⑴ 草莓醬蛋糕怎麼做
草莓喚數醬蛋糕做法櫻叢如下：脊鏈櫻
⑵ 草莓蛋糕怎麼做
我家寶寶最喜歡吃草莓蛋糕了，家裡做的沒有添加劑， 我家裡用的是美玫低筋麵粉，麵糊細膩順滑，做蛋糕非常松軟。
用料
美玫低筋麵粉 60克
雞蛋 4個
牛奶 65克
玉米油 50克
草莓粉 15克
色素 幾滴
細砂糖 50克
檸檬汁 幾滴
淡奶油 250克
糖 20克
草莓 適量
做法
1、牛奶加玉米油攪拌均勻，再篩入美玫低筋麵粉和草莓粉攪拌均勻（Z形切拌）。
2、加入蛋黃攪拌均勻，加少許色素攪勻（如果是寶寶吃，就不要加色素）
3、蛋白加檸檬汁，分三次加糖打發至大彎鉤狀態，取三分之一蛋白霜到蛋黃糊中切拌均勻，再倒回剩餘蛋白霜中翻拌均勻。
4、倒入烤盤，放入預熱好的烤箱165度25分鍾，烤好後倒扣撕掉油紙放涼。
5、淡奶油加糖打發成硬性發泡狀態，在蛋糕上抹上奶油，放上草莓，再蓋上一層奶油。
6、裹上油紙捲起來後，冷藏定型，切成小卷就可以吃了。求採納！
⑶ 草莓粉紙杯蛋糕的做法，草莓粉紙杯蛋糕怎麼做
用料
低筋麵粉100克
輔料
黃油
26克
純牛奶
40克
白糖
110克
淡奶油
100克
草莓
適量
粉色色素
適量
草莓紙杯蛋糕的做法
1.雞蛋打入無油無水的打蛋盆內，加入100克細砂糖。
2.用打蛋器打至顏色明顯變淺，提起打蛋頭，蛋液落下時不會馬上消失。
3.篩入低筋麵粉。
4.充分切拌均勻。
5.把黃油和牛奶隔水加熱至約40度。
6.煮好的牛奶和黃油攪勻順著刮刀均勻的淋在蛋糊表面，用同樣的手法切拌均勻。
7.把蛋糊倒入紙杯內約8分滿，振出大氣泡。
8.在表面均勻的鋪上適量草莓丁。
9.烤箱預熱，置上數第二層。上下火調至175度，烤約30分鍾，烤好後取出放涼待用。
10.100克淡奶油加入10克糖打發，用牙簽加入少許粉色色素拌勻
11.將奶油裝入裱花袋，擠在冷卻的蛋糕上。
12.最後鋪上草莓裝飾即可。
⑷ 草莓蛋糕家常做法，正宗草莓蛋糕怎麼做
草莓蛋糕的做法
1.
蛋黃加糖打發白後，分次加油攪拌均勻，再加水攪拌均勻
2.
蛋白分三次加糖打中性發泡
3.
取一小勺蛋黃糊加入色素，再取一大勺蛋白翻拌均勻。
4.
畫出形狀，預熱好，烤一分鍾
5.
取剩下的三分之一蛋白和蛋黃糊拌勻，再把全部的蛋白一起拌勻
6.
