油
3、將食用油均勻的在麵皮表面抹勻，從一端捲起，捏緊收口並豎起面團，用手掌輕壓成面餅，用擀麵杖擀製成圓形薄餅。依次製作其他餅胚
4、平底鍋加熱，倒是適量食用油，將餅胚放入鍋中中小火烙制，待餅胚表面麵皮鼓起時，即可用筷子戳開揭起，構成一個豁口
5、從豁口處，向餅皮中央倒入適量蛋液，蓋上餅皮繼續加熱
6、及時反轉，待兩面都呈金黃色時即可出鍋。雞蛋灌餅表面刷上黃豆醬或甜面醬，適當加入少許辣椒醬，裹上生菜葉趁熱食用
簡單早餐食譜大全及做法2
一點都不黑暗的黑暗蛋卷
原材料：2個雞蛋、100ml牛奶、2勺麵粉、適量黃椒紅椒火腿生菜
製作過程：
1、用大一點的容器，把2個雞蛋、100ml牛奶、2勺麵粉混合均勻
2、平底鍋放食用油，油熱後，放適量雞蛋液，攤成雞蛋餅，兩面金黃後，撒上少量鹽、胡椒粉。取出備用。
3、將黃椒紅椒火腿切成條狀，放入鍋內小火煸炒2~4分鍾。
4、在煎好的雞蛋餅上，放沙拉醬(也可以配上甜面醬)，鋪上生菜，煸好的黃椒紅椒火腿，卷好，開吃。
西多士
原材料：麥麵包3片，午餐肉1塊，芝士片2片，雞蛋2個，沙拉醬適量
製作過程：
1、麵包片切邊，均勻抹沙拉醬，午餐肉切片後鋪在兩片麵包片上。
2、再鋪上兩片芝士片後將三片麵包片疊起來(沒有鋪芝士和午餐肉的麵包片在最上層)。
3、大碗、大的器皿：打好兩個雞蛋，攪拌均勻，加入少量鹽和胡椒粉調味，將弄好的三片麵包充分被雞蛋液浸潤。
4、取平底鍋放入適量黃油融化，放麵包片，兩面金黃就ok了。
牛油果香蕉奶昔
原料：蜂蜜，酸奶500ml，檸檬1個，牛油果1個，香蕉1根
製作過程：
1、將牛油果、香蕉切塊放入破壁機
2、加入酸奶喝少許檸檬汁
3、根據個人口味加入適量蜂蜜，打大約1分鍾就可以了。
簡單早餐食譜大全及做法3
簡單早餐做法包括什麼？
食譜1：牛奶、雞蛋、玉米片
做 法：
牛奶加熱，倒入玉米片即可食用。
小貼士：
1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀，蘸番茄沙司或醬油等調料，提高孩子的興趣。超市裡有賣切蛋器，有縱向切成塊的，也有橫向切片的。
2、玉米片超市也有，品種很多，例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星，還有很多進口的，各種各樣的口味。
兒童食譜做法大全 七大營養早餐簡單易學又美味
食譜2：鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁
原料：鮮牛奶50g，麵粉200g，生雞蛋1個，生豬肝100g，筍絲30g，澱粉若干
製作方法（鮮奶蛋餅)：
將雞蛋磕入澱粉中，和勻，再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。
預熱的平底鍋中加適量植物油，將一大湯匙倒入其中，攤成蛋餅。
製作方法（滑溜肝絲)：
生豬肝切絲，在開水中焯一下。
蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味，水澱粉中加精鹽調勻，放入筍絲翻炒，再將控干水的肝絲放入，出鍋前加少量蒜片即可。
兒童食譜做法大全 七大營養早餐簡單易學又美味
食譜3：牛奶、蛋糕、水果
做 法：
牛奶加熱，水果洗干凈後食用，蛋糕可買現成的，如果家裡有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香。
小貼士：
如果覺得天天喝牛奶太單調，可以改變一下口味，加點樂口福或者巧克力醬。
兒童食譜做法大全 七大營養早餐簡單易學又美味
總的來說孩子的營養早餐做法有很多種，關鍵孩子家長要根據自己的實際情況進行烹煮，讓孩子有一個健康的飲食環境。
7. 簡單早餐做法
火腿吐司＋蔬果汁
把白吐司四周的硬邊切除，在1片白吐司上鋪上1片起司片和1片西式火腿片，再用1片白吐司壓緊，切成兩個三角形即可。再把芹菜切成小段，圓白菜切絲，把胡蘿卜和番茄切片，然後一塊兒放進榨汁機打碎，榨出汁液，加糖調味，即成蔬果汁，與火腿吐司一起食用。
烤薯球＋麥片牛奶
馬鈴薯去皮洗凈，放到微波爐里加熱10分鍾左右，取出裝進鋁箔紙折成的小盒裡，用叉子在馬鈴薯上頭戳小洞，再撒些起士絲在上頭，送進微波爐，用250℃烤十分鍾左右至酥黃。牛奶加熱，放進即食麥片，稍微攪動，即可舀到碗里，配著烤薯球食用了。
牛肉麵包＋雞蛋鮮奶
采購新月形麵包，用刀子在麵包彎角內側劃出一個開口，在微波爐內烤到開口酥黃時取出，放入切成片的鹵牛肉、切成絲的生菜、切成薄片的番茄，夾緊，備用。再把雞蛋在碗里打散，加入鮮奶和糖，調勻，罩上保鮮膜，放進盛水的鍋里蒸，鍋里的水開10分鍾左右後，即可取出，與牛肉麵包一起食用。
酒釀雞蛋＋全麥吐司
把1杯水倒進鍋里，煮開，放2匙糖，加入2匙甜酒釀，一起煮，再把雞蛋在碗里*散，*入鍋里，煮開，關火，就可舀起來食用了。這時，把你備好的全麥吐司放進微波爐，烤到酥黃，取出後抹上奶油或者果醬，即可和酒釀雞蛋一起吃了。
漢堡麵包＋米乳
麵包粉用鮮奶攪拌，豬肉餡與泡軟的麵包粉，和切碎的洋蔥末、胡蘿卜末、薑末，一塊兒攪拌均勻，再加入鹽、料酒、澱粉，調勻後，分成等份小塊，一塊塊壓扁，放進平底鍋煎黃，取出，與生菜、番茄片一起夾入漢堡麵包，即可食用。把洗凈並浸泡後的大米放入榨汁機打碎，再把炒過的花生打碎，兩者一並煮至乳狀，加糖調味後，就可以關火舀出，配著漢堡麵包飲用。
時間: 2005年5月4日 11:43:33
標題 : 西式點心
人難免有想吃點心的時候，一般都會去光顧地方風味小吃，一則方便，二則習慣，當然更主要的原因是風味小吃確實可口。不過再可口的東西吃久了，也會覺得膩，也會萌生換個口味的念頭。於是自己動手，做幾樣西式點心。下面介紹的這幾樣，與其說是西式點心，不如稱為中西合璧的點心更確切，製作簡易，富有營養，也與地方風味小吃一樣鮮美可口，樂在其中，你不妨一試。
鮮果西米露＋果醬土司
