『壹』 芒果凍芝士蛋糕如何做法
1、主料：黃油30克，奶油乳酪150克，奶油150克，等大小的芒果4個，其中三個打成泥，一個切丁）。
2、配料：奧利奧巧克力味餅干一包吉利丁片2片半細砂糖20克。
3、餅干去掉夾心擀碎，消隱埋與溶化黃油拌均，鋪到模具底部壓實，放冰箱冷藏10分鍾。
4、淡奶油打到七分發，勉強可流動的狀態，吉利丁片冷水泡軟後隔熱水化開。
5、兩個芒果打成泥，一個芒果切丁。
6、奶油乳酪軟化後加糖打均，再依次加芒果泥，打發淡奶油，吉利丁溶液拌均。
7、模具底部鋪一層芒果丁，倒入全部的芒果乳酪糊放冰箱冷藏數小攜橋時。
8、拿螞一個芒果打成泥，加入半片泡軟的吉利丁片和一大匙水，小火加熱到吉利丁片溶解，放涼後澆到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脫模裝飾即可。
『貳』 芒果流心凍芝士蛋糕怎麼做如何做好吃
主料
雞蛋(蛋糕層)4個 低筋麵粉(蛋糕層)100g
奧利奧10塊 奶油乳酪200g
淡奶油100ml 吉利丁15g(3片)
芒果2個
輔料
牛奶50+50ml 黃油30+30g
白糖(蛋糕層)50g 手指餅干(可選)若干
酸奶(可選)50g 檸檬(可選)適量
芒果流心凍芝士蛋糕的做法步驟
1. 4個雞蛋將蛋黃蛋清分離，放入無水無油的容器
2. 黃油融化後加入50ml牛奶，我打算做燙面，所以將黃油牛奶液用蒸鍋加熱了，也可不加熱（我黃油感覺用少了，後來又加了些橄欖油）
3. 100g低筋麵粉過篩，加熱後的黃油牛奶液倒入麵粉中，拌成面團
4. 待面團稍冷卻，加入蛋黃，拌勻，過篩備用
5. 我還加了50ml紅棗酸奶，可不加
6. 50g白糖分三次加入蛋清中，打至硬性發泡，可加一滴醋方便打發，加少量鹽增加甜味
7. 將蛋白糊分兩次加入蛋黃糊，上下左右拌勻，切記不可畫圈，會消泡的噢。電飯鍋加熱，刷一層油，倒入蛋糕糊，輕輕磕出氣泡，上鍋按煮飯鍵，3-5分鍾後暫停悶20分鍾，再加熱3-5分鍾再暫停悶20分鍾，具體時間每家電飯煲不一樣，所以自己酌情加減啊
8. 黃油30g溶化備用，奧利奧餅干去芯，放入保鮮袋用擀麵杖擀碎，加入黃油拌勻
9. 慕斯模底部用錫紙包好（我家錫紙用完了，所以用油紙包的），加入奧利奧餅干碎，用勺子按實，放入冰箱冷藏備用
10. 200g奶油乳酪切小塊
11. 隔水融化，攪拌至無顆粒
12. 吉利丁泡入冰水中軟化（分成2份，一份2.5片糕體，一份0.5片做頂層）
13. 50ml牛奶加熱，2.5片軟化的吉利丁瀝干水，放入牛奶中，攪拌均勻（我的吉利丁泡早了，後來吸水過多，導致加入牛奶後成了滿滿一碗，估計也是最後蛋糕有些坍塌的主要原因）。
14. 一個芒果去皮切丁，想細滑口感的話可放入攪拌機，再過濾一次，我想要果肉感，所以直接用勺子搗成泥狀，備用
15. 淡奶油100ml打至6成發，即微流動感（照片忘記拍了-_-），奶油乳酪+牛奶吉利丁液+芒果泥混合，攪拌均勻，加入淡奶油，攪勻，備用