全部倒入烤盤，170度烤16分鍾
⑸ 怎樣才能做出好看又好吃的蛋糕呀
請參考下文
草莓蛋糕食材介紹：八寸戚風蛋糕胚1個，安佳淡奶油500g，細砂糖40g，草莓適量，餅干適量，棉花糖適量，粉紅色素適量，草莓蛋糕的做法步驟：1、草莓清洗干凈擦乾水分，一半切粒，一半從中間對半切開。2、戚風蛋糕胚分成三片。3、淡奶油加入細砂糖打發至有紋路狀態。4、取一片蛋糕片放在轉台上面，抹上一層淡奶油放上草莓粒。5、再抹上一層的奶油。6、依次重復做完，簡單的抹個面。7、給剩下的淡奶油裡面加入幾滴粉紅色素，攪打均勻。8、裝入裱花袋中。9、圍著蛋糕擠上花型。10、表面略微裝飾一下即可。11、這樣不用抹面也可以做出漂亮的蛋糕了。12、花嘴用自己喜歡的花型即可。
這幾款蛋糕的做法你們學會了嗎？自己在家沒事可以嘗試動手做一下，簡單易上手，好吃更美味，心動不如行動，趕緊操練起來吧，太好吃了！
⑹ 奶油草莓蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 5隻
低筋麵粉 90g
白砂糖（打發蛋白） 50g
白砂糖（加入蛋黃液中） 30g
色拉油（或者玉米油） 50ml
牛奶 50ml
動物性淡奶油（乳脂35%以上） 500g
糖霜（打發淡奶油用） 50g
草莓等其他水果 若干
奶油草莓蛋糕的做法
蛋白霜：在稍微大一點的打蛋容器里放入5個蛋白，加入兩滴白醋或者檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
蛋白液里加入1/3的白砂糖（共50g），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的白砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。
最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即時當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角。
蛋黃糊：在另外一個大的打蛋容器里放入5個蛋黃和30g白砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。
再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。
最後篩入90g低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒狀態。
蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜加入蛋黃糊用橡皮刮刀翻拌均勻，再取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中繼續翻拌均勻。
最後把蛋黃糊全部倒入蛋白霜的容器中，完全翻拌均勻至細膩無顆粒狀態。
把麵糊從20cm的高處倒入8寸的圓形蛋糕模中（我用的是三能8寸蛋糕模），在桌面上輕輕磕幾下，把麵糊中的大氣泡震出來。
烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火165度，35分鍾。
蛋糕烤好了就立刻帶上隔熱手套把它取出來，馬上倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後用脫模刀進行脫模（一定要等蛋糕完全冷卻後才可以脫模，否則蛋糕會塌陷）。
趁蛋糕冷卻的時候清洗草莓，將草莓小心的用冷水洗干凈後，去蒂，用廚房紙輕輕地擦乾，挑出形狀漂亮大小一致的做表面裝飾，剩餘的切成7毫米厚的薄片（可以選中等偏小個的草莓，一個切成3片）
蛋糕快冷卻好的時候開始打發奶油。
將500g冷藏淡奶油及50g的糖粉（糖粉是淡奶油的10%混合在大一點的打發容器中，也有人推薦12%-15%的比例，糖粉比白砂糖效果好）
如果是打有色奶油，最好是在液體時加入色素，推薦「AmeriColor」的液體色素，比較好掌握，一般一到兩滴即可，wilton的色膏要用牙簽挖，也不太容易化開。