放水入鍋燒開，放入西米煮5分鍾，待到西米呈半透明狀態，先把西米撈起來，再倒進1罐椰漿，加1杯水，燒開，加糖調味，煮到鍋中液體均勻了，關火，把原先煮好的西米放進去，攪拌均勻，要吃時先舀一些，可以加入各類新鮮水果的碎塊。再把麵包片（即吐司）2片放進微波爐烤到酥黃，取出來，抹上果醬或花生醬或奶油，就可以與鮮果西米露一起食用。
壽司＋肉末番茄湯
把米洗凈，放進水裡浸過，煮成米飯，趁熱放進米醋和糖，可按1杯米2大匙米醋2大匙糖的比例，調拌勻和。用細鹽把1條小黃瓜搓洗干凈，切成4個長條，再將海苔片鋪平，放進少量米飯，再鋪上肉鬆和1小條黃瓜，卷緊，切成小段，即成壽司。番茄切丁備用，肉餡用油爆炒過，淋上料酒，加水，煮開，把番茄丁加入湯內一起煮，加鹽調味，將水澱粉勾芡慢慢淋入，舀出後撒上香菜，即成肉末番茄湯，可以和壽司一並享用。
松餅＋奶茶
先把1杯低筋麵粉、1顆雞蛋、半杯鮮奶、2匙糖、1匙泡打粉一塊兒均勻攪拌，拌成濃糊狀，備用。燒熱平底鍋，鍋底塗抹上少量奶油，火放小，分批舀入少量麵糊，壓成餅狀，烘到兩面呈金黃色，即成松餅，可取出。把紅茶放入盛水的鍋里，煮開，改為小火，煮10分鍾左右，加入鮮奶和糖，煮勻後，用紗網濾去茶葉，即成奶茶，倒進杯內，即可配著松餅慢慢享用了
8. 簡單易做的中西素食食譜
1、螞蟻上樹
材料：粉絲（三兩）、瘦肉（二兩）、紅椒（一隻）、蔥（一棵）、姜茸（半茶匙）、上湯（半杯）、調味料：生抽（兩茶匙）、豆瓣醬、酒（各一茶匙）、鹽、糖（各1／8茶匙）、酒糟（南貨店有售）（一茶匙）。
做法：1、瘦肉洗凈抹乾，剁碎。紅椒去籽，與蔥分別洗凈及切粒。2、粉絲放入滾油中炸脆即盛起，不要炸至金黃色。3、燒熱鑊，下油1.5湯匙爆香姜茸， 放入肉碎及紅椒粒炒片刻，加入調味料、上湯及粉絲，慢火煮至汁收干，再加入蔥粒兜勻即可上碟。
2、酸辣湯
原料：豆腐30克，熟雞肉（或火腿）、冬菇、熟瘦豬肉絲、水發海參、水發魷魚各15克，雞蛋1個，澱粉25克，蔥花3克，醬油10克，豬油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精鹽5克，雞湯750克。
做法：
1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成絲，同熟肉絲、熟雞絲放入鍋入，加雞湯、精鹽、味精、醬油，用旺火煮開，再放澱粉勾芡後，改小火加打散的雞蛋。
2、將胡椒粉、醋、蔥花及少許豬油放入湯碗內，在鍋內蛋花浮起時即改旺火，至肉絲滾起，沖入湯碗內即可。
厚燒雞蛋
雞蛋（4個） 砂糖和醬油的量，看自己口味。我一般是砂糖一勺半，醬油大半勺（醬油等做好了後也可以沾則吃） 油：適量。料理酒：少量
我做的時候還會准備幾張紙巾，半道擦鍋里的油用，這樣，做出來的型好看。
步驟：
1：在一個大容器理，攪拌雞蛋，放入所有調料，放入少許水。放3分鍾左右。
2；鍋燒熱後，放入少許油，我都用紙巾擦一層薄薄的油上去，火勢調弱，將1/3的雞蛋液倒入鍋中。
3。看到雞蛋象膨脹的那種感覺啦，拿鏟子在外源象自己的方向，一點點卷過來。寬度大概6，7厘米左右就可以。形狀不好看也沒關系，因為這是第一次卷，以後2次會越來越有形的。
4。雞蛋卷過來後，拿紙斤把鍋其他地方的油擦乾凈，倒入1/3的雞蛋液，讓雞蛋液流滿剩餘的鍋面。然後和3步驟一樣，卷過來。不用心急的，呵呵~~我一個鏟子是不夠用的，要有個長筷子幫忙~~
5。卷好後，倒入剩餘的雞蛋液。一樣方法卷好後，用鏟子輕輕拍拍，使形狀更為規矩些。
6。盛出來，切塊。吃的時候，到點將油拉，
肉茸蛋
去皮豬五花肉洗凈斬成肉泥,加姜蔥汁,黃酒,鹽,味精,水澱粉,蛋清,少許水攪拌上勁.雞蛋煮熟後去皮,少許熟香腸和甜椒切丁.把調好的肉餡包在雞蛋外面,鍋上火加水,水到6-7成熱時將肉茸蛋輕放鍋中,燒開後改小火悶15分鍾,用漏勺撈起放入湯盤中,把香腸丁下鍋澆開後,再加姜蔥汁,黃酒,鹽,用水澱粉勾芡撒上甜椒丁,把湯汁澆在肉茸上,再加點麻油就行了.
注意:用現成的肉餡也行.雞蛋不要太大,也可以用鵪鶉蛋或鴿蛋.拌肉餡時用蔥薑汁的一半,如覺得做蔥薑汁太麻煩,可將蔥姜切細末.肉餡一定要攪好勁否則包不上.甜椒最好多種顏色,只是為了好看.
朝陽雞蛋豆腐
【特點】 軟嫩鮮甜,口感潤滑.
【原料】
軟豆腐400克(切片),瘦肉75克(切粒),蝦75克(去殼,去腸及瀝干) (切粒),大熟雞蛋2隻,蔥粒適量腌料: 特級蚝油2湯匙,芝麻油1茶匙,胡椒粉適量.
【製作過程】
1、 軟豆腐用中火蒸10分鍾，瀝干，保暖。 2、 蒸雞蛋切半，取出蛋黃壓碎後待用。蛋白切粒，加入瘦肉，蝦肉和腌料拌勻。 3、 用2湯匙油爆炒蛋白、瘦肉及蝦肉至熟透，加入芡汁，煮至熱透，淋上豆腐面，灑上壓碎蛋黃及蔥粒即成。
蒸蛋
蒸蛋我用了三個蛋,加了將近一杯的溫水,加入適量鹽,酒及少許澱粉打勻,將蛋泡沫撇掉,冷水入鍋,大火燒至水沸,然後改用中小火蒸至熟(用牙簽往碗中插入無蛋黃水冒出即可,時間長短不重要,水放得夠怎麼蒸都不會老,一定不能用大火蒸,會起蜂窩),在蛋面上撒幾片香菜,起油鍋將一勺芝麻油及半勺蚝油混合加熱,倒在蛋面上即可(不喜歡的可省略這一步驟).
五香熏雞蛋
雞蛋12隻，白糖25克，八角3瓣，濕茶葉，花椒少許，精鹽2克，香油5克。
雞蛋洗凈放入冷水鍋中（水沒過蛋為止），用小火煮至5成熟，撈出去殼。
雞蛋放入冷水鍋中，加鹽，2瓣八角，花椒等用小說煮3-4分鍾撈出。
取鐵鍋一隻，鍋底放白糖，濕茶葉，八角，鐵鍋口放一個稀眼鐵絲網，將雞蛋排在上面，蓋嚴鍋蓋，用小火燒至白糖融化冒煙時將鍋端下，再燜1-2分鍾取出。在每個熏蛋上塗少許香油即可。
自製鹹蛋
小饞羊說：
俺的腌鹹蛋方子：與樓下白洋淀方法相似，但在飽和食鹽水裡加10%小蘇打(又叫baking soda,碳酸氫鈉，NaHCO3)，這樣做的鹹蛋保證出紅油
胖墩墩說：
把鍋里做開水,先放上花椒2-3分鍾煮成花椒鹽水,然後往鍋里倒鹽.關火.一邊倒鹽,一邊攪.等溶液飽和了,鍋底有鹽析出了,就行了.然後放涼,可能還會有些鹽析出.然後把雞蛋碼在玻璃罐子里，到上放涼了的鹽水.腌15天到一個月.可以先嘗一個試試,到時候不咸再腌一定不能放冰箱,要不很難腌咸如果你的雞蛋不破,水是不會壞的如果有破皮的雞蛋,一定要撈出來扔掉.
