1. 薄荷奧利奧奶油蛋糕
薄荷奧利困正奧奶油蛋糕
材料：
6寸可可戚風
雞蛋3個、玉米油30g、牛奶40g、可可粉15g、低粉40g、糖40g
薄荷奧利奧奶油
淡奶油400g、薄荷糖漿35g、顫尺帶糖20g、奧利奧碎適量
步驟：茄蘆
可可戚風蛋糕
1.玉米油+可可粉攪勻，加入牛奶，充分乳化。
2.用後蛋法，先篩入低粉z字攪勻，再加入蛋黃繼續攪勻。
3.蛋清分三次加糖打發至有小尖角。
4.取三分之一蛋白到麵糊中大致翻拌均勻，再倒回蛋白盆中全部翻拌均勻。
5.從高處倒入模具中，輕震一下，送入預熱好的烤箱150度烤50分鍾左右。
6.烤好後立即取出，輕震一下倒扣，徹底放涼後再脫模，根據自己喜歡的厚度分切出四片蛋糕片。
薄荷奧利奧奶油
1.淡奶油加糖打發酸奶狀，加入薄荷糖漿繼續打至八分發。
2.倒入奧利奧碎拌勻。
2. 薄荷戚風蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
薄荷戚風蛋糕
小貼士
戚風蛋糕製作中，雞蛋溫度是非常影響蛋糕成品的
蛋糕中油脂含量，也同樣影響蛋糕的蓬發
因此
1、這款蛋糕中油脂的含量不低，故而並不能蓬發的很高，但口味卻濃重和細膩。製作過程中混合蛋白和蛋黃糊的時候，手法要輕柔，快速。
2、蛋糕的蛋黃需要在室溫下才能充分乳化，乳化是指混合蛋黃糊時加入油和牛奶的充分攪拌，這部分攪拌的越充分，蛋糕的細膩度越高。大家常常忽視這個。
3、蛋白卻要冷藏，冷藏的蛋白打發速度慢，但是打發好的成品細膩且不容易消泡。故而操作的時候注意這兩點是成功的關鍵。
3. 薄荷蛋糕怎麼做
薄荷蛋糕
【主料】：
糖粉、雞蛋6隻、糖1杯、融化黃油1/4杯、麵粉1杯、香草精1茶匙、鹽1/2茶匙、泡打粉1又1/2茶匙、紅色色素可選。
【輔料】：
淡奶油1杯、白巧克力1塊(1oz)、新鮮樹莓6oz、新鮮薄荷葉2湯匙切碎。
【做法】：
1、烤箱預熱至190度。15x10x1英寸的烤盤用鋪油脂紙備用。用兩個碗分開蛋黃和蛋白。
2、用大碗裝蛋白，用打蛋器稍稍打發。
3、當打到起泡的狀態，慢慢加入1/4杯糖，邊加邊打。
4、打到乾性發泡的時候，即提起打蛋器有直立的尖角時，將蛋白放到一邊備用。
5、准備蛋黃，將剩下的3/4杯糖、融化的黃油、泡打粉、香草精和鹽混合到一起，攪拌均勻。
6、加入3/4杯麵粉並混合均勻。
7、輕輕地將蛋白倒入蛋黃中混合，一定要輕，這可以保證做出來的蛋糕質地細膩，氣孔均勻。
8、現在做蛋糕表面的花紋，將1/2杯的麵糊倒入一個小碗，再加入剩下的1/4杯麵粉。
9、將麵糊混合均勻，加入少許色素(任何你喜歡的色素)拌勻。我加入的粉色色素，你可以任意發揮，自己設計自己喜歡的樣子。
4. 抹茶檸檬薄荷蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
A組材料
細砂糖 130g
鹽 ¼小匙
B組材料
低筋麵粉 80g
抹茶 1大匙（8g）
泡打粉 1小匙
其他材料
雞蛋 1個
原味酸奶 50g
牛奶 50mL
薄荷葉 30片
糖漬檸檬片 1個檸檬的量
白朗姆酒 1大匙
抹茶檸檬薄荷蛋糕的做法
碗內放入黃油，用橡皮刮刀攪拌到順滑，放入A攪拌均勻，改用打蛋器攪拌成顏色發白的奶油狀。
放入蛋液攪拌均勻，將B再次過篩後放入，用橡皮刮刀攪拌到沒有生粉。依次放入酸奶、牛奶，攪拌到出現光澤，放入薄荷葉搗碎攪拌均勻。
倒入模具中，放上檸檬片和剩餘的薄荷葉，放入預熱後的烤箱，用170℃烘烤35分鍾。
脫模，刷上白朗姆酒，放涼。用保鮮膜包裹，放入保鮮袋中，靜置約2天。
5. 薄荷蛋糕怎麼做
薄荷蛋糕是在外國廣受歡迎的蛋糕，材料為一片雲尼拉海綿蛋糕、慕斯、明膠粉、薄荷葉、水、牛奶水、糖、蛋和植物性鮮淇淋。
Mint Torte 薄荷蛋糕
一片雲尼拉海綿蛋糕 one thin sheet vanilla sponge cake
（A）慕斯Mousse
（B）2湯匙明膠粉 two tbsps Gelatine powder
80克水 80g water
（C）15剋薄荷葉 15g Mint leaves
150克水150g water
（D）150克牛奶水150g milk
60克糖 60g Sugar
（E） 3粒蛋黃 3 Egg yolks
250克植物性鮮淇淋 250g whip tapping crean
1.將（E)的鮮淇淋打法至濕性發泡備用。
2.將（A) 放在雙煮盤熱水上煮至溶解。
3. 將（B）煮沸，待冷二十分鍾，然後放入果汁機內打爛，過濾備用。
4.將（C)煮熟，倒入（D）內攪均勻。
5.加入（B)拌勻，續煮至濃稠。
6.加入（A)，攪拌均勻。
7.然後放在冰水上攪拌至室溫或30°c，馬上加入（E)拌勻。
8.蛋糕切成適用於圈模的尺寸，將蛋糕放在圈模內，倒上慕斯，抹平，放入冰箱冷藏至結冰
9.將蛋糕從模型，放上飾品
1.Whip (E) until soft peaks form.