用打蛋器低速打發，至於是否墊冰打發，個人覺得沒有這一步也可以打發好。
在打發的過程中會發現淡奶油逐漸濃稠。
當出現花紋，有很好的光澤度，傾斜盆子還可以流動，這個時候的狀態可以做慕斯。
繼續打發，花紋更加立體，但光澤度下降，這個時候的狀態適合抹面及裱花。由於動物性淡奶油的不穩定性與溫度的影響，做復雜的裱花及花邊都不是太理想，一般可以採用意式奶油霜做局部裝飾，淡奶油抹面及夾心。
如果掌握不好狀態，還在繼續打發，那麼奶油就會被打過，，呈現粗糙及出水現象，如圖所示。所以盡量控制好狀態，不要打過，但如果不小心打過了，這個時候也可以有解救辦法，加入適量新的未打發的淡奶油，來調整。
打過了的奶油很粗糙，抹面也會不理想。
如果以上幾步還是沒掌握好，依舊打過了，蛋糕怎麼也抹不平，可嘗試用熱水把刀燙一下，擦乾水汽，以達到修補，掩飾粗糙的奶油狀態（當然並不推薦這個，還是掌握好打發狀態比較理想）
脫模後的蛋糕，選用比蛋糕直徑稍長，刀刃30厘米以上的鋸齒刀進行蛋糕的切割。先將蛋糕表面不平整的地方，薄薄的切下一層，修平整。然後藉助蛋糕分割器，將蛋糕剖成均勻的三片，並用毛刷去除表面的多餘碎屑。
將切割好的蛋糕片直接放一片在蛋糕托紙中央，然後再放在蛋糕轉台上（建議選用具有一定重量的轉台）
將所需奶油置於蛋糕中間部位。
從中間向外側移動抹刀，同時逆時針轉動轉台，將奶油塗抹均勻，最後將抹刀固定到一個位置，逆時針轉動轉台一周，將奶油表面整理平整。
將切成薄片的草莓呈放射狀均勻擺放於奶油上，最外側的草莓要擺放於距離邊緣2～3毫米的位置，將草莓較為隆起的部位向上，切割平整的一面向下擺放平整。
用手輕輕按壓，使草莓粘在奶油上（要想有漂亮的切面，草莓一定要擺放整齊）
採用步驟21同樣的辦法，將奶油置於蛋糕中間部位。用抹刀將奶油向前塗抹，採用與步驟22同樣的方法，將奶油抹開後轉動轉台，將其整理平整。為了將奶油中間縫隙填滿，塗抹奶油時可輕輕按壓，使奶油填入空隙中。
取另一片蛋糕片放上面，重復21-24的步驟，在這一層擺草莓的時候可以與第一層的草莓稍微對對齊，這樣切面中的夾心圖案會非常整齊。
將最後一片蛋糕片稍微平整的一面向上放到上面，接下來抹勻側面擠出的奶油。將抹刀垂直貼在蛋糕8點鍾位置，順時針轉動轉台，抹刀向前轉動5厘米後，向後回2厘米，將夾層中間溢出的奶油塗抹均勻。
將剩餘奶油稍微打發後，將奶油置於蛋糕中間，從裡面向外側將奶油攤開。此時要將奶油塗抹於蛋糕邊緣，讓奶油從側面下滑。
將轉台逆時針轉動90度，將奶油從右向左塗抹均勻，將轉台轉動1～2周，將蛋糕表面的奶油攤平，蛋糕上面的奶油厚度，以3～4毫米為宜。
塗抹蛋糕側面奶油，首先抹平從蛋糕上層滑下來的掉落於側面的奶油，將溢出的奶油塗抹均勻後，刮刀醮取少量奶油，向前推動5厘米左右，補充側面的奶油厚度，多次重復補充，將奶油塗抹於整個蛋糕邊緣。最後將抹刀固定住，轉台轉動一周，將奶油塗抹均勻，此時蛋糕上部邊緣會有多餘奶油溢出。
將蛋糕上面抹平，抹刀從2點鍾位置快速滑向中心處，抹平後稜角分明。順時針轉動轉台60度左右，要領相同，抹5～6次使表面稜角分明。
最後將底座清理干凈，將之前擦乾的裝飾草莓底部切平整後對半切開，貼在蛋糕底部一周，蛋糕上層用中號裱花嘴擠出漂亮的花型。
最後，准備適量切好的芒果，獼猴桃，5個車厘子和5個草莓裝飾在蛋糕表面。
草莓蛋糕完美切塊，准備一個較深的攪拌盆，加入熱水。准備一把鋒利的鋸齒刀，切時每次都要把刀放到熱水裡浸泡，待刀身變熱時，擦乾水分，握住刀與身體成直角，垂直於蛋糕切下去，然後刀身小幅度前後拉動。首先要從中間切開，然後將蛋糕稍稍兩邊分開，防止切開的斷面再次粘到一起。
小貼士
1、草莓選用中等偏小個，形狀勻稱的為宜。大個的草莓裡面容易空心。草莓嬌嫩，容易碰傷出水，處理的時候請小心。
2、打發奶油時，最好將攪拌盆置於冰水中。用糖粉可以讓奶油更加細膩，用抹刀塗抹奶油時，如果過度塗抹奶油會變蓬鬆老化，影響最終蛋糕口感。因此塗抹奶油時一定要採用最少的操作步驟。關於抹面裱花沒有太多捷徑可走，多練習肯定會越來越好的。