㈠ 紫薯山葯酸奶蛋糕最簡單的做法
紫薯去皮切片，放蒸鍋蒸20分鍾壓成泥、倒入一個大小合適的碗中，用勺子壓實拍下來、酸奶翻在紫薯泥上面即可
㈡ 不用打發雞蛋和烤箱，如何做出軟嫩可口的蛋糕
小貼士：
1、文章中的麵粉可以用低筋麵粉，也可以用中筋麵粉，但是切不可以用高筋麵粉來做，會影響成品口感。
2、如果你比較喜歡乳酪，也可以用等量的乳酪去替換紫薯，這樣做出來的就是乳酪酸奶蒸蛋糕了，口感也很棒的
3、蒸蛋糕建議當天做完，當天吃掉，放到第二天的話，味道會有一點影響
4、大家也可以在蛋糕糊里添加一些果乾，比如蔓越莓干、葡萄乾等，這樣可以增加成品的風味
㈢ 兩款美味生日蛋糕的做法
雙色巧克力蛋糕
材料：海綿蛋糕片4片，1杯牛奶，2個蛋黃，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米澱粉，1小撮鹽，10g苦甜巧克力，1.25大勺黃油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油，130g樹莓，1.5大勺檸汁，適量檸檬皮，1大勺玉米糖漿，1大勺伏特加，0.75杯淡奶油，適量巧克力裝飾，適量水果，適量可可粉。
做法：
1、融化巧克力，黃油，攪拌均勻;
2、蛋黃、糖粉、玉米澱粉、鹽攪拌均勻;
生日蛋糕怎麼做 幾款美味生日蛋糕的做法
3、牛奶煮沸，緩慢的倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌，倒入全部牛奶之後，再重新加熱;
4、煮至濃稠後離火;
5、拌入融化的巧克力黃油，冷卻後送入冷藏，濃稠之後再用;
6、融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌勻;
7、將剩下的淡奶油打至濕性狀態，用打蛋器拉起會呈現彎彎的小勾，將步驟6拌入7中，送入冷藏，等到變硬一些後再用;
8、樹莓、檸檬皮、檸檬汁打成泥;
9、將打好的樹莓泥過篩待用;
10、取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿;
11、擠一層黑巧克力餡;
12、再取1片海綿蛋糕，刷一層樹莓糖漿，塗一層白巧克力餡;
13、將兩片海綿蛋糕疊放在一起;
14、蛋糕周邊抹打發的淡奶油，然後根據自己愛好進行裝飾。
紫薯酸奶蛋糕
原料：雞蛋3個、麵粉45g、玉米澱粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁適量、紫薯泥150g、稠酸奶一支
做法：
1、色拉油+酸奶100G混合，攪拌至油酸奶溶合
2、蛋黃一個個加入拌均，共加入三個蛋黃拌均勻
3、加入粉類
4、上下切拌均勻成蛋黃糊備用
5、蛋白打至硬性發泡
6、蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌均
7、全部混合好倒入6寸圓模中，撒上紫薯丁
8、烤箱提前預熱160度，水浴法蒸烤，(烤盤裝水放烤箱最下層，倒數第二層放烤網，蛋糕模放入烤網上)50分鍾出爐放涼
9、紫薯泥加入20G酸奶拌成細膩的.紫薯酸奶泥
10、蛋糕涼後上面倒上餘下的80G稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥擠在蛋糕的邊緣即可。
11、切塊享用即可!
㈣ 酸奶蛋糕家常做法，正宗酸奶蛋糕怎麼做
食材與明細
光明酸奶100克
淡奶油20ML
雞蛋3個
低筋麵粉30克
玉米澱粉15克
白糖50克
難度普通
時間一小時
口味奶香
工藝烘焙
酸奶蛋糕的做法步驟
1.
酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2.
倒入淡奶油攪拌均勻。
3.
加入蛋黃攪拌均勻。
4.
低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。
5.
攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6.
另取一盆，分次加入白糖。
7.
打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8.
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9.
將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10.
拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11.
蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12.
中層，上下火，160度60分鍾。
13.