要不水都臭了.
還有滾鹽法。就是先把雞蛋泡在白酒里1分鍾，然後在鹽里滾一下。將每個雞蛋用保鮮膜包起來，確保不透氣。放在陰涼處2周到1個月就好了。
酒釀蛋
把你做好的酒釀，連渣帶湯，再加適量的清水一起煮開鍋後，把蛋打散放進去煮一會兒，如果不夠甜，可以放些白糖。
香蛋吉利卷
用料：粗麵包屑，雞蛋四隻，韭菜、蝦仁若干，水澱粉、薑末少許。
做法：
1. 韭菜蝦仁切成粗末。油微熱，加薑末，把韭菜蝦仁炒熟，用鹽調好口味。
2. 雞蛋打碎攤成雞蛋餅。
3. 把韭菜蝦仁餡包入雞蛋皮內，用水澱粉沾濕，然後裹上麵包屑做成雞蛋卷。
4. 油熱後加入雞蛋卷炸至金黃色。
5. 把炸好的雞蛋卷切斜刀，放入盤中，周圍加青菜點綴。
糟辣椒的做法
糟辣椒在貴州很流行，做上一罐罐糟辣椒是秋季每個家庭里一個重要的節目，從采購好的紅辣椒，大蒜，買一袋袋的鹽，到准備必備的用具象大如鏟子的專用剁刀和大木盆，忙碌之中透著難言的喜悅。
小規模的製做用普通的菜刀和菜板即可，當然將辣椒切碎費些功夫。原料中紅辣椒可用各種品種，大的燈籠椒或小的普通辣椒都可，當然辣度不同由個人喜好而定，都應去籽。大蒜也要切碎，但都不必太碎，主要為攪拌均勻容易進味。剝蒜是一項辛苦活，得有極大的耐心和不計名利的精神。將切好的辣椒和蒜粒混和均勻，然後加鹽，加時逐步地加，一邊攪勻，嘗到鹽味合適才停止。然後倒入國產白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起來很脆。另外可加的東西如少量花椒和糖都可酌情而定，主要是增加不同的口味。
最後的工序就是裝入容器密封保存，帶蓋的pickle玻璃罐子是個不錯的選擇。注意這個製作過程中的每樣東西都要避免沾油，至少做之前要用洗滌劑洗凈擦乾。每次用專用的勺舀出來，蓋好蓋子。
其實做好的糟辣椒馬上就可以吃，但味道還沒有浸透，而且蒜還很辛辣，要等上三五天才會好吃。辣椒會漸漸變酸，開胃可口，可以當小菜直接吃，也可以做一種特殊的辣醬用來炒生菜等蔬菜，還有炒魔芋豆腐，或者做炒飯，嫩黃的雞蛋，鮮紅的辣椒丁，潔白的米飯，很好吃的。
豆豉小辣椒
【原料】
小辣椒500克，黑豆豉250克。
【製作過程】
1、將小辣椒去蒂去籽，洗凈後切成1公分左右的片待用。 2、將切好的辣椒段倒入不放油的炒鍋中煸炒，待辣椒被煸軟後鏟出待用；炒鍋中倒入約半杯油，燒熱後炒香豆豉，將煸好的辣椒段倒入鍋中，炒勻後出鍋即可。
醋溜藕片
原料：鮮藕400克，醬油半茶勺，醋2湯勺，鹽味精各適量。水澱粉1茶勺，花椒油半茶勺，蔥末，薑末各適量。
1，將藕去節，削皮洗凈，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝干水分。2，炒鍋放旺火上，倒油3湯勺，燒至溫熱，下蔥末，薑末，馬上烹入醋，加醬油，鹽，清湯4湯勺，加藕片略炒，水澱粉勾芡，淋入花椒油。
糖醋藕絲
材料：蓮藕(8兩)、青椒(少許)、紅椒(少許)
調味料： 鹽(1茶匙)、糖(2茶匙)、醋(1湯匙)
做法：
1>蓮藕去皮切絲，青紅椒切絲。
2>起油鍋，油熱先爆香青椒、紅椒後盛起，用鍋中余油將蓮藕炒熟，再放入青紅椒炒勻後加調味料即可。
溜藕片
1，將藕去節，削皮洗凈，順長一剖兩半，再切成薄片，放開水鍋中略燙，撈出瀝干水分。2，炒鍋放旺火上，倒油，燒熱，下薑末煸炒幾下，加藕片炒至熟，加醬油，糖和少許開水，待糖融化後，淋入香醋，炒勻即可。
花生蓮藕湯
1.去皮，切塊，生花生米洗凈，紅棗去核。（上網灌水太多疲勞者可以加半支人參）
2.把所有原料用開水過1遍
3.沙鍋放水燒熱，放原料，中火開鍋後，轉為小火，煲1小時可以吃了！
試一試吧，為你的家人，或只為自己。當夜宵吃好得來.
PS.喜歡食肉,可以放入排骨或豬蹄,再加幾粒馬蹄，兩條小細蔥，保證香噴噴。
粉絲蝦米雜菜煲
材料：蝦米1兩，粉絲5錢，鮮草姑2兩，西蘭花4兩，生菜4兩，姜4片，蔥1條
調料：鹽，糖適量
做法：
1，蝦米洗凈浸軟，粉絲浸軟，西蘭花，生菜洗凈切件。
2，草姑洗凈，用2片姜和蔥飛水，過冷河，切件。
3，先將蝦米，草姑，姜一起放入滾水中，煮5分鍾；再放西蘭花和生菜；最後放粉絲，放鹽和糖略煮即可。
貼士：鮮草姑用蔥和姜飛水，可去它的草青味。
鮮草姑：含蛋白質，維他命，酵素，能幫助消化，防治高血壓。
豌豆，小玉米炒木耳
材料放在一起炒，出鍋的時候用水澱粉勾芡，淋點麻油。
素四燴
這是一款素菜，感恩節大餐中不妨來一道，清香爽口。
洗凈的蘑菇，草菇，冬筍切厚片，青豆若干。鍋上火，把蘑菇，草菇，冬筍先過一下油瀝干，再起油鍋，油熱後下蘑菇，草菇，冬筍和青豆，加料酒，鹽和素高湯燒沸後轉中火至熟，用水澱粉勾欠澆上麻油即可。素高湯——黃豆芽和薑末（也可加上拍破的筍老頭）熬成。當然你也可以用各種應時蔬菜做。
土豆泥
把土豆削皮切塊，放開水裡加點鹽用中火煮到軟透，瀝干水分後放入大碗或湯鍋里。加少許黑胡椒粉。加牛奶（可先加一點兒，等攪拌時如覺得太干再多加點兒）。加融化的黃油（如怕膽固醇高，可用MARGARINE代替。加多少跟據個人喜好。多一點香一些。我一般4，5個中型土豆加1/2 cup 黃油。市售的黃油通常每盒四塊，每塊1/2 cup）。接下來攪拌。最好是用FOOD MIXER。最簡單的那種手提電熨斗狀的就行。便宜的10美元就能買到。實在沒有，人工攪也行，只是既辛苦又不一定攪得細膩。攪到土豆完全成泥狀就行了。吃土豆泥一定要澆GRAVY才好吃。超市裡有賣GRAVY MIX。美國人吃土豆泥都是配肉類。家裡不論是烤火雞，還是燒牛肉，雞翅，都會有湯汁。把湯汁加鹽勾濃芡，就是美味的自製GRAVY。喜歡吃綠色蔬菜的，可以把凍豌豆（SWEET PEA）加少許白糖煮熟，加在土豆泥上再澆GRAVY吃。
豆豉南瓜炒鹹蛋黃
材料：豆豉，南瓜，兩個鹹蛋黃，蒜末，蔥花
做法：油燒熱，放入蒜末和豆豉一起爆香。然後再將切成小塊兒的南瓜加入。放適量的食鹽和清水，悶稍許。待南瓜燒得比較爛的時候，再把切碎的鹹蛋黃放入，翻炒片刻。加少許糖和味精。最後放蔥花，即可出鍋。一道簡單健康的菜就完成了。
綠豆南瓜羹
干綠豆100克，老南瓜500克，精鹽，味素適量
1，南瓜洗凈，去瓤，切成2厘米大小的塊。2，綠豆洗凈，加水大火煮沸，改小火燉1小時，下南瓜，加鹽再煮30分鍾，加味素調味。3，吃綠豆，南瓜，喝湯，作點心食用。
綠豆八寶粥
南瓜一個，大米100克，糯米100克，桂圓，紅棗，綠豆，鮮蓮子各20克，冬瓜糖或白糖適量，鹽少許
1，紅棗用冷水泡20分鍾後，再洗凈去外皮；與綠豆，桂圓，百合，蓮子等一起蒸30分鍾。2，糯米，大米洗凈後置鍋中，用文火煮40分鍾，再加上述材料略煮，加糖，再加鹽，以免過於甜膩。3，南瓜去蒂，挖去瓜瓤，放蒸鍋蒸20分鍾，待瓜肉熟後，把以上各料放入瓜盅內，再蒸約10分鍾即可。
鮮蝦南瓜鍋貼
1.材料: 帶頭中等大青蝦-磅(淡水,海產不限), 小南瓜一個,重約所三磅, 青蔥一把, 餃子皮一至兩磅, 帶蓋平底不沾鍋一個.
