㈠ 蛋糕怎樣從模具裡面拿出來
蛋糕怎樣從模具裡面拿出來，這個步驟叫脫模
蛋糕模具有3種：鎖扣活底、活底、固底；每一款模具的種類、蛋糕的品種，脫模方式都不樣。
舉例3種蛋糕：戚風蛋糕，慕斯蛋糕，巴斯克蛋糕。
戚風蛋糕從烤箱里拿出來後，需要把模具倒過來散熱，然後再脫模，鎖扣活底的模具，只要扮開鎖扣，蛋糕就會可以輕輕鬆鬆脫模了；活底、固底的模具，需要藉助脫模刀才可以進行脫模。戚風蛋糕比較適合用 帶鎖扣活底的不粘蛋糕模具。
巴斯克蛋糕的蛋糕液比較洗，用鎖扣活底、活底的模具來做，比較容易出現漏液的跡象，但是用固底的又怕粘邊脫模難，這種蛋糕需要墊上一層烘焙紙，有了烘焙紙打底，鎖扣活底、活底、固底的模具都可以使用。
㈡ 提拉米蘇蛋糕成型後怎樣從蛋糕模具里完整的取出來
我幫助你啊！做需要冷凍的蛋糕，把麵糊製作好後，把模具的底部和圓邊用透明的塑料玻璃紙圍起來，再用硬塑料把圓邊再圍起來就可以了，凍好以後把塑料輕輕的一接就可以了。(因為塑料不粘麵糊！)希望對您有所幫助！
㈢ 戚風蛋糕6寸怎麼倒扣拿出來
戚風蛋糕倒扣大約10到15分鍾，蛋糕降溫後會稍微的回縮。
如果直接把蛋糕糊倒進模具，或者只是在模具底部墊紙再倒入蛋糕糊，然後烘熟，需要出爐後，震一震，然後倒扣，待涼了，才可脫模。
如果是使用墊紙把蛋糕糊和模具完全隔絕，然後再烘熟，需要出爐後震一震模具，立即脫模，將蛋糕倒扣在網架上震出來，還要把紙趁熱從蛋糕上撕下來，因為紙的回縮，會使蛋糕側邊出現收縮。
㈣ 蛋糕怎麼從模具底盤脫模
蛋糕從模具裡面拿出來：
1、入模前墊紙或刷油。這樣，蛋糕成熟出爐後，模具輕震，倒斜敲，讓蛋糕倒出來就好。
2、使用活底模，蛋糕出爐後，輕震模具，使蛋糕和模具周圍脫離，倒扣模具，輕壓模底，即可把模具邊圈拿掉。
3、若是入模前沒墊紙也沒刷油，那麼，成品出爐後，倒扣模具在架子上晾涼，之後用手指延著模具周邊輕壓，使蛋糕與模具邊圈脫離，再將模具豎放，輕震一周後，蛋糕即可脫離模具即可。
㈤ 戚風蛋糕6寸怎麼倒扣拿出來
戚風蛋糕6寸倒扣拿出來的方法如下：
常規倒扣方法：
- 蛋糕出爐後，先輕輕震一震模具，以排出多餘的熱氣。
- 然後將蛋糕倒扣在冷卻架上，確保蛋糕的頂部朝下，底部朝上。
- 倒扣時間約為10到15分鍾，讓蛋糕降溫並稍微回縮。
- 待蛋糕完全冷卻後，即可脫模。
使用墊紙的情況：
- 出爐後同樣先震一震模具。
- 然後倒扣蛋糕，讓其在冷卻架上自然冷卻。
- 冷卻後，按照正常脫模步驟將蛋糕從模具中取出。
使用墊紙完全隔絕蛋糕糊和模具：
- 出爐後震一震模具。
- 立即脫模，將蛋糕倒扣在網架上，此時需要用手輕輕拍打或震動蛋糕底部，使蛋糕與墊紙分離。
- 趁熱將墊紙從蛋糕上撕下來，注意動作要輕柔，避免破壞蛋糕體。
- 由於紙的回縮可能會導致蛋糕側邊收縮，因此在撕紙時要特別注意。
注意：倒扣的目的是為了防止蛋糕在冷卻過程中塌陷，確保蛋糕的形狀更加飽滿。同時，倒扣也能幫助蛋糕更好地散熱，避免底部產生水汽。在操作過程中，務必確保蛋糕完全冷卻後再進行脫模，以避免蛋糕體受損。
㈥ 小格子模具蛋糕烤出來怎麼取
小格子模具蛋糕烤好後，應稍涼至略有餘溫即可脫模。首先，用刀或竹簽沿著蛋糕邊緣劃一圈，輕輕松開邊緣。接著，將模具倒置在盤子上，輕輕敲打或搖晃，讓蛋糕自然脫落。切忌在蛋糕完全冷卻後再嘗試脫模，這可能導致蛋糕粘連或碎裂。
如果蛋糕依然粘在模具上，可以將模具放入冰箱冷凍幾分鍾，待蛋糕稍微變硬後，再嘗試脫模，這樣更容易分離。在操作過程中，動作要輕柔，避免用力過猛導致蛋糕破損。
脫模時，可以藉助刮刀幫助，從蛋糕邊緣慢慢刮出蛋糕，確保蛋糕完整無損。同時，可以將蛋糕放在烤網上稍微晾涼，這樣可以使蛋糕表面更加平整。
此外，為了避免蛋糕粘模，可以在模具內塗抹一層薄油或鋪上烘焙紙。這樣，即使蛋糕完全冷卻後，也能輕松脫模，無需擔心粘連或碎裂的問題。
總之，掌握正確的脫模技巧，可以使蛋糕更加美觀，口感也更加完美。通過上述方法，您可以輕松地將小格子模具蛋糕從模具中取出，享受美味的蛋糕。