16. 取出冷藏的奧利奧餅底，倒入1／3蛋糕液（我倒了一半，後來發現做夾層時不夠用了。。。），放入冰箱冷凍層急凍一下至凝固
17. 取一圓形模具，放在急凍的蛋糕中央，倒入剩下蛋糕液的1／3，送入冰箱急凍
18. 剩下的一個芒果取一半切丁，另一半攪成泥，拌勻，芒果本身很甜，不需加糖
19. 再倒入部分蛋糕液，急凍（我之前用多了，怕剩下的不夠，所以倒的比較少，微微可以看到中央的芒果夾心）
20. 取出急凍的蛋糕，戚風改成合適大小，放在蛋糕中間，倒入剩下的所有蛋糕液，再急凍一次
21. 做芒果醬夾心多出的芒果泥，加少許熱水，少許糖，放入剩下的0.5片吉利丁，擠入少許檸檬汁，攪拌均勻，放涼後淋在急凍的蛋糕上，蓋上保鮮膜，放冷藏室，冷藏4小時以上，我放了一個晚上
小貼士
tips： ①做夾層中的戚風蛋糕時，由於沒有烤箱，只得用電飯煲做，我家電飯煲是電子的，不是按下去會跳的那種，所以時間只能靠自己控制，我第一次大概普通模式5分鍾，然後悶了20分鍾，然後再蒸了3分鍾，再悶20分鍾，中途看了蛋糕非常蓬鬆，可不知道為什麼出鍋時中間一塊縮回去了，大概是走氣了吧…所以初學者一定要注意這個問題噢 ②一定要先做蛋黃糊，再打蛋白，否則手腳慢的初學者，等你蛋黃糊做好的時候，蛋白可能消泡噢！我這次用的燙面，又過篩了一道，所以花的時間較長，蛋白有些消泡跡象，於是我又重打了一遍，但是話說雖然蛋糕中間部分回縮了，但過篩後的口感果然細膩啊~ ③吉利丁這次我總共用了3片，但不知道是不是因為我泡水時間太長，還是用量太少，蛋糕出模後過了一會兒分層部位有坍塌現象(不過話說我這6寸蛋糕份量不是一般的重啊，感覺比外面買的8寸都重多了)，所以大家如果打算把6寸模做滿，吉利丁一定要加噢！而且吉利丁也不用太早泡，大概在用之前10來分鍾就可以了，不然會吸水過多 ④關於夾層，如果打算和我一樣夾一層戚風一層果醬，底層千萬不能用到一半芒果芝士糊噢，最多不要超過1/3，然後剩餘的2/3平均分配到果醬層、蛋糕層和頂層 ⑤切蛋糕時先將刀加熱，這也是從前輩們那裡學來的經驗，分享給大家~
『叄』 黑芝麻凍芝士蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
消化餅干 80g
黃油 40g
奶油乳酪 200g
酸奶 100g
細砂糖 50g
黑芝麻醬 50g
吉利丁片 10g
牛奶 30g
淡奶油 150g
黑芝麻凍芝士蛋糕的做法
准備工作
奶油乳酪切小塊室溫軟化
慕斯圈底部用保鮮膜+錫紙包好，防止漏出
（個人習慣2層保鮮膜+1層錫紙，用活底模的話此步可以省略）
吉利丁片用額外的涼水泡軟
用擀麵杖將消化餅干攆碎
餅干碎與融化的黃油混合，鋪在模具底部，壓實
放入冰箱冷藏待用
酸奶與黑芝麻醬攪拌均勻
（我用的是很濃稠的黑芝麻糊，可以抹吐司、拌酸奶吃的那一種，用芝麻醬也可以，厚的那種）
軟化好的奶油乳酪與細砂糖攪打順滑
（室溫軟化慢的話，可以隔熱水加熱軟化）
步驟4的酸奶黑芝麻糊與步驟5的芝士糊混合