2.作法: 剝去蝦皮, 保留蝦頭內的蝦黃, 一隻蝦斬作四段. 青蔥切碎, 混入蝦段, 並少許黃酒入味. 南瓜切作四塊, 挖去內瓤與籽, 用刀削去外皮, 置擦床上擦成絲狀, 加少許鹽,略擠水分. 混合蝦段與南瓜絲,加鹽,麻油調味,此為餡. 取餃子皮包入此餡, 與包餃子無異. 取平底不沾鍋,滴少許植物油於其上, 務使覆蓋鍋底. 置鍋於大火上, 沿鍋碼入鍋貼, 待滿後, 倒入100毫升水,蓋上鍋蓋,轉中火,15-25分鍾後鏟出即熟.
3.此鍋貼一面焦黃,蝦汁鮮美, 襯以南瓜之柔濡甘甜,實為一好做好吃之食.
南瓜豆腐餅
原料：火鍋豆腐1盒，南瓜1/4個，糖2大勺，太白粉1大勺，麵粉1大勺
1，南瓜去皮，去籽蒸熟後，將南瓜，豆腐與調味料拌勻。2，做成餅狀，入蒸籠蒸5分鍾即可。3，平底鍋放入油，將豆腐餅用中火煎至兩面金黃色即可。
南瓜飯
把南瓜削皮去籽切塊，鍋里放油，把南瓜炒一炒，然後在南瓜上鋪上煮到半熟的米飯（就是米飯煮到沒有硬心，撈起來就好了），加少量水，蓋上蓋子，中火燜飯。
注意水差不多時，去掉蓋子，把飯和南瓜和勻，這時可以調節一下味道，加點糖。。。香噴噴的南瓜飯就做好了。。。
甜味南瓜餅
將南瓜洗凈，去皮去籽，打爛成南瓜糊，加入糯米粉和適量的糖及清水，象和面一樣，揉勻，然後揪成一個個劑子，逐一團成圓形，按扁，再用平底鍋煎熟即可。這種南瓜餅的樣子形狀比較好看，口感上有點粘的，當甜點吃不錯。
辣味南瓜餅
原 料：南瓜500克，糯米粉150克，粳米粉100克，干辣椒末5克，五香粉、鹽、植物油各適量
制 法：
⒈將南瓜去瓤後洗干凈，切成小塊，先在油鍋里煸炒幾下，加入適量清水，用慢火熬，軟爛將熟時，放入糯米粉、粳米粉、辣椒末、五香粉、鹽攪勻，然後入籠用旺火蒸15分鍾，稍涼後取出，用手揉搓按成一塊塊餅狀，曬干即成。
⒉食用時，將南瓜餅切成片狀，放入油鍋中，炸煎、炒均可，也可食用剛蒸出的新鮮南瓜餅。
鹹味南瓜餅
麵粉250克，南瓜500克，油30克，蔥花25克，鹽、五香粉少許
將南瓜洗凈，去皮去籽，擦成絲，放進盆里，加入蔥花、鹽、五香粉、麵粉及清水500克，攪拌成稀糊。
平底鍋燒熱，塗油，用勺子舀麵糊，攤平成圓餅狀，煎到面餅變硬後，翻個面再煎，等兩面都煎到黃時，即可鏟出食用。用中火煎即可。這種南瓜餅軟柔酥脆，可當早餐吃。
蒜茸豆豉南瓜燜排骨
排骨用醬油、糖、生粉、料酒、胡椒粉、麻油拌均勻，腌半小時以上入味，然後下油鍋中用油1湯匙半煎炒至金黃；
南瓜去皮切大塊（約兩個骨牌大小）；
鍋中下油2湯匙（放心，南瓜很吃油的），5成熱，下蒜茸、豆豉炒香（慢火），下南瓜，炒幾分鍾入味，然後下排骨，炒均勻，下料酒少許，炒炒，下水半杯、醬油、糖適量，大火煮沸，然後蓋上鍋蓋，小火燜10－15分鍾，試試味道，不夠咸就下鹽；
燜好後，改大火把汁水收濃或打芡，上碟。
清蒸南瓜
南瓜去皮，切骨牌大小，厚約1CM的塊，用少許麻油、一湯匙醬油、2茶匙糖、一茶匙蚝油調的汁拌均勻，隔水蒸10分鍾（或放微波爐蒸7分鍾），取出；切細細的蔥絲，放在南瓜上，燒熱油一湯匙，趁熱澆在蔥絲上，「嘶啦」一聲，你會聞到蔥油香！，然後灑些芝麻就可以了！^_^
奶油南瓜湯
將南瓜、洋蔥、土豆切成小塊（片），用黃油將南瓜、洋蔥、土豆炒香、加入雞湯，用鹽調好味後將所有蔬菜煮透，將煮透的菜和湯用攪拌機打醉，淋上淡奶油即可。。這個湯有奶油的奶香、南瓜的甜香和土豆的醇香，既好喝又營養。南瓜要挑肉質軟爛、糖分充足的才夠好吃！
南瓜粥
做法簡單，南瓜去皮，切塊兒（大約麻將大小），與大米和糯米（大米糯米比例約為3：1）加清水一起煲。味道清甜可口，最適合解膩了。南瓜是美容減肥的食品，多吃有益哦！
香煎芋蓉餅
1，1LB芋頭去皮切小塊，蒸熟，用菜刀壓成芋泥。2，在芋泥里加壓碎的松子，適量鹽，糖，水澱粉，雞精，五香粉拌勻，先搓後壓成直徑4厘米的小餅，並蘸上芝麻。3，5成熱的油將芋頭餅煎成兩面金黃即可。
番薯粥
1，兩碗剩飯，用水沖掉表面黏液。
2，番薯去皮，切成1厘米的片，再切成兩半。放在水中去掉澀味。
3，在鍋里放高湯，和番薯一起煮。
4，番薯熟後，放白飯，加少許鹽，和梅干一起煮，滾後3分鍾熄火。稍燜一下就可以吃了。
疙瘩湯
【原料】
主料 麵粉50克，雞蛋1個，蝦仁10克，菠菜20克。輔料 高湯200克，香油2克，精鹽2克，味精少許。
【製作過程】
1、將雞蛋磕破，取雞蛋清與麵粉和成稍硬的面團揉勻，擀成薄片，切成黃豆粒大小的丁，撒入少許麵粉，搓成小球。2、將蝦仁切成小丁；菠菜洗凈，用開水燙一下，切末。
3、將高湯放入鍋內，下入蝦仁丁，加入精鹽，開後下入麵疙瘩，煮熟，淋入雞蛋黃，加入菠菜末，淋入香油即可。
菠蘿飯
大菠蘿一個，糯米150-250克（根據菠蘿大小機動）泡水4小時，葡萄乾少許，糖少許，油少許
把菠蘿的頂部切下大約5厘米做蓋子，將下面部分用挖心刀把菠蘿肉全部挖出來，使菠蘿體成為一個厚約1.5厘米的容器；將糯米中的水瀝出，加入糖、油、葡萄乾和一小部分切成小丁的菠蘿肉和菠蘿汁拌勻，然後塞到菠蘿體里蓋上蓋子。用牙簽將蓋子固定好，放到大碗里隔水蒸約兩個半小時，果香甜糯的菠蘿飯就做成了。
韓國美味----石鍋拌飯
【原料】
米飯,香油,肉末,雞蛋,涼拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、紅蘿卜絲、炒好的肉末
【製作過程】
1．准備蒸好的白米飯，再准備與之相拌的蔬菜.