2.Mix (A). Cook over double boiler until gelatine dissolves.
3.Cook (B) until it boils. Set aside for 20 minutes .Place in blender and puree it. Strain.
4.Cook (C) until it is hot. Pour it into (D) and mix until well blended.
5.Add (B) and mix until well combined. Cook until it thickens.
6.Add (A) and mix until well blended.
7.Cool it in an ice water bath until mixture at room temperature or 30°c. Add (E) immediately and mix until well
incorporated .
8.Cut the cake to fit the ring mould. Put the cake at the bottom of the mould and pour the mousse from step (7) over it.Smooth the surface and refrigerate until firm.
9.Unmould the cake and decorate (as shown ).
6. 薄荷慕斯蛋糕怎麼做如何做好吃
薄荷慕斯蛋糕的做法步驟
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解11. 烤箱預熱180度，烤盤墊不粘布或不粘油紙備用。
A.抹茶蛋糕片：蛋黃3個 糖15克 色拉油30克 牛奶60克 低筋麵粉70克 抹茶粉5克 蛋白4個 糖40克
製作抹茶蛋糕片：將A材料的蛋黃加糖打發至濃稠，體積膨脹，分次加入色拉油拌勻，再加入牛奶拌勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解22. 篩入低筋麵粉和抹茶粉
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解33. 也攪拌拌勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解44. 將A料的蛋白分3次加入糖，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解55. 打至濕性發泡狀態，然後跟蛋黃麵糊混合均勻。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解66. 拌好的麵糊倒入烤盤，簡單抹平後輕輕磕兩下烤盤，讓其振出大氣泡並更平整，放入預熱好的烤箱，180度，上下火，中上層烤13-15分鍾。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解77. 烤好的蛋糕片放涼後，用慕斯圈刻成需要大小當作底或者夾心備用。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解88. B.薄荷慕斯材料：牛奶70ml 糖35克 薄荷膏15克 蛋黃1個 吉利丁片1片（5克） 薄荷酒10ml 鮮奶油120克 糖15克
製作慕斯：將B材料的牛奶糖混合加熱，糖融化後關火，加入吉利丁片攪拌至融化，然後將蛋黃加入也拌勻，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解99. 最後加入薄荷膏和薄荷酒攪拌均勻成牛奶薄荷液體，晾至40度左右。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1010. 鮮奶油和糖混合打至稍微濃稠即可，也就相當於5分發，加入到牛奶薄荷液體中混合均勻成慕斯糊。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1111. 將蛋糕片放入模具，然後倒入慕斯糊（如果模具比較厚，可以中間再加一片蛋糕），放入冰箱冷藏定型。
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1212. C.鏡面果凍：薄荷葉20克 水150ml 薄荷酒15ml 砂糖15ml 吉利丁片1.5片（7克左右）
最後將C材料的薄荷葉和水混合加熱至水的顏色變綠後離火，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1313. 濾出90ml左右的液體，加入吉利丁、
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1414. 糖和薄荷酒混合均勻稍稍晾至40度以下，
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1515. 等慕斯定型完成後
薄荷慕斯蛋糕的做法圖解1616. 輕輕的澆在定型的慕斯上再冷藏至凝固。
7. 請問薄荷芝士蛋糕怎麼製作
脆皮食材：22 奧利奧餅干，3 湯匙 融化的黃油，1 湯匙 糖
填充食材：16 盎司 軟化奶油芝士，16 盎司 重霜，1 杯 糖，1/4 杯 糖粉，1 茶匙 薄荷提取物，6 滴粉紅色食物著色
製作方法：
在食品加工機中粉碎奧利奧，加入融化的黃油和糖。將混合物壓入彈簧盤的底部和中間側面冷藏至少30分鍾才能堅固，將奶油乾酪和糖攪拌均勻。
攪拌濃稠的奶油和粉末糖，直到形成僵硬的山峰。將奶油乾酪混合物攪打奶油混合物，加入食用色素和薄荷。
倒入/撒入鍋中，冷藏至少4小時或直到堅固。如果需要，你可以用壓碎的薄荷裝飾頂部。
8. 做蛋糕是否放薄荷
如果你想製作出薄荷口味的蛋糕，當然可以添加少許的薄荷腦，不過現在市面上並沒有薄荷味是蛋糕，製作蛋糕時會添加可可粉、咖啡粉、芝士粉、抹茶粉這些材料，不過薄荷粉的確沒有見到過。