牛奶內放入泡軟的吉利丁片，加熱至其融化，倒入黑芝麻芝士糊內，攪拌均勻
淡奶油打發到6-7分，打到有少許紋路，脫離液體狀態即可
與上一步混合均勻，倒入模具內
放入冰箱內冷藏4小時以上，脫模裝飾即可~
這里開始是黑芝麻沖飲粉製作的圖解
預計有人會問用沖飲粉可以不可以，理論上當然是可以的，只是還是先幫你們試一遍比較安心，不然也不好亂回答
餅底做法什麼的都是一樣的
去我老父親那裡借了一包「某方黑芝麻糊」粉，無糖的，40g
在拌酸奶這里尷尬到極點
忘記了沖飲粉的特性，拌的極其鬧心，事實證明拌也是能拌開的
但如果用粉的話，建議就不要拌在酸奶里了
做好餅底之後，攪打奶油乳酪，把酸奶直接加到芝士糊里拌勻，再加牛奶和吉利丁片、加淡奶油，最後刷刷把粉到下去拌，應該會好拌開一些~
最後拌好的樣子~
同樣放入冰箱冷藏4小時以上，然後脫模裝飾
最後說一下粉做的和醬做的味道對比
粉做的芝麻味太淡了，幾乎被乳酪味掩蓋住，所以如果要用粉，下手重一些會更好，2包80g會更好~
『肆』 草莓凍芝士蛋糕怎麼做好吃
原料：奶油乳酪250g，淡奶油250g，檸檬汁一大勺，細砂糖80g，吉利丁片2片，藍莓適量
製作過程：
1、奶油乳酪切成小塊，放在室溫下40分鍾，令其回軟；
2、將回軟的奶油乳酪隔水攪拌成糊狀，在乳酪糊中加入白砂糖，繼續攪拌，直到砂糖全部融化；
3、淡奶油放入容器中，打至濕性發泡
4、所謂濕性發泡即提起打蛋器，打發的奶油會形成一個滴水狀的尖角，且不會滴落
5、吉利丁片用涼水泡軟後撈出
6、加入一湯勺溫水再隔水攪拌至融化
7、加入檸檬汁一湯勺，攪拌均勻；
8、吉利丁溶液加入到2中，充分攪拌均勻；
9、加入打發的奶油，小心的攪拌均勻；
10、把蛋糕糊倒入模具一半
11、放入藍莓
12、裝滿蛋糕糊，在桌上輕摔幾下，振出氣泡。放入冰箱冷藏3個小時以上即可，脫模時用電吹風稍吹一下模具四周便可輕松脫模。
TIPS：
1、原來的方子中有蛋黃，因為衛生的原因我去掉了
2、藍莓換成其他也沒問題
『伍』 酸奶凍芝士蛋糕怎麼做，好吃得停不下來，完全吃不夠呢
酸奶凍芝士蛋糕怎麼做，好吃得停不下來，完全吃不夠呢？
一打開就可驚艷四座，上邊鋪了一層少女心爆棚櫻花盛開的鏡面玻璃。通道酸甜不膩，再加上芝士的醇正，Q彈口感和冷藏的凍感，美好在嘴裡漸漸地融化，尤其幸福快樂，一起來製做這一道美味的蛋糕吧。
酸奶凍芝士生日蛋糕主要材料：餅干100g植物黃油40g奶油乳酪200g暢輕深褐色炭燒酸奶180g輔材：鮮奶油100g牛乳50g吉利丁片25g蛋黃1個檸檬水15g白朗姆酒5g白白砂糖50g鹽漬櫻花10g礦泉水50g碳酸飲料200g加工工藝：
200g碳酸飲料晃動並放空氣，直到斷氣。50g礦泉水添加已蒸軟的吉利丁片，中火隔水加熱，拌和至吉利丁片溶化，再倒入斷氣的碳酸飲料中攪拌取下凍好酸奶芝士層磨具，擺著煮好的櫻花盛開，再輕輕地倒入一層透明層，收拾好櫻花盛開位置，蓋保鮮袋入冰箱保鮮3鍾頭出模及進行：用濕毛巾裹住磨具周邊，焐2分鍾就可以出模