2．只煎雞蛋的一面，使蛋黃完整而表面凝結，使其脫離蛋清而不破裂。准備兩個嫩蛋黃。
3．米飯在放入石鍋前，在石鍋底部及邊緣塗抹一層香油，其作用是不使米飯粘鍋，同時添加油香味道。
4．准備一小碗佐餐的淡湯，當你覺得飯干時可拌入；准備一小碟辣椒醬，適量拌入後非常提味。
5．石鍋放入米飯後，再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、肉末與雞蛋，加熱後當香油茲茲作響時端下，此時，濃香四溢，你可以用筷子攪拌使它們混合，視覺效果五彩斑斕，在它們與石鍋熱接觸中，增加你的味覺快感。
香菇火腿飯
用上好的火腿切丁，香菇泡好後切丁，香蔥一小吧，蝦仁一勺。
掏好米，防加水，倒在電飯鍋里。其油鍋，油比炒菜的油稍微多一點。油八成熱時，放蔥花炒香放火腿超導偶一點焦。
放香菇和蝦仁。加少許鹽。炒2－3分鍾，就連油帶菜倒到電飯鍋里，攪勻。
翡翠米卷
材料：米飯1碗，叉燒肉2兩，菠菜6兩，蛋2個，油2大勺
調味：鹽1小勺，味素1/2小勺，胡椒粉1/2小勺『
製作：將菠菜用鹽略腌，將水擠去，切碎。米飯和菠菜略炒，加調味料放涼。備用。蛋打散，用小火煎成蛋皮。叉燒肉切條。將炒飯，鋪到蛋皮上，再放上叉燒肉條，捲成圓筒狀，切段裝盤。
捲筒蛋糕
1。蛋6隻打入一個大的玻璃盆里(PYREX，2.5L)，用電動打蛋器打15分鍾。(我之所以介紹PYREX，2.5L的玻璃盆是因為打蛋器和它正配，不需要用手扶，你可以去做別的事了)，打好的蛋脹了幾十倍，基本將玻璃盆快蓋滿了。
2。加入1tsp 香草香精，慢慢加入1杯糖。
3。混合1/2杯麵粉和1/4杯玉米澱粉，一匙匙的慢慢加入。再打15分鍾。
4。用烤Cookie的盤，鋪上相應大小的臘紙，將打好的蛋糕漿倒入。
5。預熱烤箱375F，放入烤盤烤10-15分鍾，至蛋糕表面成金黃色。
6。分離蛋糕和臘紙，趁熱將蛋糕捲成捲筒狀。
7。等蛋糕涼後，再打開，將夾心的材料塗勻在表面，將蛋糕卷回捲筒狀。用刀切好。
心得：
1。蛋白能與蛋黃分開打效果更好。
2。混合麵粉和玉米澱粉後，能篩一下更好。
3。加麵粉時要慢，要不然打好的蛋一塌陷的話，蛋糕就不松軟了。
4。夾心的材料：可以用蛋糕的各種Frosting(草莓的配起來顏色最好看，巧克力的小孩最喜歡吃)，也可以用各種果醬，還可以用奶油，可以做出好多種口味的。
蛋糕拌粉實錄（分蛋法）
1。分別打好蛋黃（加糖打成奶油狀）與蛋白（加糖打至企身）
2。此時可往蛋黃中加vanilla或其他口味的果汁，略為攪拌。手法：大木勺（或其他面積較大的器具）從碗邊緣滑至碗底，輕手翻至一側。如此往復4-5回即可。
3。取1/3的蛋白，以上面的手法拌入蛋黃。6-7下（可見黃白相間的花紋）
4。篩1/2的麵粉和BP，盡量均勻，先用勺刮平麵粉再開始攪拌。同樣的手法，只要是輕緩的動作蛋白就不會消泡，不要順時針或逆時針的旋轉攪拌！
5。再取1/3的蛋白，同樣的手法攪入。
6。重復4、5把剩餘的麵粉、BP和蛋白拌勻即可。
最後：拌好的蛋糕糊不應太稠，我開始放比較少的麵粉，最後再看稠度決定是否再加粉
9. 寶貝愛吃小零食，有推薦嗎
美食就是有獨特的魅力，不分男女老少，都對它無法抗拒，特別是美味的零食，更是經常囤，下面我就給大家推薦5款好吃的零食，一起來看看吧。
一、0蔗糖牛油果酥
參考價格：25.9元/500g
這款牛油果酥太好吃了，輕輕掰開，綠色伏顫青汁粉酥皮層層起酥，看著就有食慾，裡麵包裹著飽滿的牛油果餡料，咬上一口，細膩軟糯，濃郁的果嫌念香，一下子驚艷了味蕾，好味道顛覆我的想像。特別喜歡把牛油果酥放在冰箱冷藏保存，慵懶的午後，坐在陽台的竹椅上發呆，吃上兩個牛油果酥，酥香清涼，那感覺簡直是妙不可言！
以上就是我推薦的5款好吃的零食，你們有沒有饞了呢？如果喜歡我推薦的零食，就快去超市購買吧。
10. 無錫的美食
本人非常喜歡吃，再加上無錫這個地方的確是非常適合生活的一個地方，山明水秀，地傑人靈，再加上可吃的地方特別多，價格也不貴，所以呀，本人非常熱愛自己的家鄉，僅此提供無錫的美食大全，讓來無錫旅遊的朋友們做為參考。
小籠饅頭、餛飩類
★賽王記——無錫小籠和開洋餛飩（全無錫最好吃的，在錫惠公園對著映山湖的後門口）
★陳大嘴——餛飩（沁園新村，塘南菜場邊）
★超王記——餛飩（中橋、汽車西站、山北店，超王記的特色是拌餛飩，饅頭一般）
★大耳朵——說饅頭的話，到是大耳朵的饅頭真正皮薄汁多
★熙盛源——小籠（健康路和南禪寺，普通餛飩，4元/兩，自己感覺是最好吃的）
★丁大福——餛飩（歐翔超市）
★山明園——小籠，佳福大廈樓下的
★金師傅——餛飩（在南禪寺和西門加油站旁，餛飩超大，各種餡的都有，湯一般，10隻可飽）
★福樂餛飩店——（在南禪寺普通餛飩，3元左右消費，以前是蠻好吃的，吃一次舌頭就被燙一次，以前還是雞湯的，現在是清水啦。優點是等候時間特別特別的短）
★樂福混沌店——（紅梅市場對面，新交電旁，混沌，可好吃了。偶經常去吃哦…）
