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懶人蛋糕用烤箱做法

發布時間: 2022-08-06 08:43:30

『壹』 懶人蛋糕簡單做法 自製懶人蛋糕

1、原料:雞蛋5個、純牛奶1罐、白砂糖半紙杯、麵粉1紙杯。

2、把蛋黃和蛋清分離,可使用分離器,如果沒有分離器,用其他方法代替達到蛋黃蛋清分離的目的即可。

3、在分離好的蛋清中,加入半杯白砂糖,如果喜歡甜一點,可以根據個人喜好添加。然後用電動打蛋器打發,打發至略微發硬,勾起來不會掉下即可。沒有電動打蛋器的話,手動打發可能需要花費多一些時間。

4、裝一紙杯麵粉,倒入分離的蛋黃中,加入半罐純牛奶,攪拌均勻成糊狀,注意要把麵粉小顆粒也攪拌細膩。

5、在攪拌好的麵粉糊中,倒入打發好的蛋白。最好是可以分3次倒入。然後,把麵粉糊和蛋白切拌混合均勻,注意要用切拌,不能用攪拌。

6、切拌均勻後,蛋糕糊就准備好了。把蛋糕糊倒入模具,倒好蛋糕糊後,用力在堅硬的檯面上震盪幾次,把蛋糕糊中的大氣泡震出來。最後在表面上依據個人喜好撒上果乾等裝飾,增加美味度。

7、最後是入烤箱烤制,烤箱180度預熱5分鍾,原形大蛋糕180度烤制了20分鍾;小蛋糕180度烤制了15分鍾,可出爐了。

『貳』 懶人蛋糕的做法

1杯糖,1/3杯黃油(放軟),2個雞蛋,5/3杯麵粉,1小匙泡打粉,1/4小匙蘇打粉,1/4小匙鹽,1杯buttermilk,1小匙香草精,1/4小匙杏仁精,3杯冰激淋(放軟)。[1]


製法

編輯

1.烤箱預熱到350F/175C,15*10寸的jelly-roll烤盤噴一層油。

2.把糖加到黃油里,電動打蛋器高速打5分鍾左右打到混合均勻。加雞蛋,一個一個加,每加完一個都要打勻。

3.麵粉加泡打粉、蘇打粉、鹽,攪勻,然後和buttermilk一起分批加入黃油糊里。就是加一點麵粉,打勻,再加一些buttermilk,再打勻,如此重復直到加完。再攪入香草精和杏仁精。把麵糊倒到烤盤里,烤20分鍾左右,直到牙簽插進去,拔出來上面是乾的就可以了。把蛋糕放涼,脫膜,入冰箱冷藏2小時。

4.取出後在蛋糕表面抹上冰淇淋,用保鮮膜蓋好,入冷凍室冷凍6小時以上。

5.然後取出切成2寸左右的迷你圓蛋糕,兩個兩個疊起來(一個冰激淋面朝上,一個朝下)。可以在上面再加2匙冰激淋或者鮮奶油做topping。


提示

編輯

1.要放冷凍室保存哦,要吃時拿出來室溫下放5分鍾口感最佳。

2.Buttermilk可以用牛奶加檸檬汁代替,1杯buttermilk=1杯全脂牛奶+一大匙檸檬汁。

3.另外,因為蛋糕比較薄,取出時容易弄壞,所以這樣做:先在烤盤上噴油,然後鋪一層蠟紙,再在蠟紙上再噴一層油。烤好後直接連紙一起拿出來,再把紙撕掉,這樣就不會弄壞了,這個方法也很適合做蛋糕卷。

4.切時會有不少邊角余料,可以一邊切一邊往嘴裡塞,也可以切成方的。

『叄』 五分鍾懶人蛋糕怎麼

雞蛋打散,加入原味蛋糕粉,和成可流動的麵糊,倒入模具中,放入預熱好的烤箱將蛋糕烤至表面金黃即可,下面介紹具體做法:


主料:原味蛋糕粉

輔料:雞蛋4個


製作步驟:

1、雞蛋用手動打蛋器攪拌均勻。


注意事項:

1、加入蛋糕粉就無需打發雞蛋了,如果沒有蛋糕粉,就需要將雞蛋打發。

2、注意上火不能高於下火,否則蛋糕頂部容易開裂。

『肆』 在家自己用小烤箱怎麼做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步驟如下:

所需原材料:

1、主料:低筋麵粉85克、糖60克、雞蛋4個、純牛奶60克。

2、輔料:玉米油50克、檸檬汁或者白醋2滴。

第一步:用料准備齊全,用兩個干凈無水無油的打蛋盆,將雞蛋分離。

『伍』 懶人蛋糕怎麼做

懶人版微波爐蛋糕
1.將兩個雞蛋打散攪勻
2.將兩包蛋糕粉倒入攪好的蛋液中攪勻
3.將瓜子仁也倒入裡面攪勻
4.攪好的蛋糕液倒入料理盒中(不用放擱墊)
5.蓋好料理盒,放入微波爐里六分鍾
6.取出打開蓋後稍微放涼後取出即可

香蕉小蛋糕
烤箱預熱至210度。
原料:
一,細砂糖120克,黃油 130克
二,雞蛋2個。
三,鹽1克,低筋麵粉120克,自發粉80克。
四,牛奶50毫升
五,香蕉1根(碾成香蕉泥),香蕉精1滴。

製作:
1, 把原料一(油和糖)打到奶油狀,顏色發白。
2, 加原料二(雞蛋),打到蛋和糖油融合在一起。
3, 加原料三(麵粉和鹽)攪拌均勻
4, 加原料四——牛奶,攪拌均勻
5,加香蕉和香蕉精,攪拌均勻即可。
把馬芬模具墊上小花紙杯(如我圖中大小的蛋糕,可以做12個),然後把麵糊用擠花袋擠入其中(擠花袋不用裝花嘴,直接擠。沒有擠花袋的用小勺子舀到模具中也是可以的)。
至於擠完後出現的麵糊尖,不用管它。烤完後自然就會平坦。更何況,這是懶人版本,不用抹平那麼麻煩!
入烤箱烘烤15分鍾即可出爐。涼後可以撒些糖霜在表面做裝飾。
出爐後從模具中取出來,放在烤架上晾涼。我沒騙你吧,即使不抹平,蛋糕表層也一樣光滑漂亮。

說明:1,此配方如果去掉香蕉就是基礎的小蛋糕——黃油蛋糕。
2,此配方是典型的西式版本,重油,重糖,所以可以根據自己的口味,適當減少糖和油的用量。
3,加入香蕉精是為了增加香蕉的香味。因為即使選用如我圖片中所用的香蕉都是不夠熟的,味道仍然不夠濃郁。最好用表皮都已經開始發黑的香蕉,才會有香蕉的香味。香蕉精同香草精屬於同一類添加劑,有很濃郁的香蕉味道。如果沒有可以不加,也可以加入一滴香草精代替。
4,此款蛋糕對打發要求不高,除了第一步需要把油和糖打到乳白色,第二步要把蛋打到和油糖充分混合外,剩餘步驟都是略打,攪拌均勻即可。操作上要求不是很高。容易成功。

『陸』 蛋糕怎麼做 懶人蛋糕的做法

  • 主料

  • 蛋糕粉

    250克

  • 雞蛋

    3枚

  • 輔料

  • 牛奶

    75克

  • 奶粉

    25克

  • 泡打粉

    10克

  • 葡萄乾

    適量

  • 椰蓉

    30克

  • 綿白糖

    120克

  • 玉米油

    200克



  • 步驟

  • 11.來一張特寫,還不錯吧




  • 小貼士

  • 1.我把原配方改了,原方里蛋和糖我都適量的減少了,效果依舊不錯
    2.雞蛋是全蛋液,無需打發
    3.烤制過程中在最後幾分鍾要盯緊了防止烤過了

『柒』 怎麼用烤箱做蛋糕才既簡單又好吃

烤箱烤蛋糕做法如下:

材料:雞蛋5個、低筋麵粉90g、白砂糖90g(依照個人口味添加)、食用油50g、純牛奶50g。

方法:

1.首先需要准備各種材料,一定要買一個電動打蛋器,最好有量杯等器具,如果沒有準備也是可以的;

『捌』 家用烤箱做蛋糕的簡單方法和步驟

今日的茶茶帶來的小甜點是超能量治癒系的可可旋風蛋糕卷,有著濃濃的巧克力香味,在心情低落的時候來一塊,能讓人變得踏實溫暖踏實起來...

可可旋風蛋糕卷攪拌幾下,烤一烤香味濃郁,新手也能做好,特別適合秋冬季!跟著茶茶一起看看具體的烹飪步驟吧!

可可旋風蛋糕卷

配料:
雞蛋4個、低筋麵粉60克、白糖(蛋黃用)20克、白糖(蛋清用)40克、植物油50克、牛奶50克、可可粉10克、熱水20克、檸檬汁少許
烹飪步驟:
1.准備所需食材和工具,以免做的時候手忙腳亂。

2.蛋清,蛋黃分離,然後先把蛋清放進冰箱。

3.蛋黃加入植物油,充分攪拌均勻

4.再加入牛奶,白糖,攪拌均勻

5.篩入低筋麵粉,畫Z字或者井字切拌均勻

6.拌好的麵糊待用

7.蛋清取出來開始打發。打發蛋清,這個不用多說,一般都會打發,蛋清加入檸檬汁,白糖分三次加入,這里注意打發程度:打發到濕性發泡即可,提起打蛋器呈現彎尖,不是直立尖。做蛋糕卷和做戚風有區別。

8.取三分之一打好的蛋清到蛋黃糊里,翻拌,切拌均勻,再取三分之一加入。

9.然後把拌好的麵糊倒進蛋清的盆里,繼續翻拌均勻。要快且輕柔。

10.可可粉加熱水,融化成可可糊。這時候打開烤箱預熱。

11.拌好的蛋糕糊分成兩份,一份多點一份少點,少的這一份加入可可糊翻拌均勻。

12.烤盤里鋪油紙,我用的是油布。把原色蛋糕糊倒進去,刮平。

13.可可麵糊倒進裱花袋裡面,剪一個小口。

14.然後擠在原色麵糊上面,

15.開始劃線,用食指,劃S形曲線。

16.然後調轉方向,再劃一遍。

17.也就是先按照黑線的軌跡劃,劃好後再按照白線的軌跡劃,劃線的時候手指插到底,接觸到烤盤底,而且速度不要太快,還要一氣呵成,不能重劃。記住第二次劃線的方向,因為卷的時候要平行於第二次劃線的方向。劃好後,端起來,輕震兩下。

18.烤箱中層,上下火,160度,烤20分鍾,

19.烤好的蛋糕

20.反過來,放在晾網上晾一下。

21.晾網會在蛋糕表面留下一些痕跡,沒關系。這個痕跡反而可以幫助更好的捲起來。蛋糕放在新的一張油紙或者油布上。切掉蛋糕的四邊,然後在要卷的兩端都斜著切掉一點邊。黑色畫線區域。在白色畫線區域,切幾道痕跡,但是不要切斷。然後藉助一根擀麵杖捲起來。也可以抹上奶油或者果醬。我為了花紋好看什麼也沒有抹。

22.卷好以後放在冰箱冷藏室放置半小時,定一下型。這樣再切就不會散。

23.取出切去兩頭,再切成等寬的小段即可。

24.可可旋風蛋糕卷。也可以反過來卷。可可色卷在外面,原色在裡面。

『玖』 用烤箱做蛋糕的方法和步驟是怎麼樣的

蛋糕烤箱170度,烤35分鍾即可。

食材:雞蛋2個、麵粉60克、牛奶150克。

輔料:糖15克、醋1勺。

1.備好食材。