『陸』 木紋凍芝士蛋糕的做法，木紋凍芝士蛋糕怎麼做
用料
最底層脆谷樂餅底部分：
脆谷樂以鋪滿模具底為准
黑巧克力60克
榛子果醬60克
芝士糊部分：
乳酪240克
淡奶油380克
蛋黃4個
細砂糖100克
百利甜酒40克
吉利丁3片
蛋糕體部分：
八寸可可蛋糕片一片
凍芝士蛋糕的做法
將巧克力隔熱水融化，再放入脆谷樂和榛果醬攪拌勻，最後倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏至凝固備用。
取蛋黃加入40克細砂糖隔熱水攪拌至顏色變淺略濃稠狀態備用，再取奶油乳酪隔熱水打發至乳酪順滑，最後倒入打發好的蛋黃糊攪拌勻（這期間一直用隔熱水操作
乳酪糊中再加入百利甜酒攪拌勻，吉利丁片提前用冷水泡發好，再隔水加熱融化，最後倒入乳酪糊中完全的攪拌勻。
取淡奶油加入剩餘的細砂糖打發至約六分發（出現明顯的紋路為准），把攪拌好的芝士糊倒入淡奶油中完全的攪拌勻。冰箱中的蛋糕模具取出，倒入一半量的芝士糊輕輕震出氣泡，放入冰箱再次冷藏約十幾分鍾，再取出後中間放入一片可可蛋糕體，把剩餘的芝士糊倒入模具中抹平表面繼續放入冰箱冷藏四個小時以上，完成後脫模即可裝飾。
我用的硅膠烤盆，所以六寸的可可戚風方子就可以，材料如下：蛋黃3個，糖30克，色拉油40克，牛奶40ml，低粉50克，可可粉12克，檸檬汁少許，蛋白部分：蛋白3個，糖30克，檸檬汁少許，取雞蛋把蛋黃和蛋白分離，蛋黃加約30克細砂糖用手動打蛋器打發至顏色變淺濃稠狀態，再分次加入色拉油攪拌勻，再一次性加入牛奶拌勻，粉類過篩加入蛋黃糊中攪拌勻備用。
取蛋白用電動打蛋器打發到粗泡，加入少許鹽和檸檬汁繼續打發至略細的泡沫開始加入細砂糖，糖分三次加入，打發到硬性發泡，取打發好的三分之一蛋白加入到蛋黃糊中攪拌勻，再把蛋黃糊倒入蛋白中完全的攪拌勻，最後倒入模具中震出氣泡放入烤盤中。烤箱提前預熱，溫度為150度上下火，烤盤放入中下層（倒數第二層）時間約20分鍾出爐倒扣冷卻即可。我的為硅膠模具，請自行根據自己的模具進行烘培！
『柒』 冷凍芝士蛋糕的做法 冷凍芝士蛋糕的做法大全
1、原料：消化餅干、奶油乳酪、淡奶油、吉利丁、糖粉、牛奶、黃油、青蘋果粒梁迅、藍莓、巧克力漿、薄荷葉。
2、將餅干放入保鮮袋內，用檊麵杖壓成碎末。
3、黃油隔水加熱至融化。
4、將融化後的黃油倒入餅干碎中，攪拌均勻。
5、將翻拌好的餅干碎放入模具內橘渣沒，用檊麵杖壓實，放入冰箱冷藏備用。
6、吉利丁片放冷水裡浸泡至軟。
7、奶油乳酪切小丁放室溫內軟化。
8、用打蛋器將其打成糊狀，加入糖粉，攪拌至糖粉和乳酪完全融合。
9、加入淡奶油圓納，繼續攪拌至融合。
10、加入牛奶再次打勻。
11、將軟化後的吉利丁片撈出放入小碗內，隔水加熱至融化。
12、將稍涼後的吉利丁液倒入攪拌好的乳酪糊內，攪拌均勻。
13、倒入蛋糕模具內，輕輕震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小時以上（以過夜為佳）。
