A. 做蛋糕如果沒有打蛋器，快速打發雞蛋需要怎麼辦
多用幾只筷子沿同一方向打發，把礦泉水瓶底部，剪開成豎條狀，可以連上小孩旋轉陀螺的手柄，可以拿兩根筷子打，打的速度稍微快一點也是可以的打蛋器這個物品出現不是很早，從前做菜都是手工操作。一般來說把蛋清液放在容器里，多少一做菜的量而定，最少三個蛋清液就成，拿三雙木質筷子按一個方向攪拌，勻速攪起直至打雪堆狀即可。
手動打蛋器（或者筷子數根），劃重點!!!傾斜30度打發，是的，能否打發的關鍵在於快速將空氣帶入蛋白形成穩定的氣泡。而很多人無法成功打發的問題在於，他們打發的時候在蛋白中反復同方向打發，打了大約10分鍾、試著用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的蛋清已經打好了。
B. 想要在家做小蛋糕，沒有打蛋器怎麼辦
C. 做蛋糕如果沒有打蛋器，怎麼樣把雞蛋打發呢
首先，要製作蛋糕，打蛋器是必不可少的，但是如果我們實在是沒有打蛋器這樣的工具的話，那我們就只能用最傳統的方法了。首先，我們將蛋的蛋清和蛋黃分離開。然後用筷子將蛋清打發。
如果如果家裡邊除了打蛋器這個工具沒有以外，其他一些必要的工具也沒有的話。我還是建議換一種蛋糕來進行製作，因為有一些很簡易的蛋糕，其實不需要那麼多專業的工具。比如蒸蛋糕。我們就可以用電飯鍋來做小型的蛋糕。具體的步驟，我們可以多去專業的烹飪網站觀看學習一下。除了傳統的蒸蛋糕以外，我們也可以製作乳酪方形小蛋糕，像這種小型的蛋糕，一般步驟都會簡單一些。
D. 沒有打蛋器怎麼打發奶油 怎麼打發奶油
尺者肆將蛋清打發成奶油狀是做蛋糕時的基本步驟，不過很多人身邊沒有打蛋器，這時候又該怎麼辦呢?
其實如果沒嫌冊有打蛋器是可以用筷子或者叉子來代替的，不過需要手動攪拌，比較費時間。在打奶油時，要先把蛋清和蛋黃分開，並且不能混有水，油或者蛋黃，裝蛋清的盆子也一定要干凈。用叉子順著盆子的同一方向開始打，一直打陵轎到蛋清起泡後，分2-3次加入白砂糖。然後繼續用叉子攪拌，直到蛋清光滑雪白，能將筷子立住最好。
溫馨提示：打蛋清最好是用打蛋器，用筷子打發蛋清費時費力，並且還不一定能達到想要的效果。
E. 不用打蛋器怎麼打發奶油
現在很多人都喜歡自己DIY烘焙，在烘焙中，纖鉛飢當然少不了奶油的點綴，有了奶油之後，再平凡的食品都會瞬間提高檔次，即使是在家吃甜品，也要吃出高逼格的范兒。但是有時心血來潮，工具沒有準備齊全，那麼不用打蛋器怎麼打發奶油呢？
1、 沒有打蛋器可以用筷子或者叉子來代替。
2、 在打奶油時，要先把蛋清和蛋黃分開，並且不能混有水，油或者蛋黃，裝蛋激舉清的盆子也一定要干凈。
3、 用叉子順著盆子的同一方向開始打，一直打到蛋清起泡後，分2-3次加入白砂糖毀返。然後繼續用叉子攪拌，直到蛋清光滑雪白，能將筷子立住最好。
關於不用打蛋器怎麼打發奶油的相關內容就介紹到這里了。
F. 做蛋糕沒有打蛋器打蛋器可以用什麼代替
可以用蛋抽或者料理機代替打蛋器。
蛋抽無電力驅動，若要完成打蛋器的工作需要較大的人力和時間。
料理機可以完美替代打蛋器，更功效；使用方法：將需要打發的材料放進料理盆啟動開關即可。
G. 沒有打蛋器怎麼做蛋糕
沒有打蛋器做蛋糕的方法：
1、可以選擇用四根筷子或是更多來將打發蛋清，增加筷子的根數，可以增加蛋清的受力面積，也能在一定程度上縮短打蛋清的時間。
2、自製塑料瓶打蛋器，可以將一個礦泉水瓶從中間或是底部剪開，然後剪成爪子狀，這樣也可以很快將蛋清打發。
3、自製手動打蛋器，准備三根鐵絲，把每根鐵絲從中間折成一個彎，成梨狀，然後把末端固定在一個東西上即可。
4、自製電動打蛋器，要准備一個電鑽，和一個空的礦泉水瓶，礦泉水瓶中間切開，將瓶口固定在電鑽上，然後啟動電鑽即可打蛋。
蛋清打發技巧：
1、加一些塔塔粉
塔塔粉是一種酸性的白色粉末，是一種食品添加劑，主要用途是幫助蛋清打發和中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很強，塔塔粉和蛋白的鹼性混合發生酸鹼中和反應，能幫助蛋白起泡，而且有助於維持蛋白泡沫的穩定。
2、加一點白醋或是檸檬汁
白醋和檸檬汁都是酸性的，蛋液是呈鹼性的，這樣中和一下蛋清的酸鹼度也有利於將蛋清更快打發，以及維持蛋清的穩定性。
H. 沒有打蛋器可以打發蛋糕嗎
當然可以的。手動一般打15--20分鍾,起泡沫,黏在手動打蛋器上不掉下來就行,不過要朝一個方向打,放點白醋或檸檬汁比較容易打發。但是比較累。 電動打蛋器打發蛋清方法: 清潔電動打蛋器的攪拌棒,然後把攪拌棒安裝在電動打蛋器上,攪拌棒上面不能有水,一定要擦拭乾凈才可以使用。