★黃毛餛飩店——，那裡有時會供應薺菜餛飩，很香……（青石路）
★王興記——的餛飩、蟹粉饅頭、蝦仁餛飩
★惠山後門二泉個鴨湯餛飩
★歐尚一樓3元1碗的走素小餛飩絕對好吃，16隻，3元大洋
其他小吃類：
★毛華玉蘭餅——（振興路菜場和清揚路家樂福對面）
★脆皮老婆餅——（振興路，最近好象關了，可以去找找）
★小董鍋貼——（在星巴克對面，還有3元一碗的鴨血粉絲，美味，雖然環境嘈雜和地上臟了點。）
★揚州包子館——南禪寺揚州包子館裡面的包子很不錯：）推薦三丁包
★好一家鴨血粉絲湯——好吃的鴨血粉絲湯，誠隆超市斜對面，一個很小的店面，火鍋店旁邊的，那裡的鴨血粉絲湯很好吃，特別是裡面的鴨肝，尤其鮮美！店名：好一家鴨血粉絲湯
★榮巷肉夾饃——龍山飯店那條小馬路對面榮巷菜場附近，有個小販賣的肉夾饃！很好吃，1.5元1個
★天鵬大包——（食品公司門口：肉包、菜豬油包、筍干肉丁包、菜乾肉丁包、芝麻包、豆沙包，絕對超過鴻運大包）
★鴻運大包——（鴻運大酒店旁）
★龍鳳大包——（解放路上）
★金栗王——青石路(歐風街)的金栗王
★思念牌水餃——（家樂福有散裝的賣，3.5元一斤，味道不錯，本人覺得比大娘水餃好吃）
★咸豐飯店臭豆腐——南禪寺咸豐飯店的臭豆腐味道正宗！
★毛毛餃子館——新生路上的毛毛餃子館,煎餃不錯
★北方餃子館——的餃子，真的很香，就在市交通銀行邊上
★水秀那邊的小雲吞
★西北人家——青石路上的西北人家做的「瓤」很好吃。是一種很香的餅，有甜的，鹹的
★西北風味小吃——輕院那裡有一家「西北風味小吃」，裡面的東西也很正宗。喜歡吃辣的可以去那裡試試。在榮軍醫院旁邊，有幾塊錢的肉加鏌.羊肉包子,其它特色的小吃,如果不滿意可以來一大盤手抓羊肉.那個味道真實數月不忘,沒一點膩味,五十元,夠三個人吃飽.不妨去嘗嘗。（是錫惠公園大門的那條路的榮軍醫院旁）
★老龍人家——老龍人家中的川味粉條：傳統四川小吃。好吃。麻辣鮮香、香辣大兔：很大一個盤，兔肉很大塊。應該和辣子雞做法差不多。這個菜是越吃越辣的那種、香辣野山菌：做法很特別，不是普通的炒野山菌。將野山菌一個個裹上點麵粉炸了一下然後撒椒鹽，和旺仔小饅頭合在一塊拌勻。很好吃，特別推薦。（其實倒不是這個店的特色菜）
素食類：
★石記素包——上馬墩菜場對面石記素包
★靜自齋——(在亞馬遜旁邊！)的素食
★棗子樹——(梁溪飯店斜對面):裡面的素食特棒
燒烤類：
★烤羊肉串——和平電影院後的一個烤羊肉串的小攤，味道一級棒！ 牛肉 1元/串,羊肉 2元/串.記住是一個無錫人擺的攤（邊上回回烤的真太難吃了），用粗鐵絲串的，識別方法: 他用一泡沫箱裝吃過的鐵絲。每天（雨天除外）下午2點到6點左右在哪邊。聽說那老闆1天只賣200串，賣完就走人，不知道為啥。
★ 夜排擋燒烤——中橋夜排擋的燒烤e.g烤雞翅
★ 城中公園後門旁一家，烤肉不錯，草原風味啊
★ 買買提——歐風街上的買買提新疆菜很正宗，羊肉串很好吃的，兩塊錢一竄，羊肉串很正宗的，跟新疆的一樣，一塊肥，一塊精
★ 莫師漢堡——的密汁烤雞翅
★ 肯德基——辣雞翅
★ 家樂福——烤雞腿
★ 麥當勞——烤雞腿漢堡
★ 韓都韓式燒烤——（僑誼幼兒園門前小路前行）
★ 新石器燒烤——青石路上的新石器燒烤也很有特色。（味道很不錯，價格也便宜，兩人60-70元）
★ 凱都燒烤——（青石路）
★ 圖們燒烤——（人民路/五愛路明火燒烤!價格還可以!三個女生吃了100左右(很飽的那種),第一次看見烤香菇~~）
★ 天山燒烤——河埒口梁溪商廈旁邊有個天山燒烤
★ 韓上樓——推薦一家燒烤店!在健康路附近,叫韓上樓,東西物美價廉!味道不錯的,是東北人開的還能吃到正宗的手工水餃
面湯類：
★ 樓上樓——的老式面、京醬肉絲面（喝面湯,從天靈蓋到尾巴樁象被電擊一樣爽!）及其它各種面條（五愛路、二百對面、學前街）
★ 阿興酸辣湯——（後西溪）
★ 風雷新村酸辣湯——（風雷浴室前面）
★ 孫蔣新村酸辣湯
★ 小峰夜宵——南長街"小峰夜宵"的骨頭堡,湯的配料很古怪,鮮美得想把自己的舌頭也吞了…有個粽子燒栗子肉排骨一起燒很好吃，蛋黃豆腐靈個！
★ 綺麗面亭——八佰伴6樓的綺麗面亭的面條（就是價格太貴，最低要15元一碗）
★ 潔豐麵店——健康路上的潔豐麵店的面也不錯哦還有「半隻雞、湯螄螺、水煮一鍋鮮」
★ 二泉酒家——惠山直街上二泉酒家內的面
★ 福面館——強烈推薦家樂福對面的福面館
★ 矮腳樓面館——跨塘橋旁的矮腳樓面館
★ 大榮飯店——蘆庄那裡的大榮飯店的老燒面才夠好吃,料又多
★ 蘇式面館——河埒口一個叫蘇式面館的面滿好吃的，蝦仁還好多一盤子，質量也好
主食類
★ 咸泡飯——誠隆超市的咸泡飯！味道好極了！
★ 天下無二港式粥——（在小桃園附近）在小桃園那裡,原來的江南大學龍山校區附近新開了一個天下無二港式粥吧挺不錯的,環境很幽雅,東西也很好吃,尤其是粥!有空可以去看看坐坐,據說老闆是三個大學生,搞的很有新意很有品位,值得前去一探!
