1. 鐵鍋蒸蛋糕要多長時間
這個一般來說，10分鍾的時間就足夠了，但是也要看你蒸雞蛋糕的器具的大小和深度。
2. 蒸雞蛋糕一般多長時間合適
蒸雞蛋羹需要幾分鍾？
第一種，也是最常見的，用蒸鍋來蒸，簡單易學，一般用時十分鍾左右;
第二種，稍微有些難度，就是用微波爐來蒸，不過一般五分鍾左右就可以出鍋;
第三種，耗時比較長，就是用電飯煲來蒸，不過同時可以蒸米飯，一般為半小時左右。
其實不管是用哪一種方法來做都比較方便，可是想要雞蛋羹做的美味，就必須掌握一定的技巧，只要有一個小細節做的不好，那麼做出來的雞蛋羹無論是味道或者口感都是差之千里的，因此在蒸蛋過程中以下幾點技巧一定要掌握：
1.蛋液一定要打勻，不能用力過猛，不能轉圈打，要橫向或者縱向打，否則蛋羹顏色黃白相間，賣相很不好看;
2.加水的時候不要加生水，可以添加溫開水或者涼白開;
3.蛋液跟水的比例要掌握好，月越多蛋羹越嫩，一般為1:2或者1:3即可;
4.蒸之前一定要把蛋液過濾下，將起泡過濾掉;
5.上鍋之前要保證鍋里的水是燒開的，並且要加上蓋子或者保鮮膜，避免水汽滴到雞蛋羹裡面。
3. 怎麼用蒸鍋做蛋糕
准備雞蛋，麵粉，酸奶，食用油，備用
4. 蒸蛋糕要多長時間
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
5. 沒有電飯煲也沒有烤箱怎麼做蛋糕 沒有電飯煲也沒有烤箱應該怎麼做蛋糕
1、首先我們要准備5個土雞蛋，如果沒有土雞蛋的話，也可以到超市中去購買5塊錢一斤的飼料雞蛋，採用哪種雞蛋來對蛋糕進行製作，其實都是一樣的，只是土雞蛋的營養價值，要更高一些，做出來的蛋糕，會更具有營養價值。
2、准備一個大碗，把所有雞蛋打入其中，然後要細心的把每一個雞蛋的蛋黃，和蛋白分離開來。
3、准備好以後的蛋黃，我們要往蛋黃中加入60克的食用油，並加入120毫升的純牛奶，用筷子將蛋黃充分的攪散，將其攪打成蛋液備用。然後呢，還需往裡面再加入120克的麵粉，將其攪拌均勻，這里需要注意的是，不要用畫圈的方式攪拌，否則麵粉很容顫數易起筋。
4、慢慢的對其進行翻拌攪動，直到其攪拌成細膩，沒有顆粒狀時的麵糊狀就可以了，只有這樣做出來的蛋糕，口感才會更加細膩。麵糊製作好以後，就可以著手對蛋清進行准備了，蛋清中先加入兩滴白醋去腥茄滾首。
5、緊接著要往蛋清中再加入20克的白糖，並用打蛋器不斷的對其進行攪拌，直到蛋清發白，且起大泡為止。然後往裡面再加入20克的白糖，繼續高速打發，將其打發成細膩的小泡泡。最後再加入20克白糖，繼續打發上三分鍾就可以了。
6、製作好以後的蛋白霜，先取1/3，將其加入到准備好的蛋黃麵糊當中，並用鍋鏟對其進行翻拌，用炒菜的方式，去對其進行翻拌即可，讓其和麵糊翻拌融合，這里要注意的是，動作一定要輕且快，千萬不能用畫圈的方式處理。
7、畫圈容易導備清致蛋白消泡，那樣做出來的麵包就不蓬鬆了，最後要把剩下的蛋白霜，再分兩次加入到麵糊當中，一同攪拌均勻。然後呢，要准備一個大碗，或者是一個模具，往其底部刷上食用油以後，把准備好的麵糊通通倒入其中，平鋪均勻。
8、最後只需往麵糊的表面，再撒上適量的蔓越莓干，或者是葡萄乾等，各種自己喜歡吃的乾果，以及適量的黑芝麻，並覆蓋上一層保鮮膜以後，就可以把麵糊放入到蒸鍋當中，去進行蒸制了。大火蒸制45分鍾後，就可以把蒸好的蛋糕脫模進行食用。
6. 蒸鍋蛋糕蒸多久才會熟 蒸蛋糕一般要蒸多久
1、一般來講10-15分鍾左右的時間。