新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。
㈤ 酸奶蛋糕的簡單做法
用料
主料；低粉60克玉米粉20克雞蛋6個酸奶230克細砂糖60克
輔料；檸檬汁數滴
酸奶蛋糕的做法
1、材料就是那麼簡單集合下。
2、蛋清蛋黃分開蛋黃加入酸奶攪拌均勻。
㈥ 簡單美味的酸奶蛋糕怎麼做
酸奶蛋糕的做法
將低粉和玉米澱粉過篩備用酸奶蛋糕的做法 步驟1
將黃油切小塊加熱融化後（植物油）與酸奶混合酸奶蛋糕的做法 步驟2
將蛋黃與蛋白分離酸奶蛋糕的做法 步驟3
蛋黃逐個加入酸奶與植物油的混合物中，每加一個混合均勻後再加下一個酸奶蛋糕的做法 步驟4
將過篩的麵粉倒入蛋黃糊中酸奶蛋糕的做法 步驟5
充分混合均勻酸奶蛋糕的做法 步驟6
用電動打蛋器低速預打蛋清酸奶蛋糕的做法 步驟7
分三次將白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式攪拌蛋清酸奶蛋糕的做法 步驟8
將蛋清打至濕性打發。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖鉤狀酸奶蛋糕的做法 步驟9將蛋白逐批倒入蛋黃糊酸奶蛋糕的做法 步驟10每次都要都要採用切拌的方式，充分將兩者混合酸奶蛋糕的做法 步驟11
最後倒入模具，在平板上震幾下，消去大泡。放入預熱過的烤箱進行烘焙酸奶蛋糕的做法 步驟12小貼士1、所謂水浴：將熱水注入烤盤，放在烤箱底層。模具放在烤架上，放中層。
2、打蛋白：雞蛋從冰箱里取出後，不必回室溫，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。
3、再次說一下關於切拌的小心得：加入蛋白後，將蛋黃糊從底部翻起後，用刮刀在麵糊上來回劃8字。試過幾個方法，此方法效果最佳。切拌的目的是為防止在混合的過程中消泡，但消泡是在所難免的。
㈦ 怎麼做紫薯酸奶蛋糕群呢
紫薯酸奶蛋糕群
材料
低筋麵粉80克
紫薯120克
牛奶60克
酸奶35克
色拉油50克
白砂糖60克
黃油40克
糖粉10克做法1.雞蛋黃4個打散加入30克白砂糖打勻
2.分次加入牛奶、色拉油攪打至完全融合
3.篩入麵粉，拌勻至完全無顆粒
4.雞蛋清用電動打蛋器打發，其中分3次加入白砂糖，將打發的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中切拌均勻
5.蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤中，表面抹平輕敲烤盤震出空氣，放入預熱180度的烤箱，烘烤12-14分鍾，牙簽插入蛋糕取出是干凈的，烘烤完成
6.烤好的蛋糕倒扣在網架上，撕去油紙翻面散熱
7.黃油充分軟化，加入糖粉打至體積變大顏色變淺，加入蒸熟的紫薯泥攪拌均勻，加入酸奶拌勻即為酸奶紫薯餡料
8.晾至溫溫的蛋糕片鋪墊上新油紙，翻個面，均勻抹上餡料，一頭多抹一些，向著蛋糕坯底邊均勻過渡，留出一小部分不抹餡，以防卷時溢出
9.把蛋糕捲起兩頭封口放入冰箱冷藏1小時以上定型後切片即可
㈧ 紫薯酸奶蛋糕卷怎麼做
紫薯酸奶蛋糕卷的做法
1.
將酸奶、蛋黃，1/3糖攪拌均勻；加入過篩的麵粉混合成麵糊（舀一小部分蛋黃糊混合可可粉備用）
2.
剩下的糖分2-3次加入蛋白中打發為細膩的呈小彎鉤狀態的蛋白霜
3.
將1/3的蛋白舀入到蛋黃糊中，翻拌均勻
4.
再把拌好的麵糊倒入剩下的蛋白中，翻拌為細膩的蛋糕糊，動作要輕快
5.
把蛋糕糊倒入烤盤中，刮平，再在上面擠上不規則的巧克力色麵糊
6.
烤箱上下火175度預熱好後把蛋糕放入，烘烤15分鍾至表面顏色金黃即可，後面兩分鍾可以適當調高上火溫度或者把烤盤挪到上層增加上色
7.
烤蛋糕的同時，紫薯去皮切塊
8.
放入蒸箱中蒸熟，取出加入糖用勺子或者鏟子壓成泥狀，牛奶一點點慢慢倒入讓紫薯混合稱為稀稠比較適合做卷的狀態
9.
取出放涼的蛋糕卷反過來，抹上紫薯餡，捲成卷放入冰箱定型
10.
蛋糕定型後拿出切片即可
㈨ 的酸奶蛋糕的做法，蒸出來的酸奶蛋糕怎麼做
蒸出來的酸奶蛋糕
主料
酸奶(一杯)
麵粉(70g)
雞蛋(4個)
輔料
食用油(2勺)
糖(40g)
蒸出來的酸奶蛋糕的做法
1.
准備材料
2.
把蛋清和蛋黃分離。（對於沒有電動打蛋器的同學，在蛋清中加幾顆鹽，然後放冰箱冷凍至蛋清邊緣結霜,這樣利於打發）
3.
蛋白，打成粗泡後，加第一次砂糖；繼續打呈細陪棗膩的泡沫加第二次糖；打發成濕性泡發，此時狀態橋正呈彎鉤狀，加第三次糖；最後，直至打發成硬性泡發，呈直立的三角形小尖
4.
蛋黃加酸奶、食用油、白糖拌勻，再加麵粉攪拌成無顆粒的蛋液
5.
把打發好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬不能打圈）
6.
把拌蘆消拆好的蛋糊倒入模具，震幾下，震出泡沫
7.
給模具包上保鮮膜，以防水汽進入。上鍋蒸二十幾分鍾
8.
切塊