★ 花之林——的各種套餐不錯（大眾電影院對面）
★ 92度——的各類套餐，薦：蛋包飯 黑胡椒牛柳飯 紐約小牛排飯 法國紅酒燉牛肉飯（在儂儂旁邊的弄堂里）
米線類：
★ 雙魚過橋米線——惠河路「雙魚過橋米線」江南大學（原輕工業大學）校門斜對面的米線店，門面很小生意火暴，中午看哪家店門口小車最多就知道了，價格也不便宜，10元（據說已經開了十幾年了店主的小狗已經不是當年的那隻可名字還沒變） （有人說沒有去過「阿興酸辣湯」和「雙魚過橋米線」，不能算是無錫市區的人。）
★ 九道彎米線館——中山路旁的石皮路的九道彎米線館的米線和酸菜魚
★ 桂林米粉•東北水餃——輕院大門對面有家店招牌是「桂林米粉、東北水餃」。有道菜叫「蘑菇燉小雞」味道很棒。「酸菜炒粉絲」亦不錯。老闆是地道的東北人。
肉類：
★ 鴻運大酒店旁的——鴨頸王的鴨頸！
★ 頂鼎雞的雞粥、雞湯面（很鮮）和雞
★ 蔡阿水羊肉（新區梅村鎮政府對面個羊肉館）
★ 楊和尚羊肉（碩放）
★ 惠山區楊市鎮的阿七狗肉
★ 水秀新村的菜場有個蔣記鹵菜，生意好得不得了！只有每天下午三點開門，不出五點就賣完了！
★ 水鄉茶樓的麻辣鳳爪
火鍋類：
★ 凱旋門——自助餐可以去凱旋門（無錫最好的火鍋自助）
★ 小肥羊——火鍋的羊肉（五愛路）建議你去嘗一嘗吧，再去感嘆一番：哇，原來羊肉的味道是可以如此之鮮美的。
★ 譚魚頭火鍋——誠隆旁邊的譚魚頭火鍋店（很好吃的哦。喜歡吃魚頭的，而且喜歡吃辣的可以去那裡嘗嘗的呀，就是貴了一點，魚頭30元一斤，一斤魚頭只有兩只，一隻是鰱魚頭，一隻好像是黃魚頭。那裡的辣味，真是好吃呀~…很香很香的哦）
★ 張大鬍子——火鍋可以去張大鬍子（青石路）
甜點類：
★ 麥當勞——紅豆派、香芋派
★ 肯德基——泰妃蛋撻好吃，熱的和冰的都不錯，本人喜歡吃冰的！
★ 康媽媽珍珠奶茶——（原在崇安寺里，現在中山路一家葯店的旁邊了，感覺味道不如以前了）
★ 巧克力:德芙,好時,金帝…前幾天我買的費列羅的巧克力,那滋味要你去嘗了才知道的,到時保證你連德芙是什麼你都不知道了
★ 克里斯汀餅屋——的小方蛋糕很好吃,3.5元一個有很多種口味的,巧克力,藍莓,檸檬,草莓…
★ 克莉斯汀——還有一種肉鬆麵包也很好吃個！
★ 沁園九重天酒樓下那個蛋糕房——做的蛋卷.天天排長隊…
★ 五愛路水車灣小區口蛋糕房做的肉鬆麵包卷——最近店址改在菜場裡面了！
★ 糖朝——大眾電影院對面的糖朝，那兒的甜品特別好吃，特別推薦燕窩做的甜品——糖朝燕窩雪蛤燉蛋白
大餐類：
★ 名典咖啡——的珍珠八爪魚
★ 譚家菜——電信局對面的譚家菜有兩道菜非常不錯：風味魚頭、茶香蝦，非常美味。新推出一個菜叫干鍋雞，正在打廣告，價格38元，江南晚報上有貼花剪，可以憑剪下的貼花免費吃一份
★ 小島飯店——建築路，河埒口附近的小島飯店去吃河豚
★ 竹家莊避風塘——薦：酥皮蛋撻\干炒牛河\白灼芥蘭\美極鴨下巴\蜜汁*燒腸粉
★ 太湖珍寶舫——糟煎白魚，老派無錫經典魚膳
★ 紅興飯店——紅興飯店最好吃的是白湯燉河豚魚（要預定，由江陰一河豚烹飪行家密制後，快車沿錫澄高速送至該店）還有蒜絨小青龍就是海里的小龍蝦，是實惠的飯店。傳說中的紅興飯店我上星期去的，河豚吃了，還不錯，200塊一條，裡面墊的金花菜，吃河豚還送包什麼煙的，好象是南京，後來第二次我去吃沒點河豚也送了包煙，不曉得怎麼回事，那裡蟹粉燉蛋不錯的，茄子燒的滿好，別的都是一些別的地方有的，白菜肉圓、響油黃鱔什麼的，不過味道都滿好的，一般我兩三個人去的話差不多300多塊。
★ 珍味園健康路上是實惠的飯店
★ 錫都飯店健康路上是實惠的飯店
★ 長江北路的醉香園健康路上是實惠的飯店
★ 運河飯店——隨意小酌的好去處，價廉物美，不愧為市政府御用招待所。
★ 品尚人間——崇寧路上
★ 內江飯館——榮巷308部隊對面的內江飯館長川菜好吃，最好吃也最特別的是川魔芋。不過環境太差店臟點！臘腸無錫絕無僅有的。
★ 東林大酒店——魚翅、鮑魚
★ 阿三蒸菜——地點：原來的建設村菜場里，從歐風街和通惠東路都客進入。特色：家常菜，推薦：紅蒸豬尾巴。
★ 川南燃面——歐風街上的川南燃面的豬腦豆腐燉魚塊，豆腐與豬腦細膩無比，魚塊味濃（喜歡吃四川菜的人可以去吃。價格便宜，菜量多）歐風街吳橋站下，他有好幾家分店，在金銀島旁邊的是分店，總店在斜對面一個大院里。做川菜的，絕對是中午吃飯的好地方，燃面就不用說了，干煸四季豆（現在已經做得不好吃)、芽菜扣肉、四川臘肉、麻婆魚..個個菜都很下飯，那裡的茶也很有特色，吃飯前不妨喝一杯從四川帶來的茶，我和同事中午就去那裡吃飯。價格很便宜（不過已經漲過一次價，之前才叫更便宜）。那裡的老闆特別橫，很難要到發票，所以要公費報銷就別去了
★ 沸騰魚香——（五愛路、南禪寺，全國非常著名的一家店，酸菜魚和香辣蟹都非常好）
★ 奧開酒店——石皮路口的奧開酒店（屬杭邦菜，比較正宗）
★ 老農人家——味道不錯！其中的水煮魚片每桌僅售一份！還有那個骨頭湯！每天只售20份，售完為止。（在黃金海岸對面）
★ 川味館——（汽車西站旁）特色：比較正宗口味的川菜！名菜是川西潑辣魚一定不能錯過。冷盤的口水雞也不錯。別忘了點個冷盤——美味魚皮,好吃的死過去!
