1. 無油酸奶蛋糕最正宗的做法
前言
今天這一天可累壞了，做了好多東西，給自己做個蛋糕滿足下自己的小饞嘴巴吧，做了個無油的，口感沒有影響，更低脂了，可是我沒搶過小叮當，我只吃到了兩口，其餘的全進了他的小嘴巴了，呵呵，不過寶寶喜歡就好，比我自己吃了還高興呢
材料
主料：雞蛋2個、酸奶100g、低筋麵粉45g；
輔料：綿白糖30g
無油酸奶蛋糕
1
蛋清蛋黃分別打入無水無油的盆里
2
在蛋黃盆里倒入酸奶
3
拌勻後篩入低粉，拌勻
4
蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡
5
蛋清糊分三次加入到蛋黃糊里
6
翻拌均勻
7
倒入模具里
8
大力的振幾下，振出氣泡
9
水浴法，底層烤盤放水，倒數第二層放蛋糕模具，170度烤45分
10
扎一下沒粘蛋糕糊就是熟了
11
晾涼後脫模即可，放冰箱冷藏一會口感更佳
小貼士
1.雞蛋要選中等大小的，太小的不行
2.拌的時候要翻拌，不要劃圈
3.打發蛋白的時候可以滴幾滴白醋，我搬家沒找到放哪了就沒有放
4.烤的時候根據自家烤箱的脾氣自己調節下
5.出爐前用竹簽扎一下，沒沾蛋糕糊就是熟了
6.雖然這個季節冷了，但是冷藏一下口感最佳
2. 酸奶蛋糕怎麼做
懶人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黃分開，把蛋清倒進一個盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性發泡。
2、打好的蛋清放入蛋黃中攪勻，用篩子篩入麵粉，翻拌均勻之後加入酵母，充分攪拌均勻。
加入酸奶，再次攪拌均勻，之後放進微波爐里1分20秒後拿出來切塊裝盤就可以吃啦~
酸奶可以調節胃腸道消化功知陪能，只要家中有一口蒸鍋，攪拌均勻後上鍋一蒸搭絕蠢，軟糯Q彈的蒸蛋糕宏蠢就做好啦。
3. 無油低卡酸奶蛋糕（仿輕酪乳）怎麼做好吃，無
無油低卡酸奶蛋糕做法步驟
1. 分別將蛋黃和蛋清分離，分別放入兩個無油無水的容器里，用打蛋器先來打發蛋白，蛋白中可以放一丁點食鹽或是白醋來去腥，也可以不放哦！
2. 蛋白打發至魚眼泡時加入10克糖，繼續打發
3. 打發至蛋白細膩時再加入10克糖，繼續打發
4. 打發至表面出現紋路時，倒入剩下的糖，繼續打發
5. 蛋白打發至打蛋器提起時有彎角不滑落即可，這時蛋白就打發好了，放一邊備用，室溫太高時可以放進冰箱冷藏。這時候烤盤加入水放入烤箱底部（水位不溢出烤盤即可），和烤箱一起進行預熱，160度15分鍾即可
6. 蛋黃容器里加入酸奶（比較濃稠的那種），將它們攪拌均勻
7. 麵粉和澱粉混合後篩入蛋黃酸奶液中，用刮刀翻拌均勻，無顆粒即可
8. 最後可以用打蛋器打幾圈，使麵糊更細膩順滑
9. 蛋白分2次加入蛋黃麵糊，目的是每次讓麵糊充分翻拌均勻
10. 這是加入第二次蛋白，繼續要翻拌均勻
11. 倒入6寸陽極活底模具，雙手端著模具在桌面震幾下，去除氣泡
12. 模具底部包上錫紙，放入帶有水的烤盤中 150度40分鍾，（這期間看著蛋糕表面有點上色就可以蓋上錫紙了防止表面烤糊或表面開裂）然後最後160度10分鍾
13. 出爐震盪幾下模具，放涼後脫模，可以在表面加點水果裝飾
4. 家常蒸酸奶蛋糕的簡單做法竅門
主料
雞蛋三個
麵粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
簡單難度
1
所有材料
2
將雞蛋蛋黃和蛋清分別打入兩個無油無水的碗中
9
出鍋嘍~~
蒸酸奶蛋糕的做法步驟
5. 無油酸奶蛋糕的做法有哪些
前言
新換的蛋糕三能模具收到啦，趕緊嘗試做一次蛋糕吧。有了專用的模具就是好，基本不沾，活底的烤好後往上一推，完整的蛋糕就出來了。無油酸奶蛋糕，可以放心大膽地吃吧。
材料
主料：低筋麵粉70g、雞蛋4個、酸奶200g；
輔料：糖30g、醋3滴
無油酸奶蛋糕
1
把蛋清和蛋黃分離
2
酸奶倒入盆中，逐個加蛋黃攪拌均勻
3
分3次篩入低筋麵粉
4
翻拌均勻，成蛋黃糊備用
5
在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用電動打蛋器打至乾性發泡
6
