『壹』 南極發現100年前的水果蛋糕，現在真的還能吃嗎
從事20世紀初南極研究人員文物保護工作的紐西蘭南極遺產信託基金會表示，研究人員在南極東部阿代爾角的一座小屋內發現了一塊保存完好的100年前的蛋糕。基金會表示，這塊由亨帕餅干生產的水果蛋糕有一層紙質外包裝，放在一個錫盒內。消息稱：「盡管錫盒包裝已有破損，但蛋糕本身看起來和聞起來幾乎都可以食用。」預計這塊蛋糕是1910至1913年間英國探險家羅伯特·斯科特率領探險隊員乘坐「特拉諾瓦」號赴南極探險時帶去的。斯科特和他的隊員們到達了南極，卻喪命於返程途中。
況且食物每時每刻都在發生著變化
更更重要的是，如果不加溫，想在南極的溫度下咬下一口蛋糕，即使你願意，你的牙齒也不同意，到時知乎上又會出現一個新的問題——如何在南極吃下一塊水果蛋糕？還有更更更重要的是，如果恢復至常溫，那蛋糕內大部分微生物也就恢復了活力，吃起來就更不健康了，100年前的小細菌，想想就……至於口感嘛，無論是零下幾十攝氏度的「冰磚」還是加熱至常溫狀態，都沒有一塊新鮮蛋糕更有吸引力。
所以說 吃是肯定能吃的...不過一輩子只能吃一次的哦.....
『貳』 南極發現的一百年前的水果蛋糕，究竟是怎樣的
想要南極，我們的第一反應就是冷，不過，南極並不是只有冷，還有「百年大蛋糕」。百年大蛋糕顧名思義就是100多年的大蛋糕，那麼作為天然大冰箱的南極，放一塊蛋糕，百年之後，究竟還能不能吃呢？我們從科學的角度來解析一下這個問題。
其次，我們再來看看水果蛋糕在低溫下的變化
我們假設水果蛋糕一直處於冷凍狀態，沒有過解凍，那麼它百年之後還能食用嗎？想要弄清楚這個問題，首先，我們要弄清楚水果蛋糕的成分。既然是水果蛋糕，那麼一定有水果，其次是雞蛋、小麥粉、白糖、牛奶等。
弄清楚了成分，我們再來看一下這些物種在長期低溫的條件下可能會發生哪些變化？
當然，在低溫的條件下，微生物首先就被排除了，因為能夠導致食物腐敗的主要有細菌、黴菌和酵母菌，而這些菌只有在5-45℃之間時才會生長繁殖，其中以20-40℃的環境為宜。而南極常年低溫的條件就將它們排除在外了。
但是，低溫的環境並不能阻止食物本身的化學反應，比如氧化和水解。雖然在低溫的條件下，氧化和水解的速度會變慢，但是仍然在進行。一般情況下，環境溫度每降低10℃，其化學反應的速度會慢3倍左右。但是，這塊蛋糕在不斷變化的溫度下，持續了100多年，足以使其內部的脂肪、蛋白質等營養物質氧化，產生酸。
因此，雖然表面上看這塊水果蛋糕在經歷100多年後保存完好，其實其內部依然發生了變化，所以是不可以食用的。況且南極也並不是只有零下，到了夏季最高溫甚至能到達20攝氏度左右，而在這種溫度下，一旦冰凍後的蛋糕再化凍，在冰凍，顯然就已經變質了。
南極發現百年水果蛋糕確有其事，而且從外觀上看保存完好。但是雖然蛋糕在這種環境下已經盡可能的避免了微生物的侵擾，但是由於沒有隔絕氧氣，所以即使慢，只要時間足夠長，它的內部依然會因為氧化而變質，因此是不能吃的。
『叄』 水果蛋糕常溫下可以存放多久
生日蛋糕這類美味的食物可以給大家的日常生活提升許多 的美味可口享有，可是因為生日蛋糕是現做現做的食材，因而在儲存層面是一個較為大的問題，生日蛋糕是熟菜的一種，運用小麥麵粉添加各種各樣糖做成，因而非常容易得罪一些蚊蟲爬附在上面，影響生日蛋糕的儲存，下邊就討論一下生日蛋糕能夠 放多長時間呢？
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蛋糕可以放多久呢？
常溫下（26度上下）下，一般能夠 放3天，可是放進電冰箱里冷凍（一般4-7度）能夠 放不超過1個星期，但是最好是盡早吞掉，時間弄長了並不是非常好。
春季和秋季能夠 儲存一天上下，夏季得話一天便會變味兒，冬季得話二天也是能夠 的。可是最好是剛買就吃完。如果是淡奶油得話，它比率為鮮奶油的延展性差一點，溶點也低一點，因此 更非常容易化，假如購到的生日蛋糕在室內溫度下不放多長時間就會有都化的覺得，吃在口中也水份較多，那便是真實的純鮮奶油。相反，假如生日蛋糕在室內溫度下置放半天樣子都不會改變，通道也不易化，那便是含反式脂肪的植物奶油。
『肆』 南極發現100年前的水果蛋糕，現在真的還能吃嗎
中新網8月11日電 據俄羅斯衛星網報道，從事20世紀初南極研究人員文物保護工作的紐西蘭南極遺產信託基金會(Antarctic Heritage Trust)表示，研究人員在南極東部阿代爾角的一座小屋內發現了一塊保存完好的100年前的蛋糕。
這么低的溫度下，微生物造成的腐敗可以忽略不計。只是營養物質發生化學反應而變質的話，其反應速度是可以估算的。溫度每下降十攝氏度，化學反應的速度會降低大約三倍，南極那鬼地方就按照平均零下四十度來算，化學反應的速度是三十攝氏度情況下的3的7次方分之一，100年時間的3的7次方分之一約等於16天。所以這個問題可以轉化為:一塊蛋糕在隔絕細菌但是沒有隔絕氧氣的情況下，在三十攝氏度的環境里放了16天還能不能吃?我覺得不能，當然也歡迎有追求的知有實際驗證一下！
『伍』 水果蛋糕能在冰箱里冷藏多長時間
生日蛋糕無疑是可以放入冰箱進行冷藏的。而且就相關使用者解釋，剛剛製作出來的蛋糕如果在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2—7℃冷藏。不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多，口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、乳酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。
為避免冰箱味道的刺激，在存放蛋糕的時候，可以用廚房專用紙巾(普通紙巾干凈亦可)將蛋糕蓋住，防止細菌覆蓋在表面。同時可以在紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可。再把蛋糕放回原包裝盒中，最後放入冰箱冷藏。這樣可以增強保鮮的作用。