★ 香樟花園——清揚路上香樟花園，環境不錯，不過上菜速度慢。
★ 聚德——咸骨頭煲（青石路）
★ 景觀樓——孜然鴨舌（青石路）
★ 海林閣——「龍蝦」美味（青石路）
★ 哈哈大酒店——哈哈鱸魚，元寶蝦，手撕蹄膀,不油不膩,愛美的mm一定要試試。海豚姐姐推薦哈哈大酒店的杭幫菜。個人也挺喜歡那裡的菜式，不過感覺哈哈鱸魚做得沒有剛開張的時候好吃，經常燒煳！
國外類：
★ 南禪寺的一家名叫百帝館的韓國料理，價格比新石器貴，但是餐具很精緻（韓國的著名老字型大小）
★ 川味館對面有個福ちゃん拉麵，日式拉麵，面湯很鮮。
★ 湖濱路上廣電局旁的竹屋料理店，很正宗。晚餐是自助式的，價格還劃算。
★ 高麗亞的韓國燒烤
★ 南門地面我覺得蘆庄的一點點要算一家那裡的葷湯鴨血，素幾煲鮮美無比，現在的時候那的螃蟹各大膏肥，好吃的。
★ 怡紅園的啤酒鴨，干煎帶魚、草菇鳳爪、桑拿腰花
★ 路通飯庄，梁溪路往梅園方向龍山賓館旁，正宗川味，特色菜：棒棒雞，辣子肥腸，泡椒牛蛙。
★ 輕院大門東邊金氏香酥鴨館（金總子）
★ 崇寧路上天福苑的奶香玉米烙不錯，還有蘿卜牛腩。
★ PIZZAHUT的自選色拉很好吃，要多挑點黃桃, 風味烤雞翼絕了。
★ 槐古橋15路車站附近有個蘇格拉底，是無錫較早的COFFEE SHOP，環境很好，老顧客較多。
★ 華美達的廣東菜也不錯，點心很精緻，特別是*燒酥，回味無窮。
★ 新區第一崗的中心大酒店，那裡的菜式名字取得特美。有時候中午還有歌舞表演,不過菜很差的，又貴。
★ 楊四龍蝦無錫店（河埒口天潤發超市附近）特色：盱眙龍蝦
★ 無錫國稅局後的升湯福草原羊店, 升湯福的「烤羊槍」夠味
★ 郊區幼兒園對面有個特味雞窩，雞湯不要太補哦！
★ 河埒口附近的金光酒家的孜然羊肉和手抓羊肉味道不錯
★ 運河西路的世外桃園，那裡的海鮮不錯。
★ 南海漁村（公交修理場旁邊，4、10、15、203路可以達到），海鮮很不錯，菜也很有特色
★ 錢塘茶人，茶+自助餐形式。環境非常雅緻，適合兩人世界。
★ 華中大酒店的螄螺
★ 在312國道華東裝飾城旁，有一個飯店。門面裝飾很一般，但天天中午和晚上要等著翻檯面。那裡的特色菜有：1、清蒸仔雞，湯清味香，回味無窮。 2、燉豬手。滿滿一大碗，燉得很爛，味道極濃。（當然是香味。）3、雪菜冬筍。
★ 圓外圓的越南菜也還可以，但價格不便宜
★ 新錦江28層的自助餐也很好，燭光晚餐，要泡MM我覺得那裡地點適宜
★ 水秀新村的富豪飯店，據說和路通飯店有得一拼！希望知情人提供具體地址。：）
★ 無錫新區長江俱樂部的R&B餐廳可以吃到正宗的新加坡菜餚。可惜價格偏貴。個人比較喜歡那裡的一個咖喱雞，特別下飯！
★ 梅園錢榮路上的滿堂香,在新豐加油站對面,花生醬、印度飛餅、飄香瀘魚~~~都不錯，店面不大，但人氣很旺哦！
★ 東門長慶路口原孔記大排檔，現已搬到原址往小巷裡80米處，酒香不怕巷子深嗎！！！！！！特別推薦那裡的清蒸童子雞。
★ 還有一處地方是吃海鮮的，在向陽橋就是木材市場過去，是一個小飯店很不起眼，都是老顧客去的，蒲田飯店。價格便宜，味道也不錯，不過說真的，適合有車族的人去。
★ 西門海角三樓「獨一處」菜的味道8錯，不妨去品嘗一下, 不過服務態度不太好。
★ 新出一家叫"水蓮天"在小外灘,環境很好,味道比"世外桃源"好.
★ 在藕塘往楊市去的那條路上（藕塘那條路到頭左轉彎估計800m）,路邊一個前不著村，後不著店的小飯店！特色菜太多，說不過來了，感覺一級棒，飯店沒有菜譜，自己去後堂邊看配菜邊點菜！另外記得自己開車去阿，要不能去不能回阿！（前不著村，後不著店，還沒有的士），就這樣那邊還要排隊阿！
★ 東門淺水灣浴場旁的閩海漁都大酒店，既新鮮又便宜。
★ 江南大學梅園校區門口的白樺林飯店，相信去吃過大學生一定知道，裡面不但菜好，環境也好，很人性化，我最喜歡吃裡面的回鍋肉和茶樹菇蛋湯。價格不貴，稍有錢的學生把那裡當食堂，裡面PLMM很多哦.
★ 青石路上的眼睛龍蝦店，一元一隻龍蝦，絕對不錯！！！
★ 西太湖漁船上船菜
★ 河埒口那有個四川人開個店，做的毛血旺味道絕對地道
★ 稻香新村裡面有個石城酸菜魚還可以，可惜裡面的魚用的是草魚，如果用黑魚的話就好了，不過很有南師大門口酸菜魚的味道，老闆是南京人
★ 西門的西新飯店的湯絲螺和嗆花生都是不錯的，蒸鰻魚也很好吃，是紅燒的，就是時間長樂點，去晚了就沒位子了
★ 歐風街上燒雞公和要德中間弄堂里賣燒烤的一家店的紅湯辣很好吃，春天的時候還有新鮮薺菜的餛飩賣，野味很重
★ 歐風街上有家阿三蒸菜館裡面的菜很好吃，最好吃的是冷盤里的花生醬
★ 蠡園那開樂個千面王，牛肉麵不錯，牛肉多也爛，拌面一般般，那邊的服務員特土感覺培訓的不夠。
★ 怡紅園吃，那裡的毛蟹年糕很好吃，是白燒的，松鼠桂魚燒的也很好，辣子牛蛙也好吃，反正那邊的菜味道都不錯的，那裡主食裡面的韭菜餛飩也好吃，是自己包的，還有炒花生也好吃，是小的紅衣花生很香，栗子肉燒雞還有燒鰻魚都好吃的
★ 槐古橋風光里的天味精雞窩的不錯
★ 重慶人家的酸菜魚
★ 狀元樓的焦鹽排骨,日本豆腐
★ 精津閣的皮蛋豆腐和蚝油生菜
★ 河埒口的私房菜，裡面的椒鹽蛇段我喜歡的，脆皮鴿也好吃，還有一個冷盤是那種細的筍，撥了殼吃的，好吃的不得了，別的也一般，我點的薺菜豆腐羹居然沒薺菜，點的梅乾菜燒蝦居然是鹹菜燒蝦
★ 夏聯福記有人去過嗎？價廉物美，很便宜哦，味道卻是不錯，我記得吃過一壇子紅燒肉，味道太好拉
★ 蠡園一家飯店，叫樂意飯店，雞據說是河南運過來的草雞，一天才做幾只，星期六特意多燒些才燒了5隻，我們光預定了去吃飯沒預定雞實在是失策，那裡的家常菜真不錯，韭菜燒雞蛋特新鮮，黃豆豬腳還有蘿卜排骨都很鮮，那裡還有名的是肚子，我吃吃也就這樣
★ 千尊比薩，感覺還不錯，比薩反正就是這個味道，那個烤培根香腸很好，現在打八折，兩個人才吃了50多
★ 三里橋的橋房飯店
★ 亞馬遜拉丁餐廳（美麗都大酒店旁）特色：巴西烤肉
★ 楊四龍蝦無錫店（河埒口 天潤發超市附近）特色：盱眙龍蝦
★ 城中公園後門出口有個叫**樓的飯店。兩層的。那裡做的龍蝦非常好吃。30元25隻。
★ 無錫國稅局後的升湯福草原羊店
★ 廣播電台向南的新疆石河子（在路北面）新疆特色菜，
★ 天惠超市有時會賣青海的羊肉，我買過，是正宗的。用來吃手抓或羊肉粉絲湯，真tmd好吃。
★ 啤酒苑的「啤酒雞」 川妹子的「川北涼粉」「口水雞」
★ 『伊加伊』的皮蛋瘦肉粥。茄汁牛柳煲仔飯。我覺得它那兒的牛肉燴飯和排骨飯才是最好吃的，量足，價格還可以。
★ 喜樂園飯店的干蒸魚頭，地址在廣南立交橋堍。
★ 沁園九重天的麻團和五花肉，不過沒的外賣