2、要蒸雞蛋糕，首先就要把雞蛋和水的比例要掌握好。一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量。以及蒸的時間也是要掌握的非常好才行，蒸雞蛋羹一般都是七八分鍾好，蒸的時候雞蛋裡面要放70度的溫開水，這樣蒸出來的雞蛋羹才不老。如果是用電磁爐的，一般也就九分鍾這樣就可以了。
7. 蒸雞蛋糕需要多長時間
01
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。家常雞蛋糕沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況大概需要大火蒸30分鍾，如果有電飯鍋，烤箱等那就有另外一種做法了。如果是烤箱大概是25分鍾，所以不同的工具所需時間是不同的。
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
家常雞蛋糕
一、主料：雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
二、調料：糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
三、做法：
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
烤箱做法：
1、准備好材料。
2、取一個比較大的盆，盆里放入溫水，准備一個盆，把雞蛋打入盆里，細砂糖一次倒入裡面。
3、並用打蛋器將雞蛋打發。
4、隨著不斷的攪打，雞蛋變得越來越濃稠，直至將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失。
5、分三次倒入低筋粉，用刮刀從底往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
6、拌好的蛋糊里再倒入色拉油，繼續翻拌均勻為止。
7、把蛋糊均勻的倒入紙杯中，端起來在輕輕用力震幾下，把內部的大氣泡震出來。
8、送入預熱好175°的烤箱，烤25分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了，烤好了。
因此雞蛋糕蒸熟所需時間並不是固定的，根據所用的工具以及火力大小而定。比如用電磁爐大火大概需要30分鍾左右，而用烤箱，預熱好175°的烤箱，則需要烤25分鍾。
8. 沒有蒸鍋，普通電飯煲可以蒸雞蛋羹嗎怎麼操作
可以蒸。
材料：雞蛋、豬油、鹽、胡蘿卜丁、水、蔥花。
1、先准備一個碗，將雞蛋打入碗中，用溫水攪拌均勻。
9. 蒸蛋糕需要幾分鍾
蒸蛋糕需要15分鍾。
蒸蛋糕是在北方比較出名的一道小吃，主要成分是雞蛋，麵粉，白砂糖，牛奶。整出來的蛋糕色澤鮮黃，口感富有彈性。但是蒸蛋糕用的時間比較長，需要15分鍾才能蒸熟，要用中小火蒸，大火會使蛋糕外表變黑，影響口感。蒸好的蛋糕要放在陰涼乾燥的地方。
電飯煲蒸蛋糕的小訣竅：
1、蛋黃和蛋清要分離干凈，因為互相摻和著一點，蛋黃和蛋清都不會打發好。
2、蛋清打發的時候加入檸檬汁，可以促進蛋清快速打法，並且白糖不能一次性全放進去，分3次才是正確的做法。
3、打發好的蛋清倒入蛋黃內時，一定不能是攪拌均勻，翻拌均勻才是正確的做法。
4、蛋糕麵糊倒入電飯煲內的時候震幾下，這樣可以震出蛋糕里的氣泡，讓蒸好的蛋糕是細膩無氣孔的。
5、蒸蛋糕的過程中，蓋子一定不能打開，因為中途把蓋子打開，這樣會導致蛋糕塌陷和回縮。