『捌』 凍芝士蛋糕的做法，榴槤凍芝士蛋糕怎麼做好
步驟
榴槤凍芝士蛋糕的做法步驟11.黃油隔熱水融化。模具塗一層黃油片。奶油芝士放在室溫下融化。牛奶要冰的，提前放冰箱冷藏，或者現場放速凍。榴槤取肉。
榴槤凍芝士蛋糕的做法步驟22.奧利奧倒入料理機打碎。放在碗里，倒入已融化黃油，攪拌均勻，倒入到模具用刮刀壓到底部均勻。放冰箱冷藏。
榴槤凍芝士蛋糕的做法步驟33.吉利丁粉加75g冰牛奶，攪拌均勻。
榴槤凍芝士蛋糕的做法步驟44.奶油芝士攪拌到比較順滑。加糖，攪拌均勻。
榴槤凍芝士蛋糕的做法步驟55.剛才攪拌好的吉利丁粉和牛奶，倒入淡奶油，隔熱水融化，攪拌均勻。融化後稍微放涼倒入到芝士糊攪拌均勻。
榴槤凍芝士蛋糕的做法步驟66.榴槤肉放料理機，加60ml牛奶攪拌成泥。（牛奶冰or不冰無所謂，就用剛才的，不是要做汁，是泥，水分不要太多，自己看）
榴槤凍芝士蛋糕的做法步驟77.榴槤泥倒入到芝士糊攪拌均勻。蛋糕糊倒入到模具里，抖幾下把空氣震沒掉。放冰箱冷藏4個小時就可以吃了，放一晚上是最好！
#這個步驟是加口味的，我用榴槤，也可以牛油果，巧克力啦，草莓啦等等等。。。#
（如果想要純凍芝士蛋糕，剛才的步驟5糊就可以直接倒入到模具了）
榴槤凍芝士蛋糕的做法步驟88.咱們模具有塗黃油，直接拉下來即可。我放了3個碗在底部，比較方便遷移蛋糕到盤子上。dadada！成功，完美！笑Cry的Trial and Error Cake Making！成功了！
『玖』 芒果凍芝士蛋糕怎樣做才好吃
材料
creamcheese90克，芒果肉100克，手指餅干70克，黃油30克，魚膠粉10克，淡奶油60克，細砂糖25克
果凍層：魚膠粉5克，鮮橙汁30克
模具：6寸活底模具1個
做法
1、芒果去皮取出果肉，8克魚膠粉用冷水泡開。
2、將芒果肉打成芒果泥備用。
3、手指餅干用攪拌機打成粉，加入30克溶化黃油拌勻。
4、放入模具里用勺壓實壓平了。
5、creamcheese室溫軟化後加入白糖隔熱水攪勻。
6、攪拌至順滑無顆粒狀即成芝士糊。
7、在芝士糊里加入芒果泥拌勻成芒果芝士糊。
8、冷水浸泡透的魚膠水隔熱水蒸溶後倒入芒果芝士糊里拌勻。
9、淡奶油用電動打蛋器打成濕性發泡後加入芒果芝士糊里輕輕拌勻。
10、把拌好的糊倒入模具里抹平，再放入冰箱冷藏4小時左右。
11、把5克魚膠粉用20克冷水浸泡後，再隔水蒸溶倒入30克橙汁里再蒸至溶化成果凍水。
12、稍涼後，把冷藏好的蛋糕取出，把果凍水倒在蛋糕面上。倒入的果凍水不能太熱，太熱把蛋糕面表給溶掉了，也不能太冷，太冷就凍住了。
13、倒好果凍水後，再度把蛋糕放入凍箱冷藏一小時左右即可。
14、取出來，用熱毛巾捂下蛋糕模具，輕輕往上一頂活底就能整個脫模出來，再簡單裝飾下表面即可
『拾』 清新的酸奶凍芝士蛋糕怎麼做
然後烤箱150度預熱10分鍾，我們把蛋糕模，底上用錫紙包住，邊上圍上蛋糕紙，為的是更好的脫模。