把1/3的蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻
7
再把翻拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中
8
翻拌均勻
9
倒入模具中，震出氣泡
10
烤箱最低層放一盤裝水的烤盤，模具放在中間層，160度烤20分鍾，再150度烤30分鍾左右。取出後放涼脫模即可。
小貼士
打發蛋清一定要在無油無水的盆中
6. 無油酸奶蛋糕的做法 怎麼做無油酸奶蛋糕
1、酸奶油120克（沒有酸奶油可以用濃稠的原味酸奶）、蛋黃3個、打勻，低筋粉25克、玉米澱粉15克、細砂糖45克。3蛋白分3次加45克糖低速打至濕性發泡，1/3蛋白糊入蛋黃糊中翻勻，倒入蛋白糊中。翻拌勻。倒入鋪好底和圍邊的蛋糕模中，震模消泡，模具包錫紙入溫水中（溫水過模具一半），150度烤60分鍾，關火燜至冷卻，冷藏後脫模。
2、3個蛋黃打散，加入酸奶油打勻；
3、低筋粉和玉米澱粉混合，過篩後倒入打好的蛋黃液中拌勻；
4、3個蛋白分3次加入細砂糖低速打至拉起打蛋頭出現彎鉤狀；
5、將打好的1/3蛋白糊加入到蛋黃糊中切翻拌勻；
6、然後倒入蛋白糊中全部切翻拌勻；
7、活底模具外部包錫紙，內部用烘焙紙鋪好底部和圍邊，倒入拌好的蛋糕糊，震模消泡；
8、預熱150°c ，將模具放入烤盤，烤盤里倒入清水中約至模具一半以上；
9、烤箱中層150度°c 烤60分鍾左右，中間可加蓋錫紙防止上色過深，關火燜至冷卻，取出後蓋上蓋冷藏過夜後脫模即可。
7. 無油酸奶蛋糕最正宗的做法
前言
蛋糕被我切得有點丑，不夠平整，不過味道真的很非常驚喜哦！口感細膩綿軟，香味也是濃郁的很~
早就想試試酸奶蛋糕了，酸奶剛剛買回家第二天就迫不及待的烤了試試，期待已久的酸奶蛋糕也真是沒有辜負我的期望，做起來也非常簡單，還是無油哦，新生也能零失誤呢！
材料
主料：雞蛋2個、酸奶90g；
輔料：白砂糖25g、白醋少許、低筋麵粉40g
無油酸奶蛋糕
1
雞蛋蛋黃蛋清分離；
2
蛋黃中加入13g白砂糖和酸奶；
3
原味酸奶加好後攪拌；
4
攪拌均勻；
5
低筋麵粉過篩，加入蛋黃糊中；
6
拌成光滑無顆粒的麵糊；
7
蛋清加入幾滴白醋，分三次加入剩下的白砂糖，打至乾性發泡；
8
取三分之一的蛋白加入蛋黃糊中切拌均勻；
9
拌勻後的蛋黃糊加入蛋白中；
10
切拌均勻；
11
倒入模具，稍微震幾下除去大的氣泡；
12
預熱好的烤箱160℃、35min
水浴法至蛋糕成熟；
13
烤好的蛋糕倒扣晾涼後脫模；
14
切塊即可。
小貼士
1.酸奶選用的是原味酸奶，我用了兩杯100ml裝的，盡量都取的濃稠一些的，如果酸奶稍微稀一些可以少放些；
2.蛋白打發加入白醋或檸檬汁讓蛋白性質更穩定，白糖是讓蛋白泡穩定，分三次加入；
3.水浴法活底模具最好用錫紙包裹底部，防止漏水，
水浴法是在烤盤中注入烤盤高度約2/3的溫水再進行烤制，烤出來的蛋糕口感更細膩；
8. 無油酸奶蛋糕的做法，無油酸奶蛋糕怎麼做好吃
用料
主料
酸奶200克
雞蛋4個
低筋麵粉50克
玉米澱粉25克
輔料
細砂糖
70克
檸檬汁
少許
無油酸奶蛋糕的做法
1.
首先，把酸奶倒入盆內，一定要用常溫的酸奶，如果剛從冰箱拿出來的話，就常溫多放一會在用
2.
把蛋白和蛋黃提前分離好，先用蛋黃，在酸奶中加入一個蛋黃，攪拌均勻
3.
均勻後，在加入另一個蛋黃，一定要加完一個再加一個，要每次加完都攪拌均勻
4.
把蛋黃都攪拌均勻後製成蛋黃糊
5.
低筋麵粉和玉米澱粉提前混合好，篩入攪拌均勻後的蛋黃糊中，再攪拌均勻，備用
6.
蛋白放在一個無油無水的盆子里，滴入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發
7.
在蛋白中分三次加入細砂糖，打至硬性發泡狀態
8.
打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻，然後再取1/3加入到蛋黃糊中翻拌均勻，最後將翻拌好的混合物倒回最後的那1/3的蛋白盆子中翻拌均勻
9.
選好自己喜歡的小模具
10.
預熱烤箱160度隔水加熱，烤大概60分鍾
11.
如果不喜歡用小模具做，這個用量可以做一個8寸的酸奶蛋糕